Ⅰ 為什麼不用小米釀酒
小米里沒有電粉，沒有酒糟成分，所以小米釀不成酒，
也就沒有小米酒，玉米大麥大米，可以專釀酒屬，糧食它們各有各的用處，含義，各有不同
操作
: 1，將圓糯米和小米洗凈用水泡一會兒，然後用鍋蒸熟。需要注意的是，鍋一定要洗凈，不能粘上一點油星，否則會讓煮好的米壞掉。
2，米煮好後放涼，將其打松，然後攔入磨碎的酒麴餅。
3，在攔好的米飯中間挖個洞，你會看見有點水流出來，在米飯上面再撒些酒麴，灑少許涼水在酒麴上。
4，用棉被將其包上放在陰涼處等其發酵。如果是夏天，大約需要3日左右，
小米酒釀你就會看見米內有水出來，這水就是米酒。
5，等到有2/3的米粒飄到上面來後，小米酒釀就做好了。
6，然後可以把它密封好，放在冰箱里，隨用隨取，可保質2個月。
Ⅱ 農家釀制的小米酒為什麼有酸味
釀酒是酵母菌進行無氧呼吸酒精發酵，變酸兩點原因，密封不嚴，溫度過高達到醋酸菌生長條件！建議溫度20℃左右
Ⅲ 小米酒度數強嗎
好的小米酒度數一般在13至16度，不是很強
Ⅳ 農家自釀小米酒喝了為什麼第二天小肚子疼
受不了酒精
盡量不要喝
Ⅳ 枸杞泡小米酒裡面長根了為什麼
枸杞是補腎之來劑，它既能夠更好的滋補源肝腎、益精明目和養血、還能增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓，經常少量飲用枸杞泡的酒有很好的滋補養生的作用，能寧心安神、益智健腦、增強食慾。您喝枸杞泡的酒後肚子長大，可能因為枸杞泡酒有滋補作用，還能增加食慾吧。 枸杞的作用有很多，但不是所有的人都適合服用的。枸杞子適合體質虛弱、抵抗力差的人服用。但服用過程，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效，由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好別吃，過量食用枸杞子會使人上火。您是否平時體質屬比較強健的，不太適宜飲用枸杞酒。
Ⅵ 米酒為什麼會變黃
你說的這個情抄況可能是由以下兩種原因引起的喲
一,糯米蒸好後,過水冷卻不仔細,有部分糯米飯沒有冷至合適下曲的溫度,也就是過於熱了一點,過熱的部分,容易發黃.做糯米酒時忌下曲時過熱,過熱必酸.
二,拌曲不勻,曲少的部分容易被雜菌感染,也能引起黃色出現.尤其你說到黃色的地方發酸,那更可能是由於曲粉沒拌勻所.
Ⅶ 黃色小米酒放時間長怎麼變白了
自然沉澱了，說明色素沉澱下去了，你可以倒出來一點嘗嘗味道。
Ⅷ 金小米酒在瓶里時是顯微黃色,倒出後一會就變透明的了,是怎麼回事
米酒在瓶子中顯微黃色，是由於瓶子顏色的折射造成的。道道透明的玻璃容器中，會是透明色的
Ⅸ 小米酒酒精度太高,可以對涼開水嗎
可以稀釋的。
Ⅹ 北方人家庭自治黃色的小米酒製作方法是什麼
先做酒母，用稀得小米粥加酒母30度發酵1天上面有很多氣泡。
稠一些的小米粥、酒回葯、酒母攪勻，在陰涼處答發酵5~7天就可以。