米酒煲雞湯的做法功效與作用

① 米酒燉雞的做法，米酒燉雞有什麼功效

主料：雞腿320g、雞全翅180g、糯米酒150g、黑木耳40g

輔料：大蔥30g、大蒜20g、生薑10g、花椒內1小勺、鹽1小勺、生抽容2小勺、老抽1小勺、香油1小勺、桂皮適量
米酒燉雞的做法步驟如下：
1.雞翅和雞腿洗凈切成小塊。
2.大蔥斜切成段，生薑大蒜切片。
3.准備好糯米酒。
4.水發黑木耳洗凈，去掉根部撕成小朵。
5.鍋燒熱加入少許油，放入花椒桂皮煸出香味。
6.再放入大蔥、生薑、大蒜炒到蒜片微微發黃。
7.放入雞肉塊。
8.中火炒制雞肉外皮變色發緊，雞肉內部分水分蒸發。
9.鍋中烹入生抽、老抽翻炒至雞肉上色。
10.再放入糯米酒。
11.加入鹽、、和適量的水大火燒開。
12. 放入黑木耳，加蓋中小火燉煮15分鍾，至鍋內湯汁濃稠，揀去蔥姜，加入香油調勻即可出鍋。

② 白米酒煲雞有那些功效

你好，是可以的，但是建議用青木瓜哦 青木瓜能豐胸已不是什麼新鮮事了，但營養師指出就時機而言，青春期的少女或哺乳中的女士吃效果是最好的。即使你這兩個階段都不是也不要緊，青木瓜養顏排毒減肥的功效還是非常突出的，多吃也有「百益而無一害」。今天推薦這道青木瓜煲雞湯，營養豐富，湯味清爽香甜，更兼潤滑肌膚、增強體質之效。 2－3人份 調味料： 白鬍椒粉：1/4湯匙 米酒：1湯匙 鹽：少許 做法： 1. 青木瓜洗凈去皮，切半去籽，切成塊狀； 2. 雞洗凈斬件，汆水撈起； 3. 煮沸清水，放入青木瓜、雞塊、薑片和米酒，武火煮20分鍾，轉小火煲一個小時，下鹽和白鬍椒粉調味即可品嘗。 功效： 平肝和胃，豐胸通乳，潤滑肌膚，增強體質。●美食科學堂 青木瓜 平常我們吃木瓜都會挑皮黃肉紅、發軟較熟的來吃，貪其味甜口感好。殊不知生的青木瓜營養更為豐富：內含的木瓜酵素是成熟木瓜的兩倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪；木瓜酵素和維生素A刺激女性的黃體激素，幫助乳腺發育；木瓜酶不僅對胸部發育有很大的幫助，而且有助消化，幫助排出體內毒素，起到美容潤滑肌膚的功效。 但青木瓜當水果吃雖然脆爽，口味上卻有點欠缺，最佳的是用來做飲料、沙律、涼拌菜、炒肉、糖水或煲湯。木瓜奶是夏日清涼有益的飲品，做法也很簡單，將木瓜、牛奶和少許檸檬汁、蜂蜜攪打成汁即可。說到木瓜奶不由得想到有人將女性豐滿的胸部形容為木瓜，其實頗為妥帖，潮州人本來就稱木瓜為「奶瓜」。 涼拌青木瓜是一道不錯的爽口開胃菜式，將青木瓜和辣椒切絲，稍微焯一下水，再拌上適量蒜末、鹽、糖、檸檬汁即可。用青木瓜煲湯款式就更多了，配上雞、魚、排骨、豬手，材料簡單，味道香甜且清爽不膩人，是適宜家常常喝的湯水

