⑴ 怎麼做桂花湯圓糊米酒
原料:糖桂花一大匙、甜酒糟一大匙、藕粉一包、紅棗幾個
1.藕粉倒入一個碗內中,用少許溫容開水調成糊狀
2.取一個小鍋,倒入一碗水,放入紅棗、糖桂花和甜酒糟煮開(偶家無小鍋,直接大材小用上湯鍋)
3.將藕粉糊糊慢慢地、分幾次倒入鍋中,一邊倒一邊攪拌至透明關火即可;也可以將鍋中的熱水
緩緩倒入藕粉糊糊中,一邊倒一邊攪拌,至透明即可,效果完全一樣。
做桂花糊米酒,除了可以煮上幾個珍珠小湯圓外,還可以視原料決定加不加糖,因為偶的糖桂花糖比較多,藕粉也是調好味的,所以就沒加。
藕粉味甘性平,能治熱渴,散留血,開胃。
這道漢味甜品湯汁濃稠,口感滑潤,味道甜爽,還可以美容
當然,糊米酒的做法不止這一種,各地之間會有差異
⑵ 怎麼煮米酒湯圓的做法
醪糟湯圓的做法詳細介紹
菜系及功效:
精品主食
甜品/點心
老人食譜回
夜尿多食譜
健脾開胃食譜
口味:
糟香答味
工藝:
煮
醪糟湯圓的製作材料:
主料:
糯米粉400克
輔料:
火麻仁200克,小麥麵粉100克,桂花100克
調料:
白砂糖150克
教您醪糟湯圓怎麼做,如何做醪糟湯圓才好吃1.
將湯圓粉納盆,加適量清水和勻成粉團,出節子;
2.
包入湯圓餡,做成圓球形放入開水鍋內;
3.
煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。
醪糟湯圓的製作要訣:
1.
當醪糟湯圓煮好後,碗中的醪糟散發出沖鼻的酸味;
2.
解決的辦法是製作醪糟時發酵時間不宜過長,煮時待湯圓將熟時再下醪糟,燒開即可,不宜久煮;
3.
湯圓餡:將白糖放入碗內,加桂花、麻仁、麵粉少許,再加開水少許拌勻,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分見方的丁,即咸湯圓餡。
小帖士-健康提示:
1.
湯圓粉含蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、核黃素等成分;
2.
湯圓餡中的芝麻、核桃等都含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素與礦物質;
3.
醪糟含有多種酶,能助消化、活血補血,醪糟煮湯圓有助於湯圓中的營養物質為人體所吸收。
⑶ 米酒湯圓的做法
1. 甜酒和水混合,一起入鍋燒開。(米酒大約以1:2的比例兌水煮開) 2. 水沸騰後,加入小湯圓,煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點,湯水濃稠一點的多煮一會兒 3. 盛碗待湯圓稍涼後,加入桂花蜂蜜即可。 小叮嚀: 1、米酒里還可以加雞蛋,隨自己喜好。 2、加桂花蜜時,米酒放溫了再加,以免破壞蜂蜜的...營養。
⑷ 桂花醪糟湯圓的做法
您好!其實就是直接用醪糟湯來煮湯圓。然後往裡面加入一些桂花。取一個桂花的香味,這樣會比較好吃。
⑸ 米酒煮湯圓怎麼做
鍋里加清水,燒開後倒入湯圓,待湯圓飄起來,也就是熟了後倒入米酒,加糖,燒開後就可以出鍋了
⑹ 桂花米酒小湯圓怎麼才能煮得糊糊的
快好的時候加澱粉勾芡,具體做法是:澱粉兩勺(根據桂花湯圓的量增減),涼水一勺,勻開,加入桂花湯圓里,迅速向一個方向攪拌,湯會變得逐漸粘稠,關火起鍋。