鮮濁糯米酒

❶ 米酒做出來有點渾濁是什麼原因

酒度6%得米酒本身是渾濁的
實在渾濁的話，選擇上乘糯米，蒸至半熟拿出放至容器，冷水沖洗多次，此時酒缸洗凈擦乾，將酒葯放入缸內，糯米倒進缸內用手快速攪拌擦乾封缸，過幾天就可以喝酒了

❷ 糯米酒渾濁如何變清

糯米酒渾濁用抄沉澱過濾器即可變清澈

主料
糯米300g
輔料甜酒麴適量
糯米酒步驟

1.糯米淘洗干凈。

2.浸泡水中兩個小時以上。

3.放電飯鍋中煮熟。

4.點擊填寫製作步驟和技巧煮熟的糯米飯打散後晾涼。

5.取甜酒麴一包。

6.酒麴放碗中，用適量的涼白開化開。

7.倒入晾涼的糯米飯中，充分攪拌。

8.放入酸奶機的盒子里。

9.壓實後，在中間挖一孔。

10.蓋上蓋子。

11.再蓋上外面的蓋子。

12.選擇米酒功能和時間。

13.36小時後，米酒做好了。看那個孔里都是酒啊。

❸ 請問自釀的糯米酒，出來的酒很渾，想要快速過濾，有什麼比較省錢的辦法

補氣養顏，還有提神解乏、促進血液循環的功效；同時它還可刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品，除了去市場上購買，也可以自己動手釀制。糯米酒的做法也很簡單： 1、三斤糯米洗凈，用清水泡一宿。 2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。 3、20分鍾後打開鍋蓋糯米的樣子。 4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續蒸20分鍾。 5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻。 6、米酒麴稱出11g。加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱，讓溫度降下來。 8、待溫度降到32度以下（25度以上）即可進行下一步（此時已經成了一鍋稠糯米飯了，呵呵～）。 9、倒入酒麴，充分攪拌均勻。 10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中，用食品保鮮袋包住瓶口，扎緊密封，進入發酵程序。 11、發酵頭幾天要記得開袋透透氣，否則猛烈發酵所產生的氣體會把保鮮袋崩開。發酵初期能看到很多氣泡上竄，8、9天後，酒體分層，糯米基本下沉，就表面發酵基本結束了 12、將酒糟過濾掉，得到的就是糯米酒啦～ 13、所得酒糟一大碗喲～糯米酒大概5－6斤的樣子。現在的糯米金貴，買來做酒，麻煩多多，市場上各檔禮酒林林總總，真真假假。老酒又非糯米造，而且摻和酒麴發酵提高出酒率，有奸商則拿食用酒精加酒色兌水制速成酒騙人。自釀糯米酒的日子，漸去漸遠。如今，喝糯米酒的口福已成美好記憶了。

❹ 糯米酒怎麼喝

糯米酒是大家在日常生活當中最常見的並且經常飲用的一種酒，由於口感較好，並且價格不貴，所以受到了廣大朋友們的喜愛和接受，那麼大家是否知道其實喝糯米酒也有方法，如果掌握並且運用了正確的喝酒方法就更加能使糯米酒的口感更佳，下面我們就一起去看看糯米酒的吃法都有哪些吧。

1)糯米酒煨蛋
鍋內加少量水燒開，放入糯米酒(多少根據自己口味來定)，再開將雞蛋磕開，慢慢放入。再開鍋就好了。(如果不喜歡雞蛋太嫩就再燒一會兒)
(2)果味糯米酒
將橙子瓣的皮剝離，只要橙肉。燒水加糯米酒，再開放入橙肉攪拌即可。
(3糯米酒圓子羹
先將水燒開，下圓子(自己買圓宵粉撮的，不要買帶餡的圓子)片刻，圓子浮起，加入糯米酒，再開加入打好的蛋液，，快速攪拌，使蛋液成很小的蛋花，再開鍋就好了。
(4)亂燉
有時侯我將許多水果切成小丁(蘋果，香焦，桔子。。。。)放在一起加糯米酒一起煮片刻也很好吃的，並且還有較高的營養價值。
(5)桂花酒釀圓子
以上就是關於對糯米酒都有哪些吃法的介紹了，到了這里我有理由相信大家在經過了上面的詳細介紹之後，都應該對這種喝酒方法有所了解了，如果大家能夠熟知並且能夠運用這種喝糯米酒的方法，那麼我相信糯米酒就會帶給大家更好的口感。

❺ 是什麼樣的顏色的米酒好呢

乳白復色半濁半清是好的制糯米酒，推薦街之6度醇米酒，遵循古法工藝，糯米自然發酵，原漿釀造地道鮮釀氣泡米酒，非酒精勾兌，沒有添加任何香精，減少現代化製造工藝的深度過濾，極大程度上保留酒體原漿狀態，乳白色半濁半清才是真正的原漿糯米酒。

❻ 醪糟有什麼功效與作用呢

醪糟一般指米酒，又叫酒釀，甜酒，江南地區風味小吃甜酒釀在某些地區也被稱之為醪糟，但本質差別並不多，均為米酒或者其衍生品。

米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒。

米酒的釀制工藝簡單，口味香甜醇美。而且含酒精量極低，可以適應各種場合飲用，因此深受人們的喜愛。目前在某些地區已經成為農家日常飲用的飲料之一。

恢復松軟。在麵包上灑幾滴米酒，放到微波爐里轉一下，轉好以後會發現麵包就像新鮮出爐的那樣，而且口感很好。

做菜.在炒雞蛋時加一點米酒，可以使雞蛋鮮嫩松軟且光澤鮮艷。做菜時不小心多放了醋，在菜里加一些米酒，就可以減輕酸味。如果是用河魚來做油炸魚時，可以在油炸和裹粉之前將魚在米酒中浸一下，河魚特有的泥腥味。

❼ 如何讓糯米酒清澈透明

我家也做米酒。。。但是沒有這么麻煩
就剛做好就是白黃有點渾濁的
靜致沉澱
然後用東西吧上層清酒取出來，小心別又弄混了
這時就清亮了
然後要低溫保存，不然27度以上會發酸、變混

❽ 米酒怎麼做

配方：甜酒麴4克、糯米500克、涼白開適量。

米酒的做法：

1、糯米泡16到24小時，用手一捻米碎回了，這種程度答就可以了。上鍋蒸30分鍾。

(8)鮮濁糯米酒擴展閱讀：

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。

其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多採用工廠化生產。