什麼是高度純糧食米酒

A. 求助，高度米酒（如53°）和低度米酒（如12°）的釀制有什麼不同謝謝

53度酒是釀制後蒸餾的酒。12度酒可能是蒸餾酒勾兌或未經蒸餾的釀制米酒。

B. 什麼是純糧釀造白酒

國內來很多大酒廠的酒基自本上是糧食釀造的，但也有優劣之分，但是價格也很貴，特別是廣告做得越多，再通過一層層的經銷商利潤疊加，價格就上去了。蘇緣酒，金玉良緣系列，雙溝釀造，品質很好，無中間環節，無廣告宣傳，價格合理。

C. 市面上什麼牌子的酒是純糧食酒啊

市面上的酒大多還是酒精勾兌的酒，覺得都很差，所以我只喝谷養康零添加純糧酒，是真正的無添加酒，味道清香，口感柔和，京東上買的這個酒價格也不貴。

D. 請問純米酒最高度的是多少度呢

北大荒酒65度。國家標准不得高於68度。有70度的。農村土燒有80度。

E. 高度米酒與酒精怎分別

不管什麼酒基本構成都是乙醇（食用酒精）+水分子+1%--2%的微量元素。
例如：
52度白酒就是，含酒精量是52%，水的比例在46%--48%，微量元素佔比1%--2%。

F. 高度酒是純糧釀造的嗎

先要搞清純糧的概念，只要是糧食釀造的酒，就是純糧酒。糧食包版括高粱、玉米權、大米、小麥、薯乾等這些都是。糖蜜、甘蔗這些才不算純糧。所以，高度酒並不一定全是純糧酒。比如，它是用部分固態白酒和糖蜜酒精勾調的，就不應該歸為純糧酒；而全用玉米酒精勾調的白酒就應該歸為純糧酒。

G. 什麼是高度酒

高度酒是來指酒精度超過源要求標準的酒精飲料，酒精濃度越高說明酒液的純凈度越高，現在的因為市場的要求所以商家大多都會選擇高度酒，但大多的酒類都不會超過55度，在東歐的一些地區還有很高的酒精飲料最高的可以達到95度。
古人所喝的酒大多都是自然發酵的酒精飲料，而自然發酵的酒精濃度最高不會高過14度，所以喝起來也不會很快的醉人。
米酒的種類很多，而且釀造的方法也有很多種，不過大多分為兩大類，一類是發酵酒，一類是釀造酒，發酵酒的濃度不是很高大多都在14度左右，而釀造酒因為釀造程序不同所產生的酒精濃度也不會相同，最後的成品大多都在19度到55度之間。

H. 如何區分純糧米酒和勾兌白酒

一、首先可以從白酒的執行標准上可進行判斷，我國對於白酒執行標准有著嚴格的要求，使用純糧釀造出來的白酒執行標準是GBT10781.-2006，這也是很多人心目當中的好酒。

而固液結合法生產出來的白酒執行標準是GBT20822-2007，這種白酒當中有部分是酒精酒。

另外一部分則是糧食酒，而如果單純是業態生產法生產出來的酒精勾兌酒的話，執行標準是GBT20821-2007。

二、另外還可以通過酒花來進行判斷，酒花是能夠幫助大家判斷白酒優劣的一種方式，如果酒花密集消失比較緩慢的話就是優質酒，酒花比較少消失比較快的話就是劣質酒。

但是市場當中也存在著一些商家，想要通過添加化學物質的方式來冒充純糧酒，因此這個方式也只能夠用作是輔助的效果。

三、還可以通過配料表當中的物質來進行辨別，釀酒時候的製取原料一般是大麥、小麥、豌豆，而配料表顯示是這種方式的酒基本上都是大麴酒，可以通過這樣的特點來進行區分。

四、香味同樣是一種可行的辦法，有人說「酒發出清香的是優質酒，發甜的是中檔酒，發苦臭等異雜味的是劣質酒。」這是不對的，因為香味濃，是可以通過添加香精來實現的。發甜是可以添加糖精鈉來實現。

現在市場上大多數酒是酒精勾兌的酒，都加香精糖精，除苦劑。因為酒精本身是沒有香味的，沒有甜味的，只有苦澀味。不加這些是不行的。固態法白酒如我們用農家肥種的菜，香味濃。酒精酒，如我們用化肥種菜，香味淡。

真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長，喝後不口乾、不頭疼，醉酒之後蘇醒較快，不會刺激大腦。

最關鍵的是人醉酒之後處於酒醉心明白的狀態，第二天不難受、不乏力。這也是很多人喜歡純糧酒的原因，也能夠用作是一種切身體驗來進行分辨。

I. 高度純糧酒與低度純糧酒區別

白酒的酒度高低和酒中乙醇含量有關，食用酒精的乙醇含量能達到96%以上，但用食用酒精勾調的白酒即使酒精度高顯然不是純糧食酒。所以只看酒精度辨別純糧酒是有失偏頗的。糧食酒生產以濃香型為例，蒸餾出的原酒酒精度最高可以達到75度左右，即使前流、中流、後流混合後酒精度也在65度左右。這樣的原酒適合存儲，因為酒中呈香呈味物質沒有經過處理得以保留，長期儲存後酒質會變得綿厚、香醇。低度糧食酒生產技術已經很成熟，低度糧酒最主要的就是除濁，因為高度糧酒降度後會有失光、渾濁的現象。通過很多技術手段可以做到讓酒體清澈如初。高低度白酒的選擇還是因人而異，有商務宴請時因為飲酒量較大，大部分人會傾向於低度白酒，因為低度白酒口感更柔和，不易醉。這個方法是不行的，高度酒不能代表就是純糧酒，但好的純糧酒都是高度酒。酒的工藝我們知道一般有三種:固態法，液態法，固液法。其中固態法才是純糧酒。液態法則是利用食用酒精加水加香精勾兌成的。而利用液態法很容易就能做出高度酒，只要少加點水就行。所以看是不是純糧酒不能只看酒精度。但是不是高度酒就不是純糧酒了嗎？也不是。低度純糧酒一般是用糧食酒加蒸餾水及香精勾兌而成。他的品質比高度的糧食酒差點而已。第一，看執行標准，固態法白酒標準是GB/T10781，液態法白酒標準是GB/T20821，固液法白酒標準是GB/T20822。第二，看原料，看配料裡面有沒有:食用酒精，液態法什麼什麼的，香精等詞。如果有那表示這個酒就是固液法白酒或者液態法白酒。沒有這些詞則有可能是純糧酒。第三:看工藝，有些酒會標明酒的製作工藝，比如液態法白酒，固液法白酒等。如果標明了就好判斷了。這三個方法可以在超市選擇酒的時候就能立馬判斷是不是純糧酒。無需要開瓶聞氣味，觀酒泡，品嘗等方法來判斷。