淡水魚米酒誘餌做法

❶ 米酒燉生魚湯的做法，米酒燉生魚湯怎麼做好吃

食材

• 主料

• 生魚

  1條

• 紅棗

  10粒

• 杞子

  10g

• 北氏

  10g

• 黨參

  10g

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 米酒

  1/2碗

• 薑片

  6片

• 步驟

• 

  4.燉好後就可以馬上拿出來吃了

• 小貼士

• 魚用米酒燉是最營養的吃法，而且也比較鮮甜
  用來燉湯的生魚最好不要超過半斤比較好

❷ 用米酒泡大米可以做釣魚打窩的誘餌嗎

可以的。酒米、葯米和曲香誘餌，都是以糧食加酒配合製成的誘魚效力較版高的誘餌，現在為大權家介紹下酒米、葯米和曲香誘餌的製作方法。

1、酒米

凡用白酒浸泡大米或小米做成的誘餌，通稱酒米，是南北方釣者樂於使用的一種傳統誘餌。 因為白酒有防腐作用，容易保存，製作方法也很簡便。 通常是將大米或小米裝在大口瓶里，倒入酒沒過米，蓋好瓶蓋浸泡幾天即成。 這種酒米是誘集鯽魚、鯉魚、草魚、魴魚的上等窩子食。

2、葯米

採用香氣芬芳馥郁的中葯材製成的葯酒浸泡大米、小米，通稱葯米，這也是近年來南北方的釣者用之有效的優質誘餌。 製作葯米時分為兩道工序，即先制葯酒，後浸葯米。 我國常見的具有芳香氣味的植物（莖、葉、塊、根、皮、花朵）不下三十餘種，但它們多數都有辛、辣、苦、澀、麻味，聞聞是香的，嘗嘗卻是苦的、澀的，誘魚雖快而散魚也快，因而效果並不理想。 經過實驗，能用來制葯米的，只有桂花、鬱金、丁香幾味，因它們較少辛辣、苦澀與麻味，比較理想。

❸ 釣魚用的米酒是怎麼做的

酒糟可以在附近的酒廠購買到。自製米酒是用大米或糯米蒸熟後，趁熱放入干凈的容器專中，加屬入市場上出售的甜酒麴攪拌均勻後加蓋密封保溫，現在的氣溫下三到五天後就可以使用了。製作時間較短的比較適合用來和釣餌，因為其味道較香甜；製作時間較長的由於其發酵時間過長，會造成香甜味減少，酒精度升高，味道過於濃郁，和釣餌就不大好用了，但是可以取少量加入到製作好的糟食中用於發酵製作酒香糟食或是誘餌，效果不錯。

如果對你有幫助，勞駕點下採納，祝您游戲愉快！記得採納哦~

❹ 釣河魚用什麼誘餌好釣呢

肉食性魚類比如說鯰魚黃顙一類的用小蝦來釣效果非常好，如果白條麥穗這些小雜魚不多的話用來釣鯉魚鯽魚小蝦效果也不錯，如果小雜魚多用穀物類商品餌釣的效果可能會好些，尤其是釣大魚用穀物類商品餌效果尤佳。

釣河魚誘餌製作小技巧：
在餌料中加入適量的大蒜粉，利用其散發的出的強烈氣味，刺激魚類嗅覺，可以達到誘魚的效果，此餌料對鯽魚最適用，也適用於紅鱒，鯉魚，桃花魚的垂釣。誘餌可用10%的烤麩，50%土豆泥，20%的麵包粉，20%麵筋粉，組成的餌料中加入0.5---3%的大蒜粉，用這樣的餌料垂釣鯉魚上鉤率比一般餌料高70---85%。

1：饅頭餌：制此餌很簡單：出釣時，用塑料食品袋包一塊饅頭，越新鮮越好，大小要夠此次垂釣所用，趁打下誘餌等魚泛窩的時間，拿出饅頭，去皮，滴入十到二十滴從酒泡小米的誘餌中控出的酒，然後再加入適量的釣場的水，和成軟硬適中的面團即成。用此餌不怕小雜魚鬧窩，而且，此餌最大的好處就是，在赤日炎炎的盛夏的中午，魚兒不太咬鉤的時候，只要窩內有魚，拋下此餌，很容易有魚上鉤。

