安順糯米酒

『壹』 安順的文化習俗

安順人過年

春節，是我們中華民族的一大傳統節日，民間則習慣稱之為過「年」。對這一傳統盛大節日，由於各地的風俗習慣不同，在過法上也有不同的差異.就我門安順人來說，也像其它各地人一樣，一進入臘月，家家戶戶就忙於操辦年貨，打掃家庭衛生；貼春聯、貼年畫；除夕之夜燃放炮竹、守歲等。除了這些共同點外，我門安順大部分人家，則忙乎熏臘肉、香腸、血豆腐；作糕粑、甜酒、糯米面；在除夕這天或提前兩三天，還要做炸山葯、做豆腐丸子、打糍粑等。

俗話說：「三十夜的火，十五的燈」，因此在除夕這天晚上，哪一戶人家都要把爐火生得旺旺的；有的人還要人上一對通宵大紅燭，意指來年的日子過的紅紅火火、亮亮堂堂。

在六七十年代，我們安順人還有一些習俗如：一進入臘月，就很忌諱說「鬼」呀「死」呀這些不吉利的話,所以民間就有「正月忌頭，臘月忌尾」的俗語。在三十夜豐盛的菜餚中，還必須有整匹的青菜、白菜做的湯，這整匹的菜就稱之為「長命菜」。據老輩人說，在三十夜吃了「長命菜」，一輩子可長命，二是說話清清白白。當然，隨著社會的發展和人們科學文化知識增長，過年時的一些帶有迷信色彩的習俗和忌諱，正逐漸從人們的大腦和生活中消除。

安順民間的說唱藝術

於安順城鄉的民間說唱藝術比喻為「夜郎文化」這一花圃里的一小簇淡雅之花，是在恰當不過的了。作為民間說唱藝術的表現形式與載體，說唱腳本普遍出現在城鄉各地趕場天的地攤上，不僅為廣大說唱藝人所親睞，而且就連隻字未識的老年人閉上眼睛，點上旱煙邊聽邊搖頭，充分體現了他們對說唱藝術的痴迷與厚愛。作為一個土生土長的安順屯堡人，我所理解接受的民間說唱藝術，源與先輩人的影響和後天對說唱腳本的研讀。在農村每逢婚喪嫁娶之日，親戚朋友前來幫忙，忙於便做在一起，你起一句頭，他接一句尾，或一問一答的輪著唱，形成不拘而隨意靈活，整夜整夜的唱都不覺得疲倦累人。可見說唱藝術的魅力之大，其根植得土壤之深廣。

說唱腳本一般由民間藝人搜集整理，油印裝訂，散見與各個鄉場上銷售，三、五角錢不等，二鋪九溪一帶較多見。說唱內容多是關於婚嫁喪娶，起房坐屋、歷史掌故，地戲、花燈、山歌、孝歌等，且形式多樣，唱詞不一，既敘述故事，有權誡世人。但由於歷史的發展變遷，有些篇章段落難免存在著封建性、低俗性，有待與閱讀者認真加以鑒別，取其精華，棄其糟粕。

說唱多屬簡潔明快的口頭語，且較好的應用了多種修辭手法，多為排比、反復、比喻、比興、擬人、設問、用典等。大多唱詞均以一年四季為起首句，如《十二月拐妹調》、《賭錢歌》、《說親調》、《牛郎織女》等，分別以月分之別而賦予不同的內容。在《賭錢歌》中：「正月里，是新年，親朋約我去賭錢，一晚贏得三五吊，雇個腳子去挑戰；二月里，菜花黃，爹媽罵我不在行，各樣活路不想做，一心只想去賭場……。，分節壓韻，節奏感較強，易於接受和背誦。

從花燈調的各個調名來看，《五更想郎》、《瞧郎歌》、《十想郎》、《娘裙帶》、《留郎歌》，大都是敘寫青年男女之間戀愛相思之苦。《五更想郎》寫道：「一更里，跳粉牆，手扒欄桿腳踏牆，手扒欄桿腳踏樹，十指尖尖綉鴛鴦；心又靈來手有巧，綉個金雞配鳳凰，金雞要把鳳凰配，十八情妹會小郎……」。也有寫青年男女為爭取戀愛自由而與封建舊家庭、舊禮教做堅決反抗的，《十二月拐妹調》寫道：「正月拐妹正月正，約定十五要起身，殺個雄雞喝血酒，鴨子纏腰一路行……。」

作為教育勸誡世人，孝奉父母的《二十四孝》唱本，則是衡量評判一個人孝敬父母的一條重要道德標准。大孝子大舜、漢文帝、曾參、閔子騫、子路等孝奉父母，歷盡千心萬苦，感天動地，千古流傳，教育後人。書曰：「孝書一本，為是一篇孝義文，這些孝名流千古，民間到處廣聞傳。」

至於各種婚喪嫁娶，起房做屋的的禮儀活動，也有唱本記錄和指導著，娶媳婦有「上紅」、「下紅」、「陪新郎」、「吃紅酒」、「鬧新房」（分文、五鬧）、「吃交杯酒」，祝壽有「上壽」，建房子有「上樑吉語」，逢年過節有「開財門」，「回喜神」等四言八句規范著。

