桂花米酒羹的做法

① 米酒怎麼做好吃，桂花米酒的家常做法

主料糯米500g安琪米酒麴2g糖桂花1勺 輔料涼白開400g
步驟
桂花米酒的做法步驟11.糯米提前一晚用水浸泡，泡到米用手可以碾碎的狀態
桂花米酒的做法步驟22.放置屜布上，中大火蒸50分鍾
桂花米酒的做法步驟33.蒸好的米晾涼至30度左右，放入開水消毒的容器中
桂花米酒的做法步驟44.用涼開水把米沖散，沖散即可不要有過的的水
桂花米酒的做法步驟55.沖散的米中加入米酒麴拌均勻
桂花米酒的做法步驟66.表面拍實，中間用筷子搖一個窩，表面和窩里再撒一點米酒麴
桂花米酒的做法步驟77.最後在窩中倒入些涼白開，以倒滿窩為宜
桂花米酒的做法步驟88.麵包桶里加入深約4厘米的水，這樣易於受熱均勻，當然不加水也是可以的。個人經驗是加了水效果更好
桂花米酒的做法步驟99.把裝了米的桶密封，放入麵包桶里
桂花米酒的做法步驟1010.開啟米酒功能
桂花米酒的做法步驟1111.48小時的的時間顯示
桂花米酒的做法步驟1212.20個小時之後
桂花米酒的做法步驟1313.米酒已經出酒了，此時可以再加入一小杯的涼開水，這樣出酒會更多。不加水也可以
桂花米酒的做法步驟1414.我沒有等48小時結束，只用了28小時，米酒就發的很好了。
桂花米酒的做法步驟1515.發成功的米酒，米都是整團的漂浮在上面
桂花米酒的做法步驟1616.取200克米酒，加入400克涼白開
桂花米酒的做法步驟1717.一起倒入破壁機桶里
桂花米酒的做法步驟1818.開啟豆漿功能，攪拌成糊狀
桂花米酒的做法步驟1919.在攪拌好的米酒中加入一勺糖桂花，糖桂花的量可以根據自習喜好增減
桂花米酒的做法步驟2020.攪拌均勻即可飲用啦。這是我超愛的飲品，女性飲用對身體是極好的，特別是虛寒體質的，常常飲用對身體大有益處哦。

② 桂花米酒的做法步驟圖，桂花米酒怎麼做好吃

用料

元粒兒糯米 6斤

洗凈的干桂花 50克

元粒蘇州甜酒葯 1顆

水 等量米的倍數

桂花米酒的回做法

• 將米答洗干凈，泡發24小時

• 倒出泡米的水，（發酵後洗頭最好+檸檬+斑斕葉——來自舞蹈家刀美蘭）米放入電飯鍋

• 電飯鍋選擇煮飯擋，保溫後打開米飯呈現透明的八成熟的樣子，用勺子打散

• 准備甜酒葯、50克的洗凈干桂花和1000克的純凈水拌勻

• 米飯和體溫一樣時，拌入酒葯攪拌均勻，按壓實四周，中間扒一個小窩加蓋兒

• 放在溫暖的暖氣傍邊，24小時中間就可看到晶亮水珠樣的米酒，再繼續發酵8小時

• 放入等量或1.5倍的常溫純凈水、燒開晾涼的白開水也行，拌勻

• 繼續密封、放在溫暖的地方發酵24小時

• 發好的米酒全部呈現溫潤的水果甜香，糯米飯輕飄在表面，將酒渣和渾酒過濾分離

• 裝瓶密封陳化1個月，放在陰涼地方不動即可。到時就是20度左右醇厚的桂花米酒了

小貼士

1.可以用來配餐、或作美食輔料：米酒雞、鴨、魚、肉、酒香海味.....
2.純糧食釀造，沒有一點添加。注意過程的潔凈，絕對不可沾油鹽不潔之類。

③ 孝感桂花糊米酒的做法

主料
醪糟300克
糯米粉100克
輔料
藕粉
50克
棗(干)
2顆
枸杞
1小把
調料
糖桂花
適量
桂花糊米酒的做內法
1.如果沒有容現成的糯米小圓子，可以用少量糯米粉，加一點水把米粉抓成干濕合適的一團，然後揪成小塊
2.逐一滾圓即可，放在碟子內備用
3.鍋中先放足夠的水煮枸杞和紅棗，水開後放入小圓子
4.煮到圓子浮起，加入准備好的米酒
5.再次煮開後就加入已經用冷水調開的藕粉水
6.邊加邊快速用勺子在鍋中攪動，防止藕粉結塊或者不均勻，然後放一些糖桂花或者桂花增香即可關火

