湖北糯米酒

Ⅰ 湖北最有名的白酒是什麼酒

黃山頭酒產於湖北省荊州市公安縣藕池鎮（原屬石首縣），其釀酒歷史有近百年。黃山頭大麴兩度被評為湖北省濃香型白酒第一名；並被國家輕工業部評為銀獎。

黃鶴樓牌特製黃鶴樓酒古稱漢汾酒，是湖北省武漢黃鶴樓酒廠的產品。特製黃鶴樓酒清澈透明，清香典型純正，入口醇厚綿甜，香味協調，後味爽凈，飲之怡人提神。酒度分39度、54度、62度三種，屬清香型大麴白酒。

「白雲邊」酒，產於湖北省松滋縣白雲邊酒廠。此酒色清透明，醇厚甜香，清香中有醬香，入口為濃香，回味是醬香，醇正柔和，清冽甘爽，風味別具一格，深受中外消費者的歡迎。

枝江大麴是在湖北宜昌地區「謙泰吉」糟坊的基礎上發展起來的，到2002年已有185年的歷史，因採用現代化的氣相色譜儀、高精度分析天平、微機進行生產、質量檢測。加之長江地下水源山清水秀無任何污染的自然環境生產出的枝江大麴具有綠色食品特徵；窖香濃郁、綿甜醇厚、落口爽凈、回味無窮、品後不上頭，不口乾。

西陵特曲酒，是選用紅主粱為原料，以小麥高中溫曲為糖化劑，取清甜的高峽源長之溪水為釀酒用水，用土窖多輪長期發酵，由酒師精心勾兌而成。酒液無色透明，既有瀘型之濃香，又有茅型之醬香；入口醇厚甘爽，綿柔濃郁，回味綿長；濃頭醬尾，風格獨特。

湖北黃山頭酒業有限公司堅持「以質為本，誠信經營，以人品釀產品」的經營理念，以科技為先導，以人才為後盾，在繼承傳統的混蒸續糟、泥窖固態發酵工藝的基礎上，不斷引進新技術、新工藝，使產品的風味日臻完美，形成了黃山頭酒「窖香濃郁、綿甜甘爽、香味協調、尾凈余長」的獨特風格。

石花酒擁有悠久歷史的酒品牌，湖北省八大名酒之一。石花酒，一個有著1000多年美麗傳說，100多年幾代人奮斗歷史的老牌產品，也是谷城縣把文化競爭長入到經濟競爭戰略後，取得驕人成果的個案之一。

湖北襄樊三九釀酒廠位於古城襄陽城風景秀麗的卧龍先生躬耕之地古隆中邊，建有中原地區最大的6000噸容量的酒庫，擁有現代化檢測中心和研究所，生產技術、檢測手段均達到國內同行業先進水平，形成市場調研、產品研發、生產銷售、服務一條龍。

文峰特曲系列酒由湖北文峰酒廠生產。是湖北八大名酒之一。該酒是以優質高糧為主要原料，配以小麥培制的高溫大麴為糖化發酵劑，清蒸混燒，老窖發酵，量質摘酒，分級貯存，採用傳統老五甑工藝和現代化技術精釀而成。文峰特曲屬濃香型大麴酒，共分2大類，20多個品種，具有窖香濃郁、綿甜甘洌、香味協調、尾凈余長等特點。

Ⅱ 湖北孝感的什麼米酒最好喝

孝感米酒是老字型大小，「孝感神霖」是其中之一品牌，孝感的銷量不錯，消費者評價也好

Ⅲ 湖北米酒怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享

主料

• 米酒(最好是孝感米酒) ：適量

• 雞蛋：1隻

• 白糖 ：1勺

輔料

具體步驟

• 第一步

  1.燒水 (注水最低刻度只需30秒便可燒開)

• 第二步

  2. 把雞蛋嗑入碗中，打散(燒水時同步進行)

• 第三步

  3. 將開水沖入蛋液中(注意不要馬上攪拌，讓蛋液略為凝固後再拌，蛋花更漂亮)

• 第四步

  4. 加入米酒(一般兩勺，喜歡米酒味濃些就多加點）

• 第五步

  5.拌糖(按自己口味隨心所欲吧~)

Ⅳ 湖北米酒的做法步驟圖，湖北米酒怎麼做好吃

用料

糯米 1斤

酒麴 半粒

水 適量

湖北米酒的做法

• 泡米：拿干凈無油（很重要）的容專器，糯米淘洗後清水浸泡屬，晚谷糯米浸泡3小時中谷糯米浸泡10小時，不知道糯米品種也沒關系，泡到用手指能捻碎就好。

  

