⑴ 有浙江紹興的朋友嗎知道紹興有名的四種黃酒是哪四種嗎
紹興黃酒四大傳統品種為加飯、元紅、善釀、香雪,至今如此。如何分辨黃酒的優專劣?一般以色、香、味屬、格來評定,色指的是顏色,紹興黃酒主要呈琥珀色,透明澄澈,使人賞心悅目;香是香氣,指是否有誘人的馥郁芳香;味是味道,格指酒的風格。 加飯是以元紅為酒基,在原料配比中減少配水量,增加「飯量」(與元紅相比較),顧名思義是多加原料的意思,此酒屬半干型酒,酒質特純,色澤橙黃,清澈透明,具有濃郁酒香,味醇厚爽口。 元紅酒是紹興酒的代表品種,元紅酒名稱的由來,是因舊時在壇壁外塗朱紅色而得名,屬干型酒,此酒色澤橙黃清亮,具特有芳香,味甘爽微苦。 善釀酒名稱中的「善」是良好之意,「釀」是酒娘或酒母,包含有母子之意,所以善釀就是品質優良的母子酒,此酒屬半干型酒,深黃色,其香芳郁,質地特濃,口味甜美。 香雪酒在釀制時,不加促使酒色變深的麥曲,只用白色的酒葯,所以糟粕色如白雪,故稱香雪酒,該酒是以陳年糟燒代水釀成的雙套酒,屬半甜型酒,酒液淡黃清亮,芳香幽雅,味醇濃甜。
⑵ 你認為哪個牌子的紹興黃酒好喝
我父親的外公家就是開酒桌坊的,柯橋阮社!現我表叔仍開著!但論酒品嘗後的味道,古越龍山味淡於會嵇山但酒色清!會嵇山味厚重些但酒色略混!真的吃酒人不太在意幾年陳的,因為吊吊壇頭酒最好,太陳了不鮮潔了!
⑶ 紹興那個黃酒棒冰哪裡有賣啊
紹興魯迅故里馬路對面 繪璟軒,就是前兩年做黃酒奶茶那個。昨天我剛去過,據說好像還是唯一的代理商,還能批發的。黃酒奶茶、黃酒棒冰都蠻好吃的
⑷ 紹興黃酒哪個牌子好求推薦
塔牌、唐宋、越品、古越龍山、東方紹興。以上五個品牌的黃酒質地醇厚,口感好,值得推薦。
5、東方紹興:它的歷史要從明代說起,當時它只是紹興縣里的一家小酒坊,後來逐漸的擴大變為了一家大酒廠,並且延續到今天。酒廠因占據著優異的地理位置,所以是以水質清冽的鑒湖水做原料,製造的黃酒有著清甜甘醇的口感。
(4)紹興黃酒冰棍擴展閱讀
1、在飲用時,品質好的黃酒具有滋潤、豐滿、濃厚的口感,有甜味和稠粘的感覺。而我們聽到的所謂酒的「老」、「嫩」則是指其酸味的含量多少,它是對酒的滋味起著很重要的緩沖作用的。
2、如果是釀造的黃酒的話,一般具有比較明顯、濃郁的原料香味,而若是勾兌過的黃酒,不僅沒有原料的香味,而且還有一種刺鼻的酒精味道。
⑸ 紹興黃酒對人體有什麼好處
黃酒可幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用,能有效抵禦寒冷刺激,預防感冒,黃酒還可作為葯引。
經常喝黃酒對人體的好處有:
1、增強免疫:黃酒含有的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖等多種功能性低聚糖能有效促進腸道雙歧桿菌增殖,降低血清中膽固醇及血脂水平,提高機體免疫力。
2、美容養顏:黃酒性溫和,含有豐富的B族維生素,適量暢飲可促進血液循環,補血、美容養顏。
3、預防疾病:黃酒含有豐富有機酸,每飲用100ml「會稽山」紹興黃酒相當於攝入500mg左右的低分子有機酸,可有效防止多種疾病發生。
4、增加記憶:黃 酒含有較豐富的y-氨基丁酸,這是一種非常好的生活性物質,具有降血壓、改善腦功能、增加記憶、鎮靜神經、提高肝、腎技能等多種生理活性,非常有益於人體健康。
5、 清除自由基:黃酒含有多酚物質、類黑精、谷胱甘肽等多種生活性成分,這些物質具有清除自由基,防止心腦血管病、抗癌、抗衰老等多種生理功能。
6、保護心臟:除了含有豐富的營養物質外,黃酒中還有多種微量元素,微量元素雖然不是衡量營養價值高低的指標,但現在醫學研究證實,微量元素對機體生理活動功能,預防各類心腦血管疾病的發生具有十分重要的意義。
葯用價值:《本草綱目》祥載了69種葯酒可以治疾病,這69種葯酒均以黃酒製成,用黃酒做葯引不僅能引葯歸經,而且具有一定的補益、除濕、通絡、活血等功效,特別是對一些因寒濕攻脾而引起的胃腸不適,用溫黃酒做葯引效果更佳。
⑹ 奇葩到爆炸的雪糕,你吃過幾種呢
眾商家為了在夏天搶占雪糕市場,紛紛想破腦袋,嘗試開創雪糕新口味。有的新奇口味讓人躍躍欲試,垂涎欲滴,有的就不盡人意,實在是令人大跌眼鏡。
如果你也感興趣的話,就一起往下看看吧!
泡麵雪糕
這是一款號稱「魔鬼」的雪糕,番茄口味的薯片碎片包裹雪糕脆皮,搭配奶油質地的夾心,愛吃薯片的你,頂得住嗎?
⑺ 紹興黃酒棒冰好吃么怎麼做的
紹興黃酒棒冰
黃酒棒冰的主要成分是黃酒、糯米飯、奶製品、水等,感覺味道還不錯,黃酒香味,糯米飯顆粒狀。
⑻ 哪種紹興黃酒廠生產出來的黃酒既好喝又便宜
要買就買品牌的,壇裝的基酒,原酒,可以長期保存,性價比高
⑼ 紹興黃酒太雕和善醸那個好
紹興的黃酒太雕和單男,我認為還是黃酒太雕比較好,感覺口感比那個舒服爽
⑽ 紹興5大黃酒品牌是哪幾個紹興黃酒集團擁有幾個
紹興黃酒4大巨頭企業:「古越龍山」、「塔牌」、「會稽山」版、「女兒紅」
紹興黃酒集團旗權下的品牌主要有3個:「古越龍山」、「沈永和」和「鑒湖」
「古越龍山」、「沈永和」、「鑒湖」牌紹興酒是國家優質產品,多次榮獲國際國內金獎,是中國首批原產地域保護產品。「古越龍山」是黃酒行業第一家榮獲中國馳名商標;具有300多年歷史的「沈永和」老字型大小和「鑒湖」是浙江省著名商標,產品暢銷全國各大城市,遠銷日本、東南亞、歐美等三十多個國家和地區,享有「東方名酒之冠」美譽。目前,北京釣魚台賓館,外交部及駐外200多個大使館,領事館設宴用的黃酒全部由公司獨家提供。