綜觀民間說唱腳本，其內容之豐富，形式之多樣，題材之生動，流傳之廣泛，不失為「夜郎文化」花圃中一簇綻放的小花，只有傾心與她的人，才能夠嗅到她沁人的芬芳。

『貳』 貴州的特產有哪些

酸菜餌塊粑 [推薦指數] [關注指數] 0 製作方法：煮。酸菜切成細節，餌塊粑切成0.5厘米寬、5厘米長的條，鍋內燒沸水，將酸菜放入水中煮2-3分鍾，加入豬油、鹽、味精、姜沫，然後放入餌塊粑煮熟，加入熟火腿攪勻稍煮，撒上蔥花即成， 風味特色：湯酸味鮮，清香綿軟。 技術要領：最好選用興仁餌塊粑。( 安順)......[詳細] 安順破酥包 [推薦指數] [關注指數] 0 原料：麵粉1000克，酵面150克，豬油150克，熟麵粉、鹼、溫水等適量。 調料：豬夾心肉500克、料酒、鹽、醬油、白糖、味精、胡椒粉、姜沫、蔥花、骨頭湯等適量。 製作方法：蒸。將夾心肉剁成肉沫，加調料拌勻，將骨頭湯慢慢加入。用勁攪至起粘性成為鮮肉餡；將酵面用溫水化開，加入麵粉揉成稍軟的面團，發酵好後加鹼揉勻。然後將發酵面團擀開成麵皮，刷上豬油，撒少許熟粉，捲成長條狀，扯成85克重的劑......[詳細] 蓮蓉小雞 [推薦指數] [關注指數] 0 原料：澄粉300克，生粉、豬油等適量調 料：蓮蓉100克。 製作方法：蒸。先將澄粉用開水燙熟，加入少許生粉，豬油揉勻成澄粉面團，揪兩小砣分別用食紅、食黃揉成紅、黃面團待用，再將白色的澄粉面團下劑10個，包入蓮蓉餡心，捏成小雞坯子，並用花鉗子夾出雞翅和雞尾，用20顆黑芝麻點綴成「眼睛」，黃色的面團捏成雞嘴，紅色面團捏成雞冠子，做好的蓮蓉小雞裝盤中入籠蒸5-6分鍾，出籠擺入鋪有菜松的盤中即成。......[詳細] 烏米倒提粽 [推薦指數] [關注指數] 0 原料：黑糯米500克，粽粑葉250克，稻草芯25克。 調料：白糖適量。 製作方法：煮。黑糯米淘洗干凈，濾干水。粽粑葉、稻草芯洗凈用開水燙軟。取兩張粽粑葉捲成一頭尖的筒狀，用草芯1棵在一頭打個結穿過尖角部，草結部留在筒中，舀入糯米25克並用筷子舂緊，將粽粑葉折攏封口成三形，用草芯1棵把封口處捆牢，剪去草芯多餘部分，把穿過粽子的草芯提起來10個捆在一起，用冷水浸泡2小時後入鍋煮1小時至熟，......[詳細] 碗耳糕 [推薦指數] [關注指數] 0 原料： 大米1千克，果脯適量。 調料： 白砂糖100克，紅糖100克，鹼適量。 製作方法： 蒸。先將大米淘洗干凈，用清水浸透心（中途換水泡），然後將水帶米舀入石磨中磨成米漿，將少部分製成「熟芡」，其餘的米漿濾干水後，用布口袋裝起讓其自然發酵。將融化的白糖與一半熟芡摻入部分米漿，表面上撒少許果脯；融化的紅糖與另一半熟芡和勻後摻入剩下的米漿中呈金黃色，然後兩種米漿分別舀入......[詳細] 南瓜包 [推薦指數] [關注指數] 0 原料：糯米250克，五花肉250克，雞蛋50克，炸花生米10克。 調料：紅油、鹽、味精、蔥花、甜酒釀等適量。 製作方法：蒸。先將五花肉洗凈煮熟，切成小丁，入鍋加鹽炒出油後，潷去油放入甜酒釀炒至肉丁呈棕紅色時撈出，雞蛋打入碗內調散攤成蛋皮切成絲待用。糯米淘洗干凈浸泡後入籠蒸熟，舀入大碗內，放上紅油、鹽、味精拌勻、撒上脆哨、蛋皮絲、花生米、蔥花即成。 風味特色：軟糯香辣，油而不膩。為貴......[詳細] 梅花香芋 [推薦指數] [關注指數] 0 原料：澄粉250克，豬油、可可粉等適量。 調料：香芋250克，白糖、核桃仁、芝麻等適量。 製作方法：蒸。將澄粉放盆內，倒入開水並用面捧攪勻，稍涼後加豬油擦勻製成澄粉面團。芋頭去皮煮熟壓成泥，入炒鍋中加白糖炒干水汽，下入豬油炒至「翻沙」起鍋，同時將桃仁、芝麻烤香壓碎，拌入炒好的芋泥中和成餡心。將皮拌下10個面劑包入餡心，用花鉗子捏成梅花形放入盤中，將少量面團加入可可粉、揉勻成咖啡色，在盤......[詳細] 蕎涼粉 [推薦指數] [關注指數] 0 原料： 蕎涼粉300克，酥黃豆20克，酸蘿卜20克，大頭菜粒、炸花生米適量。 調料： 紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、味精、薑汁、蒜水、蕪荽、蔥花等適量。 製作方法： 拌。將蕎子去殼，磨成粉加水和適量的明礬水調勻，蕎粉與水的比例為1：4，入鍋用微火攪熟倒入盆內冷卻成蕎涼粉，然後將蕎涼粉劃成小菱形塊，擺於盤中成菊花形狀，放入酥黃豆、炸花生米、酸蘿卜、大頭菜、蕪荽、蔥花等。......[詳細] 籃球鴿蛋 [推薦指數] [關注指數] 0 貴州山川秀麗，氣候宜人，野生動植物資源十分豐富。其中有蓋世聞名的菌中珍品——竹蓀。在游覽貴州旖旎風光之餘，品嘗一下用貴州特產竹蘇烹制的佳餚，將會使游興倍增，樂趣無窮。 竹蓀，又名「竹參」，亦稱僧竺覃，是野生於深山竹林中的一種隱花菌類植物，其頂部為鍾狀菌蓋，蓋下長著白色菌網，十分美觀。由於它鮮香味美，營養豐富，同時具有清心明目、滋陰補腎、潤肺益氣之特效，和保持菜餚數日不腐不餿之奇功，歷來被視為名......[詳細] 天麻鴛鴦鴿 [推薦指數] [關注指數] 0 「天麻鴛鴦鴿」，顧名思義，是以天麻和鴿子為主料，將天麻切成小顆與凈鴿蒸制以後加入雞絨丸子、嫩豌豆苗和調料而成。