• 一斤糯米做出來不多不少剛剛好三碗，和兩位鄰居一起分享了。

Ⅳ 湖北 米酒

孝感米酒抄
孝感米酒早在明代就出了名，清末，孝感縣城，有一人開了一家「魯源興米酒店」，經營糊米酒，有一年夏天天氣炎熱，製作糊米酒的湯圓漿發酵了，老闆魯幼佰，准備將發酵了的米漿准備倒掉時，這時來了一位老顧客要碗湯圓米酒，魯老闆說：「對不起，賣完了」。可是眼尖的顧客卻瞅見了發酵過的米漿說：那不是還有嗎？魯老闆只好說不能吃，那位顧客說：「我口乾，先煮一碗來，不好算我的。」魯老闆只好將發酵 過的米漿煮了一碗端了過去，可誰知那個老顧客品嘗了一口，贊道：魯老闆，這一次比以前的更香醇，更好吃。」魯老闆不信，自己過去試著嘗了一口，也覺得口感與前不同，更醇香，就這樣，無意中創出一個百年品牌來。
熟制方法：煮
特點：色澤乳白、酒汁稠濃、浮團泡松、甘甜醇香、蛋花米酒、銀耳米酒、蓮子米酒、小湯圓米酒。
如果不是就不知道了，你那戰友家是不是賣酒的，有的是自家釀酒自家喝的，不是賣的，那就不好說啊

Ⅵ 求湖北米酒的做法要詳細點

不知道你用的是怎樣的甜酒麴。如果是用的鵪鶉蛋大小的曲的話，一個半到二個可版以權做一大盆子，如果買的袋裝曲，應該是是粉末狀，，也可以做一大盆子。具體做法是，將糯米洗凈浸泡在清水中三二個小時後煮成糯米飯，熟後將米飯在臉盆中打散，等到溫度涼後同酒麴粉均勻抖合，然後在盆子中裝起，，米面不面高過盆面，米飯面做成平的不面凸起，中間做一個拳頭大的小窩窩，窩窩深度直到盆底。然後用塑料袋自上而下把盆口封起，如果氣溫較低外面加蓋一層小被子。放起，快則一天半，慢則三天到一周，你就可以聞到酒香了。就可以揭開享受了。願你愉快！

Ⅶ 湖北孝崗糯米甜酒的做法

原料：
1、糯米1000克。
2、甜酒葯。（「安琪」）

製作：
1、煮糯米飯專
要求飯硬而不夾生，態屬軟太爛會影響米酒質量。
將糯米用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見水，側過一點兒就見水為適量，15分鍾即成。

2、攤涼和鬆散米飯
要求宜冷不宜燙。太燙會燙死酵母菌，涼至35度左右，加入少量涼開水攪拌，將飯粒鬆散開。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發酸，不能食用。

3、加入酒麴發酵
酒麴碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(暖氣上)。約24小時左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時。因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。

摘自 美食

Ⅷ 湖北的米酒400字

每當到了秋天，我總會看見用挑出些上好的糯米干什麼。

在這時，我總會內問爺爺：「容爺爺，這是幹嘛用的。」爺爺笑著摸摸我的頭說：「過幾天你就知道了，這可是我們家鄉的特產哦！」「看你神秘兮兮的，我的胃口都被你吊上了。」我說。

接著，爺爺用熟練的身手把糯米浸在一個大的缸中。就這樣，過幾天後，糯米看起來胖胖的，「長」大了不少，之後爺爺就把糯米拿出來，放在蒸籠上蒸一下，等蒸熟後，再放入缸中，在缸中灑些酒葯，最後在缸中封住，等上個1個月，大功告成了。

這時候，我就圍在爺爺身旁，詢問問題的結果。爺爺笑呵呵地說：「孩子，你還沒忘呢？」我驕傲地說：「那是當然了，關於家鄉的特產怎能忘呢？」「好好好，我跟你說，這就是我們家鄉一直在喝的米酒，你嘗不？」爺爺邊說邊把酒拿過來給我。我忙搖搖頭說：「小孩子怎麼可以喝酒，你啊！一點都不懂。」爺爺捧腹大笑，說：「你這孩子敢教訓爺爺起來，爺爺告訴你哦！我們這酒啊，不僅是我們手工做的，還是老少皆宜的哦！所以外來的遊客都愛喝！」「嗯，真的好好喝，爺爺，以後你多做點哦！」我說。

米酒，家鄉的特產，我到現在還在喝，味道我怎麼也忘不了。

Ⅸ 我在湖北買的米酒，凝固程度稍微高了一點，怎麼樣食用更好呢

市售的不好吃，可孝感等地生產的大量米酒總是有人喝。自己做既好喝又有營養。

Ⅹ 湖北米酒的生產廠家有哪些哪裡的最好啊

好好飲料的俏阿婆米酒不錯。老牌了。