『壹』 糯米酒裡面有很多小蟲子,燒開後還能喝嗎 自家釀的紅酒,坐月子聽
哺乳的媽媽不能喝酒,其中的酒精會被寶寶攝入,造成嗜睡。
『貳』 糯米甜酒生蟲子可以吃嗎,吃了怎麼辦
糯米甜酒生蟲子不可以吃。吃了的話應該多喝水和纖維高的蔬菜,及時排除。
糯米甜酒的做法:
主料:糯米500克
輔料:甜酒麴3克、涼開水或礦泉水 1杯(約300ml)
1、甜酒麴
2、糯米洗凈,用清水浸泡12-16小時,浸泡至手輾即碎,然後過水兩三遍,慮出糯米
3、將濾干水份的糯米置於帶有蒸孔的蒸盤上(需先鋪上一層屜布(我用紗布),這樣米不會堵住蒸盤的孔,容易熟),冷水上鍋,水開後,中火蒸20分鍾。如果吃起來感覺米飯很硬,可以灑些水再蒸一會。
4、蒸好的糯米飯,需要攤涼至溫熱約35度(有點熱但不燙手)時加入甜酒麴粉(可以加在涼開水時和勻,再拌入糯米飯中)拌勻。
5、將拌了酒麴的糯米飯放進事先用開水燙過並晾乾的容器中,壓實糯米飯,中間挖一個小洞,然後再在洞的四周和上面灑些酒麴,加入一杯涼開水
6、蓋好蓋子,並用毛巾或棉被包好,放在溫暖處發酵,溫度保持在29-31度。一般24小時後就可以吃了。
7、釀好的甜酒釀,中間那個洞已被發酵的酒釀填滿了。如果想酒味濃郁,就3、4天再開蓋;如果不想酒味太濃,24-48小時可以開蓋享用了,另外可以再蒸蒸,殺掉發酵菌,就不會有酒味。
8、釀好的甜酒可以用干凈無油的勺子舀出來裝在瓶子里,放得越久,酒的顏色就會變得越深,變成真正的黃酒哦。這瓶是放了有幾個月的酒,顏色變成了淡黃色,酒味已很濃郁,睡前溫上一小杯飲用,還有助於睡眠。
注意:
1、釀酒所用的材料和容器,一定要干凈無油無生水,否則酒釀會發霉,如果發霉的,可以把霉點取出來,再蒸蒸即可食用。
2、做甜酒的糯米一定要蒸的,做過一次是用電飯鍋煲飯,結果釀不成甜酒,變成醋了。
『叄』 米酒裡面有白色蟲子能喝嗎
只要酒味正常的.把蟲子弄掉.酒可以喝
『肆』 糯米酒麴里有蟲子怎麼辦
用熏蒸葯物熏蒸,可以用磷化鋁來處理(在糧庫找,並在保管員的版指導下進行).首先把糯米用權水淘洗干凈凈泡在水裡要用手揉碎才行,一般頭天晚上至第二天就行。然後把飯蒸熟後放冷至手背摸上有點熱。最後用冷開水把酒麴和開或直接把酒麴拌在溫熱的熱里攪拌均勻,放在密封的罐子里。等它發酵好就行。天冷用棉衣包住加速發酵。
『伍』 糯米裡面為什麼會有黑黑的小蟲子
糯米生蟲了如果不是很嚴重的話,是能夠繼續吃的。但如果是糯米生蟲很嚴重的話,建議還是不要食用了。從播種、插秧到收割、曬稻穀,再到去殼,糯米來之不易。就保存來說,農民家一般是保存稻穀,要吃的時候才去殼變為糯米。而對都市人來說,建議不要一次性買太多糯米,並且要注意保存不讓它生蟲或霉變。
如果糯米保存不當會生蟲,所以最好是隨吃隨買,如果糯米生後可採用以下2種方法正確除蟲:
1,將生蟲糯米放在陰涼通風處,讓蟲子慢慢爬出,然後再篩篩。
2,如果生蟲的糯米不是很多,可將生蟲的糯米放在塑料袋裡,把袋口扎緊放在冰箱的冷凍室里48小時後取出,可殺死糯米里的蛀蟲,然後再篩篩。
3,糯米的儲存方法:糯米的保存同大米近似,可放在乾燥、密封效果好的容器內,並且要置於陰涼處保存即可。另外可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜,可防止糯米因久存而生蟲。將大蒜去皮,跟糯米放進裝糯米的袋子里,即可起到滅菌、驅蛾、殺滅火粉蟎的作用。另外八角也可以起到類似的作用。
(5)為什麼糯米酒裡面會長蟲子擴展閱讀
如何挑選糯米:
1,糯米有兩個品種,一種是橢圓的,挑的時候看他是否粒大飽滿。
2,還有一種是細長尖尖的,這種挑的時候看是否發黑或壞掉,出現此情況則不宜購買。
3,糯米的顏色雪白,如果發黃且米粒上有黑點兒,就是發霉了不宜購買。
4,糯米是白色不透明狀顆粒,如果糯米中有半透明的米粒,則是濫竽充數,摻了大米。
5,陳米的米粒上會「爆腰」,仔細看米粒的中間有「橫紋」的叫做「爆腰」。不要選擇米粒較大的糯米,有爆腰的陳米不宜購買。
糯米的食用禁忌:
1,濕熱痰火偏盛之人;凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態,因此應吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。
2,病後消化力弱者;糯米黏膩,若作糕餅更難消化,病後消化力弱者忌食糯米糕餅,此時患者食慾雖有好轉,但消化功能仍然較弱,過量食用糯米不利於康復。
3,糖尿病人;因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯在體內即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品含糖量更高,故當忌食之。
4,胃腸道病患者;糯米性溫滯氣,含植物纖維既多又長,吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。
5,老人和兒童;糯米黏性大,老人和兒童如果吃得多了,極易造成消化不良,以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
『陸』 釀酒過程中為什麼會有小蟲子飛出怎麼辦
釀酒過程中有小小蟲飛是因為釀酒的酸味兒吸引的。