此菜因猶如鴛鴦戲水而故名。具有湯質清澈，色澤淡雅，肉質鮮嫩、爽口的特點傳說，古時候有一家身居深山務農的父子倆，父親因頭暈而卧於床。一天，兒子上山牧羊，聽到樹上有斑鳩叫聲，他爬樹抓了兩只幼斑鳩突然，疾風驟起，飛砂蔽天，遍地樹木搖擺，唯見天麻草巍然不動。牧童挖了幾枚天麻，回家後與斑鳩同煮給他父......[詳細] 宮保雞 [推薦指數] [關注指數] 0 名菜宮保雞，由於歷史悠久、風味獨特，為中外各界人士所頌，被譽為黔菜藝術中的一枝奇葩。 宮保雞流傳已有100多年歷史，它的創始人丁寶楨為貴州平遠（今織金縣）人。丁富於創造精神，清咸豐三年（公元一八五三年）考中進士，官至山東巡撫和四川總督。他因在西南邊陲抵禦外敵有功，被朝廷授予太子少保銜。按清朝的習慣稱呼，太子少保也稱作「宮保」，所以時人皆稱他為了宮保。 丁宮保在家鄉居住時，經常設宴招待父老親......[詳細] 燒烤香豬 [推薦指數] [關注指數] 0 即黔桂香豬。香豬是苗族人民將野豬長期馴化、精心培育而成的珍貴品種，具有皮薄、骨細、肉嫩、味美、清香、不膩的特點，是我國獨有的地方良種。以貴州香豬製成燒烤豬，堪稱絕佳美味。( 安順)......[詳細] 精辣脆皮魚 [推薦指數] [關注指數] 0 貴州槽辣椒，是黔味菜餚的調味品之一。糟辣椒清香脆嫩，其味鮮咸，經久不易變味，能促進食慾開胃，生熟葷菜都可食用，頗具獨特的地方風味。糟辣脆皮魚，是貴州傳統名菜之一，大小宴會及居家請客，均常把這道菜作為款待客人的佳餚。此魚的風味是殼脆肉細，色紅油亮，鮮香可口，味略酸、甜、咸而微辣，是下飯佐酒之佳餚，食後使人餘味無窮。( 安順)......[詳細] 雞絨銀杏 [推薦指數] [關注指數] 0 銀杏常稱白果，不僅可做成食品，還可入葯治久咳氣喘，小便自濁，白帶；偎熟能治夜尿病。雞絨銀杏，為筵席中之佳。此菜餚，油殼清香，銀杏軟糯，油而不膩，熱燙味濃。呈淡菜綠色，盛入藍色花盤內，令人悅目爽心。是黔味名菜之一。( 安順)......[詳細] 安順地戲面具 [推薦指數] [關注指數] 0 地戲在安順地區廣為流傳。每年春節之後，十五以前，就可見到在露天平地上，農民自編自演世代相傳的地戲，稱為"玩新春"。在穀子揚花季節則演出"跳米花神"，預祝豐收，同時也寄託著農民逐疫、納吉的美好願望。 地戲種類繁多，主要有民間戲、宮庭戲、軍戲、寺院戲等4種類型。 安順地戲的情節主要來源於歷史事實，他們往往只演《三國》、《隋唐演義》、《楊家將》、《封神榜》中金弋鐵......[詳細] 安酒[推薦指數] [關注指數] 0 安酒產於貴州省安順市，這里與世界聞名的黃果樹瀑布僅距五十公里，故注冊商標為黃果樹。安順產好酒可追溯到五百年前的米酒。今日安酒生產則始於三十年代的周記酒坊「醉群芳」，系採用大小曲釀造的生產工藝。解放前夕，酒坊倒閉。一九五三年恢復生產後，一九五八年試銷東南亞等地，獲得好評。一九六三年以來蟬聯了歷屆貴州名酒稱號。安酒生產於七十年代採取兼收並蓄的方法，學習引進了濃香型酒的生產工藝，以酒的質地更上一層樓。該......[詳細] 安順百花串醬菜 [推薦指數] [關注指數] 0 安順百花串醬菜已有悠久的生產歷史。據說，最初是四川峨眉山一老僧雲游至安順，在臨終前將製作百花串醬菜的技藝傳給弟子夏紹榮。夏紹榮腌制的百花串醬菜質鮮味美，品質殊佳，曾博得中外食者的贊賞。百花串醬菜是選用四季時令鮮菜紅蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、棒瓜、茭瓜、羊角菜、大 頭菜、苤藍、箭桿白、洋姜、蒜苔、蒜頭、洋芋、嫩子姜和豇豆等為主要原料，再配以花椒、胡椒、八角、公丁、小茴香、山奈、草果、桂皮、桂仁......[詳細] 包穀粑 [推薦指數] [關注指數] 0 原料： 新鮮糯包穀米（玉米）500克，白糖50克，包穀葉10張。 製作方法： 蒸。包穀米磨成茸泥，加入白糖拌勻，捏成10個三角形狀包穀粑，每個約重50克，用新鮮的包穀葉包上蒸熟即可。 風味特色：糯軟香甜，色澤淡黃，營養豐富。......[詳細] 刺蝟包 [推薦指數] [關注指數] 0 原料： 蕎麵粉200克、粘米粉50克，黑芝麻20顆。 調料： 蓮蓉200克，白糖、蜂蜜等適量。 製作方法： 蒸。蕎麵粉與粘米粉加水揉成蕎面團；蓮蓉加入白糖、蜂蜜拌勻成餡心。將蕎面團下成10個劑子包入蓮蓉餡捏成刺蝟生坯，再用剪刀剪出「刺」，芝麻嵌上眼睛放入盤中入籠蒸熟即成。 風味特色： 形似刺蝟，餡心甜香。此品在全國「紅心袋」杯中餐烹飪技術大賽獲桂林賽區金牌獎。 技術要領： ......[詳細] 貴州蠟染 [推薦指數] [關注指數] 0 貴州蠟染是歷史悠久的民族傳統工藝美術品。所謂蠟染就是蠟畫和染色兩種工藝的簡稱。蠟染的方法較為簡便，即用銅片製成的專用「蠟刀」，蘸上蠟液，在自織的白布上精心地繪成各種花草、鳥獸、蟲魚等圖案。然後放進藍靛缸里浸染若干次，撈出後放在鍋里用開水煮去蠟質，再用水清洗，把浮色洗掉，即呈現出各種白色圖案。貴州安順生產的蠟染最著名，安順蠟染花紋細致，色彩濃郁。常見的圖案有山川風景、花鳥蟲魚、仕女人物、古代文物

