台灣做菜的米酒什麼味道

❶ 米酒什麼味

• 如果是甜的話那是甜米酒，對於喝酒的人來說，米酒是很好喝，但對於不喝版酒的來說，味道很怪，權米酒的味道很香，入口時有種很清新的感覺，但馬上就會感覺很苦，到了喉嚨就會很辣。
  

❷ 台灣米酒做菜 哪一種

台灣許多菜都會用米調味,而以米酒為主的菜有麻油雞,主要是產後補身坐月子的, 另外薑母鴨也會用到比較多的米酒

❸ 米酒是什麼味道

誰說正宗米酒是甜的？如果是甜的話那是甜米酒，對於喝酒的人來說，米酒版是很好喝，但對於權不喝酒的來說，味道很怪，米酒的味道很香，入口時有種很清新的感覺，但馬上就會感覺很苦，到了喉嚨就會很辣，具體你自己去嘗一下就長大。

❹ 米酒的味道是什麼樣的

我們平時的時候都會吃很多種美食，但是我們為了享受到更多的口味，我們還會去喝一些不錯的飲品，比如說咖啡，當然有的人也非常的喜歡喝米酒，那麼有一些人就不是很清楚，米酒是什麼味道呢?



一、米酒是什麼味道

米酒的味道並不是很特別，米酒其實也不算酒，所以喝起來酒精味並不是很大，其次就是米酒我們在喝的時候，會品嘗的一種酸味，並且在酸味裡面還有一絲絲的甜味。所以說米酒還是非常的好喝的。並且米酒喝多了還不會喝醉。所以說，大家有機會的話，都可以去品嘗一下米酒是什麼味道的。

二、米酒應該怎麼保存

米酒如果要想長時間的去保存的話，其實是非常的困難的，因為它裡面有一些微生物，會促進酒精的發酵，所以說就會加快米酒的變質速度。如果我們將米酒放在常溫下去保存的話，那麼一般來說可以保存三十天左右，但是一定要記得將它放在通風乾燥處，並且一定要避免被陽光直射。



其次，我們還可以將它保存在冰箱裡面，可以冷凍，也可以對它進行冷藏。但是一般來說，也只能保存六十天左右。但是你所購買的米酒已經開封了的話，那麼最好還是在三天至五天這段時間裡面將他給喝完，不然它酒會變質。

三、米酒的營養價值怎麼樣

米酒的營養價值是非常的高的，並且裡面含有很多種氨基酸，這些氨基酸都非常容易被人體吸收，並且這些東西對於我們的人體是有很大的幫助的，並且米酒還可以幫助我們活血補血。



因此，米酒的味道相比於其他酒的味道還是比較的特別的，畢竟它喝起來還有一種酸味，所以說，應該會有很多人會喜歡喝米酒，但是這種東西大家一定不要喝多，因為它喝多了，非常容易導致我們腹瀉，其次大家也可以多了解一些米酒的保存方式以及製作方式，可能會幫助到大家

❺ 做菜的米酒是甜的還是和料酒一樣的酒

米酒是用糯米釀的酒 和料酒不一樣
米酒一開始是甜的 但隨著釀的時間的變長 酒精度會越來越高 也有甜味 但只是一點點...

❻ 為什麼台灣菜里喜歡加米酒各位大蝦門可知道啊謝謝啦

個人感受，是一種很"鮮"的味道

有點蛤礪湯的味道

媽媽炒菜也喜歡加米酒

我也喜歡吃

不過其實因人而異,台灣還是有不喜歡酒味的人

❼ 做台灣菜用的台灣米酒能用什麼酒替代

台灣米酒是台灣島固有的一種用大米釀造的蒸餾酒，與大陸南方諸省所產米酒的工內藝有所不同。傳統方法以粳容米與白曲為主要原料，液態發酵，蒸餾而成。1931年後改為阿米諾法，工藝參數為：浸米0.5～1 h；0.2～0.25 MPa下蒸煮30～60 min；培菌糖化期3～4 h攪拌1次，每次30 min，糖化溫度控制在35～38 ℃；糖分達4 ％～5 ％時接種酒母發酵，醪液溫度為34～35 ℃，接種量12 t發酵醪接種1000 ml巴氏瓶1～2瓶二級種；蒸餾溫度不超過30 ℃，餾出酒度1.5 ％(v/v)時停止蒸餾。
而且可以用廣東米酒代替 純白色

❽ 米酒是什麼味道的

剛剛好的有點酸有點甜，釀得時間長酸味和酒味就重於甜味，比較上口但後勁大。

❾ 米酒到底什麼味道

其實來，超市裡買的經自過包裝的米酒等基本上裡面都會經過處理，不管是高溫還是其他方式滅菌，都會導致口味改變，除非他再添加其他東西，比如香精或其他，來彌補口感的不足。但一旦添加這些，雖然可能會說是在國家規定范圍之內的，但肯定也不是什麼好的東西。

建議是少去買這樣的。其實在家同樣可以做這類的米酒，而且做出來的就是酒釀原漿，口感好，也衛生和安全。

酒釀的製作是非常簡單的。只要注意幾個小的方面就可以。

至於酒麴和糯米，您自己可以選擇好一些的，像一些手工製作的酒葯，那做出來的味道肯定就是極好的了，而且即使到後面繼續發酵酒精度數變高，但是也不會出現苦味，而是有淡淡的甜味、香味和酒香味。

❿ 米酒做好是什麼味道，酸還是甜

米酒做出來當然是甜的了，如果有一些酸可能是溫度過高或做的時候放的酒麴量多些了。