㈠ 坐月子為什麼吃米酒
坐月子喝的米酒不是標明「米酒」的米酒。而是糯米酒。又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。 中醫認為：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用: 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。 月子米酒的做法 下面介紹兩種月子米酒的做法，一種比較簡單，因為是購買現成的米酒自己熬煮一下即可。另一種就比較麻煩了，因為是從「源頭」做起的，先做米酒，然後再把它變成月子米酒，一起來學習下吧！ 月子米酒的簡單做法 1、去超市購買米酒，需要買好幾瓶，盡量選擇好一點的啦，不解釋。 2、找一個不銹鋼鍋，將米酒都倒入鍋內，不要加蓋子，然後大火煮沸後持續15分鍾以上。 3、將煮好的米酒水裝入保溫瓶備用。 月子米酒的專業做法 1、准備精裝糯米10斤，陶制壇子一個，酒麴適量，大桶一個，高度白酒2斤，一次性手套。陶壇要提前用清水浸泡後倒出水、曬干。做米酒最重要的就是干凈！否則米酒會變壞。 2、將糯米倒入大桶，加入清水浸泡一晚備用。 3、浸泡好的糯米瀝干水、再加入剛沒過米的水，倒入電飯鍋中煮熟。由於之前浸泡過，所以加水量不要過多，否則米飯會很爛。 4、煮好的糯米飯倒入干凈的大盆中拌開，可以用電風扇吹風，以利於米飯快速冷卻。 5、等米飯冷卻後，將酒麴碾碎、撒在米飯上面。戴上一次性手套，將米飯和酒麴充分拌勻。 6、將米飯放入陶制壇子中、壓實，在米飯中間挖開一個井口，以方便24小時後觀察出酒情況。在壇口蓋上一塊干凈的毛巾，將壇子在放一張毛毯或被子中包裹起來保溫。 7、隨後的2、3天內，應隨時打開毯子，用耳朵在壇口聽裡面的聲音，如果有發酵時的「吱吱」聲響，說明在出酒水了。 8、確認出酒後，仍要讓米酒靜置2天。然後倒入高度白酒浸泡，這樣可以讓米酒保持長期不壞，越存越香。 9、如果暫時不用米酒，應該將酒壇子密封保存。如果需要用，應要用干凈無水無油的勺子將酒釀取出，之後繼續密封，一般保存2-3年是完全沒有問題的。 10、將酒釀取出後，濾掉米粒，按照上文的方法將米酒蒸煮後即成月子米酒。
㈡ 坐月子喝米酒有什麼好處
世界上有坐月子習慣的國家，除了中國就是棒子。現代醫學證明，沒有發現女人產後一定要坐月子的依據。不僅人類沒有，哺乳動物也沒有。 另外，在國外的中國女人產後不坐月子的，也沒有問題。 如果一味的相信傳統，不是不行，至少要科學一點。 米酒也是酒，攝取後，酒精很容易進入乳液，直接影響嬰兒，應當謹慎。 所...謂月子里喝的米酒，其實是「月子米酒」，南方地方一種特製的傳統飲料，不含酒精。
㈢ 坐月子一定要吃米酒月子餐嗎
一般說來，米酒是加在食補葯膳里的葯引，為的是讓葯膳里的中葯材發揮最好的效果。不過，現在也有另一種說法，認為坐月子的媽媽不只要吃米酒月子餐進行料理，連喝的水都必須是米酒煮成的米酒水，這就有濫用之嫌了。 坐月子期間，肯定難免需要吃點葯膳補品來恢復元氣，可是最適合的量大概是一天半瓶，也就是大概一鍋葯膳所需放入的葯引的量。吃太多的米酒月子餐，不但可能造成酒精性肝炎，倘若坐月子的媽媽有肝臟、心臟方面的疾病，恐怕還會使原有的疾病變得更嚴重。 做完剖腹產的媽媽因為身上多了一道傷口，所以坐月子期間也要對這個傷口做特別的調養，米酒就是其中一項。 一般而言，自然分娩的媽媽在產後5天左右就可以開始吃米酒料理。不過，因為酒精會阻礙傷口癒合，甚至促使傷口發言，所以做完剖腹產的媽媽要等到產後一周甚至10天之後，再開始吃米酒料理比較好。 