『叄』 安順著名的本地風味小吃有哪些

a啊 頂 還有 上面仁兄
少了個松糕撲粉哦~~~~

『肆』 安順市的什麼小吃最出名！！！還有每個縣個地的

花江狗肉選用當地良種狗，以黃狗為上品，黑狗次之。加工時，將肥壯帶皮狗肉刮洗燒制干凈，以文火清燉，將肉燉至熟而不爛，香而不膻、油而不膩、嫩軟可嚼又抿牙耐品即可，配料選用黔中十多種特產葯料香料煎制，色香味俱佳，是深受人們喜愛的保健食品，在全國各地有數千家花江狗肉館。蕎涼粉 選用貴州高原特產甜蕎和天然深井水加工而成，食用時可切成片，也可刮成條狀。佐料很特殊，除一般的醬、醋、蔥、蒜、姜、香油外，撒上油炸黃豆、花生米，加上辣椒油和安順有名的豆腐乳，食之爽滑可口，其味甚佳，有蕎子的清香味，圍攤吃食者絡繹不絕。腸旺面 是以新鮮豬大(肥)腸和豬血旺為主要配料，大腸又以多種佐料以文火燉至適當，血旺稍燙即可，面條選用本地特製濕面，加上脆哨、紅油、豌豆尖等配料，面條紅脆，湯色鮮紅，辣而不猛，味道濃香。是貴州極負盛名的小吃。油炸雞蛋糕 選用優質米和大豆，浸泡後磨成漿，再盛入六角型的鐵皮盒子，加入鮮肉餡，放入滾油鍋中炸成，其外脆里嫩、酥軟相宜、肉餡鮮美。油炸粑稀飯 先將米面攪熟成糊狀盛入碗中，再從滾油中將炸得黃脆的糯料豆沙粑撈起放進去，然後舀上一勺黔中特產「引子」，澆上一瓢滾油便可，油而不膩，內酥外軟，十分可口。水晶涼粉 又稱冰粉，用木瓜籽加工而成，用料齊全、講究，除撒放核桃仁、花生粒外，玫瑰糖、冬瓜片、紅棗等配料是少不了的，酷熱天氣，喝上一碗清涼爽口，驅暑解渴。沖沖糕（松糕荸粉） 先以糯米面用水和成顆粒，放進特製的大錫壺上用蒸汽蒸熟，再置於荸薺粉里沖開水攪拌而成，然後加上玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜條等佐料、食之味美、香甜，松軟可口。波波糖 內有冰糖，芝麻，花生等。類似酥糖，呈橢圓球形，甜酥爽口。左記豆腐丸子 呈圓球狀，內空心。外酥，內香軟多汁，入口回味無窮。店家有專門配的作料（折耳根，辣椒等配製的醬湯），通常的食用方法是用勺或筷子把豆腐丸子壓成碗狀，然後放入作料。一口一個，鮮香無比。絲娃娃 手掌大的一張麵皮上，加上海帶、豆芽、酸蘿卜、腌菜、魚腥草、芹菜等配菜，將麵皮的3/2用五指抓緊，露出一個口子，就像包裹一個小娃娃一樣，把調配好的湯汁灌入其中，整個送人嘴中，回味無窮。怪嚕飯 在原蛋炒飯的基礎上加入辣椒、臘肉、肉絲、蔬菜等配菜，再佩佐特質小菜，符合貴州人喜歡辣的口味，生意火爆。園子 經過加工的豆腐丸子油炸之後，加上每家秘制的辣椒，豆腐的清爽加上辣椒的香辣，讓人胃口大開，據說這是困難時期的人們用豆腐充當肉來解饞想出的辦法。付油包子使用豬夾心肉500克、料酒、鹽、醬油、白糖、味精、胡椒粉、姜沫、蔥花、骨頭湯等適量。將夾心肉剁成肉沫，加調料拌勻，將骨頭湯慢慢加入。用勁攪至起粘性成為鮮肉餡；然後將發酵面團擀開成麵皮，刷上豬油，撒少許熟粉，捲成長條狀，逐個用手心壓成中間厚、周邊薄的圓皮，包入適量的餡心，邊包邊捏褶皺、收口成包子生壞，入籠用旺火蒸約10分鍾即成。包子鮮軟，餡心細嫩，味咸鮮香，因內有層次，故稱為破酥，為安順地區名小吃。

