① 米酒炒雞和木耳有什麼做用
米酒的作抄用：促進食慾、幫助消襲化、溫寒補虛，解渴消暑、促進血液循環、潤膚等功效。
雞的作用：溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨之功效。
木耳的作用：防治缺鐵性貧血、防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。有清胃滌腸的作用。經常食用能增強免疫力、防癌抗癌的作用。
② 客家糯米酒雞的做法
料：草母雞一隻，糯米酒
做法：1、將雞殺好、洗干凈、切塊
2、炒鍋下植物油，油熱後放薑片嗆鍋，然後下雞塊、糯米酒，
用小火煮20~30分鍾，至雞肉熟透即可~，加入一點鹽調味
③ 甜酒炒雞怎麼做
主料：雞胸脯肉抄350克
輔料：胡蘿卜100克,江米酒200克
調料：生抽10克,大蒜（白皮）5克,澱粉(玉米)10克,白砂糖5克,香油2克,植物油25克
1. 將雞胸脯肉切成丁；
2. 放入器皿中加入白糖、澱粉、生抽拌勻上漿入味；
3. 蒜洗凈切成末；
4. 胡蘿卜洗凈切成片；
5. 胡蘿卜用開水焯一下撈出瀝干水份待用；
6. 坐鍋點火放油，油至三成熱時加入適量的鹽炒一下；
7. 待油至七成熱時倒入雞丁、蒜末炒出香味；
8. 放入胡蘿卜、白糖、生抽、糯米酒、雞精翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。
④ 米酒姜炒雞吃了會漲奶痛死了
拿姜炒雞,然後放米酒煮。吃一天喝多點湯,奶水多得很。我吃了3天奶水多到要...我是好不容易發奶成功,結果一漲都漏了!
⑤ 炒雞酒的做法，怎麼做炒雞酒才好吃 炒雞酒的做法步驟
1.雞肉洗干凈。
2.雞肉切塊。
3.熱鍋後把雞肉倒入鍋里炒。
4.炒至雞肉變色。
5.把黃酒倒入鍋里煮。
6.煮開了即可。
⑥ 炒雞的做法
我有種炒雞的做來法,不知自道你喜歡不喜歡,不過對於上年紀的人都吃了有好處...
配料是:姜,米酒....
先把雞斬成肉塊樣,用開水燒至3分種左右,然後在鍋里加生油,把姜先爆炒,後放入雞肉塊炒成8--9成熟<這樣雞的肉質口感會好點>,最後家入少些水,放下調味料,鹽..雞精...煮個5分鍾就可以了...這是最簡單的做法,一般要用雄雞好.
不知道是否能給你帶來些幫助..祝你好運
⑦ 建德生炒雞的做法步驟圖，建德生炒雞怎麼做
用料
主料
三黃雞1隻
輔料
米酒
1湯匙
糖
1湯匙
花生油
2湯匙
生粉
1湯匙
鹽
1茶匙
醬油回
2湯匙
蔥
2棵
姜
1塊答
生炒雞的做法
1.
雞洗凈後切塊
2.
放入1小勺鹽，1大勺糖，1大勺生粉
3.
然後淋上2大勺醬油
4.
用筷子攪拌均勻，腌制10分鍾
5.
蔥切段，姜切片
6.
熱鍋，放入薑片炒香。這個叫白鍋炒姜，先不要放油哦
7.
然後放入兩大勺花生油，接著將蔥白放入，快速翻炒
8.
然後放入雞肉，中火煎炒
9.
雞肉炒至五成熟時加入1大勺米酒
10.
不時翻拌雞肉，以免炒焦
11.
雞肉炒至大概9成熟時再淋上少許醬油增香
12.
放入蔥尾，熄火
13.