③ 月子糯米酒煮雞的做法

在坐月子的時候，家人們往往會給產婦通過各種方式來進行營養補充，目前最多的就專是讓產婦喝雞湯。但是隨著屬現在人們對生活品質的精緻追求，雞湯的做法也越來越多。

1.月子米酒的功效。首先含有豐富的營養，提高神經和肌肉的興奮，並且由於產後流失了大量的血量，月子，米酒還能夠很好地讓血液流通使得新陳代謝正正常運轉。它能夠很好的去除體內的寒氣，並且能夠達到一定的養顏美容的效果。

2.月子米酒雞湯的做法。買雞的時候，一定要注意挑老母雞，因為老母雞的滋補效果更佳好，並且一定要注意，把老母雞脖子和大腿內側的肥油撕掉，不要一起燉，否則可能會有太多的油脂。還可以再加一些當歸在裡面，效果往往會更好。建議剛開始用大火煮，大概兩個小時，然後再直接慢燉三個小時以上。

3.多補充營養元素。一般來說，在坐月子的時候，建議產婦不要僅僅只使用一種補血用品，可以吃一些紅棗，南瓜等等。這些都有較好的補血效果。它也不要僅僅通過紅糖來補充營養，因為紅糖里的營養物質並不是特別的全面，甚至如果攝入太多，紅糖很可能會導致產婦熱量過度。

④ 米酒燉雞怎麼做

【材料】當歸1-2片、黃耆15-20片、枸杞15-20粒、雞腿2隻(約400克)

【調版味料】A料:米酒1/3杯

【做法】 1、雞腿權洗凈、切大塊，放入滾水氽燙，撈出。

2、燙好的雞塊放入電鍋內鍋，加入A料及5杯水(圖1)，再加當歸、黃耆、枸杞，外鍋放2杯水(圖2)，燉煮至開關跳起即可盛出。

營養分析:

1、當歸性溫味甘辛，具有活血、散內寒之功效。

2、黃耆性溫味甘，有補充元氣、壯脾胃功效。

3、枸杞性平味甘，有補虛勞、強筋骨之功效。

歸耆燉雞-孕期補氣補血增加體力抵抗力

飲食貼心叮嚀：

1、雞腿選用仿土雞絨土雞肉，最好不要用肉雞，肉質比較有彈性，也可選用全雞來做這道菜。

2、米酒里視個人喜好添加，但勿用純酒來蒸煮。在孕期中，亦可當點心及正餐進補用。

此道佳餚是營養的補品，可補氣、補血，增加體力及抵抗力。

⑤ 坐月子的人喝米酒煮雞湯有什麼功效

普通人喝了補身體，產婦喝了，催奶和幫助恢復元氣，血氣。 黃酒功效之促進子宮收縮 舒經活絡 黃酒又稱米酒，是水谷之精，性熱。產後少量飲用此酒可祛風活血、避邪逐穢、有利於惡露的排出、促進子宮收縮、對產後受風等有舒經活絡之用。除此之外，利用黃酒還可以做出味美並具有一定醫療作用的食品，例如黃酒和桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，不僅味美，而且具有一定益補氣血之功效，對體質虛弱，元氣損耗等有明顯療效，這種功能優勢更是其他酒類飲品無法比擬的。但飲用過量容易上火，並且可通過乳汁影響嬰兒。飲用時間不宜超過l周，以免使惡露排出增多，持續時間過長，不利於早日恢復。