『伍』 貴州有什麼特差啊

名稱：黃金絲絲糖
產地：
簡介：黃金絲絲糖是貴州具有民族特色悠久歷史的傳統美食，採用傳統工藝拉出金黃色龍須般的糖繞而成，食用時用手一絲絲拉起來，那感覺就讓人回想到兒時的自己。本產品回味悠長，老少皆宜，實為您居家，旅遊休閑，饋贈親友之上乘佳品。名稱：原味薑茶
產地：
簡介：生薑與中華飲食有著密切的聯系，各個民族都食用生薑。民間自古就有「飯不香，吃生薑」的諺語。在餐桌上，少了生薑，美味自然打折，它是人人需要的大眾食品。生薑保健文化名稱：月月紅糖薑茶
產地：
簡介：傳統醫學認為：「氣虛血少而生涼，經血不暢則成痛」是女性經期不注意保暖、保養所造成。 月月紅糖薑茶根據女性朋友的生理特點，用生薑的溫經、散寒、通絡、促進血循環、保持代謝功能糅合紅糖、黑棗補血養氣、調節內分泌的作用，來保護經期的健康。 注意經期健康養護能有效推延絕經期，是延緩衰老，保持膚色、氣色、血色、身材苗條健康靚麗的根源。名稱：紅糖薑茶
簡介：生薑具有很好的促進血液循環，活血、加速新陳代謝，提升體溫，達到祛寒、禦寒、預防感冒、發燒、除濕、保暖、止嘔等作用； 2、生薑還具有很好的發汗、解熱、鎮痛、抗炎、抗微生物及對多種病原菌有強大殺菌作用。名稱：林城老酒
產地：[貴陽市/南明區]
簡介：森林之城、健康源泉 貴州好山好水，締造健康生活！貴州，自古以來被譽為「森林之城「，植被完整，雨水豐厚、森林覆蓋率居全國前列、空氣純凈、污染少。天地靈犀、自然天成，貴州堪稱」公園省「，而被冠以」森林之城「！ 天地靈犀、自然和諧 絕美的自然，給予貴州豐厚的天然資源！「國酒芽台」、「世界第二大瀑布黃果樹瀑布」、「世界第一地下自然宮殿龍宮」，堪稱「貴州自然三寶」！絕美的自然，給予貴州得天獨厚的釀酒天然環境！貴州酒，起源於貴州仁懷（今盛產國酒芽台之貴州仁懷芽台鎮）。據《舊唐書-南蠻西南蠻傳》載，唐宋以來，貴州便是酒郷。悠久的釀歷史、修厚的釀酒文化、獨特的釀環境、獨特的釀酒工藝和美妙絕倫的「空杯流香」，天地靈、自然和諧，芽台鎮古釀今傳而尊傲然於世，被譽為「中國國酒之都」！ 名稱：九龍蠟染產地：[安順市/安順經濟技術開發區]
簡介：中國貴州安順是「蠟染之鄉」，蠟染技藝堪稱「東方第一染」，安順市九龍民族文化藝術發展有限公司是安順最大的民營蠟染、民族工藝品生產的龍頭企業，代表著蠟染生產的最好水平。 公司借古夜郎千年蠟染文化底蘊，集苗、布依、仡佬、侗、水等民族蠟染技術於一身，集蠟染布、石印扎絞綉染布、刺綉品、蠟染服裝、蠟染壁掛和民族工藝品的生產、購物、學術研究為一體。產品受到國內外消費者的青睞。名稱：一代食品
產地：[貴陽市/清鎮市]
簡介：一代食品特色菜，針對目前中國泡菜市場，獨辟蹊徑，以獨特的工藝精心調制，口味及品質均有別於其它泡菜產品，充分利用貴州自然生態環境中的天然原料，老壇泡製、多重發酵、脫水加工後再通過特殊工藝精製，使產品色澤天然，清新爽口。名稱：「春凈草」苦丁茶 產地：[貴陽市/開陽縣]
簡介：貴州山野綠色保健茶有限責任公司成立於1998年11月，主要從事綠色產品的開發，特別以貴州特產「苦丁茶」為龍頭，聚「苦丁茶」的研究、開發、生產銷售於一體的一家民營企業。 現已上市的產品有：春尖苦丁茶、玫瑰花春尖苦丁茶、茉莉花春尖苦丁茶、苦丁清火茶、苦丁容顏茶、卷型苦丁茶、銀球苦丁茶、絞股藍茶等80餘種。深受廣大消費者的信賴和厚愛，產品呈供不應求的趨勢，其中「春凈草」品牌已成為國家注冊商標。名稱：苗姑娘系列產品
產地：[貴陽市/息烽縣]
簡介：苗家特產禮品系列是我公司精選貴州高原獨有的純天然綠色食品---優質紅辣椒和糯小米，採用苗家民間工藝與現代科技本結合，推出了風味獨特、營養豐富、香濃可口、老少皆宜的兩大系列產品：辣製品和香辣小食品等地方特產，是居家旅遊、饋贈親友的首選佳口。名稱：鄉下妹辣椒產地：[貴陽市/白雲區]
簡介：貴州鄉下妹食品有限公司成立於一九九四年，專業從事貴州辣椒食品研發及生產銷售，是貴州省食品工業協會的會員單位，地處貴州省貴陽市金關工業區，環境幽雅，交通便利，現有資產 2000萬元。生產場地近10000平方米，平均年生產能力20000噸。名稱：花溪糯米酒產地：[貴陽市/花溪區]
簡介：高坡是苗族鄉，位於貴陽市郊。苗家的各種活動都離不開酒。家家戶戶每年至少要釀造百斤米酒自用。此酒包裝均是天然材料，將酒放一段時間後酒里處了原有的酒香還能容入一股竹子的清香。名稱：青岩玫瑰糖 產地：[貴陽市/花溪區]
簡介：原名「麻片糖」。據說最早的玫瑰糖是在1874年，青岩人用玫瑰花、紅砂糖、糯米、小麥、芝麻、核桃仁、紅砂糖製成條狀或塊狀，聞著芳香，吃著酥脆。名稱：刺梨糕 產地：[遵義市/遵義縣]
簡介：配料:葡萄糖漿、刺梨汁、白糖、海藻提取物、檸檬酸、糯米紙、山梨酸鋅。名稱：玉米絲
產地：[遵義市/遵義縣]
簡介：該產品精選貴州優質新鮮小黃平米，經過淘洗、篩選、脫皮、去胚等十六道工序精製成的玉黃牌玉米絲、玉黃絲（玉米、黃豆、蕎麥、芝麻混制）、等系列產品；該產品成份純正，未添加任何色素、粘合劑。名稱：冬蟲夏草
產地：[貴陽市/南明區]
簡介：冬蟲夏草主產於青海，西藏、雲南、貴州、四川等地，生長在海拔4000米以上的高積雪、排水良好的草甸上。是一種名貴的山野滋補品，素以「滋補之王」的稱號而馳名中外，是您送禮的最佳選擇。

『陸』 貴州特產是什麼

1、威寧火腿

威寧火腿是貴州的傳統特產，已有多年的歷史，早就聞名海內外。威寧海拔2000多米，屬高寒的烏蒙山區，漫山遍野生長著豐富的牧草，歷史上畜牧業就十分發達，當地的彝族同胞又有趕山放牧的習俗，豬牛羊同群為伍，運動量大，豬腿非常發達，肌肉結實飽滿，肥瘦肉交錯。

2、石阡苔茶

石阡苔茶就是在這樣一種得天獨厚的環境里，在石阡悠久的飲茶文化中培育而成。特性：石阡苔茶是中國屈指可數的茶樹良種，抗逆性、適應性、產量、品質都比外地品種要勝幾籌，而且栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。

3、都勻毛尖

都勻位於貴州省的南部，市區東面東山屹立，西面龍山對峙。都勻毛尖主要產地在團山、黃山、哨腳、大槽一帶，這里冬無嚴寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫十六度，年平均降水量一千四百多毫米。

加之土層深厚，土壤疏鬆濕潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽。這些特殊的自然條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成了都勻毛尖的獨特風格。

