米酒度數高了怎麼辦

1. 米酒的度數一般是多少

1、一般連飯一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。

2、如果徹底發酵(老米酒)，並且去除酒糟，回8-13度左右。答

3、發酵出來的酒經過蒸餾(白酒)，就是高度酒了，一般30-60度比較常見。

拓展資料：

喝糯米酒的注意事項

1、忌空腹喝糯米米酒

空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比飯後快得多，在飲酒之初，胃液分泌增加，此時胃酸與酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易對胃造成損傷。

2、糯米酒不宜與西葯同食

米酒是化學性飲料，其成分可能與西葯沖突，導致影響葯效或使人身體產生不適，故而兩者不要同服。

3、變質的米酒不能喝

變質的米酒中酸性和毒性物質進入人體胃腸道，會對胃腸道黏膜和肌層產生強烈的刺激作用，並能麻痹胃腸道的毛細血管，抑制胃腸道的神經感受器。使胃腸道運動減弱，食物消化排泄遲緩，新陳代謝功能降低，使人出現腹痛腹脹、惡心嘔吐等症狀。

2. 自製米酒放冰箱後度數變高

你就不會隨著溫度的變化而發生變化的。

3. 為什麼糯米酒度數不高（通常只有1度），但後勁十足

1、因來為米酒度數低，喝下去感覺源太淡了. 就像飲料一樣，不知不覺你會喝了許多，撐大了你的胃，酒精吸收量也不斷增多 相比之下，白酒你就只會喝一點點。

2、米酒，黃酒這些酒在釀造過程中，釀酒酵母會產生大量的高級醇（俗稱的「上頭」物質） 這些物質要比白酒中多的多，通常少量高級醇令口感醇厚，但大量高級醇令人容易喝醉即上頭

3、自然發酵根本無法檢測到度數，時間越長度數越深高，1度可能是廠家添加的酒精度數。的自製的糯米酒和葡萄酒很容易醉人的。

4、土法釀造的米酒或者白酒因為釀造過程不可控，酵母菌產生的代謝產物不僅僅有乙醇，還會產生一些其他醇，而這些雜醇正是讓你醉的快，宿醉頭疼的元兇。米酒相對於白酒，溶入人血液中會更快，更持久。

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糯米酒，又稱江米酒、甜酒、水酒、酒釀、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，傳統工藝使用糙糯米,也有白米釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。

糯米酒營養非常豐富，能補虛補血補脾肺。增添了酒性，善於竄透，能通肝、肺、腎經。 入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故糯米酒又能養顏，常吃的人皮膚好

4. 米酒一般酒精度是多少

米酒的度數要根據實際情況來定。
韓國米酒的酒精含量在6%以上。醪糟的酒精含量在1~2%。米酒度數和時間溫度有關，發酵時間越長糖變成酒精越多，溫度越高發酵也快。發酵溫度20攝氏度左右發酵1~2天是甜米酒，發酵5~7是米酒。
發酵時間需要比較准確控制，恰到好處：過長則澱粉被分解完，酒味過大，像飲料，沒有嚼頭；時間不夠則米尚未酥爛，口感黏，像糯米飯。發酵過程中最好也不要打開，一來氧氣會進入，二來可能引起雜菌污染。
一種可以當糖水那樣喝的，酒度達到7-19度，二種是為與高度酒，一般用他於泡酒，准確來說是用於泡葯酒，因為度數太高，他的度數為63-69。
喝了一點酒就犯困，關鍵要看平時喝酒是否問題，以前也是，那是對酒精起的反應，如以前沒有，要排除過敏因素。
意見建議：建議你根據我說的情況分析，如果經常喝酒都是這樣，不需要特殊處理，多喝水多排尿。

5. 怎樣做出來的米酒度數高點。

可以做高酒度的米抄酒。有專門襲做米酒的酒麴。酒葯也可以。
一斤米加三斤水做米粥待涼後加一兩酒麴，30度發酵一天為底酒，實際上是培養酵母菌。
用五斤米做飯後攤涼後拌一斤酒麴和底酒拌勻，再加六斤水拌勻封缸。中間要有一個小孔。19度左右發酵6~7天，酒度可達到16度以上。冷藏一天以上，酒勁大，還爽口的米酒做好了。注意不要和大勁了，醉了一天迷迷糊糊的。

6. 自釀米酒度數很低怎麼辦

1、因為米酒度數低，喝下去感覺太淡了. 就像飲料一樣，不知不覺你會喝了許多，撐大了你的胃，酒精吸收量也不斷增多 相比之下，白酒你就只會喝一點點。

2、米酒，黃酒這些酒在釀造過程中，釀酒酵母會產生大量的高級醇（俗稱的「上頭」物質） 這些物質要比白酒中多的多，通常少量高級醇令口感醇厚，但大量高級醇令人容易喝醉即上頭

3、自然發酵根本無法檢測到度數，時間越長度數越深高，1度可能是廠家添加的酒精度數。的自製的糯米酒和葡萄酒很容易醉人的。

4、土法釀造的米酒或者白酒因為釀造過程不可控，酵母菌產生的代謝產物不僅僅有乙醇，還會產生一些其他醇，而這些雜醇正是讓你醉的快，宿醉頭疼的元兇。米酒相對於白酒，溶入人血液中會更快，更持久。

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保鮮方式

米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮 的米酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長,蛋殼的顏色逐漸變深,這樣， 米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒用完 後，雞蛋仍然可以食用。

把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鍾，用這種方法來延長米酒的保鮮時間。

7. 米酒煮過之後度數不高怎麼辦

發酵後的酒精度取決於兩個因素，一是大米的出糖率，越高可轉化成的酒精量就越回大；二是答酵母對酒精的耐受程度，酒精度過高會引起酵母死亡，發酵也就停止了。自釀米酒一般可達到10度左右，與這兩個因素都有關系。所以酒的度數低的原因可以做如下簡單判斷：如果還有甜味，說明發酵不完全（時間不夠或者酵母已經不活躍）；如果完全沒有甜味，說明發酵液的含糖量本來就不高。煮酒後酵母也會因高溫而死亡。

8. 我做的糯米酒想把它做的度數高點怎麼辦

水少放就行了！

9. 如何提高米酒度數

釀造的米酒，提高酒精度和曲的關系最大，甜酒麴基本度數很低，得用黃酒麴，建議用福建葯曲，酒精度可以到18度