醪糟甜米酒怎麼吃

A. 甜米酒太甜，該怎麼吃

可以煎一個來雞蛋（八成熟）把源甜酒（連酒糟）倒入鍋內，微微燒開就可以吃了，非常好吃也很暖身，推薦女孩子吃！酒釀園子、煮雞蛋、蛋花、清吃。

米酒加水、白糖，煮開，加糯米粉做成的小圓子（整雞蛋、蛋液），煮熟，即可。

B. 甜酒釀怎麼吃最好

米酒，也叫甜酒，在我國有上千年的歷史，因製作簡單，口味香甜，深受喜愛。

第一次喝米酒是在廣州，湖北的同事從家裡帶來的自釀米酒，還摻雜著發酵過的大米，一口喝下去，第一感覺不太像酒，口感有點像飲料。再喝，就有點感覺了，雖然酒精度不高，但對於我這種對酒精過敏的人來說，還是能感覺到後勁。

米酒

對於不喜歡喝酒的人來說，米酒可以作為入門，並且喝米酒也有很多好處，比如刺激腸胃，促進消化，增加食慾等，據說武漢有個王老太，110多歲，每頓飯都要喝一碗自釀的米酒。

其實，米酒除了可以直接喝，還可以做出很多美食，今天跟大家聊聊關於米酒的那些美食。

米酒小湯團

米酒湯圓

食材：

小湯圓、米酒、生粉（或藕粉）、雞蛋、枸杞

製作：

1、起鍋燒水，煮水的時間准備一下食材，雞蛋只留蛋清攪拌均勻，生粉加水化開；

2、水開下入湯圓，中途用勺子推動防止粘鍋，煮至湯圓飄起；

3、下入一大勺米酒，再次煮開；

4、將化開的生粉芡慢慢倒入鍋中，然後一邊倒蛋清一邊用筷子攪拌，喜歡吃糖的還可以加一勺白糖；

5、出鍋前撒入幾粒枸杞，顏色更好看。

不喜歡生粉的也可以換成藕粉。

雞蛋米酒釀

雞蛋米酒釀

食材：

雞蛋、紅棗、枸杞、米酒、紅糖、生薑

製作：

1、雞蛋打散，紅棗和枸杞清洗干凈；

2、起鍋燒水，下入兩片生薑、3塊紅糖、4顆紅棗煮沸；

3、放入兩勺米酒釀，再次煮沸，倒入雞蛋液用筷子快速攪出蛋花；

4、出鍋撒上幾粒枸杞即可。

糯米酒煲雞

糯米酒煲雞

食材：

土雞1隻、紅棗5顆、生薑2片、米酒500毫升

製作：

1、新鮮的土雞切塊，無需焯水；

2、起鍋少許油，下入雞塊煸炒至出香味，加入適量的清水燒開，打去浮沫；

3、將雞塊和湯倒入砂鍋中，加入薑片和紅棗，加入米酒煮開後，小火煮40分鍾；

4、出鍋調入食鹽就可以食用。

當然除了這些，米酒還可以燉豬蹄，炒菜去腥增香，食用方法很多。

C. 醪糟裡面的米怎麼吃

醪糟也叫做(甜酒)最好的做法就是：一盅就放600ml水下去煮，待煮放了就放兩個蛋《蛋要打散》放糖(甜度自放)調好了就放生粉把水拌濃，即可。希望可以幫到你

D. 甜酒釀怎樣做好吃

【所需食材】糯米500g，酒麴，涼白開1碗

【具體做法】

1、1斤糯米浸泡2小時，浸泡到能用手碾碎即可。然後平鋪到蒸屜上，中間戳幾個洞，方便上汽，蒸40分鍾，蒸到米粒變透明就可以了。不用蒸太爛，做出來會影響口感。

2、放至溫熱不燙手，加入2g甜酒麴，再加半碗涼白開，攪拌均勻，攪拌成一粒一粒的，壓結實，中間搖一個洞，蓋上保鮮膜密封好，放30度左右的地方發酵。甜酒麴的用量可以根據自己買的酒麴包裝袋上的說明進行放，酒麴超市和網上都有賣，大概1元一包。