4、桐梓玉蘭片

桐梓玉蘭片按生產季節和加工方法的不同，可分為冬片、桃花片、春片、尖片、蘭藻、筍衣6個品種。其中「冬片」是用「冬至」到「驚蟄」期間內採挖的冬筍製成，質地輕脆，素「玉蘭王」之稱。「尖片」用筍尖製成，為玉蘭片中的佳品。

5、畢節臭豆腐乾

畢節臭豆腐乾已有100多年的生產歷史。

相傳，清朝道光年間，畢節縣城內的一家豆腐作坊有一天做得豆腐過多，未賣完。店主人怕老鼠咬吃，就分別放在幾個木櫃內。第二天取時，有一個櫃子被忘了，沒有取出其中的豆腐，到第三天取出看時，豆腐已經發霉長毛了，可是卻散發出一股特殊的香味。

『柒』 貴州安順，如何在小吃攤上打出了一片「美食天地」

貴州是什麼味道？
如何定義「貴州味道」，是個難題，因為它遠不止大家熟知的「酸」和「辣」。
從地理上看，貴州在歷史上很長一段時間是與中央政權遙遙相對的「化外之地」，這里世居的也多是非漢族群，所以把黔味道的底色說成是少數民族風味，並不為過。 貴州味道豐富又獨特，卻並未以「黔菜」之名揚名，除了它的菜色深受周邊省份的影響，更是因為貴州菜沒有發展出獨一無二的烹飪技藝。「菜系」的核心和靈魂，是處理食材的烹飪方式。
位於西南邊陲之地的貴州，雖然本是烹調之技貧乏的地方，卻恰被幾個菜系大省環繞，川菜的麻辣鮮香、湘菜的燒臘勁爽、粵菜的清烹淡調，隨著阡陌交通在黔地形成了口味的交匯。同時，貴州作為移民大省，不同時期的移民潮相互作用從根本上造就了「黔菜」的特質——融合，這是一種美味不問出處，口味海納百川的特質。
如果想體驗「黔之味」這種生於阡陌交通的特質，那麼位於黔中的安順，或許是你的最佳目的地之一。
1.自帶商業光環的安順小吃
安順商貿發達，當地的小吃因此繁復多樣。安順建城於明朝，地理位置處於「扼鎖滇黔」，是滇黔主要通道的要塞之地，安順逐漸成為貴州全省的重要商埠，被稱為「貿易之冠」。清人吳其濬在《滇行紀程》描繪了當年的圖景——「安順府城圍九里……賈人遠集，遠勝貴陽」。
等到民國，貴州開放煙禁，倡種鴉片，為此，川、湘、粵、桂等販煙大商雲集安順，安順一躍成為了大型物資集散地，據《續修安順府志》記載，「四通八達，商賈輻輳，紗羅綢緞，光怪陸離；洋貨足頭，爭奇斗艷；商業之盛，甲於全省。」
商業的活躍推動了安順商圈格局的形成，「自城門至大十字鍾鼓樓，街長里余，寬三丈余」，往北三處，「一通蔣衙街，二通望春台，三通儒林路」，往南四口，「一通曹家街，二通碧漾灣、三通顧府街，四通同知巷」，安順小吃就在商圈內生發、興盛和傳播，這些小吃點心，其實是食客無數張挑剔的嘴試驗出來的。
2.「貴陽的穿著，安順的吃喝」
安順小吃之密集，連省會貴陽都要禮讓三分。顧府街頭看似低調的幾家粉面攤，說起來個個都有幾代人的傳承，每一家都算得老字型大小。
走遍安順城的最好方式就是：吃過去。當然，這不是我一個人的想法，每個來到安順舊城的遊人，都想試試「過街調」，從街這頭吃到街那頭，從這條街吃到那條街，逍遙又自由。
裹卷是安順的經典冷食小吃，食客可自選四種秘制辣椒醬。番茄肉沫醬入口時，先是粉皮爽口的涼，繼而是餡，被裹起來的酸蘿卜、綠豆芽、酥黃豆都是極為爽脆的食材，甜辣里還有一點酸，唇齒之間都覺得輕松爽快。更辣幾分的泡椒風味裹卷，整體口味延續了清爽的味道，辣椒醬濃郁的香辣略帶霸道地轉悠了一圈，讓人必須接連吃好幾個，才能罷手。
裹卷以一口就能吃進嘴裡的大小為宜，但也隨著市場需求，出現更能飽腹的大尺寸裹卷，也可以自己搭配米皮的配菜和醬料。
在路邊不起眼的角落裡，總有一汪油鍋燒得正沸騰。雞蛋糕被炸得個個金黃酥脆，讓人忍不住拿起一個熱氣騰騰的糕，就想直接往嘴裡送。但是這雞蛋糕，需淋上辣醬和折耳根食用，才算是吃對了。
油炸雞蛋糕原產於鎮寧，製作起來像是「三明治」：先是用大米、黃豆漲發後摻入米飯、粉絲末，然後搗磨成漿，裝入金屬六邊形模具，填入餡，再裝漿後，炸至金黃後取出，脆殼金黃，內瓤雪白。
