懷化糯米酒

① 湖南省有什麼有名的白酒

1、酒鬼酒，湖南省吉首市特產，兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特徵版，一口三香，權前濃、中清、後醬。採用高粱、糯米、大米、小麥和玉米五糧為原料釀造而成。

2、邵陽老酒，原料：水、高粱、小麥、大米、糯米、玉米。其具有「清亮透明、窖香濃郁、綿甜甘冽、怡暢爽凈」的獨特風格。

3、湘泉酒，酒液無色透明，芳香馥郁，味綿甘洌，醇厚柔美，後味爽凈，回味悠長，於湖南省湘西土家族苗族自治州首府吉首市。

4、武陵酒，為醬香型大麴法白酒，酒液色澤微黃，醬香突出，幽雅細膩，口味醇厚而爽冽。以川南地區種植的糯紅高粱為原料，採用固態發酵、固態蒸餾的生產方式。

5、白沙液 ，遵循傳統工藝，於陳年老窖中經微生物長周期固態自然發酵而成，窖香幽雅，口感醇綿，渾然而天成。

② 懷化哪有糯米酒

糯米酒很多地方都有，你就隨便去哪個鄉里，比如石門這邊都有釀酒的地方，如專果想買貴屬一點兒的糯米酒，佳惠超市有賣那種，像青花瓷似的大瓷器裝著的糯米酒，好像叫五溪神窖還是什麼來著~~還有，有些地方叫糊子酒，也有叫糟酒的。你去當地多問幾個本地人就知道了。

③ 懷化酒雞的做法

食材食譜來熱量：1670(大卡)
主料自雞肉1000g
方法/步驟
1.雞肉清洗干凈，切成小塊，姜，去皮切片待用。
2.鍋里放油，燒熱，放薑片炒香。
3.在鍋中放入雞肉進行翻炒。
4.水份收干後，放入少量的糯米甜酒（黃酒）。
註：不能放水，放酒是為了使雞肉更有味道。
5.雞肉煮熟後，把剩下的全部糯米甜酒（黃酒）倒入鍋中。
6.把酒煮開後，就可以裝盤了。

④ 湖南懷化有哪些特產

新晃黃牛肉 沅陵水庫魚 靖州楊梅 金花泡菜 獼猴桃 冰糖橙

⑤ 求湖南懷化地區一種腌魚的做法

原料：小角角魚5千克 糯米450克 大米200克 甜酒汁600克 精鹽200克 糟辣椒300克 生菜籽油10克
製作方法內：
1.將捕容捉的小角角魚清水喂養兩天，滴些生菜籽油讓其洗胃，剖腹去內臟，洗凈晾乾水分拌精鹽，平鋪在簸箕或筲箕中晾乾或用柏枝谷殼、木削渣熏臘肉一樣暗火濃煙熏，殺菌增香，熏干耐貯。拌勻甜酒汁浸漬一天。
2.糯米炒焦黃，磨成粗面稱作酢粉，與精鹽、酸辣椒拌入魚中，裝入壇內，在壇口處塞稻草或竹葉，倒扣在盛有水的壇缽中，每周換一次水，腌製品40～60天即可蒸食或炸、煎食。只要保存密封好，換水勤，越陳越香。

⑥ 湖南懷化土雞做法

懷化土雞復做法食材食譜熱量：制1670(大卡)
主料雞肉1000g
方法/步驟
1.雞肉清洗干凈，切成小塊，姜，去皮切片待用。
2.鍋里放油，燒熱，放薑片炒香。
3.在鍋中放入雞肉進行翻炒。
4.水份收干後，放入少量的糯米甜酒（黃酒）。
註：不能放水，放酒是為了使雞肉更有味道。
5.雞肉煮熟後，把剩下的全部糯米甜酒（黃酒）倒入鍋中。
6.把酒煮開後，就可以裝盤了。

⑦ 五溪神窖是什麼

湖南德宏酒業生產的原漿黃酒，呵呵。
特點：
1、武陵山區的高寒糯米和山泉內水釀造，該區域是中國有名容的長壽鄉和湘西秀美山區，原材料純天然；
2、釀酒世家，祖傳的釀酒工藝，草本曲釀造工藝；
3、原漿黃酒，窖藏1000天以上才出廠；
4、無任何添加劑，酒體濃郁；
4、富含硒，對人體好；
以前不知道湘楚大地也是中國黃酒的發源地之一，酒口感好，酒體可掛杯，容易喝多，上次3-4個朋友平均一人2斤了。第二天感覺非常好。
酒很贊，喝過後，感到中國博大精深，喜歡湖南這片土地！

⑧ 懷化有什麼特色小吃

懷化特色小吃米豆腐
它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後大火熬制，做成「豆腐」。吃時切片放入盤內，再將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花放於米豆腐上，用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、薑汁、蒜水等調料對成汁，澆淋於米豆腐上即可。

泥鰍拱豆腐來源：網路 作者：佚名 最後更新時間：2007-02-01

在湘西南侗族地區有一道傳統名菜叫泥鰍拱豆腐這道菜烹制方法及味道十分獨特是典型的侗家風味。進入夏季之後田裡的泥鰍又肥又壯是一年當中泥鰍味道最鮮美的時期。這時到邊遠的侗家山寨來做客便能吃到這道傳統佳餚。
這泥鰍拱豆腐的製作方法十分有趣。筆者到黃土鄉老歐家裡得以一飽口福還向主人討教其烹制方法。老歐說捕來的泥鰍必須先放在清水中喂養四五天而且必須經常換水使泥鰍把肚裡的物吐完。當地人稱之為「過水」。把「過水」後的泥鰍與成塊的鮮豆腐一同放入鍋中再加入冷水喜歡清爽酸湯者還可放入適量的陳醋加入一點香油五香草辣椒醬油精鹽使泥鰍將佐料味吃進肚裡。用微火慢慢地煮這時切莫過急火候的關鍵就在這里。當水溫慢慢地升高時而豆腐塊裡面是冰涼的求生的本能使泥鰍拚命地往豆腐塊裡面拱湯煮開後一會兒泥鰍就死在豆腐里。後用文火再煮十多分鍾便可放入蔥段味精胡椒粉等離火裝入碗中這道菜便做成了。豆腐塊中布滿了泥鰍有的露出了頭有的尾巴露在外面成了泥鰍拱豆腐狀很是有趣。
放入陳醋的湯十分清爽是下酒的好菜鮮豆腐和泥鰍的鮮嫩的本色一點也不改變。就著這道菜我們每人放開酒量各吃了兩大碗侗家糯米酒。最後老歐提醒大家在「過水」過程中如有泥鰍死了就必須丟掉死了的泥鰍是有毒的千萬不能吃。