此外，用米酒水充當開水作為攝取水分的主要來源，也不是很健康的方式。因為米酒有利尿的功效，對於流汗量很大的媽媽而言，喝水是為了補充水分，可是如果喝了有利尿作用的飲料，恐怕對補充水分沒有任何幫助，反而更容易脫水。 古時候使用米酒水作為坐月子媽媽的飲料，最主要的原因是當時沒有自來水，水源也很難保證干凈，所以用有殺毒功效的米酒來煮成湯品、飲料，在當時而言是最安全的方式。可以現在自來水、礦泉水、純凈水等水的水質比古時候有保障多了，實在不需要用米酒來取代開水。 許多坐月子的古法，在古時候的確很有必要。我們只要明白當時這些禁忌與做法的原因，就不難找到符合科學的現代方法。
㈣ 坐月子米酒怎麼吃
米酒煮雞蛋可會發奶的，米酒煮黑木耳可以幫助排出體內積液和淤血的。
㈤ 為什麼坐月子要吃米酒煮雞蛋
米酒煮雞蛋，具有補氣、暖胃、補腎功能，可為產婦補血補氣，散寒回驅淤，適合答於任何體質的產婦食用。有些產婦擔心自己需要母乳喂養，而糯米酒煮雞蛋中畢竟含有一定量的酒精，可能會對寶寶造成不利的影響。其實這種擔心是不必要的，因為糯米酒雖然含有一定的酒精成分，但是在煮沸的過程當中，大部分的酒精成分都很容易揮發掉，產後媽媽們食用的糯米酒煮雞蛋的酒精含量基本可以忽略不計，不必擔心會通過母乳分泌傳給寶寶影響寶寶健康。所以說，坐月子吃米酒煮雞蛋好。
㈥ 坐月子神霖米酒怎麼吃
米酒充蛋
㈦ 坐月子米酒怎麼吃
這種事問下媽媽輩的會更好，畢竟她們比較有經驗
㈧ 月子米酒怎麼做啊！
做月子催奶，食物中除了米酒意外，還有面條，豬蹄，黃花，（可以用黃花打肉末湯）鯽魚湯（就放鹽巴是最好催奶的，其他的都不放）米酒就是甜酒，可以米酒蛋花子一起吃，記得要放紅糖，生完孩子後，紅糖是補血的。可以米酒湯圓一起吃（是哪個小的湯圓，少放點）這些都是催奶的。我做月子的時候這些食物都是輪流吃的。現在奶水很多。寶寶還差3天滿一百天了。希望你能查考下，對你有幫助的！
㈨ 坐月子吃米酒可以自己釀嗎
可以，我們老家福建北部很多地方生完孩子坐月子婦女必吃紅曲米酒燉雞湯，放點冰糖，又甜又香還很補，很好吃的。下面我介紹下紅曲米酒的釀制步驟： 主料 紅酒曲(7兩) 糯米(5斤) 涼開水(10斤) 調料 無 廚具 蒸籠（最好是木製蒸籠，沒有用鋁制蒸籠也一樣，實在不行電飯鍋也將就） 1 糯米淘洗後放清水裡浸泡12小時。浸泡好的糯米再次淘洗至洗米水變清澈。 2 把淘好的米放蒸格里蒸30-50分鍾（一定蒸至米熟透沒有白心，如果沒有那麼大的蒸格，也用以放到電飯鍋里煮，但水不要放多，以傾斜鍋能看到水就行。）把十斤涼開水水放到做酒的玻璃罐里（如果有陶缸是最好）備用。 3 蒸好的糯米放到大盆里涼至不燙手。 4 把酒麴放到蒸熟的糯米里拌勻。 5 然後將糯米放進已經注入涼開水的罐里，合上蓋（不要蓋嚴，要留點空隙） 6 把酒罐用黑袋子包起來避光，放到陰涼的地方。 7 第二天把蓋子打開就會聽到發酵冒泡的輕微聲響，正常情況從第二天起，會開始膨脹冒泡。這段時間，每天要用干凈的木棍或竹棍攪動兩三次，以促進發酵。這是6天後的樣子。 8 大約6-7天後，飯不再浮起，開始往下沉的時候，把蓋封好，用黑袋子包好，放在陰涼不見光的地方。 9 大約30天左右就可以飲用了。 小竅門： 1）做酒的過程，所有接觸到的工具和手都一定要保持無油。 2）做這種酒最適宜在氣溫15-25度左右的時間釀造。 3）做好的酒要放在陰涼避光的地方保存。取酒用的器皿也要干凈無油無水。 4）裝糯米的陶剛一定要干凈無水分，最好是放到鍋上用蒸汽蒸個十幾分鍾，然後放到太陽底下曬干，以防止陶缸有黴菌讓釀酒失敗。