紹興夢雕黃酒

❶ 紹興花雕酒，紹興料酒，紹興黃酒的區別

花雕是紹興黃酒的一種，料酒的話一般用加飯酒就可以，是做菜的時候加的

據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字型大小最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。

民俗

花雕酒，又稱「狀元紅」、「女兒紅」。花雕酒從古時「女兒酒」演變而來。早在宋代，紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數壇，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭等)，然後泥封窖藏。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒，請畫匠在壇身上用油彩畫出「百戲」，如 「八仙過海」，「龍鳳呈祥」，「嫦娥奔月」等，並配以吉祥如意，花好月圓的「彩頭」，同時以酒款待賀客。

特性

花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為「高級液體蛋糕」。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

品味

正是因為其溫和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛。花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫後的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料製作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。

❷ 紹興黃酒越雕十八年陳釀是什麼時候開始釀造的

顧名思義當然是18年前

❸ 花雕酒怎麼樣紹興有哪些好的黃酒，麻煩大家推薦一下！

紹興人喝黃酒，認廠家，很少認一些文學中出現的東西，比如花雕啊，女兒紅啊。

兩個酒廠的，一是會稽山，二是古越龍山
大部分紹興人都會買這兩個酒廠出產的黃酒
自已喝會習最平常的5年醇的酒
很多農村的會從上面說的兩個酒廠，去買手工做的整壇的酒，我家就有20壇左右庫藏。

❹ 紹興花雕酒是黃酒嗎

紹興花雕酒是黃酒的一種，黃酒是個大類。黃酒有很多品類，包括客家米酒和紹興花黃酒。。。

❺ 紹興花雕酒在哪裡買，紹興花雕黃酒怎麼喝

身為來紹興人我建議還自是去超市裡面買。景點邊上的都比較貴。某些超市會有開壇的黃酒（也就是散裝黃酒）賣，這種就最好了，味道最濃郁。可以搞個空瓶去打一些。黃酒的話冬天我們紹興人會倒在奶鍋裡面，放幾片生薑片煮一下，很暖身子。酒精棗子是對於女性最好了，就是買一些黑棗（注意是黑棗），然後倒入黃酒浸泡。過段時間就可以喝了，酒中會帶些許棗的甜味，棗子浸入了黃酒更好吃

❻ 紹興花雕是黃酒嗎，浙江那邊還有哪些比較有名氣的黃酒啊

是的 女兒紅 古越龍山紹興酒 會稽山紹興酒 這些都是比較有名的黃酒
女兒紅的文化含義比較高
而古越龍山紹興酒應該是最有名的

❼ 紹興黃酒中的那種雕花酒，瓶子好漂亮，帶酒的又太貴，我就喜歡那瓶子，帶雕花的那種，紹興哪裡有賣的啊

淘寶上有個 三德利小鋪 裡面有一些亂七八糟的瓶子。
希望可以幫到你。

❽ 紹興花雕酒與黃酒有何區別

花雕酒和黃酒的區別：

一、范圍不同：黃酒是酒的種類的總名回稱，花雕酒是黃酒的一個答分支。黃酒品種甚多，著名的有花雕酒、元紅酒、加飯酒等。

二、味道和含糖量不同：黃酒的含糖量在0-10％之間，酒精約為15度-20度左右；花雕酒的含糖量在0.5%-5%之間，酒精度約為16 — 19度左右。

三、香味不同：花雕酒屬於比較柔和的，顏色是橙黃清亮的，聞起來會有濃郁芬芳，喝起來香味十足有一種甘甜。黃酒酒性比較烈，如果愛吃螃蟹可以喝一點黃酒可以暖胃。

四、製作不同：黃酒主要使用稻米、黍米以及黑米作為原材料，之後經過蒸料，然後再加入麥曲、米曲，之後再進行糖化和發酵製作而成的。花雕酒使用的上好的糯米以及優質的賣曲，使用最古老的方法釀制。

❾ 紹興黃酒哪個牌子好求推薦

塔牌、唐宋、越品、古越龍山、東方紹興。以上五個品牌的黃酒質地醇厚，口感好，值得推薦。

5、東方紹興：它的歷史要從明代說起，當時它只是紹興縣里的一家小酒坊，後來逐漸的擴大變為了一家大酒廠，並且延續到今天。酒廠因占據著優異的地理位置，所以是以水質清冽的鑒湖水做原料，製造的黃酒有著清甜甘醇的口感。

(9)紹興夢雕黃酒擴展閱讀

1、在飲用時，品質好的黃酒具有滋潤、豐滿、濃厚的口感，有甜味和稠粘的感覺。而我們聽到的所謂酒的「老」、「嫩」則是指其酸味的含量多少，它是對酒的滋味起著很重要的緩沖作用的。

2、如果是釀造的黃酒的話，一般具有比較明顯、濃郁的原料香味，而若是勾兌過的黃酒，不僅沒有原料的香味，而且還有一種刺鼻的酒精味道。