為什麼大家都喜歡喝玉米酒

⑴ 聽說玉米酒不能喝，是真的嗎為什麼

可以喝。那年我去雲南出差，當地人很愛喝，散裝的玉米酒口感像山西的汾酒，只是後味有點苦。我感覺還不錯！

⑵ 玉米酒好喝嗎，玉米酒怎麼樣

玉米白酒，沒有高粱酒那麼醇，但有淡淡的清香，喝習慣了就好，還不錯的。

⑶ 玉米酒和大米酒哪個更好喝

中國各地喝酒習慣不一樣，包過度數，口感，香型等都不一樣。、
大米釀造的酒口感是醇和，米香味，玉米釀造的酒味道是帶甜味，有回味。這是最基本的口感。

⑷ 玉米酒好喝嗎

玉米酒的味道還不錯的，有股玉米的香味，還是比較適合女生的，有點內甜甜的，在酒里容面甜度算可以的，當然和百利甜酒那種甜不一樣了，這個味道還是比較天然的，酒度15度左右，平時喝一點還是不錯的選擇，但是既然是酒必然有酒精存在，所以還是要適量飲用

⑸ 你喝過純糧玉米酒嗎是何滋味

當然喝過了，我們這里就有一家釀酒小作坊。其中就有玉米酒 味道非常好；

我想著，看他們喝酒的場景，該不是舊時候那種自然液態發酵的酒吧？十幾二十幾度，黃酒一樣度數，要不都那麼能喝呢？當然這個不好意思問，就對門昌說：“寄點我嘗嘗吧。”幾天後收到快件，一個飲料大瓶子，裝的有3斤的樣子。仔細看看酒體，感到有點靠譜，顏色和濃度是原漿酒的樣子。

當然是原漿酒，只是不知多少度，要是50度就好了。打開瓶子，嫩玉米的甜香陣陣地飄出來，一下勾回到小時候玉米地里掰吃嫩玉米棒子場景。第一口喝進去，甜絲絲的，沒有酒精味，只有嫩玉米的清香，下到肚裡，胃有反應，熱乎乎的，確定這酒有50度。

我喝了10年的醬酒，一直認為不會再喜歡其他酒了。再說我喝醬酒比較傳統，都是先買回來，放3-5年以後再喝。加上釀出5年後才出廠賣的時間，夠年頭了，喝著順口。這次喝門昌的包穀酒，第一次就這樣慢慢細品，沒感到口感、味道有特別之處，只是覺著順口，喝著舒服。品了2杯，3兩的樣子，一點酒意沒有，沒有再喝。我的酒量一斤不醉，平時每天只喝一杯酒。

第二天、第三天繼續喝，還是一頓2杯，明白過來這酒的不一樣了。用我的感受來形容：沒有酒精味，只有嫩包穀的清香，不辣口不刺喉，進口也是嫩包穀的微甜，喝下胃裡溫暖有熱度。喝著順滑舒服，給人極其干凈的感覺，50度白酒居然3兩之內沒有酒意，也沒試過喝多少才有微醺。

總體評價是原漿糧食酒，沒有酒精香精什麼的，不過喝了三次後，再喝其他的酒卻能明顯感到是不是勾兌。我的感覺還比較遲鈍，就能鑒別，很容易聞到酒精味，嘗到香精糖精味。我試了多次，有幾個朋友自釀的糧食酒，包括高粱、苦蕎、紅纓子、大米酒，凡是原漿酒，不論75度、65度，無一例外都一個共同的特點：干凈，口感很乾凈，沒有雜味。然後嘗了幾個商品酒，都能感到酒精味和香精味。

所以我認為，包穀酒，起碼哈尼族人自釀自喝的包穀酒，就是真的酒。後來陸續有酒友品嘗，到目前為止，一致認為是真酒，沒有勾兌。

最後重復說下口感。真的原漿酒，包括前幾天在汾酒廠品嘗的65度原漿，都一個特點：干凈無雜味。和商品酒比起來，勾兌酒像可樂，原漿酒像山泉，就這比方。

我後來為了進一步搞清楚這個“干凈”口感，讓門昌手機拍幾張包穀地照片。他當時正好在山上採茶，上山路上順手拍了幾張。我好像有點明白了，再問他，果然他們哈尼族人種包穀，不打葯也沒化肥。這樣干凈的包穀已經少見了，又是民族傳統釀酒工藝，釀出酒來怎可能不幹凈？

⑹ 各種糧食的酒喝起來為什麼不一樣呢

我們知道很多的糧食可以做酒：大米、玉米、糯米、高粱、小麥、稻穀等等都可以做酒，那麼為什麼各種糧食做出來的酒的味道不一樣呢？

大米：中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。正因為大米中澱粉的含量非常高所以大米酒的喝起來會純正很多。

玉米：玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。其中正因為玉米中含有玉米胚尖所以做出來的玉米酒口感會是甜的。

糯米：含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富所以造就了它做出來的酒入口非常爽滑。

高粱：天下美酒出高粱，這話非常的對，我們都知道高粱酒的味道非常的香，那是因為高粱中含有的飽和脂肪酸比較高、含有脂磷酸、硫胺酸、?黃素等物質，造就了高粱釀出來的酒很香。

