電壓力鍋怎麼做米酒

❶ 格蘭仕電壓力鍋做米酒的說明步驟

做米酒的糯米一定要泡足水後,蒸煮熟才做成米酒.如果想用高壓鍋也行的專,只要把糯米泡足水屬,放到高壓鍋中蒸熟就行.用高壓鍋蒸糯米要比普通鍋快多了.我做米酒就是用高壓鍋蒸糯米的.如果用高壓鍋煮糯米也行的,不過很難做到蒸的效果,因為做米酒要求糯米煮後呈一粒粒的,這樣做的米酒才香甜.如果用高壓鍋煮糯米水多了容易太爛不呈一粒粒的,水少了可能米太干不能做米酒,如果水正合適也做出很好的一粒粒糯米飯,做出很香甜的米酒.

❷ 格蘭仕高壓鍋做米酒方法

材料：麥芽粉，大麴酒抄曲，江米，乳酸
1、麥芽粉10%（以江米計）用4倍水以60目籮把麥皮去除。
2、江米加同量水搞好飯趁熱加麥芽粉水60度保溫4小時糖化。
3、大麴酒麴（10%以江米計）和麥芽粉同樣處理。
4、糖化好的江米飯要冷卻到室溫後加大麴酒麴水。
5、用乳酸調至PH5發酵1~2天為甜米酒。
如果要喝高酒度米酒得把發酵液降溫到19度左右發酵5~7天，這時的米酒糖已基本轉化為乙醇，酒液不甜微苦，可用甜味劑加甜味。

❸ 電壓力鍋無水燉功能和米酒功能，這么做

無水燉功能，可有可無

❹ 電飯鍋釀米酒怎麼做

1. 糯米淘洗干凈（用手反復攪，水渾後換水再洗，直至米水清澈，不能用手搓，會把米搓碎），用水浸泡至少兩個小時。圖片是我在超市買的酒麴，一小袋8g可以做4---4.5斤米
2. 電飯煲清洗干凈，一定要把電飯煲徹底清洗干凈，內膽和鍋蓋都要，最好用食用鹼清洗，包括拌米酒的盆和盛米酒的容器都要用鹼清洗干凈後再用沸水燙一遍，製作米酒的整個過程都不能沾油，把泡好的糯米濾水入電飯煲加水（比平常蒸飯的水要少放1/3）按煮飯的方式煮熟後馬上倒出到已經清洗干凈的盆里用筷子扒散晾涼（如果不馬上倒出而讓其保溫的話糯米飯會有鍋巴）。
3. 待糯米飯晾到不到三十度的時候准備拌曲，我用的是安琪酒麴，一小袋8g可以拌4---4.5斤糯米，用溫水把酒麴化開後（一次不要倒太多水，酒麴會沉底，水不夠再加水化開繼續拌），一手端酒麴水一邊倒糯米飯里，另一個手一邊把米飯揉散，沾了水的糯米飯好容易揉散，確保每一粒米飯都均勻沾染了酒麴。水的量是確保能把米飯分開一粒粒的就成。撒好酒麴之後把糯米飯裝入酒壇（我一般用玻璃瓶或者保鮮桶），不要按壓，裝好後中間掏一個酒窩，把上面抹平，把剩下的酒麴水全倒入酒壇里，封好蓋子，夏天直接放室內三天就有酒香，冬天要用舊棉襖什麼的做個窩把酒壇裹住發酵一個星期就可以了，發酵好了之後喜歡吃嫩米酒的可以放冰箱里冷藏一直都是甜甜的。

❺ 格蘭仕電壓力鍋怎麼做米酒

材料：麥芽粉，大麴酒麴，糯米，乳酸
1.麥芽粉10%（以糯米計）用4倍水以60目籮把麥皮除掉。
2.糯米加同量水做好飯趁熱加麥芽粉水60度保溫4小時糖化
3.大麴酒麴（10%以糯米計）和麥芽粉同樣處理。
4.糖化好的糯米飯要冷卻到室溫後加大麴酒麴水
5.用乳酸調至PH5
發酵1~2天為甜米酒。
如果要喝高酒度米酒得把發酵液降溫到19度左右發酵5~7天
這時的米酒糖已基本轉化為乙醇，酒液不甜微苦，可用甜味劑加甜味。

