做米酒用什麼保溫

『壹』 做米酒冬天應該怎麼來保溫

米酒要用棉毯包好，在周圍隔著棉毯錯開放兩個熱水袋，然後用大棉被放在大床回上焐著。溫度是最答難把握的，太熱了酒就酸，太涼了不出酒。

過一晚上後，可以用手探探被窩，溫度不夠熱了就換熱水袋，前後要換三次熱水袋。兩三天後，輕輕地打開被子，米酒就變的甜甜的。

(1)做米酒用什麼保溫擴展閱讀：

糯米釀成的米酒酒精度數一般不超過10度，能刺激消化液分泌，增進食慾。此外，糯米有養胃、補氣、助消化的作用，釀成酒後，其營養成分更有利於消化吸收，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。

生活中有畏寒、血瘀、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症的人，建議加熱後飲用。有神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症的人，加雞蛋同煮飲湯效果較好。

『貳』 冬天做甜酒釀怎麼加溫

冬天做甜酒釀可以用被子包住做米酒的容器，再放上熱水袋即可，下面介紹做法：回

准備材料：米飯適量、酒答曲適量、白糖適量、熱水適量

製作步驟：

1、將酒麴搗碎

『叄』 冬天想學做米酒，怎麼保溫，還有怎麼做米酒呢，

米酒在30度以下的地方發酵。

材料：糯米、甜酒麴。

1、洗糯米，浸泡20小時左右內。糯米可以容用手打碎。

『肆』 秋天做米酒如何保溫

將盛米酒的器具用稻草20-30公分厚即可、裹嚴實，或用棉絮（被）包嚴實，上面同樣

『伍』 冬天做酒釀怎麼保溫

感受到天氣變冷了嗎？據說南方今年又入冬失敗了，立冬都已經快一個月了，南方的天氣還是很暖和。羨慕南方的冬天，一點都不冷，在北方冷死了，尤其是山東這個地方，氣溫變化大，早晚0度以下，中午10度左右，就好像秋天和冬天來回切換。不過接下來幾天，氣溫又開始下降了，相信冷空氣南下，南方也應該快要進入冬天了。

生活的美好，有時就是布著油印的桌子上，一碗酒釀圓子湯。

冬天到了，天氣那麼冷，手腳都冰涼冰涼的，尤其女性朋友，最不喜歡冬天了。所以今天教大家做一個好東西，那就是酒釀，冬天常喝酒釀不怕冷，比穿秋褲還暖和。酒釀這東西，每年冬天我家經常做，因為酒釀的酒精度數不高，每次喝了之後就能感受到身體開始發熱，手腳也會慢慢發熱，出門都不會感覺那麼冷了。因為酒釀可以促進血液循環，促進新陳代謝，所以才能讓身體產生熱量。酒釀就是米酒，超市裡可以直接買到，但是超市裡買的酒釀效果不太好，營養價值不高。所以我們可以學會自己做，自己現做的酒釀營養價值更高，吃了效果更好，而且酒釀的做法也簡單，用糯米就可以製作。今天小編就來教大家做酒釀，做法很簡單的哦，下面一起來看看吧～

【自製酒釀】

食材：糯米500g、酒麴g、冷開水200g。
做法：第一步，首先把糯米浸泡冷水裡，冬天天冷，浸泡8個小時，夏天只需要4個小時就夠了，只要把糯米泡軟，一捏就碎就行了。

第二步，然後准備一個蒸屜，鋪上蒸布，然後放上糯米，大火上鍋蒸，蒸30分鍾，糯米蒸熟取出，然後撥開放涼。

第三步，糯米放涼後，溫度大概30度左右，然後撒入酒麴攪拌均勻，拌勻後再倒入冷開水攪拌均勻。

第四步，接著准備一個容器，倒入糯米，壓平後中間留個孔，然後密封好，放在溫暖的地方發酵，如果環境較冷，那就用棉被包裹起來。

第五步，發酵48個小時就可以了，打開就能聞到陣陣的酒香味了，做好的酒釀倒出來，加熱後再食用，好吃又暖身，冬天食用太合適了。

烹飪小技巧：

1、糯米發酵需要的條件就是酒麴和溫度，因此加適量的酒麴，然後在適合的溫度下就可以發酵出酒釀，發酵時間越長，酒精度數越高；2、注意3點：糯米要泡軟，蒸熟後要晾涼，發酵的時候做好保溫。

食用小貼士：酒釀一般都是搭配圓子或者雞蛋一起煮，可以作為早餐或者甜品，吃完後身體就熱起來了，比吃火鍋還管用，比穿秋褲還暖和。

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『陸』 製作米酒溫度控制辦法

米酒要在30攝氏度下發酵，所以製作酒釀要選擇夏天或冬天（暖氣旁）的季節。 用浴霸燈溫度加熱也可以(但要看好溫度,比較麻煩的)!最好用養魚那種自動加熱器(調溫的)那種!

『柒』 做米酒時，應該用什麼容器我用的是不銹鋼內膽的保溫桶，無法成功。不知道用什麼好

做米酒用陶缸或陶罐即可。
用保溫桶也可以做成的，你沒有做成，不是容器有問題，而是沒有掌握好米的蒸煮及加曲和發酵溫度吧？整個過程要嚴格滅菌，不要加生水，不要用不潔的工用具。
轉載一篇，供參考：
製作方法：
1、泡米。選擇較好的江米或大米，經過淘洗；用普通涼水浸泡8—10小時，瀝干後備用。
2、蒸飯。將瀝乾的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內軟，無夾心，疏鬆不糊，熟透均勻 熟後不要馬上掀鍋蓋，在鍋內把飯放至快涼時再出鍋；出鍋後將假打散；再攤盤晾至28℃以下人缸。
3、前期發酵。把准備好的水、培養曲和酒葯倒人缸內與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，夏季置干室溫下，冬天放在暖氣上或火爐前，經3天左右，米飯變軟變甜，用筷子攪動，即可見到有酒滲出。此時缸里的溫度達到23℃左右，即可停止前期發酵。
4、壓榨。將經過前期發酵的物料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板、重物，榨出酒液。
5、煎酒（加熱殺菌）。把壓榨出的酒液放人鍋內蒸（各種蒸鍋均可），當鍋內溫度升到85度 ，即停止加熱。
6、過濾。用豆包布做成一個布袋，把蒸過的酒液倒入袋中過濾，將濾液收存起來。
7、封存。把濾液裝進一個干凈的壇子里，用於凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴，然後把壇子放到適宜的地方，兩個多月後即可開壇飲用。

『捌』 製作米酒需要保溫嗎

A、制來作米酒要用到酵母菌，酵母菌發源酵需要適宜的溫度，A錯誤．
B、製作酸奶時要接種乳酸菌，制酒要接種酵母菌，B正確；
C、製作酸奶接種乳酸菌即可，C錯誤；
D、製作酸奶時要用到乳酸菌，制酒要用到酵母菌．這兩個過程都要密封，原因是乳酸發酵和酒精發酵都需要無氧的環境．D錯誤．
故選：B