上海米酒什麼牌子好

❶ 什麼牌子的米酒好喝

1、塔牌

始於1956年，紹興酒中的精品，浙江省著名商標，純手工工藝紹興黃酒釀造企業專，浙江塔牌紹興酒有屬限公司。

2、古越龍山

成立於1994年，中國黃酒行業標志性品牌，享有東方名酒之冠的美譽，大型黃酒生產企業，中國紹興黃酒集團有限公司。

3、石庫門

創建於1939年，上海市著名商標，主要從事黃酒的研發/釀造/銷售的大型企業，金楓酒業旗下，上海石庫門釀酒有限公司。

4、女兒紅

創建於1919年，中華老字型大小，浙江省著名商標，專業從事系列黃酒的研發/釀造/銷售等於一體的大型企業，紹興女兒紅釀酒有限公司。

5、沙洲優黃

於1886年，半甜型黃酒產銷量國內領先，老字型大小企業，黃酒行業標准起草制定單位，江蘇張家港釀酒有限公司。

6、會稽山

創於1743年，中華老字型大小，地理標志保護產品，適合世界潮流的低度營養酒品牌，會稽山紹興酒股份有限公司。

❷ 米酒，什麼樣的，什麼牌子的比較好

米聖大別山米酒掌握我國米酒核心釀造技術，在超市裡和淘寶京東都有賣版的。
名品國權貨弘揚中華文化 米聖氣質彰顯大國風采特別值得一提的是，米聖米酒從最早的馳名六安，經歷了市場的檢驗與消費者口碑的傳播，漸漸進入黃山、九華山市場，備受好評遠銷上海、北京、廣州等全國市場，在我國米酒市場佔有率第一，成為了首屈一指的名品國貨。與此同時，作為中國文化與中國特色產品的代表，米聖米酒更是遠銷韓國日本，將米酒文化傳遞給更多的國家和人群，讓中國製造走出國門，成為驕傲。

❸ 上海產什麼酒

1，崇明老白酒

崇明老白酒，上海市崇明區特產，中國國家地理標志產品。 以糯米版為原料，經淋權飯後拌葯加水精心釀造而成，酒味甜潤，色呈乳白，故又有「甜白酒」、「米酒」、「水酒之稱」。

2，石庫門酒

石庫門上海老酒擺脫了傳統黃酒苦味、澀味的全新口味，使產品一上市就為消費者所接受和青睞。

3，神仙酒

神仙酒為濃香型白酒，酒體清澈透明、窖香濃郁、綿甜爽凈、回味悠長，獨具風格，被廣大消費者贊譽為「上海小茅台」。

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崇明老白酒品質特性：崇明老白酒釀造技術已有700多年歷史。在1989年出版的《上海風物》一書中，崇明老白酒被列為上海地方名酒，現已被列入上海市非物質文化遺產名錄。

崇明老白酒之所以獨特關鍵在於其講究「骨、肉、皮、血」的釀造技術。「骨」是酒葯，用麩皮作培養基，接種純根霉、純酵母分別培養，按比例配製，釀出的酒醇味綿長。

「肉」是大米，崇明老白酒必選新鮮優質大米，方可出佳釀。「皮」是空氣，優質的空氣是崇明老白酒質佳味好的皮。「血」是水，水質好壞直接決定酒的質量，崇明島水質一流，釀出的酒必為佳品。

❹ 記得小時候奶奶常做米酒，就是用的上海的米酒麴，白色的袋子，什麼牌子誰知道謝謝

那是酒葯也叫小葯。上海肯定還有賣的。

❺ 味道好的米酒大家給推薦一下。

你在你當地商場裡面都可以買到
米酒
如何做米酒

將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡，已經漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時，拌進酒葯，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然後在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經30小時左右即可出味。

現時天稍涼了，因此，如家裡室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看，可適量再加點涼白開。糯米酒做好後為防止進一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時可吃。

