大米酒糟有什麼用途

『壹』 糯米和大米都能做醪糟，這兩種米各有什麼功效呢

醪糟的營養價值：

米酒是糯米或者大米經過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發酵後的產品，專化學成分以屬及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。醪糟的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對於它的口味也有很大的提高。

1.醪糟能助消化。我們知道，醪糟又叫酒釀，是糯米釀造的，糯米的缺點是過於黏糯，不好消化，做成醪糟之後就好消化了。醪糟有特殊的甘甜芳醇的味道，能刺激消化腺分泌消化液，增進食慾，幫助消化，促進新陳代謝。

2.醪糟能補腎。醪糟是糯米做的，從中醫上講，糯米和其他的米不一樣，其他的米是補脾胃的，而唯有糯米是補腎溫腎的。

3.醪糟能養顏。糯米釀成酒後，增加了酒性，可以入肺經，而肺主皮毛，所以常吃醪糟的女人皮膚好，不顯老。

4.醪糟能豐胸、發奶。在我國很多地方都有給坐月子的產婦和醪糟發奶的風俗，原因是醪糟能入肝經，活血補血，而乳汁是血化生的，所以醪糟又通乳腺，有豐胸的作用，也能讓產婦發奶。

『貳』 酒糟有什麼用途

酒糟營養豐富，含有豐富的粗蛋白和粗脂肪等，熱能較高，其粗蛋白和粗脂肪含量分別比玉米(1692,22.00,1.32%)高54%和38%。此外，由於酒麴發酵過程中微生物大量繁殖和積累，蛋白質中氨基酸的構成及種類比較均衡，基本上是全價的。

酒糟中礦物質含量也比較豐富，其鈣、鐵等微量元素含量都比玉米高10倍以上。

酒糟用途：

蒸酒後的酒糟, 除了養豬、牛羊還有其它的作用

四、用做魚餌。

用燒酒設備做過酒的朋友肯定知道，酒糟在屋子裡存放一段時間後，味道比較濃烈，不討人喜歡。但如果我們將酒糟作成魚餌放水水中，這種濃烈的味道就變成了優點，能夠吸引來更多的魚兒。並且可以使用誘餌釣餌兩者為一體，迷惑了魚，會變得更容易上鉤。

選用新鮮酒糟是關鍵的一步，如果是晾曬過的，或者放置過久的酒糟，因為水分失去了過於蓬鬆，很難沉入水底。在使用時可以活上稀泥，幫助它沉入水底。

五、用作配糟。

採用固態發酵時，很多地方會加輔料或配糟，剛剛從燒酒設備中出來的新鮮固態酒糟，用做配糟是非常好的。

『叄』 米酒,酒糟吃了會有什麼好處

米酒，又稱糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是我國民間的一種傳統發酵食品，已有二千多年的食用歷史，是老百姓喜愛的一種營養保健食品。 米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物純酒麴發酵而成，含有40%以上葡萄糖、豐富的維生素、氨基酸等營養成分，有活氣養血、活絡通經、補血生血以及潤肺之功效。釀制後口味香甜醇美，營養成分更易於人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用米酒的風俗。
米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用。 那麼，產婦坐月子食用米酒有哪些好處呢？ 古代傳統醫學認為，產婦在生孩子時氣血大耗，陽液勞損，喝一些這樣的滋養品可以補血行氣，促進血脈流通，調養周身氣血，避免產後身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適;同時，現代醫學也證實，產後喝米酒可以幫助產婦避風寒，既可預防產後關節疼痛等諸多疾患，又能夠通經活血，溫補脾胃，可促進乳汁分泌。 另外，《本草綱目》稱米酒具有止痛去積，暖胃健脾，多唾溫心，常飲皮膚潤滑有光澤等功能。最近，日本科學家還發現米酒中的一組酶抑制劑有增強記憶的作用。 產後喝米酒的方法很多，可以將米酒、桂園與蛋花同煮，也可以與紅糖水同燉，都能起到良好效果。紅糖不僅可收到活血化淤的功用，促使惡露行暢，而且還富含鐵和鈣，可防止產婦產乳期失血過多，引起貧血。此外，用米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。

『肆』 酒糟有什麼用途

煮萊來、掩菜、豬飼料、蒸酒精源，蒸白酒。煮菜：酒糟肉、酒糟魚、糟筍、糟鴨等！掩菜：白菜、蓋菜、等，豬飼料添加酒糟，有助豬睡眠、活血等。酒糟用途多多、平常家庭量少、而大部無作用。酒糟弄乾，可做動物的睡眠墊，和電鋸末一樣使用。也可做填充飼料用。

『伍』 大米做的醪糟喝了對人有什麼好處

糯米是來一種溫和的滋源補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。
大米，又稱「稻米」。主要分為秈米、粳米、粘米幾種。大米性平，味甘。具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等作用。

『陸』 大米酒糟的最大利用化

酒糟是可以發酵成飼料喂養畜禽的，
發酵酒糟飼料的方法
每袋農盛樂飼料發酵劑可以發酵2噸酒糟飼料，使用前請先用紅糖水配置成菌液，一袋農盛樂飼料發酵劑可配置10-15公斤菌液
以1袋農盛樂飼料發酵劑菌液發酵酒糟飼料為例：
1、准備材料：
10公斤農盛樂飼料發酵劑菌液；
1700公斤酒糟（有條件的最好是先進行粉碎處理)；
300公斤玉米粉或麥麩；
300公斤水；
2、製作方法：
先把10公斤農盛樂飼料發酵劑菌液倒入300公斤水中稀釋，鋪撒10-15厘米酒糟，上面撒一層玉米粉，潑灑稀釋過的菌液，再鋪撒一次酒糟、撒玉米粉、潑灑稀釋後的菌液，全部翻動一遍之後，查看發酵料干濕度，干濕度在60%（即用手緊握發酵料，感覺手上有水印但是沒有水成滴為准）左右，如果發酵料太干，再次翻動的時候適量潑灑清水，發酵料太濕，可加入玉米粉，發酵料混合均勻（發酵量大，由攪拌機攪拌均勻最好）後壓實、密封發酵，夏季發酵2-5天即可飼喂，冬季發酵5-7天即可飼喂。
3、保存處理：
發酵料若經常取用的話可分裝保存發酵，這樣方便使用且能避免其他的發酵料受到空氣進入而腐壞；若發酵池發酵保存的話，用多少取多少，取後應立即密封，避免空氣大量進入，最好每次從一頭開始取用

『柒』 酒糟的用途有哪些

當牛料