④ 桂花釀米酒的做法步驟圖，桂花釀米酒怎麼做

用料
糯米 一些
酵母 一些
桂花 一些
桂花釀米酒的做法內
蒸好的糯米容，撒上桂花；桂花釀米酒的做法 步驟1
放入電飯煲，蓋上保鮮膜；桂花釀米酒的做法 步驟2
開始出酒香了；桂花釀米酒的做法 步驟3
做好的米酒，又香又甜。桂花釀米酒的做法 步驟4

⑤ 冷熱米酒桂花湯團的做法

前言
米酒喜歡喝它的人很多。因為天熱，冰鎮米酒桂花湯團也是可行的回，溫熱、冰鎮兩吃答都行的。米酒的甘甜，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。而且米酒的用處也很多，比如用來燉肉，使之更嫩、更香，也更利於人體的消化吸收，還有促進血液循環等功效。所以喜歡它，就長喝它吧。
材料
主料：糯米粉200g、桂花紅豆沙50g；
輔料：江米甜酒適量、清水適量
冷熱米酒桂花湯團
1
糯米粉備好待用。
2
用清水和好糯米粉。
3
面團醒10分鍾。
4
備好桂花紅豆沙。
5
備好的米酒（米酒冰鎮也可，等待小湯團煮熟後撈入碗中）。
6
用桂花紅豆沙和糯米粉面團混合。
7
再次和勻成桂花紅豆沙糯米面團，待用。
8
和好面團，揉成條狀，待用。
9
再把糯米面團成一個個小圓子，即糯米桂花豆沙湯團。
10
上煮鍋，水開後下小湯團（小火慢煮）。
11
待湯團漂浮起，煮熟後，即可撈出直接放入備好的米酒碗中（如若想吃冰涼口感的，此時把煮熟的小圓子用冰水冰鎮一下，再放入冰鎮米酒中）。
12
上桌。
小貼士
冰鎮食物對於胃寒和此時不適於吃冰涼之人，還是以熱飲為好。

⑥ 桂花米酒湯圓的製作方法

1、鍋中清水煮開，加入米酒和湯圓，煮至湯圓浮起。
2、加入糖桂花攪勻即可。
提示
1、米酒里還可以加雞蛋，隨自己喜好。
2、加桂花蜜時，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的營養。

⑦ 桂花糊米酒家常做法，正宗桂花糊米酒怎麼做

原料：孝感米酒250克 湯圓粉100克 泡打粉5克 白糖25克 糖桂花20克 蜜金桔50克 紅綠車厘子各少許
製法：內
1湯圓粉裝容入碗中，加入泡打粉及適量清水調勻成稀漿，靜置15分鍾待用；蜜金桔切成末；紅綠車厘子切成丁。
2凈鍋置火上，摻入清水燒沸，倒入米酒攪拌均勻，再沸後，徐徐倒入湯圓粉漿攪勻，隨後下入白糖、蜜金桔末、糖桂花，煮至鍋中起白泡時，下入車厘子丁，起鍋裝入湯?內，即成。
特點：湯汁濃稠，口感滑潤，味道甜爽。

⑧ 桂花米酒的製作方法 家庭版

新鮮桂花洗凈，捏干水分，晾曬半天，兩斤糯米浸泡一夜，上鍋蒸熟，取出倒入800ml涼開水，充分攪拌後加入2.5g酒麴和曬好的桂花，再次攪拌均勻，將糯米壓實，在中間戳一洞，密封發酵7天即可。

⑨ 桂花米酒湯怎麼做啊

原料：抄
1、糯米1000克
2、酒餅襲一顆
製作
1、煮糯米飯
要求飯硬而不夾生，態軟太爛會影響米酒質量。
將糯米用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見水，側過一點兒就見水為適量，15分鍾即成。
2、攤涼和鬆散米飯
要求宜冷不宜燙。太燙會燙死酵母菌，越涼越保險。
將米飯攤開散熱，用手觸摸米飯表面已冷即可。加入少量涼開水攪拌，將飯粒鬆散開。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發酸，不能食用。
3、加入酒麴發酵
酒麴碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(我放在了我們加第二個洗手間的地板上，那裡最暖和)。約24小時左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時。因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮.自己在裡面
加上桂花醬就可以了

⑩ 桂花醪糟湯圓的做法

您好！其實就是直接用醪糟湯來煮湯圓。然後往裡面加入一些桂花。取一個桂花的香味，這樣會比較好吃。