什麼是干黃酒

㈠ 黃酒和白酒有什麼區別

真正的黃酒是酒麴和原料直接釀制的，而白酒是酒麴和原料中提煉出來的，這兩點不同。

㈡ 清爽型干黃酒與黃酒有什麼區別

干黃酒：「干」表示酒中的含糖量少，總糖含量低於或等於15.0G/L。口味醇和、鮮爽、無異味。因此，只要是黃酒中總含糖量低於或等於15.0G/L，都屬於干黃酒

㈢ 買黃酒時，「干」與「半干」啥意思如何選擇

酒是一種古老的飲品，幾千年前的中國就開始釀酒了。我國的傳統酒有2種，即黃酒、白酒。

黃酒是世界最古老的一種酒類，3000多年前的商周時期，中國人獨創酒麴復式發酵，發明了黃酒。到了1000多年前的宋朝，中國人又創造了蒸餾法，才有了白酒。所以說，黃酒的歷史比白酒更加悠久。

㈣ 黃酒是什麼酒

黃酒是我國的民族特產，也稱為米酒（ricewine），屬於釀造酒，在世界三大釀造酒（黃版酒、葡萄酒和啤酒）權中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍岩沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴復式發酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有浙江花雕酒、狀元紅、上海老酒、紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國釀酒界公認的、在國際國內市場最受歡迎的、最具中國特色的，首推紹興酒。
黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽為「液體蛋糕」。

㈤ 干黃酒有什麼葯用價值

春天悠著喝 夏天冰著喝 秋天溫著喝 冬天燙著喝 黃酒的飲法，可帶糟食用，也可僅飲酒汁。後者較為普遍。 黃酒的飲法： 傳統的飲法，是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般在冬天，盛行溫飲。 還有一種方法是在夏天或常溫下飲用。目前，黃酒比較流行的是加冰塊後飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最後加水稀釋飲用；同樣也可以放在冰箱冰鎮後飲用；通常在其中可沖入雪碧、啤酒或者放檸檬、楊梅杯內。 飲酒時，配以不同的菜，則更可領略黃酒的特有風味。干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類。 黃酒的保健功效： 明朝李時珍在《本草剛目》中指出：「酒，天之美祿也。面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神禦寒，消愁譴興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火」。黃酒是一種營養價值很高的低酒度飲料，倘能適量常飲，具有舒暢活血、健身強心、延年益壽的功效。 近年來，新發現黃酒還可用於供洗澡的浴料，有消除疲勞、美化肌膚和保健作用。 黃酒的葯用功能： 黃酒素有「西葯之長」之美稱，是醫葯上很重要的輔料或「葯引子」。中葯處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草葯或調制葯丸及各種葯酒，據統計有70多種葯酒需用黃酒作酒基配製，像開胃健脾、順氣消食的「神仙葯丸酒」；溫補腎陽，健脾利濕的「仙靈脾肉桂酒」；治風濕性關節痛，四肢麻木、筋痹的「五加皮酒」；主治反胃的「松節酒」等。利用黃酒還可以做出味美具有醫療作用的食品，例如黃酒和桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，不僅味美，而且具有壯陽助力，益補氣血之功效，對體質虛弱，元氣損耗等有明顯療效，這種功能優勢更是其它酒類飲品無法比擬的。