為什麼做紅燒肉用黃酒

『壹』 料酒可以替代黃酒嗎做紅燒肉的時候~~~

能夠代替的，料酒本來就是做菜用的，黃酒是葯酒，代替的外用或者直接喝的。

『貳』 怎樣用黃酒做出好吃的紅燒肉

湯鍋中倒入抄水，大火燒開後，撒入襲一點點鹽和油，倒入西蘭花，焯燙30秒鍾後撈出，過涼水冷卻，瀝干水。

肉燉到約1個小時左右後，打開蓋子，加入鹽，放入冰糖攪勻，轉成大火收干湯汁。最後將紅燒肉和西蘭花擺在盤中即可食用。

『叄』 使用黃酒怎麼做紅燒肉誰能幫我啊

1、准備原料。抄
2、五花肉切大塊後焯水備用。
3、鍋中不放油倒入五花肉炒出油，表面焦黃即可。
4、倒入多餘的油，加入大量黃酒沒過肉。
5、加入生抽兩大勺，老抽一大勺，五香粉一小勺。
6、加入適量冰糖和蔥姜。
7、大火燒開後，小火一小時以上直至肉軟爛。
8、加鹽和雞精再煮5分鍾，大火收汁即可。

『肆』 外婆紅燒肉為什麼要放黃酒

第一去腥第二酒能使肉軟化第三增加風味（記得用黃酒最好用花雕）o(￣▽￣)d

『伍』 請教用黃酒做紅燒肉（嘗試成功送50分）

一易拉罐黃酒可能有點少，還應加入八角、花椒等調味料才會更好的。

『陸』 燒肉用白酒好還是用黃酒

用黃酒比較好抄，去腥增香。
黃酒對人體的補養作用最明顯。黃酒中含大量蛋白質、B族維生素、鈣、磷、硒等，以及一定量的糖、有機酸和氨基酸。料酒屬於黃酒的一種。 黃酒性熱，加熱後更適合冬天飲用。中醫上，黃酒可以做葯用，生飲對心跳過快、厭食、煩躁等有療效；熱飲可以緩解血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木。
白酒最活血 白酒是中國人最熟知的酒，釀造白酒的原料，以高粱、小麥、玉米為主。 中醫認為白酒可以溫血通脈，祛風散寒，適合中風、關節炎、手腳麻木的人喝。風寒初起時少量喝酒，可以預防感冒。

『柒』 做紅燒肉時沒料酒可用黃酒嗎

可以
紅燒肉
主料五花肉400克
輔料油1勺 蒜瓣7個 薑片10克 老抽1勺 生抽2勺 八角2個 紅曲內粉1/2小勺 陳醋容1勺 花椒適量 鹽適量 雞精適量
紅燒肉的做法
1.將五花肉洗凈
2.鍋里加適量的水燒熱後，放入五花肉煮下
3.煮到肉顏色變淺了，大概3分鍾，就可以撈起來，切成塊備用
4.鍋里加少量油燒熱，然後加入蒜瓣和薑片裡面煸炒
5.炒出香味後，倒入五花肉快裡面煸炒，炒到肉塊微微出油了
6.然後倒入一大湯碗的溫水裡面
7.在水裡面加入老抽，生抽，八角，花椒，醋，紅曲粉裡面一起煮
8.蓋上鍋蓋小火燜上40分鍾左右
9.水快收幹了，揭開蓋子翻炒均勻，酌情加點鹽和雞精就可以出鍋了
烹飪技巧在煮的時候加入了老抽和生抽有鹹味了，出鍋前可以嘗一下，如果不夠的話再加點鹽或者生抽！