安順小吃走的一貫是富油重辣的路數，卻毫無上火、粘牙之氣。由於受東南季風的影響，即便是最冷的一月，安順最低溫也維持在4攝氏度。冬無嚴冬，夏無酷夏的環境，塑造了安順小吃冷、熱兼具的格局，熱食聚而食之，大汗淋漓，冷食鮮腴爽口，痛快至極。
3.米和辣的花樣結合
安順小吃有兩大靈魂——辣椒與米。
在外地無法復制安順小吃的原味，有一大原因是辣椒的新鮮度受損。在安順，若是辣椒做不好，小吃牌子也立不牢。
以辣椒為食材衍生的各種佐餐調料，是安順小吃的靈魂所在。可以說，每一家老字型大小的辣椒醬都是獨家秘方，味道各有千秋。自釀辣椒，對於安順人來說並不是難事。每年八九月份，趕上朝天椒、野青椒上市，城內家家戶戶就開始用最傳統的方法製作「糟辣椒」。
「糟辣椒」，是貴州「剁椒」的叫法，取來新鮮辣椒，加生薑、蒜瓣、生花椒等輔料手工剁碎，再放入鹽、糖、白酒調味，放入壇子里腌制。經過半年的靜置發酵，到了年底，壇子內的糟辣椒釋放出了一絲酸辣的香氣，就算是成功了。
安順人對麵食的興趣總是差了幾分，研究各種米食倒是興致勃勃。無論是米漿，還是米粉，講求的都是一個新鮮，當地歷來發達的食品輕工業，晝夜不息地運轉，為城內每一張挑剔的嘴源源不斷地供應食材。安順有碾米業、米粉業、豆粉業、豆腐業等數十種，碾米業使用礌石把稻穀碾製成米，或藉助水力碾米，養活了全城千餘米工。米粉業以米磨製成米粉，所制的粉條細勻精潔，最適應小食。
糍粑是貴州最常見的食物，原料都是糯米，大致可以分為現吃、火烤、油炸三類，現吃，就是把糯米飯舂成糍粑後，放在帶溫度的鐵鍋里，揪成小團，包上甜咸餡，一邊揪一邊吃。火烤的有白片糍粑，不包餡，切片後烤熟，敷上黃豆面即可食用；豆沙粑，顧名思義，內包豆沙餡兒，呈扁圓形；油炸的糍粑，有片糍粑、片糕粑、豆炒粑。
清明粑是當地人對清明草和米面的高級發揮，師傅取來糯米面和粳稻米面，加上清明草、水開始和面，兩種米的結合，中和了過度糯粘，又帶著一絲女子的溫柔。我吃的清明粑是豆沙餡，咬下去半口，豆沙的氣味飄出來，吃得急了，香氣蔓延到鼻腔，直直地甜到人心底，是一種平實又帶著點活潑的甜味。西南人更喜咸餡，用糟辣椒搭配肉末豆腐乾。
還有一道富有創意的晨間小吃，叫做「油炸粑稀飯」，將米和油藝術性地混煮，再加上一勺黔中特產「引子」，粘稠濃郁的稀飯與摻了米香味的熱油，安慰了一大早空虛的腸胃，油炸粑則保持了它的酥脆香濃。
4.安順人的生活，從餐桌上開始
消費生活讓安順的食物一點一點金貴起來，也養出了安順人食不厭精膾不厭細的生活熱情。清末民初時，安順的餐飲業開始飛速發展，《續修安順府志》載:「市場繁榮，大異往昔。商人獲利頗豐，生活日趨奢靡；以筵席論，過去不過盤盤菜、八大碗、蹄筋頭，今則為海參席、魚翅席、燒烤席。」
不論哪個階層，但凡願意講究的人家，女主人都有一身好廚藝。一年四季，皆制應節小食，三月三做清明粑，四月八吃糯米飯，九月重陽打糍粑，臘月初八又該熬臘八粥，食之有味，清歡無限。
戴明賢曾在《一個人的安順》中提到安順小城的市井之聲，「三更前後，市聲俱寂，獨有『炒米糖開——』的叫賣聲」，此外也有零星的幾家面館營業，在長夜中安靜地吐露出白汽，等到天稍亮一些，「賣甜酒——」，「印拓粑混糖粑!」，「熱——糕粑——啦!」伴隨著一聲聲叫賣，天際變成青白色，日光逐漸晃眼，安順舊城越發熱鬧起來，溜達到東大街一帶，尋著聲和味，便可找到絕好的早餐館子。
安順人還有一套逗趣兒的早餐「行話」，多放食油稱「漫子足」，不要辣、蔥叫「免紅」、「免青」，湯多叫「湯寬」，連湯匙和筷子都有別稱——「鴨子」和「蒿桿」。
安順的早餐也有明顯的融合特質。破酥包是雲南點心，但在安順也遍地開花。只有趕早才能買到剛出爐的包子，趁著熱乎勁兒咬開一口，能看到一層層酥皮，配合豬肉咸餡，入口即化，口齒生香。裹卷也是在安順街頭最常見的小吃，一般論盒賣，回家路上隨手買上一盒，帶回家老少咸宜。
每天清晨，到儒林路吃早飯總是不錯的選擇。老街上的青石路面，被時間磨得圓滑可鑒。只要有琳琅小吃的日子，小城就永遠保持著氣定神閑，古樸平和的姿態，一如歲月本身。
原文取自《地道風物·貴州》有增減、改動