3、我是包在被子里發酵的，裡面放1瓶用礦泉水瓶裝很燙的熱水保持溫度的，熱水不會燙化瓶子即可，每天早晚換一次。也可以放電熱毯上蓋上被子，家裡有暖氣溫度將近30度的，可以用個箱子或薄彈簡單保溫即可。

4、窩窩里有酒，糯米抱團，就可以了，非常的甜，因為氣溫不同，所以發酵時間也不固定。我一共發酵了5天，發酵好之後，放冰箱密封冷藏保存，或者蒸一下，讓其不要繼續發酵，繼續發酵會酒化，口感比較烈，度數也會很高，過濾一下就是真正的米酒了，很多人不喜歡。

【注意事項】

1.接觸到的所有容器要干凈無油無生水。不然容易長黑毛黑點，就不能吃了。

2.糯米要放至溫熱不燙手，太燙會發酸，或把酒麴燙死了就不發酵了。

3.酒麴太多，密封不好，發酵溫度太高，都易長白毛，白毛扔掉還可以吃。

4.做好後可以冷藏保存，或蒸熟，防止繼續發酵酒化，影響口感。

5.冬天比較冷，可以放被子里，旁邊放一瓶裝滿熱水的礦泉水瓶，每天早晚換一次。

也可以電熱毯上蓋上被子，或者放暖氣片旁邊，簡單包一下，注意溫度不超過30度。

E. 甜酒釀的吃法大全

甜酒釀又叫米酒，這是一種南方特產，利用糯米等穀物發酵而成，其酒精含量較低，酒量小的人也可以飲用，適當的飲用可以達到保健養生的目的，但是過量飲用會產生醉酒感覺，因此，正確飲用甜酒釀對健康非常重要，而甜酒釀怎麼吃比較好呢？


1、挑選米酒的時候盡量選擇里邊的米比較多的，米酒主要是吃米的，對吧，對於口味，現在大部分超市裡賣的最多的品牌就可以，其他的皮牌口感相對來講沒有這個醇厚，這個根據個人口味來選了。


2、每次米酒的用量一人份的量大約是兩勺或者是3勺，剩下的根據人數相加用量，一盒米酒基本上一個人可以使用好久。


3、米酒湯的做法：先盛多半碗水煮開，等水開後放入兩勺米酒，盡量多放米，等水開後就可以了。

4、光喝米酒湯比較單調可以在米酒湯中加入火腿腸或者雞蛋還有白砂糖，白砂糖可以掩蓋米酒的酒精味道。

5、煮雞蛋米酒湯的時候注意一個細節，不要把雞蛋打的太小了，先把散開的雞蛋直接放進煮開的水中然後把蛋黃攪散一點，要不然就煮成荷包蛋了，然後讓雞蛋在煮開的水中定型，這個時候一定要大火，不停的攪拌就容易讓雞蛋太碎了。

6、如果家裡人少的情況下建議選擇玻璃瓶的米酒，這樣比較容易保存，如果是盒裝的，家人少的情況下放的時間長了就沒有酒的味道了。

F. 米酒怎麼吃法

1、選米酒的方法：挑選米酒的時候盡量選擇里邊的米比較多的，米酒主要是吃米的，對於內口味，現在大部容分超市裡賣的最多的品牌就可以，其他的皮牌口感相對來講沒有這個醇厚，這個根據個人口味來選了。

G. 糯米甜酒怎麼吃

糯米酒怎麼做好吃，糯米酒是我們生活中常吃的一種美食，它不僅味道獨特而且營養價值豐富，那麼糯米酒怎麼做好吃呢?

接下來，就跟著小編一起來了解一下吧!

做法一

材料：涼開水(拌糯米飯)120毫升，糯米1斤。

甜酒麴80克，涼開水(發酵後添加)1200-1500毫升。

做法

1、事先將准備好的適量的糯米清洗干凈，再用水浸泡半天到一天。

二酸的分析：酸對於米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用。

這些有機酸大部分是大米澱粉在發酵過程中由根酶發酵產生的。

所含的有機酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。

三蛋白質和氨基酸：大米中大部分的蛋白質是不溶於水的(谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶於水】、球蛋白)。

經過發酵的過程有多少會被分解成為游離氨基酸和多肽類物質，這對於它的營養提高很有幫助。

四維生素和礦物質：這些物質大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結合形式產生了變化。

以及根酶在發酵時也會產生一些維生素。主要要有維生素B，維生素E，礦物質。