蘇州的酒葯上面有用量的指示。

做糯米酒的關鍵是器皿干凈，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統統清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會出綠、黑霉，要不得。如米面上有點白毛，屬正常，可煮著吃。下面的可直接吃。為保證干凈，我特意用了一新的屜布，這塊就留著蒸糯米用了，蒸包子什麼的，用玉米葉當屜布即可。

三、怎樣作米酒（酒釀，甜酒）

米酒，又叫酒釀，甜酒。古人叫「醴」。南方人很喜歡吃。過年時許多人家都要做。到了國 外自己也試著做，失敗幾次後終於做成了。這里將自己的經驗介紹一下。

到中國店買袋裝的糯米五磅，酒麴一袋(兩枚裝)。

先用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗干凈。

在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯米放在布上蒸熟。約 一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎麼也蒸不熟。這有失敗 的經驗。

將一枚酒麴研成粉末待用。

將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在冷卻好的糯米上灑少 許涼水，用手將糯米弄散。用水要盡量少。將酒麴撒在糯米上，邊撒邊拌，盡量混均勻。不要性 急，撒一層，混勻後再撒。留下一點點酒麴。

將糯米轉移到發酵的容器中。大一點的電飯鍋就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓 實。放完後將最後一點酒麴撒在上面。用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內，再用手將糯米壓 一壓，抹一抹，使表面光滑。

最後用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方，比如衣服筐里。

我是將容器放在烤箱里。老式烤箱裡面總有一點火苗，剛好可以保持溫和的溫度。這是偷懶的法 子。最好還是用衣服被子什麼的保溫，冬天室內溫度不穩定。

大約過三天就好了。中間隨時檢查，看有無發熱。發熱就是好現象。第三天就可以嘗嘗。完 成發酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時就可以 揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成塊。

如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。

如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。

拌酒麴的時候，如果水灑多了，最後糯米是空的，也不成塊。一煮就散。

說起來，這種酒麴發酵技術還是中國古代的一個大發明。酒麴中有灰黴菌和酵母菌兩種微生 物。灰霉將澱粉轉化成糖，即糖化過程；酵母將糖轉化成乙醇，即酒化過程。只有這兩個過程都 進行到適當程度，才有美味的米酒。

歐洲直到上世紀才知道這種方法。在此前，歐洲艘

❻ 米酒哪裡的最出名

生產米酒的廠家有很多，分散在我神州大陸的各個角落，數不勝數。
介紹幾個比較有名的.

米酒產地

米酒產地：武漢

米酒產地：丹東

米酒產地：長春

米酒產地：陝西

米酒產地：浙江

❼ 什麼牌子的米酒好

米酒要孝感的。
孝感裡面最好的是生龍佬米酒

就好像北京二鍋頭就喝紅星和牛欄山一個道理。

當地買不到就網購即可。

❽ 糯米酒 有那些品牌

1、塔牌抄
始於1956年，紹興酒中的精品，襲浙江省著名商標。
2、古越龍山
成立於1994年，中國黃酒行業標志性品牌，享有東方名酒之冠的美譽。
3、石庫門
創建於1939年，上海市著名商標。
4、女兒紅
創建於1919年，中華老字型大小，浙江省著名商標。
5、沙洲優黃
於1886年，半甜型黃酒產銷量國內領先，老字型大小企業。
6、會稽山
創於1743年，中華老字型大小。

❾ 上海特產什麼酒

花雕，就來這個就行，南方酒類的代表作

❿ 上海的特產酒是什麼

上海人一般喜歡喝黃酒，但是特產就不多，比如石庫門、上海老酒、神仙久，價格一般說來從十幾塊到三十幾塊不等，因為和年份有關系。白酒，上海市自產的好像沒有，只有崇明出的老白酒（米酒），價錢也比較便宜。

(10)上海米酒什麼牌子好擴展閱讀：

一、崇明老白酒簡介：

神仙酒為濃香型白酒，酒體清澈透明、窖香濃郁、綿甜爽凈、回味悠長，獨具風格，被廣大消費者贊譽為「上海小茅台」。

網路崇明老白酒

網路石庫門酒

網路神仙酒