什麼酒屬於黃酒

A. 黃酒是指什麼酒

屬於釀造酒。

黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬專於低度屬釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為「液體蛋糕」。

黃酒是中國的漢族特產，屬於釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。

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中醫認為，黃酒性大熱，味甘、辛。有通血脈、散濕氣、除風、下氣等功效，熱飲效更佳。在冬季飲服黃酒，可以活血祛寒、通經活絡，能有效抵禦寒冷，預防感冒，尤其黃酒中加點薑片煮後飲用，既可活血祛寒，又可以開胃健脾。

如一些在冬季畏寒怕冷、四肢發涼的人，每日飲用一小杯的熱黃酒可以通血脈、溫四肢，緩解寒冷感。而一些在冬季經常出現腸胃虛寒疼痛的人，每日飲用一小杯熱黃酒可以散寒止痛，有很好的食療效果。

B. 什麼酒叫黃酒

加飯酒，花雕酒，女兒紅酒，古越龍山集團做的絕大部分都是黃酒。那裡有更多的結果。

C. 屬於黃酒的酒都有什麼

網路 黃酒
黃酒是我國的民族特產，屬於釀造酒。在世界三大釀造酒（黃版酒、葡萄酒和權啤酒）中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中浙派黃酒以浙江紹興黃酒、阿拉老酒為代表，徽派黃酒以青草湖黃酒、古南豐黃酒、海神黃酒等為代表。蘇派黃酒以吳江市桃源黃酒（桃源鎮有黃酒酒廠幾十家）和張家港市沙洲優黃、江蘇白蒲黃酒（水明樓黃酒）、無錫錫山黃酒為代表，海派黃酒以和酒、石庫門為代表，北派黃酒以山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；閩派黃酒以福建龍岩沉缸酒、閩安老酒和福建老酒是南方紅曲稻米黃酒的典型代表。是世界上三個最古老的酒種之一，是我國的民族特產，其用曲制酒、復式發酵釀造方法，堪稱世界一絕。
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D. 黃酒指的是什麼酒

黃酒是中國最早的釀造酒。我們的遠古先民在貯存採集到的植物時，無意中得到了天然生成的口味淡薄的酒，即古代的醴。那時沒有釀酒、飲酒的器具，也不會有意識地製造麯糜，更沒有作坊，當然提不到人工釀酒。大約在五千年前，農耕的進化，使先民們得以定居，從而也為釀酒提供了客觀條件。社會分工的出現，使原始的釀酒作坊得以形成。於是人們對自然生成的酒不但依法泡製，而且注意並製造出人工曲糜，使得原始的黃酒或旨酒得以產生。中國釀酒的歷史當從此始。至於以後出現的儀狄造酒之說，已經是夏禹時期的事情了，他不過是總結了前人一套釀酒的經驗，釀造出比原始黃酒甜美一些的米酒罷了。

殷商時代，酒業已很發達。《史記·殷本紀》提到「紂為酒池。回船糟丘而牛飲者，三千餘人為輩」。這里的牛飲，當然是指酒度較低的甜黃酒，也間接說明釀酒作坊已具有相當的規模。

到了周朝，黃酒的釀造已有了一套完整的工藝。《禮記》上說：在釀酒的冬季，要准備好品質優良的釀酒原料粘高粱和糯稻子；要選用在適於生產酒麴的時間制出好的酒麴，兩者應有盡有，數量也充足；原料的浸泡和蒸煮，都要做得潔凈，防止任何腐爛和污染；釀造用水要清香甘冽，最好用泉水，不渾濁，不發臭；所用的發酵容器和工具，如陶缸、陶瓮、陶盆、陶缽等，都要選用上等質量的，堅實耐久，不滲漏，不變形；蒸煮原料時要掌握好火候，熟而不爛，不焦不苦；糖化發酵時，控制好溫度，不過高，不變酸。抓住這六個「要」字，就會釀造出好黃酒。這是曲糜釀酒工藝的總結，也就是後人所說的「古六法」。