❻ 電飯鍋做酒釀的方法

. 糯米淘洗干凈（用手反復攪，水渾後換水再洗，直至米水清澈，不能用手搓，會把米搓碎），用水浸泡至少兩個小時。圖片是我在超市買的酒麴，一小袋8g可以做4---4.5斤米
2. 電飯煲清洗干凈，一定要把電飯煲徹底清洗干凈，內膽和鍋蓋都要，最好用食用鹼清洗，包括拌米酒的盆和盛米酒的容器都要用鹼清洗干凈後再用沸水燙一遍，製作米酒的整個過程都不能沾油，把泡好的糯米濾水入電飯煲加水（比平常蒸飯的水要少放1/3）按煮飯的方式煮熟後馬上倒出到已經清洗干凈的盆里用筷子扒散晾涼（如果不馬上倒出而讓其保溫的話糯米飯會有鍋巴）。
3. 待糯米飯晾到不到三十度的時候准備拌曲，我用的是安琪酒麴，一小袋8g可以拌4---4.5斤糯米，用溫水把酒麴化開後（一次不要倒太多水，酒麴會沉底，水不夠再加水化開繼續拌），一手端酒麴水一邊倒糯米飯里，另一個手一邊把米飯揉散，沾了水的糯米飯好容易揉散，確保每一粒米飯都均勻沾染了酒麴。水的量是確保能把米飯分開一粒粒的就成。撒好酒麴之後把糯米飯裝入酒壇（我一般用玻璃瓶或者保鮮桶），不要按壓，裝好後中間掏一個酒窩，把上面抹平，把剩下的酒麴水全倒入酒壇里，封好蓋子，夏天直接放室內三天就有酒香，冬天要用舊棉襖什麼的做個窩把酒壇裹住發酵一個星期就可以了，發酵好了之後喜歡吃嫩米酒的可以放冰箱里冷藏一直都是甜甜的

❼ 用電壓力鍋蒸做米酒的糯米要怎樣蒸

和平常做飯一樣，只是水要少些，蒸好的飯要象做炒飯的米飯，粒粒分明，不幹不濕最好。摸索經驗吧。

❽ 不帶做米酒功能的電壓力鍋能不能做米酒

電壓力鍋可以做米酒的。用好了比米酒機還好。最好加裝壓力表0.5Mpa的。用壓力鍋做比回較稀的飯，答待涼到30度以下加做曲酒用的大麴10%，用乳酸或琥珀酸調PH5左右，蓋蓋發酵。保30度溫度20~24小時，這時甜米酒已經做好了。蓋蓋移到冷藏（2~4度）一天以上酒是好喝的。還可以移到19度左右地方繼續發酵4~6天就能做很有酒勁的米酒（可以到15度酒度）。也要蓋蓋冷藏一天以上飲酒。

❾ 怎樣用電壓力鍋做米酒

電壓力鍋可以來做米酒的。用好了源比米酒機還好。最好加裝壓力表0.5Mpa的。用壓力鍋做比較稀的飯，待涼到30度以下加做曲酒用的大麴10%，用乳酸或琥珀酸調PH5左右，蓋蓋發酵。保30度溫度20~24小時，這時甜米酒已經做好了。蓋蓋移到冷藏（2~4度）一天以上酒是好喝的。還可以移到19度左右地方繼續發酵4~6天就能做很有酒勁的米酒（可以到15度酒度）。也要蓋蓋冷藏一天以上飲酒。希望可以幫到你，(*^__^*)

記得採納啊

❿ 米酒在電壓力鍋里怎麼做

壓力鍋顧名思義要壓力的嗎 在煮東西的時候冒氣就沒壓力了與正常的鍋就沒版區別了而且還權比不了正常的鍋因為它煮的時間短 你仔細注意一下這個旋鈕· 把密封對著箭頭煮東西就OK了 要是煮牛肉之類的最好別在燈顯示保溫後就馬上排氣 要等鍋內的氣自然消除後食物就完美了 希望能夠幫助你我家也是這樣的鍋