⑴ 做葯引子的米酒可以用超市加了防腐劑的嗎
做米酒的來葯引子也叫酒麴、酒酵母自、酒粬、酒麴、酒餅 ，主要原料是大米，酵母菌是不含防腐劑的。
米酒的做法將糯米淘洗干凈用冷水泡45小時 籠屜上放干凈的屜布將米直接放在屜布上蒸熟。
因米已經過浸泡已經漲了不需要象蒸飯那樣在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里
待溫度降到3040度時拌進酒葯用勺把米稍壓一下中間挖出一洞然後在米上面稍灑
一些涼白開蓋上蓋放在20多度的地方經30小時左右即可出甜味。
現時天稍涼了因此如家裡室溫在20度可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看可適
量再加點涼白開。糯米酒做好後為防止進一步酒化需裝瓶放入冰箱存放隨時可吃。
米酒是發酵後做成的，是不需要添加防腐劑的。
⑵ 什麼添加劑可以保存米酒
米酒保存不需要添加劑，
米酒為微生物自然發酵而成.
所以很容易被其他內的微生物分解而變壞，適當的容保存可以增加保存時間。
米酒保存方法推薦：
1、玻璃瓶當然最好，不銹鋼或者穩定金屬製作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶，如果願意，也可以用，不過最好是用無毒的塑料瓶，但是建議不要長期用塑料瓶子裝著。
2、隔熱停止發酵，理論上來說，保質期可以做到無限期，但是前提是要足夠熱，如果不夠熱，不能做到殺菌的效果，當然，做到停止發酵還是可以的。如果是高溫消毒，對風味肯定有影響。
3、不管怎麼說，凍成冰，保存期肯定要延長很久，而且還可以停止發酵，比加熱停止發酵要好的多。一般常溫保存都可以很久。
4、釀制米酒的時候，不要加入水果，發酵。如果要加水果，就在釀制完成以後，喝的時候再加。水果的保存期是沒有米酒長的，所以不要將水果放到米酒裡面保存，本著吃啥加啥的原則，吃的時候加更好。
⑶ 米酒用什麼添加劑
最好不加任何添加劑，這樣喝起來更純正。
⑷ 米酒可以放防腐劑嗎
不可以,放了可能還會影響酒的質量
⑸ 米酒如何防腐用什麼防腐劑
你好！酒不應該放，它本身就有防腐工效，放在沒有陽光直射的地方，密封保存就可以啦，
⑹ 市場上賣的米酒加防腐劑嗎我們孩子天天吃有壞處1)馬
保質期不超過7天的很可能沒有防腐劑，否則必加防腐劑。 孩子不適合經常吃米酒，酒精還是很傷小孩肝陰。
⑺ 糯米酒可以添加山梨酸鉀嗎
糯米酒不可以添加山梨酸鉀，山梨酸鉀主要用作食品防腐劑屬於酸性防腐劑配合有機酸使用。
⑻ 酒釀專用防腐劑，無色無味的
無色無味防腐劑只有「山梨酸鉀」符合衛生部門規定允許的。
⑼ 為什麼糯米酒會變酸原理是什麼，加什麼防腐可解決這樣的問題
在我們家鄉，糯米酒之所以會變酸是因為釀造的時候酒餅放得比較小了。從而無法回發揮答真正的發酵能力，令酸菌發酵了。所以變酸了。有些人喜歡酸一點的糯米酒。也挺好喝的。
不需要加防腐劑的，加了防腐就不是天然無污染的食品了。
想要好好保存，可以再次煮沸後密封保存於瓦罐中。一兩年都沒問題。