米酒羊肉做法

A. 羊肉怎麼做好吃，請介紹做法

紅燒羊肉:
原料：帶皮羊肉750克、青紅椒、青蒜白、姜塊、蔥段、米酒、醬油、冰版糖、精鹽、澱粉各權適量。
製法：
1．鍋內放入羊肉及加適量水，用中火煮沸片刻後取出、洗凈；青紅椒切片，青蒜白切段，蔥洗凈打結。
2．將羊肉、米酒、醬油、精鹽、蔥結、姜塊放入鍋內，加水至淹沒肉塊，用旺火煮沸後撇去浮沫，加入冰糖，小火燉1小時，至羊肉酥爛，加入青紅椒、青蒜白勾芡即可。

B. 米酒燉羊肉的家常做法大全怎麼做好

米酒燉羊肉的做製法步驟

1
羊肉和米酒。

2
羊肉切小塊。

3
入鍋焯水。

4
沖洗干凈。

5
鍋內下碎冰糖，鍋內的冰糖融化，底部冒密集的小泡，顏色呈黃褐色時，這時炒糖色完成。

6
下羊肉煸炒約30秒後加秘制紅燒汁，老抽、黃酒、八角、煸炒均勻。

7
加米酒。

8
加鹽，加水，水沒過肉，大火煮開後中小火慢燉。

9
燉至汁少時，大火收汁，裝盤。

C. 山羊肉的做法，米白酒燉山羊肉怎麼做好吃

主料
羊肉
1500g

輔料
油
適量
鹽
適量
冰糖
適量
老抽專
適量
海鮮醬
適量
姜
適量
蔥屬
適量
八角
適量
桂皮
適量
辣椒
適量
紅棗
適量
青蒜
適量
米白酒
1000g

步驟
1.准備米白酒與焯好的山羊肉.
2.油熱，放入山羊肉煸炒一下，
3.加老抽煸炒上色
4.放入米白酒
5.放入姜，蔥，辣椒，八角，桂皮，紅棗，
6.放入3調羹海鮮醬
7.放入冰糖
8.大火煮10分鍾
9.再轉入砂鍋
10.小火燉90分鍾左右
11.加些鹽煮1分鍾，撒些青蒜即可上桌。

D. 做米酒能和羊肉一起發酵嗎

羊肉湯里能放糯米酒，兩者不相剋，糯米酒還能去除羊肉的膻味
羊肉相剋食物內如容下
羊肉與西瓜相剋，食則傷元氣。解救：甘草煎水服。
羊肉與梅子相剋，食則中毒。解救：甘草水煎服。
羊肉與鯰魚相剋，食則中毒。
羊肉與醋相剋，食則傷心臟。
羊肉與豆醬相剋，二者功能相反，不宜同食。
羊肉與乳酪相剋，二者功能相反，不宜同食。
羊肉與醋相剋，醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

E. 米酒燉羊肉怎麼做 米酒燉羊肉的做法

羊腿肉 2斤左右抄
當歸 20g左右襲
紅棗 適量
紅枸杞 適量
生薑 10g左右
糯米酒汁（醪糟） 150ml左右
鹽 少許
純凈水 適量
當歸糯米酒燉羊肉的做法
羊肉斬塊洗凈.
飛水
將飛過水的羊肉、當歸片、糯米酒汁、生薑放入高壓鍋..注入末過材料的凈水（水稍預多些些.）大火煮上汽改小火10-15分（每個地方買的羊煮的時間有區別.還有鍋也有區別.自己酌情處理）
解閥後開火入紅棗煮5分.熄火.入枸杞調鹽即可..（口味偏甜.少許鹽即可）

F. 白煮羊肉的做法

主料：羊肉400g

輔料：麻油適量、鹽適量、鮮醬油適量、蚝油適量、雞精少許、大蒜適量、生薑1塊香、蔥3根

步驟一：准備羊肉一塊，生薑一塊，香蔥3根。

G. 甜酒釀燉羊肉

甜酒釀燉羊肉做法
原料:羊肉750克、 花椒3克、鹽7.5克、甜酒釀20克、蔥20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
特色:羊肉酥爛內味香，內藏魚肉鮮嫩。
做法:羊肉用花椒、精鹽、甜酒釀、蔥姜搓抹，腌6小時，再下水鍋中氽水，洗凈。將鯽魚宰殺治凈，在魚面兩側剞上花刀，下水鍋分水洗凈，抹上精鹽和紹酒。用刀從羊肉側面剖開，將魚藏入。放入鍋中，加清水、精鹽、紹酒、蔥姜、花容椒，燒沸後移小火燉至羊肉酥爛，加入味精，淋芝麻油即成。