將雞肉裝起
烹飪技巧
蔥的放入分兩部分，蔥白先放，蔥尾起鍋時再放，讓蔥保持香味的同事，給菜添加一點綠意哦。
⑧ 客家米酒怎麼做啊
提起酒，大家通常會想到剛烈、豪放，而一說到老酒，我們似乎就已經能夠感受出酒中濃郁的親情、故土情，以及客家人的淳樸之情。 對於喜好烈酒的北方人來說，客家老酒淡得好像飲料一樣，沒多大滋味，但它卻是客家人老少咸宜的美酒。聽老人說，它已經有五千年的歷史，這就足見其魅力經久不衰。客家人家家戶戶喝老酒，家家戶戶會做老酒，其工藝相當簡單，但要做好也需要用心。客家米酒是用糯米為原料釀造的，每年過了冬至，客家婦女就把酒缸、酒瓮、大鍋等蒸酒器洗干凈，准備做酒了。傳統的做法是：先將糯米用水泡透，然後瀝干水，將米盛進木製的飯甑，再把飯甑放入預先舀入適量清水的大鍋，用柴火將原料蒸成「酒飯」。「酒飯」金黃金黃的，粘粘乎乎的，聞起來很香。小孩子經常盛上一大碗「酒飯」，往裡面加白糖，吃起來特香。等酒飯被晾到微溫時，按一定比例配入特製的「酒餅」，再把「酒飯」裝入酒缸糖化發酵，上面蓋上蓑衣或稻草等保溫材料。數天之後，「酒飯」便酒氣熏人，這就是我們所說的「酒釀」。這時釀制者通常要嘗一下味道，如果認為發酵已經恰如其分時，便在酒踣中置入適量的涼開水，再把酒踣裝入密封的酒瓮。記得小時候跟在媽媽後面，等她嘗完了，自己也偷著喝，結果喝得迷迷糊糊的。客家娘酒的最後一道工序是將米酒從糯米中濾出來裝入酒瓮後，加入紅曲，用草皮封好，埋入燃有暗火的火堆中煮上好幾個小時，取出來後四鄰五舍都可以聞其香。剛做好的酒要端給親戚、鄰居嘗新的，恰巧碰到路人，也要請他喝的。 客家人逢大事必喝老酒。「結婚酒」、「滿月酒」、「生日酒」、「拜師酒」、「出師酒」，都要喝老酒。招待客人，如果沒有老酒，再美的菜餚也不夠滋味。客家人有句謠諺：男人喝正月，女人喝坐月（生孩子）。就是說，正月里男人可以開懷暢飲，整個正月浸泡酒中，而平常很少喝酒的女人在生孩子時，要喝姜酒(用老酒炒雞加上適量姜)，可以滋補身體、調劑血脈，使臉色紅潤。平時不準喝酒的小孩，在過年時也敢大膽喝點老酒。 客家人喝老酒用大碗，三碗兩碗都不顯醉，絲毫不輸於北方人的豪爽。心情好來上一碗，喜上添花；心情陰郁使時來上一壺，煩惱自然逃跑。 客家人喝老酒時挺注意禮節的：筵席時第一回「篩酒」（倒酒），是按尊卑長幼次序先後斟酒，最後才給自己斟酒。酒斟好後，酒壺嘴不能對著客人，要對著自己，否則就是失禮。敬酒時，敬酒者要站起來，左手摁胸，右手舉杯講幾句祝頌的吉祥語，並且要先喝表示敬意。 歲月流逝，而老酒卻始終是客家人生活的一部分，越陳越香。客家兒女出外求學、創業，無論得意與否，最想念的還是那洋溢著家鄉味道的老酒。那酒里滿是遊子的牽掛。老酒永不老。
⑨ 甜酒炒雞公的做法，有誰會做
主料：雞胸脯肉350克
輔料：胡蘿卜100克,江米酒200克
調料：生抽10克,大蒜（版白皮）5克,澱粉(玉米權)10克,白砂糖5克,香油2克,植物油25克
1. 將雞胸脯肉切成丁；
2. 放入器皿中加入白糖、澱粉、生抽拌勻上漿入味；
3. 蒜洗凈切成末；
4. 胡蘿卜洗凈切成片；
5. 胡蘿卜用開水焯一下撈出瀝干水份待用；
6. 坐鍋點火放油，油至三成熱時加入適量的鹽炒一下；
7. 待油至七成熱時倒入雞丁、蒜末炒出香味；
8. 放入胡蘿卜、白糖、生抽、糯米酒、雞精翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。
⑩ 糯米酒炒雞有什麼功效
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 青少年食譜 營養內不良食譜 增肥食譜
口味容：清香味 工藝：炒
糯米酒炒雞的製作材料：
主料：雞胸脯肉350克
輔料：胡蘿卜100克,江米酒200克
調料：生抽10克,大蒜（白皮）5克,澱粉(玉米)10克,白砂糖5克,香油2克,植物油25克
製作：
1. 將雞胸脯肉切成丁；
2. 放入器皿中加入白糖、澱粉、生抽拌勻上漿入味；
3. 蒜洗凈切成末；
4. 胡蘿卜洗凈切成片；
5. 胡蘿卜用開水焯一下撈出瀝干水份待用；
6. 坐鍋點火放油，油至三成熱時加入適量的鹽炒一下；
7. 待油至七成熱時倒入雞丁、蒜末炒出香味；
8. 放入胡蘿卜、白糖、生抽、糯米酒、雞精翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。