苗家米酒做法

㈠ 苗家酒怎麼樣

【2012年10月1日】去苗復寨時制候喝的酒~最好喝的莫過於桃花酒，在苗寨20元/斤，鳳凰40元/斤~其次是糯米酒，苗寨10元/斤，鳳凰20元/斤~然後是楊梅酒，小丁丁說木有他們紹興的楊梅酒好喝~土匪酒是最烈的~就是白酒~比白酒甜~我們完全hold不住~霍哥和凱琪喝了之後，回家路上都暈乎乎的了~哈哈哈~服務不錯，每個品類都可以讓你拿著小杯杯去嘗~如果好的話再買都行~小葫蘆瓶子很可愛~

㈡ 苗族米酒的簡介

民族簡介 苗族的歷史悠久，在中國古代典籍中，早就有關於五千多年前苗族先民的記載， 苗族的先祖可追 美麗淳樸的苗家姑娘 溯到原始社會時代活躍於中原地區的蚩尤部落。商周時期，苗族先民便開始在長江中下游建立「三苗國」，從事農業稻作。苗族在歷史上多次遷徙，大致路線是由黃河流域至湘（湖南）、至黔（貴州）、至滇（雲南）。苗族有自己的語言，屬漢藏語系苗瑤語族苗語支。原先苗族有自己民族文字，《苗族古歌》記載了苗族先民因逃避戰爭和朝廷的追殺與民族文化遷徙秘密等暴露予敵人，不得不將文字焚燒，抹去，當僅有的那些為數不多的知識分子去世後，文字也隨之丟失，留下的只有現在的那寫在衣服上的文字。 後20世紀50年代後期苗族又開始創制了拉丁化拼音文字。現今大部分人通用漢文。 苗族的音樂舞蹈歷史悠久，群眾喜愛的蘆笙舞，技藝很高。苗族的挑花、刺綉、織錦、蠟染、首飾製作等工藝美術，瑰麗多彩，在國際上享有盛名。苗族節日較多，較隆重的節日有過「花山節」、「四月八」、「龍舟節」等。 苗族民歌可分為飛歌、遊方歌、風俗歌、敘事歌、祭祀歌五種。飛歌在田間地頭演唱，也稱「順絡 苗族少女 歌」、「吼歌」、「喊歌」、「山歌」，是流行於黔東南的一種特別的民歌演唱形式。遊方歌是苗族民歌的專稱，因地域不同稱謂有別，包括「野外情歌」、「坐花坡」、「坐姑娘」、「玩表」、「採花」、「走月亮」等。 苗族曾經自稱 Hmub(諧音：牡）、Hmongb(諧音：蒙）、Hmaob(諧音：摸）、maob(諧音：毛），有的地區自稱「ghab nus(諧音：嘎腦）、ghab Xongb (諧音：仡熊）、deb songb(諧音：帶叟）等。他稱「長裙苗」、「短裙苗」、「紅苗」、「白苗」、「青苗」、「花苗」等等，新中國成立後統稱為苗族，英文寫作：MIAO 和 HONGB. 其中青苗人精通葯草，善於運用草葯治病救人。

㈢ 苗家米酒打一數

苗族很早就掌握了釀酒的技術。因而形成了飲酒嗜好之一，大部分農戶都能自製酒，自釀甜酒、泡酒和燒酒，但以燒酒最普遍，在苗族社會中，酒的用量是很大的，如建新房、過年過節、婚、喪、祭神、敬神、敬祖宗等，都要用酒，特別是做重活，放工時餐餐離不開酒。一般成年人飲酒居多，婦女平時雖不飲或少飲，但遇有賓客來到，或者喜慶之日，家中主婦也以酒相敬，客不飲或飲不力，主人怫然不快，客人不醉不罷休的心願。因此，即使自家不能喝，也都自釀一缸儲存待客。

基本信息
中文名
苗族米酒

適宜人群
所有

功效
解除疲勞、清心提神

地區
苗族

簡介
黔東南苗族聚居區的苗族以大米或糯米釀制水酒，方法與彝族水酒基本相同。苗族米酒是大米或糯米發酵而成的原汁水酒，含糖量高，酒精度低，是解除疲勞、清心提神的最佳飲料。苗族群眾常用以佐餐，「白酒泡包穀飯」是黔東南苗族的傳統飲食習俗。