⑥ 煲雞湯的做法，黑糯米酒煲雞湯怎麼做好吃

主料走地雞半隻黑糯米酒1碗輔料油適量鹽適量雞粉少許純凈水3碗生薑1塊干內蔥頭3個
步驟
黑糯米酒容煲雞湯的做法步驟11.准備食材：走地雞、黑糯米酒、姜、蔥頭。
黑糯米酒煲雞湯的做法步驟22.處理食材：走地雞洗凈、去掉殘留在雞皮上的細毛，斬成塊。干蔥頭去皮洗凈、拍扁。生薑去皮洗凈，切片。
黑糯米酒煲雞湯的做法步驟33.熱鍋、倒少許食用油，加入雞肉大火翻炒片刻。
黑糯米酒煲雞湯的做法步驟44.加入薑片繼續拌炒。
黑糯米酒煲雞湯的做法步驟55.倒進干蔥頭。
黑糯米酒煲雞湯的做法步驟66.一直保持大火不停翻炒，炒至雞皮收縮、雞肉發白，香味溢出。
黑糯米酒煲雞湯的做法步驟77.倒進黑糯米酒。
黑糯米酒煲雞湯的做法步驟88.加上純凈水，大火煮沸。
黑糯米酒煲雞湯的做法步驟99.再盛入砂鍋中，遮上鍋蓋、調成中火煮30分鍾左右。
黑糯米酒煲雞湯的做法步驟1010.煮至雞湯剩下不多、調入鹽。
黑糯米酒煲雞湯的做法步驟1111.調入少許雞粉，攪拌均勻即可。
黑糯米酒煲雞湯的做法步驟1212.舀起飲用~冷嗎？喝雞湯吧~
黑糯米酒煲雞湯的做法步驟1313.男女都可飲用的滋補雞湯。

⑦ 米酒燉雞喝了會有什麼功效

老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風，故比雞項(指未生過雞蛋的雌雞)優勝得多。按照一般人的習慣，多喜歡吃鮮嫩的雞項，不愛吃肉粗骨硬的老母雞。

但從祛風補氣補血的功效來看，母雞愈老，功效越好。因為老母雞肉多，鈣質多，用文火熬湯，最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養。

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。

糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。

糯米酒煲雞雖然有這么多的功效與作用，但是凡事過量就會起到反作用，所以食用一定要適量。

(7)米酒煲雞湯的做法功效與作用擴展閱讀

做法：光母雞洗凈、去尾部、切塊狀;紅棗浸泡、去核。姜油起鍋,放雞塊炒香,放適量清水炒熟,加入客家糯米酒煮沸後,改為文火煮20分鍾左右,調入適量食鹽便可。此量可供3~5人用,喝湯食肉。

面色不佳，盜汗，平時身體體質虛弱，頭昏眼花，少氣乏力，體虛胃弱，便清的人應該多食用糯米酒燉雞，糯米酒燉雞對以上的症狀有比較好的食療效果，當然，老人和孕產婦食用也是非常適合的。

⑧ 米酒燉雄雞有什麼功效

提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。

米酒燉雞的做法，准備材料：雞半隻回、黑糯米酒300克、水答150克、冰糖50克、姜20片。

1、雞肉洗凈切塊，然後放到容器里加鹽拌勻，腌制1小時以上。

⑨ 糯米酒燉雞湯竅門

雞的肉質細嫩，鮮美，適合做很多不同的菜式，並且有豐富的營養，對版身體有滋補的作用權，糯米酒味道甘甜，能刺激消化的分泌，增強食慾，營養成分也更利於人體的吸收，是老年人和孕婦養血的佳品，用糯米酒燉出來的雞肉質細嫩，更利於消化，下面看看糯米酒燉雞的做法吧。


1、整雞切開，切的時候要注意，不要切到手，把雞頭和雞屁股去掉。

2、涼水下鍋，放幾片姜，煮到水開後關火，把雞肉撈出備用。

3、鍋中倒入油，放入蔥姜蒜和香葉炸香。

4、倒入雞塊翻炒。

5、加入生抽。

6、加入紅燒汁。

7、加入少許腐乳汁。

8、加入糯米酒。

9、倒入栗子翻炒。

10、加入開水，然後蓋上鍋蓋燉煮。

11、燉煮過程中，可打開鍋蓋查看情況，加入鹽調味。

12、收汁後關火，加入味精。

面色不佳，盜汗，平時身體體質虛弱，頭昏眼花，少氣乏力，體虛胃弱，便清的人應該多食用糯米酒燉雞，糯米酒燉雞對以上的症狀有比較好的食療效果，當然，老人和孕產婦食用也是非常適合的哦。