① 黃酒是白色透明的嗎
不同種類的復黃酒顏色亦呈現出不同制的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒和河南雙黃酒是北方黍米黃酒的典型代表；福建龍岩沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
黃酒顧名思義因為顏色是黃色所以得此稱謂，與白酒清澈透明不同，黃酒顏色多褐色、黃色、，棕色等，也有部分黃酒呈現無色的狀態。對於黃酒顏色的成因，有很多朋友比較好奇，在這里做一個簡單的介紹。黃酒按照釀造工藝分為傳統煮制和現代蒸制的方法，前者原料在煮制過程中由於水分少、溫度高，經過煮制過程之後，顏色加深，這在以後發酵過程中便充當了天然的著色劑，在煮酒過程中通過把握溫度和時間可以調整酒質顏色的深淺
② 黃酒有白色的嗎
你好。
既然是黃酒，哪有白色呢？
酒要少喝為好，以免影響身體健康。
③ 黃酒酒缸外面抹的那一層白色的是什麼
密封作用的
④ 黃酒放久了為什麼會有一成白色的東西，還能不能吃
有白來色的東西，說明您自的黃酒裡面混入了別的東西，已經產生霉變了。絕對不能再喝了。黃酒一定要每次喝完後密封起來，不能暴露在空氣中，更不能混入別的醋，醬油，果汁等別的東西，要不然就會變質的。
黃酒不變質也是一個動態的過程
可以存放很久的黃酒 因為其內部仍然在反應 黃酒的品質仍在上升階段 所以越放越好喝
勾兌的黃酒 其品質已經達到了頂峰 放得更久只會讓黃酒的品質下降 直至變質
所以建議勾兌黃酒在其標注的保質期內及時喝掉 尤其是開封後 不宜久放
⑤ 黃酒的白色物質能喝嗎
能喝，是黃酒繼續發酵後在低溫情況下留下的氧化物，加熱後就溶解了。
⑥ 黃酒表面有一層白色的膜，這樣的黃酒還能喝嗎
黃酒存放久了，會產生酸味。如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗（500毫升黃酒專放5-10顆），就能使黃酒保屬持較長時間不變酸，而且使酒味更醇。用高溫加熱後讓酸黃酒繼續化學反應，發酵之後，有可能會得到一瓶很好的「米醋」。
當黃酒發酸之後，一般我們可以做的就是把變酸的黃酒扔掉不用了；如果還想繼續使用的人，其實是可以用高溫來處理的。但是高溫處理的黃酒不一定就會變成我們想要的「米醋」的。所以，當大家面對黃酒酸了怎麼辦的困擾的時候，最簡單的就是把它扔掉。
在這里跟大家科普一下，優質黃酒都是純糧釀制，如果暴露在空氣中容易變酸，而一些劣質的黃酒因為是酒精勾兌的，則不存在這個問題。黃酒微酸是正常的，但是太酸就不能飲用了。黃酒變質，像醋一樣酸而且上面有白色的漂浮物。
另外，黃酒打開之後應該盡快喝完，即便沒有打開，黃酒也是有保質期的。一般黃酒的保質期在12個月至36個月，最長的不會超過5年，個別的壇裝黃酒會有6年的保質期。普通黃酒貯存一年左右口感最好，如果放置時間過長，則會影響口感和品質。
⑦ 黃酒放久了上面浮著白色粉末是什麼還能喝嗎
如果是剛釀的純的黃酒產生沉澱物，那就是原料和生產工藝的原因。純版手工釀造的原酒，由於釀權造工藝所決定，會出現我們俗稱的酒腳，即沉澱物，此為蛋白質凝固所致，一般略微加熱後會融化。這種盡可放心飲用。黃酒是用穀物作原料,那白色沉澱物是稻米或糯米。
2、如果是以黃酒做為基酒的保健酒或葯酒，由於中葯提取液的部分物質在一定條件下能和黃酒中帶電荷的焦糖色、蛋白質等發生反應，會生成一些沉澱物，這種也是正常現象。
3、如果是因為放置時間的原因，不一定是變質壞了，七的白沫可能是蹼膜。
⑧ 黃酒在空氣中放置了一段時間後，表面出現白色的一層膜，屬於啥東西
壇內黃酒，上層開封後，被空氣中的乳酸菌，或醋酸菌污柒，在黃酒的表面形成一層白膜，短期內作為加熱烹飪菜餚，還是可以用的。但是，作冷暈食品及直接用於調料液食用，不可以，以免影響腸胃鍵康。
⑨ 為什麼黃酒有白色沉澱物。
1.如果是以黃酒做為基酒的保健酒或是葯酒，由於中葯提取液的部分物質在一定條內件下能容與黃酒中帶電荷的焦糖色、蛋白質等發生反應，會生成一些沉澱物，所以是正常現象。
2.如果是純的黃酒產生沉澱物，那就是原料和生產工藝不良了，雖然一般對人體是不會產生不良的影響，但下次就不要去買這個品牌的酒了。