小麥：麥皮中含有的B族維生素，是造就小麥釀出來的酒口感的主要因素，正因為小麥表皮中含有豐富的維生素B族，所以我們和完小麥酒之後會覺得勁頭很足，後勁大。

稻穀：我們都知道大米就是稻穀加工後的產物，那麼為什麼稻穀之比大米多了外面一層谷康味道就會有那麼大的區別呢？就是因為稻穀比大米多了賴氨酸和更低濃度的谷氨酸這些物質，所以造就出了稻穀酒的辣。

如果你想了解更多請在網路搜索「唐三鏡劉文秀」取得聯系方式，資訊劉文秀老師。

⑺ 喝玉米酒的壞處是什麼

【2016年12月26日訊】近日，德國一營養研究發現，玉米的營養價值比任何一種主食都要高，它裡面所含的豐富的維生素和氨基酸可以使人體更加健康。那麼，民間喜歡喝和釀造的玉米酒功效又怎樣呢?這應該是一個更加吸引人的研究題目，雖然有人說喝酒傷身，但是適當喝酒是不會造成對健康的損害的。

玉米酒又稱苞米酒。很多農村裡面都有人自己釀制。講成熟的玉米棒子摘下後堆成一堆，然後把顆粒分離出來，用特殊的方法把玉米粒堆在一起經過很多人後發酵成酒。玉米酒很多人愛喝，它的香味很濃，度數不太清楚，但是喝了總是沒有壞處的。在有肥厚土壤和特殊氣候的北方，人們是用玉米來做主食，北方人多體格強壯，生病很少，可能也與他們玉米吃的多有關。玉米酒能更好的釋放出玉米的精華，讓人更好吸收，而且喝了也可以強身健體。

玉米酒的功效很多，因為是由玉米發酵成酒，所以它既有酒的滋味，還有玉米的優勢。玉米酒可以為人體補充很多維生素和氨基酸，之間講過，但是這點是很重要的一種功效，玉米正是有了這個特色營養價值才會在德國那項研究結果中營養價值名列前茅。玉米的營養物質是小麥稻米的十倍之多，十分驚人，玉米酒也擁有這個功效，因為它是玉米做的。玉米酒還可以對視力有幫助，因為裡面含有核黃素十分有利於視力健康。

玉米酒不可以喝多，畢竟再怎麼有營養玉米酒還是酒，喝酒傷身。適當的飲用玉米酒可以強身健體，還能舒緩眼部壓力，減輕視疲勞，對人體的健康有著重要作用，可以提高人們的免疫力。

⑻ 喝玉米酒的好處

玉米能治糖尿，療膽石，降血壓，利小便。但釀酒後，品性大變，除保留利小便作用外，對糖尿，膽石，血壓，會帶來壞影響。亦與其它酒類同樣會惹酒濕，傷肝臟。

唯一好處，可能是令人情緒高漲，暫解愁懷。

⑼ 高粱酒和玉米酒哪種好喝

要說好喝,肯定上高粱酒了,
高粱酒高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。
在我國，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史，正如俗語所說，「好酒離不開紅糧」，馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配製而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量澱粉、適量蛋白質及礦物質外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對發酵過程中的有害微生物有一定抑製作用，能提高出酒率。單寧產生的丁香酸和丁香醛等香味物質，又能增加白酒的芳香風味。因此，含有適量單寧的高粱品種是釀制優質酒的佳料。
"清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒釀造的3個重要的配料工藝。"清蒸清(米查)"主要用於清香型曲酒的生產，濃香型大麴酒生產採用"混蒸混(米查)、續糟發酵法"工藝。
釀制濃香型大麴酒的原料，必須粉碎，有利於澱粉顆粒的吸水膨脹、糊化，為糖化發酵創造良好條件。生產濃香型大麴酒的主要原料是高粱、小麥、大米、糯米、大麥、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麥為主，亦有添加部分大麥、豌豆的。
釀酒原料配比分兩種，一種是用純高粱(最好是糯高粱)，現習慣稱之"單糧型"；另一種是以適當配比，傳統為"雜糧"酒，現習慣稱之"多糧型"。"單糧型"和"多糧型"因原料及配比上的顯著不同，造成酒質和風格上的差異。
聞名中外的貴州茅台、四川劍南春、瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等名酒無一不是以高粱作主料或佐料釀造而成，形成了我國獨特的釀酒業。
近年來，隨著人民生活水平的提高，釀酒工業發展迅速，對原料的需求量日益增多，釀酒原料是高粱的一個主要去向。據統計，國內大型酒廠在百家以上，年需高粱100-150×104t，再加上各地眾多的中小型酒廠，需高粱在100×104t左右，導致高粱需求量逐年上揚。初步統計，國內所有酒廠年需高粱250-280×104t。

⑽ 東北玉米酒為什麼不如四川酒好喝

蘿卜青菜還各有所好呢。更何況是酒呢，每個人口味不一樣，有的人就是喜歡東北的酒呢，