2：取家養的柴雞蛋一隻，其他雞蛋效果次之，白糖30克，麵粉適量，和成稍硬一點的面團，千萬不要加水。取孝感米酒罐一隻，要用剛喝了不久，沒被污染，罐壁上殘留有米酒的酒罐，如果罐壁無殘留，在和面時加入一些米酒也行。把面團放進酒罐里，用兩到三層塑料布密封起來，一定要密封嚴實，否則，面會有股酸味，不好使。一般情況下，用一隻雞蛋和的面，放置兩三天就能把酒罐發滿，此時就可以用了。用時，打開塑料布，裡面會有一股酒的醇香和甜味，而且，由於發酵，面會變軟，要再加入一些麵粉，還要滴幾滴香油在裡面，把面和成軟硬適中就行了。此餌，鯽魚、鯉魚、草魚都愛吃。用於肥水釣、野釣都行。

傳 統 釣 餌 ：
（1）鮮活蚯蚓裝鉤，抖凈泥土，在龍王恨麝香液體香精中蘸一下，放入釣點， 釣鯽魚、鯉魚，功效卓著。
（2）香油坊發酵的油渣，又臭又香，拌面，調至軟硬如耳垂，取黃豆大上鉤，特效釣花鏈。
（3）玉米面、白面混合，用濃醪糟和面，調至鬆散適宜。根據需要，調成誘餌、釣鉺、糟食。浮釣，直攻白鏈、花鏈、大草魚；釣底，又是釣鯉、鯽的佳鉺。
（4）功夫茶的剩茶葉，飼養蚯蚓，蚯蚓長勢好，繁殖快。用養成的蚯蚓釣魚，效果超出普通蚯蚓好幾倍。
（5）麥麩，炒香；玉米面，炒香；青玉米粒，搽成糊，拌炒香的麥麩、玉米面，適量調配些白面，做成糟食，釣鯉魚、草魚、鯽魚。
（6）黃豆爆香（可在爆米花處），磨成粉，用作蘸餌，釣鯉魚有特效。用兩分黃豆粉、三分白面、五分玉米面混合拌勻，用開水燙熟，做成糟食，釣鯽魚、鯉魚。
（7）紅心烤紅薯（白心也可），切成篩子塊，掛鉤釣鯽魚，釣鯉魚更好。將烤紅薯和燙玉米面混合，可做成釣餌，也可做成糟食。
（8）河邊或水庫邊，就地取薄荷葉，和干小米一起搓揉，撒入釣點，特效誘釣鯽魚，並可避免小雜魚。
（9）顆粒飼料泡開，混合燙玉米面，用泡糖蒜水調和，做成釣餌或糟食，特效釣草魚和鰱魚。

❺ 米酒小河魚的做法，米酒小河魚怎麼做好吃，米酒

主料 小河魚復300克 辣椒150克 米酒半碗
輔料油制40克 鹽1克 生抽15克 大蒜籽10克 蔥白40克
步驟1.提前炸好的小河魚；辣椒洗凈切碎；大蒜籽去皮洗凈切碎；蔥白洗凈切段

2.熱鍋倒油，放大蒜籽煸香

3.放辣椒和蔥白爆炒片刻
4.放鹽翻炒均勻
5.放小河魚翻炒均勻
6.放生抽翻炒均勻
7.倒入米酒翻炒均勻
8.起鍋裝盤即可

❻ 釣魚餌怎樣發酵

我喜歡用發酵餌，用得多了也就成了習慣。做得好的發酵餌不僅有酸味，更有特殊的香、甜味，適合垂釣多種淡水魚。以下談點體會，希望得到高人的指點。

1、發酵餌的製作

原料：顆粒魚飼料【以原塘用料為好。保存時間較長的有一股怪味棄之不足惜。化散可用純凈水，有釣友主張用開水或放鍋里煮，不妥，顆粒是
多料混配的產品，再受熱易使部分有效成分發生變化。顆粒的用量並無嚴格的規定，我的經驗用量是60%甚至更多。】；玉米【當然以新鮮玉米搗爛為上品，不當
季節時可購用玉米粉或干碎粒，粉料可直接添加，干粒則需浸泡發漲後適當蒸煮，程度視釣什麼魚而定，釣小鯽魚煮透些，釣大草魚以留有硬芯更好。粉、粒可同
用，各具其妙，總量10%左右。】；麥麩【不但魚愛吃，也是使餌料適當鬆散不成死坨的必用料，新鮮就好，做窩料可多些，做釣餌可少些，10%左右吧。】；
甜酒釀【又稱江米酒、醪糟、甜米酒等，可自製也可購買，釀和糟共用，量20%左右。有釣友將甜酒釀煮沸後再加料，不對，煮了就基本停止發酵了，加了也起不
到理想的發酵作用。有主張用曲酒發酵的，也可，只是量的掌握要嚴格些，量大了酒味太濃則不妥，此外曲酒發酵的餌料香味不如甜酒發酵的好。還有不加酒只將原
料配好後密封暴曬的，時間長些也會發酵，問題是容易造成雜菌繁殖，比如霉變之類，所以仍以甜酒最好。】

