A. 什麼樣的黃酒是葯引子
黃酒既是葯引子,又是丸散膏丹的重要輔助材料。
《本草綱目》上說「諸酒醇不同,唯專米酒入葯用」(米屬酒即黃酒),黃酒具有通曲脈、厚腸胃、潤皮膚、散濕氣、養脾氣、扶肝、除風下氣等治療作用。中醫偏愛黃酒作為葯引子的原因大體如下:
一、黃酒的酒精含量比較適中,可溶解葯物中的有效成分,提高葯效,以在體內發揮葯效用。
二、黃酒中含有豐富的營養物質,性質此較溫和。相此白酒性烈、酒精度過高,而果子酒又含有機酸等物質,不宜與葯物配伍。啤酒的酒精含量太低,溶解不了葯物。
三是、中醫以黃酒作為葯引子,要使其引導、向導,戰勝疾病,亦吸取民間使用黃酒葯引的、豐富的、有效經驗。
B. 請問醫用黃酒和普通黃酒一樣嗎
病情分析:黃酒以糯米、大米或黍米為主要原料,經蒸煮、糖化、專發酵、壓榨而成。黃酒為低屬度(15%-18%)原汁酒,色澤金黃或褐紅,含有糖、氨基酸、維生素及多種浸出物,營養價值高。成品黃酒用煎煮法滅菌後用陶壇盛裝封口。酒液在陶壇中越陳越香,故又稱為老酒。意見建議:黃酒品種繁多,製法和風味都各有特式,主要生產於中國長江下游一帶,以浙江紹興的產品最為著名
C. 葯用黃酒與烹飪黃酒的區別
沒區別只是用法不同! 黃酒是醫葯上的輔料或「葯引子」。中葯處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草葯或調制葯丸及各種葯酒。黃酒也可做調料。味香濃郁,在烹制葷菜時加入少許,可以去腥膻還能增加鮮美的風味。
D. 黃酒的葯用是什麼
你好!有這些作用。
它可用來浸泡、煎熬、沖中葯,效果極好,因為中葯版有效成分在水中的微溶權或不溶,在乙醇中卻溶解度較大。白酒雖對中葯溶解較好,但飲用時刺激太大,啤酒等則酒度太低,不利於葯中成分的溶解。而黃酒酒度適中,是較為理想的葯引子,黃酒氣味苦,甘,辛,通經絡,行血脈,溫脾胃,養皮膚,散濕氣,扶肝,除風下氣,熱飲更好。值得注意的是,黃酒雖然有以上的好處,但它和其他的飲料酒一樣,過量飲用也會影響人們的身體健康
E. 吃葯用哪種黃酒
納西姑娘不要不懂裝懂哦。
葯用黃酒最好不要在超市買,可以去中醫院問問。或者去農村找釀酒人家從她們的釀酒缸裡面打最新的。別的要麼是假的要麼是勾兌的。
F. 以中葯浸泡黃酒該選什麼樣的黃酒最好為什麼
韶興黃酒最好,在古老的中醫方子裡面,內服用韶酒泡,制葯用燒酒,什麼原因我不知道
G. 葯用加飯酒用哪一種黃酒效果更好一些呢
建議用古越龍山或者會稽山的酒 大品牌 品質有保障
用什麼酒其實差別不大 別是假的就行 葯用黃酒主要用到的是黃酒中的酒精以及黃酒比較溫熱的特性
H. 葯用的黃酒跟食用的有什麼不同
買品質好點的黃酒啊
I. 用來泡中葯的黃酒是什麼酒
葯酒的浸泡加工涉及到葯材的選擇和具體的加工工藝以及看色矯味等問題,這些問題處理得當與否,將直接影響到葯酒的保健效果,應認真對待。
一般來說,浸泡滋補類葯酒,宜選擇乙醇含量稍低一些的酒,如黃酒或低度白酒。將已選好的葯材用紗布包裹或散放於帶蓋的陶瓷罐及帶塞的玻璃罐等容器中,按照處方要求的比例加入白酒或黃酒,密封共浸泡。
浸泡期間從開始的第1周算起,要每日晃動或攪拌1次,待1周以後可改為每周振動或攪拌1次,一般認為,晃動或攪拌的次數愈頻,其浸出的葯酒效果則愈好。浸泡時間一般以30天為好,若以1個月為准或浸泡更長時間,效果會更好。浸泡好以後即可過濾飲用。所剩葯渣仍可再加原泡酒量的一半進行再次浸泡,以充分發揮被浸泡葯材的葯用效果。在飲用時,若因葯酒辛辣味和葯味太濃,可適量加入冰糖與蜂蜜用以矯味。如果不能飲用白酒,可根據自己的愛好選用低度米酒、葡萄酒或其它果酒作為基酒進行浸泡。
黃酒屬於釀造酒,酒度一般為15度左右。黃酒,原意是黃顏色的酒,但黃酒的顏色並不總是黃色的,也有黑色的,紅色的。黃酒實際上是指用穀物釀成的酒,以糧食為原料的釀造酒(不包括蒸餾的燒酒),都可歸於黃酒類,
炮製葯酒使用質量優等的酒為佳。以白酒為例,好的白酒應是無色透明,不混濁,無沉澱物,氣味芳香,口味甘醇濃烈。而黃酒的質量則要求色黃褐而透明,氣味濃郁淳厚,口感柔和爽口。製作葯酒時,根據所需葯酒的性能和功效,把握好酒的濃度,十分重要。如果酒的濃度過高,葯物中的水分容易被滲出,而葯質變硬,有效成分反而難以溶解析出。如果酒的濃度過低,則葯物可能因吸收水分而體積膨脹,同時一些苦味質及雜質等易被溶出,影響葯酒的氣味。一般來說,配製滋補類葯酒時,應用的原料酒的濃度可以低一些;配製祛風濕,、活氣血、疏經絡的葯酒,則原料酒的濃度可高些。
J. 葯用的黃酒跟烹飪的黃酒一樣嗎
葯用的黃酒跟烹飪的黃酒一樣的。
黃酒是醫葯上很重要的輔料或「葯引子內」。中葯處容方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草葯或調制葯丸及各種葯酒,據統計有70多種葯酒需用黃酒作酒基配製。
黃酒的另一功能是調料。黃酒酒精含量適中,味香濃郁,富含氨基酸等呈味物質,人們都喜歡用黃酒作佐料,在烹制葷菜時,特別是羊肉、鮮魚時加入少許,不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。
(10)葯用黃酒用什麼樣的擴展閱讀:
黃酒雖然含酒精度較低,但其中還是含有微量的甲醇、醛、醚等有機化合物,對人體有一定的危害。而醛、醚等有機物的沸點較低,在20℃~35℃即汽化,甲醇的沸點也不過64℃左右,所以要將黃酒隔水燙熱至70℃左右再喝,上述有害物質就會隨溫度升高而揮發掉。
而且酒中的酯類芬香物質也會隨溫度升高而揮發,使酒味更加芳香濃郁。因此,冬季飲用黃酒最好是將盛酒器放在水中燙熱或隔火加溫,但加熱時間不宜過久,否則酒精揮發後淡而無味。黃酒雖然酒精度數低,但飲用時也要適量,不要空腹飲酒,更不要與碳酸類飲料同喝。