㈠ 米酒出現一層白色氣泡膜'是壞了么
是酒葯中有產膜的酵母，是發酵的正常現象，不同酒葯中微生物的種類是不同的，你要是不喜歡這種，換一種酒葯就可以了。我做的酒釀也有這種情況。
㈡ 米酒上起了白沫還能不能喝
最好不要喝，白沫是雜質導致的。。但，就算喝了，對身體危害也不是很大。。不過最好不要喝
㈢ 自釀米酒面上為什麼會浮有一層白色物
發酵過程有感染現象，用高度白酒噴灑一下，一般是環境衛生或工具不潔造成的。
㈣ 醪糟上有一層白沬還能吃嗎
我覺得有以下可能：
袋裝醋在封裝時會產生聚氯乙烯，溶解在醋里的聚氯乙烯回在一定條答件下會和空氣中的雜質反應生成白色固體物。白色固體物溶解在醋里（或者可能和醋反應）形成白沫。
你可能沒有按照包裝袋上的保存方法保存醋。醋在不正確溫度下保存會導致其溶解度變化，從而影響醋由不飽和溶液變為飽和溶液，所以會析出白色粉末。由於白色粉末質量比較小，溶在醋里只形成白沫。
總而言之，醋、聚氯乙烯、空氣中的雜質，三者在室溫條件下發生了復雜的化學反應。為安全起見，您還是不要吃那起白沫的醋了。
㈤ 米酒燉蛋出現很多白沫怎麼回事
正常，把沫盛了
㈥ 米酒在發酵的時候為什麼總會起泡沫
呼吸的過程中會產生有機物和二氧化碳，這就是生成泡沫的原因
㈦ 米酒煮的時候起泡是什麼原因
沸騰了呀很正常的物理現象，因為達到了它的沸點所以就冒泡咯，希望採納~
㈧ 做米酒在發酵時為什麼總是會起泡沫
用消泡劑了！