以上是基本原料，也可添加豆粉、豆餅、菜籽餅、糖、蜜、奶粉、香精等等，就自行掌握了。

製作：將原料混配均勻，以稍干為宜，用清潔塑料袋密封，置溫暖處，夏季1、2天，冬季5、6天，究竟要發酵到何種程度以釣何種魚而定，釣鯽、鯉、草稍
微發酵有酒香就好，釣鯰、鱅重度發酵有酸臭才行。我的做法是，冬春季一次多做些，分包密封，就放在陽台上，由於氣溫低發酵緩慢，一般不必擔心發酵過度，用
時拿一包。如果發酵過了，可取其一部分摻入未經發酵的顆粒飼料和麥麩就行，用量只好憑個人經驗了。夏秋季也以分包密封為宜，發酵到一定程度就放入冰箱冷凍層抑制繼續發酵，用時取一包，常溫解凍。

2、發酵餌的應用

做誘餌：直接用作誘餌投放，也可以發酵餌為基礎摻入各
種添加料做誘餌，比如摻入酒米、麝香米；摻入菜葉、青草；摻入果醬、餅屑；摻入商品窩料底料等等，都靈活處理。9月24日釣魚比賽，我在發酵餌中加了30
粒左右麝香米和50粒左右大米，捏了3團雞蛋大投放釣草魚，中途補了一團，比賽結束窩子里還在魚潮翻滾，不能再釣，可惜了。

做釣餌：如同做窩料一樣，也可直接用或摻著用，比如摻點酒米釣鯽，摻些蒸紅薯和菜籽餅釣鯉，摻些切碎的蕹菜葉或韭菜葉釣草等等，還可與商品餌混用，效
果也很好，我曾經將發酵餌與藍鯽二號、918二號混用釣鯽，比單用商品餌的上魚快獲魚大。如果在發酵餌中再加些麥麩，還是包食釣法的好餌，包上一段蚯蚓，
那就真的要鯽鯉草鯿「通殺」了。

❼ 醪糟魚的做法大全竅門竅門

用料詳情抄

主料：鯧魚襲(350克)、酒釀(50克)

輔料：油(60毫升)、番茄沙司(20克)、生薑片(8克)、高度白酒(5克)、料酒(15毫升)、生抽(15毫升)

用時：20分鍾

熱量：

做法步驟

• 1.鯧魚洗凈，准備生薑片

• 2.准備酒釀和番茄沙司

• 3.把鯧魚背兩面均勻的切兩邊不要切斷，然後兩面均勻的抹上高度白酒腌制2小時後洗凈

• 4.熱鍋溫油下入薑片爆香

• 5.下入鯧魚煎炸至兩面淡黃撈起

• 6.另起鍋熱鍋加入魚倒入料酒

• 7.加入生抽提鹹味

• 8.倒入番茄沙司和開水蓋上大火燒開轉小火燜熟

• 9.之後打開轉大火把醬汁淋在魚身，讓其更入味後撈起

• 10.倒入酒釀大火燒開後熄火

• 11.把料汁淋在魚身即可上桌

烹飪技巧

1，這種烹飪方法，不要用鹽腌制魚肉，用刀在魚身上多劃幾刀就能入味，過於咸後就很難調整酸甜味。2，酒釀要最後加，過早燒透會失去酒釀原有的風味。3，魚用白酒腌制後下油鍋之前要洗凈

❽ 怎麼做好吃，米酒燒鯽魚的家常做法

• 主料

• 鯽魚

  400g

• 米酒

  3勺

• 輔料

• 油

  適量

• 蔥

  適量

• 鹽

  適量

• 花椒

  適量

• 生薑

  適量

• 大蒜子

  適量

• 步驟

• 1.鯽魚版一條，在肉厚的地方權劃上3刀，用鹽抹一遍；筷子穿起來瀝水。

• 2.熱鍋溫油，放幾粒花椒，小火炸香。煎魚前擱一點鹽。（魚就不會粘鍋）

• 3.生薑、大蒜子與魚同時下鍋、中火煎魚。

• 4.米酒一小碗。

• 5.魚煎到2面金黃倒入米酒，蓋蓋、小火燜燒。

• 6.聽到酒快燒干時，放入蔥段、裝盤。