『捌』 中國安順市有什麼土特產

朵貝茶
朵貝茶，那是崇禎年間就作為地方特殊而珍貴的貢品運到京城，上貢皇帝品嘗的好東西。朵貝茶的原產地在今普定縣化處鎮的朵貝。朵貝茶是貴州省著名的歷史文化名茶之一。

『玖』 什麼酒好喝

波爾多葡萄酒
法國拔蘭地
蘇格蘭威士己
俄羅斯伏爾加
加拿大冰酒
古巴夏灣拿雪茄
法國香賓
愛爾蘭威士己

古井貢
五糧液
杜康
小糊塗仙
蒙古王
董酒
汾酒
貴州茅台
女兒紅
劍南春

1、茅台國酒——中國貴州茅台酒廠有限責任公司
2、五糧華冠——五糧液集團有限公司
3、李渡古灶——江西李渡酒業有限公司
4、杏花汾香——山西汾酒股份有限公司
5、瀘州老窖——瀘州老窖集團有限責任公司
6、西鳳朝陽——陝西省鳳翔縣西鳳酒廠
7、劍南春濃——四川劍南春集團有限責任公司
8、董酒典藏——貴州遵義振業董酒（集團）有限公司
9、古井歲貢——安徽古井貢酒股份有限公司
10、古越龍山——浙江古越龍山紹興酒股份有限公司
11、張裕望重——煙台張裕集團有限公司
12、龍岩沉缸——福建省龍岩沉缸釀酒有限公司
13、青島名啤——青島啤酒股份有限公司
14、生力譽港——香港生力啤酒有限公司
15、金星海量——河南金星啤酒集團有限公司
16、新天秀庄——新天國際葡萄酒業有限公司
17、香格里拉——雲南香格里拉酒業股份有限公司
18、沱牌綿長——中國四川沱牌集團有限公司
19、洋河品位——江蘇洋河酒業股份有限公司沭陽分公司
20、雙溝醉猿——中國江蘇雙溝酒業集團有限公司
21、事事全興——全興大麴，四川成都全興集團有限公司
22、埔里熟黃——埔里紹興酒，台灣埔里酒廠
23、二鍋老燒——二鍋頭酒，北京紅星股份有限公司
24、衡水白乾——衡水老白乾，中國?河北?衡水老白乾釀酒集團
25、文君當爐——文君酒，四川文君酒有限公司
26、武陵老醬——武陵酒，湖南省常德市武陵酒業有限公司
27、湘泉如珠——湘泉酒，湖南湘泉集團公司
28、酒鬼奇款——酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司
29、伊犁開懷——伊犁酒，新疆伊犁酒廠
30、伊川杜康——杜康酒，河南伊川縣杜康酒廠
31、貴州清醇——貴州醇，貴州醇酒廠
32、台灣家釀——台灣家釀果酒，中國台灣民間傳統工藝
33、燕京一品——燕京啤酒，燕京啤酒股份有限公司
34、哈啤流觴——哈爾濱啤酒，哈爾濱啤酒集團公司
35、二郎古藺——郎酒，四川郎酒集團有限責任公司
36、三花清爽——三花酒，桂林釀酒總廠
37、黃金六福——金六福酒，金六福酒業有限公司
38、雙蒸九江——九江雙蒸米酒，廣東省九江酒廠有限公司
39、習酒蘊奇——習酒，茅台集團習酒公司
40、青酒芬芳——青酒，貴州青酒集團有限責任公司
41、紅白長城——長城干紅、干白酒，中國長城葡萄酒有限公司
42、皖酒稱王——皖酒王酒，安徽皖酒集團
43、華燈京醇——華燈牌北京醇，北京市牛欄山酒廠
44、火紅雲南——雲南紅葡萄酒，雲南紅酒業公司
45、河套王風——河套王酒，內蒙古河套酒業集團股份有限公司
46、四特瓊漿——四特酒，江西樟樹四特集團
47、竹葉青青——竹葉青，山西汾酒股份有限公司
48、稻花飛揚 ——稻花香酒，湖北三峽稻花酒廠
49、惠水黑糯——惠水黑糯米酒，貴州惠水酒廠
50、寶豐祖傳——寶豐酒，河南寶豐酒業有限公司
51、桂林桂花——桂林牌桂花酒，廣西桂林釀酒總廠
52、黃鶴樓上——黃鶴樓酒，湖北省武漢市武漢酒廠
53、鴨溪美人——鴨溪窖酒，貴州鴨溪酒業有限公司
54、賴茅燒坊——賴永初酒，貴州賴永初酒業有限公司
55、口子開壇——口子酒，安徽口子酒業股份有限公司
56、天一有方——天一酒，四川省崇州市天一酒業有限責任公司
57、景芝思味——景芝酒，安丘市景芝酒業股份有限公
58、醉在景陽——景陽崗酒，山東聊城景陽崗酒業有限公司
59、勁牌有勁——勁酒，湖北勁牌集團有限公司
60、安酒無量——安酒，貴州安順安酒廠
61、糊塗小仙——小糊塗仙，仁懷市茅台鎮雲峰酒業有限責任公司
62、回沙成雙——金沙回沙酒，貴州金沙窖酒廠
63、珍酒珍奇——珍酒，貴州遵義珍酒廠
64、平壩味昶——平壩窖酒，貴州平安酒業集團貴州省平壩酒廠
65、青稞互助——互助青稞酒，青海青稞酒業(集團)
66、德山熱腸——德山大麴酒，湘泉集團德山大麴酒業公司
67、長壽長樂——長壽長樂酒，貴州長壽長樂集團
68、土家土方——土家酒，湘西土家人集團公司
69、廿五格格——道光廿五格格酒，遼寧道光廿五集團滿族釀酒有限責任公司
70、津酒上檔——津牌津酒，天津津酒集團有限公司
71、宋河皇封——宋河糧液，河南宋河酒廠
72、乾隆當歡——乾隆酒，山東昌邑乾隆杯酒業有限責任公司
73、張弓射鵰——張弓酒，河南省張弓酒廠
74、蘭陵醉鄉——蘭陵酒，山東蘭陵美酒股份有限公司
75、賒店經典——賒店老酒，河南賒店集團有限公司
76、孔府家傳——孔府家酒，孔府家集團有限公司
77、隆中對話——隆中對酒，成都隆中對酒業有限公司
78、水井凈甘——水井坊酒，成都水井坊有限公司
79、寧城窖久——寧城老窖，內蒙古寧城老窖股份有限公司
80、北大倉滿——北大倉酒，北大倉酒是黑龍江北大倉集團有限公司
81、黃金種子——金種子酒，安徽金種子集團有限公司
82、雙輪快暢——雙輪酒，安徽雙輪集團
83、天造湯溝——湯溝特曲，江蘇湯溝酒業有限公司
84、地設坊子——坊子白酒，山東坊子酒廠
85、白雲浩瀚——白雲邊就，湖北白雲邊酒廠
86、玉冰豉燒——豉味玉冰燒米酒，佛山石灣酒廠
87、劉伶朦朧——劉伶醉酒，徐水酒廠
88、八仙倜儻——八仙酒，醉八仙酒，安徽黃山酒業有限責任公司
89、扳倒老井——扳倒井酒，山東扳倒井股份有限公司
90、黔春高盞——黔春酒，貴陽酒廠
91、枝江潤舌——枝江酒業，湖北枝江酒業股份有限公司
92、石花滋嗓——石花酒，湖北石花酒廠
93、王朝葡萄——王朝葡萄酒，天津市中法合資王朝葡萄釀酒有限公司
94、通化紅妝——通化葡萄酒，通化葡萄酒股份有限公司
95、西夏霸業——西夏王葡萄酒，寧夏西夏王葡萄酒業有限公司
96、金貴至尚——金貴特曲，山東省金貴集團
97、美味龍濱——龍濱酒，哈爾濱龍濱酒廠
98、鮮純錢江——錢江啤酒，浙江錢江啤酒（集團）公司
97、雪芹風韻——曹雪芹酒，河北唐山市曹雪芹酒(集團)公司
98、白沙細玩——白沙液酒，長沙白沙液酒廠
99、仰韶神醴——仰韶九酒，河南仰韶集團
100、太白仙邦——太白酒，陝西省太白酒廠