米酒鴿子蛋做法大全

❶ 鴿子蛋怎麼吃做法大全

鴿子蛋的做法大全家常

1、清雞湯薏米鴿蛋

材料：薏仁米、鴿子蛋、雞翅、小棗、枸回杞、姜蔥答、鹽、胡椒粉、紹酒。

做法：薏米洗凈提前半天泡軟、雞翅中洗凈，涼水下鍋焯凈血末，撈出待用、鴿蛋煮熟去皮待用，小棗、枸杞洗凈清水泡好、鍋中做開水，放入薑片、蔥段、放入雞翅燒開，放入泡好的薏仁米，放入紹酒一起小火燉40分鍾，加鹽少許胡椒粉調味，放入泡好的小棗和枸杞還有鴿子蛋略煮即可出鍋裝盤。

功效：薏仁素有解熱、鎮靜、鎮痛和抑制骨骼肌收縮的作用。薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達到減肥的效果。紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。

❷ 鴿子蛋怎麼煮

做法如下：來

1、鴿子蛋冷水下鍋，慢火自升溫，沸騰後微火煮3分鍾，停火後再浸泡5分鍾。

注意事項：

1、用冷水，小小火，慢慢煮，水開了過三分鍾。

2、在煮之前在水裡放少許食鹽，也可以防止蛋白溢出。

3、再用涼開水泡一會，剝殼就更方便了。

❸ 鴿子蛋湯的做法有哪些

材料：鴿蛋、小湯圓、米酒釀、冰糖、枸杞子、桂花干、水澱粉
製作過程專：
1、鴿蛋冷水下鍋，水開屬再煮2分鍾關火
2、撈起放冷水泡幾分鍾剝殼待用
3、准備酒釀圓子的材料
4、先將小圓子水裡煮至浮起
5、倒掉部分水，加入米酒釀、冰糖、枸杞子、鴿蛋煮開
6、倒入一些水澱粉攪拌下
7、最後撒上桂花干即可
8、美味又營養的甜品哦！

❹ 鹵鴿子蛋的做法有哪些

鹵鴿蛋原料准備：鴿蛋1500克、豆瓣醬50克、十三香25克、雞精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、紅鹵水專3000克、精煉油屬50克、
工藝流程：鴿蛋治凈---->煮熟瀝干---->打破外殼---->凈鍋炒料---->加入鹵水一---->燒開撈渣---->放入鴿蛋---->小火鹵熟---->撈起入盤
鹵鴿蛋的做法：1．將鴿蛋洗凈外殼，瀝干水，入開水中煮熟瀝干，冷卻後打破外殼；干辣椒切節等用。
2．凈鍋放火上，加入油燒五成熱時，先將豆瓣醬炒香，再加入各種調料炒香炒勻，加入紅鹵水燒開，打去浮末，撈起渣，放入鴿蛋，用小火鹵成熟，撈起瀝干入盤即可。

❺ 酒釀燉鴿蛋怎麼做

酒釀燉來鴿蛋

用料

酒釀 一大勺

鴿蛋 2枚源

白糖 少許

酒釀燉鴿蛋的做法

放一碗水在鍋中

放入一大勺酒釀

用匙子打散，開大火

煮開，把火調成最小

打入鴿蛋，燒30秒，燜2分鍾

放入少許白糖

放入枸杞起鍋

❻ 鴿子蛋的做法以及怎麼吃

鴿子蛋燉銀耳的做法
1.銀耳泡發，撕小朵備用。
2.鴿蛋煮熟；剝殼，每個切成兩回半備用。
3.銀耳倒入答飯煲，加入適量冷水；調制煮飯檔，燉煮30分鍾。
4.加入冰糖，用保溫檔燉煮10分鍾
5.倒入鴿蛋，保溫檔燉煮10分鍾。
6.加入枸杞子。
7.燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。

❼ 鴿子蛋怎麼煮成五香鹹蛋

我家做法是：
1、把鴿子蛋洗干凈
2、在電飯鍋里放入鴿子蛋，加水漫過版鴿子蛋。
3、依權次加入花椒、香葉、醬油、鹽、茶葉
4、先大火煮沸，然後小火煮10分鍾
5、再用勺子把鴿子蛋拍幾下，出現裂縫，再煮5分鍾。
這樣五香鹹蛋就做好了！

❽ 酒釀鴿蛋怎麼做

主料： 鴿蛋 350克
輔料： 玫瑰花 10克 糖桂花 20克 梅子 20克
調料： 白砂糖內 10克 江米酒 30克 各適量容
酒釀鴿蛋的做法：
1. 炒鍋添水燒開，將鴿蛋逐個磕入鍋內，中火煮至鴿蛋呈玉白色，撈出備用；
2. 鍋內添水，加白糖燒開，撇去浮沫，放入酒釀（江米酒）攪勻，盛入湯碗內，再放入鴿蛋，撒上糖桂花、青梅（梅子）、玫瑰花瓣即可。

更多酒釀鴿蛋信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/jiunianggedan

❾ 鴿子蛋怎麼做吃最好

鴿子蛋營養豐富，燒菜的時候最好把整個鴿蛋放入菜內，一般煮湯更好，能保證鴿蛋的完整，更能保證鴿蛋營養不流失。
可放在鴿子湯、雞湯等味道鮮美的湯中，鴿蛋很小巧，很受小朋友們的喜歡，如果孩子還小，煮好後，盛在小碗內給他吃的時候，可弄碎了跟湯一起給他吃，因為本身鴿蛋沒什麼味道，所以跟鮮美的湯一起吃的話更容易讓孩子們喜歡。鴿子絲炒鴿子蛋
材料：鴿子肉、鴿子蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
做法：將鴿子蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，鴿子肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加鴿子肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加鴿子蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的鴿子絲繼續炒幾下，立即出鍋。
縐紗鴿蛋的做法
【特點】:
色澤黃綠，縐紗艷麗，清淡可口，別有風味
【原料】
主料
鴿蛋10個，冬筍50克，冬菇50克，菜芯100克。調料
植物油800克(實耗約50克)，濕澱粉50克，香油6克，胡椒粉少許，料酒10克，鹽3克，醬油10克。
【製作過程】
(1)
先將鴿蛋干凈，用清水煮熟，撈出後放入涼水中緊一下，剝去殼。
(2)
蘸濕澱粉一薄層。
(3)
炒勺上火倒入油燒熱，將雞蛋下入炸至起縐紗皮後，撈出瀝油。
(4)
再加入冬筍、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、鹽、醬油等，扒上芡汁即成。