作用及意義
苗族米酒
苗族米酒
苗族很早就掌握了釀酒的技術。因而形成了飲酒嗜好之一，大部分農戶都能自製酒，自釀甜酒、泡酒和燒酒，但以燒酒最普遍，在苗族社會中，酒的用量是很大的，如建新房、過年過節、婚、喪、祭神、敬神、敬祖宗等，都要用酒，特別是做重活，放工時餐餐離不開酒。一般成年人飲酒居多，婦女平時雖不飲或少飲，但遇有賓客來到，或者喜慶之日，家中主婦也以酒相敬，客不飲或飲不力，主人怫然不快，客人不醉不罷休的心願。因此，即使自家不能喝，也都自釀一缸儲存待客。[1]

釀制的酒中，質量最高要數「重陽酒」為傳統的窖酒。其製作很講究，系用上好的糯米蒸熟作母子發酵成甜酒，另釀制度數最高的頭道酒摻入甜酒中去泡，便成酒性純正，酒色澤棕黃，狀若稀釋的蜂蜜，香味馥郁、青甜爽口。若窖在地里，時間越長，酒性更為純正，苗族人民秉性豪爽，熱情好客，酒在他們的心目中，是待親朋的佳品和橋梁，每逢客至，常用自釀村醪，以饗賓朋。他們感到無酒不成禮儀，菜餚即使豐盛，無酒主人則感到怠慢了客，不成敬意。俗語說：「酒吃人情肉吃味」，重酒不重菜，只要有酒即使只有酸湯菜或一碟辣椒水都行。客人喝口寡酒下肚也是滿意而歸。酒席間，主人殷勤勸酒，當客人接過酒碗毫不猶豫地一飲而盡時，主人便喜笑顏開，熱情地跟你

㈣ 黑糯米酒的製作方法

准備食材：白酒、黑糯米、黑芝麻、酒餅。

1，首先我們把黑糯米洗干凈，再放入專清水中浸泡一個小時屬左右，如下圖。

㈤ 黑糯米酒的做法

黑糯米酒不同一般，它是苗家用當地的特產黑糯米為原料，用苗家代代相傳的古老方法釀制而成的低度美酒。過去苗家雖把它作為待客的上品，但從未把釀制的方法向外族人傳授。直到1979年貴州省惠水縣酒廠才發掘出這一珍貴品種。在收集整理此酒古老的釀制方法後，再結合現代釀酒工藝，反復研製，釀制出風格獨特的黑糯米酒。1983年被評為「貴州名酒」。

此酒晶瑩透明，紅亮生光，香氣幽雅悅人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒體協調，是一種新興的甜黃酒，在黃酒中獨具一格。它不僅是飲料中的佳品，而且酒中含有蛋白質、多種氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素等營養成分。經貴州省中醫研究所驗證，此酒具有補嗌氣、暖脾胃、補腎、烏發等功能，主治虛汗、盜汗、多汗症和煩渴不止，食慾差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿症等，既是滋補酒，又是葯用酒。

以黑糯米為原料生產營養保健黑糯米酒的生產方法。主要生產流程是：原料處理→甄蒸→淋水攤涼→下曲糖化壓榨→發酵→蒸餾→勾兌→密封陳釀→二次勾兌→滅菌、沉清→包裝，本發明採用純根霉曲作糖化劑，用曲量由原來的10％降至0. 3－0. 5％，糖化發酵為兩步進行，使發酵中的各種指標能控制在標准內；由於滅菌溫度低，能完整保留酒體中各種有效成分和酒體外觀顏色。該酒汁色澤透明，穩定性好，炎熱季節生產的酒體無酸敗現象。
權利要求

㈥ 貴州苗家米酒又叫什麼酒

燒酒

㈦ 苗家米酒打一數字

39。滿意請採納謝謝。

㈧ 敬上苗家的米酒,祝你心想事成萬事如意

乾杯，

㈨ 為什麼苗族要喝米酒

這個就是苗族的一個習俗，每當節日的時候，他們就會喝米酒慶祝

㈩ 苗家米酒文化

重慶到武隆距離約為180公里，重慶—涪陵段為高速路，涪陵—白馬—專羊角—武隆段為沿江高等級屬公路；武隆到仙女山28公里，沿途為二級旅遊公路。重慶至武隆自駕車約2小時；武隆至仙女山車程約40分鍾。
朝天門每天有定時豪華空調班車發往武隆，武隆至仙女山每天有客運班車往返。冬季上山，自駕車車輛應採取防凍措施，遊人也須帶上禦寒衣物。

重慶——涪陵 110km
涪陵——武隆 70km
武隆——仙女山 28km
武隆——武隆地縫 15km
武隆——天坑、天生三橋 18km
武隆——黃柏渡漂流 8km
武隆——芙蓉洞、芙蓉江游覽碼頭 18km

◎重慶——武隆單面價格： 65元/人
重慶站地點：朝天門長途汽車站（每天8：30—17：00）
武隆站地點：武隆新車站