玉米酒糟做法

㈠ 酒糟怎麼發釀成飼料配方

用啟富飼料發酵劑發酵
酒糟是釀酒過程中產生的一種副產品.其含有豐富的蛋白質.粗纖維.粗脂肪和維生素B族等營養物質,粗蛋白含量比玉米高54%.粗脂肪比玉米高38%..它是一種價廉物美的豬飼料.由於酒麴發酵過程中微生物大量繁殖和積累.蛋白質中氨墓酸的構成及種類比較平衡.基本上是全價的.酒糟中礦物質含量也很豐富.其中鈣.鐵等主要微量元素含量比小麥.玉米高10倍以上.但是由於酒糟中還含有一定數量的酒糟.醋酸.黴素及雜醇油等有害物質.如果飼喂不當.豬吃後常引起中毒.使用啟富飼料發酵劑可以把腐敗物質降解掉、提高酒糟的粗蛋白含量，喂豬容易吸收、長的快。


酒糟發酵喂豬方法：

一、發酵原料

各種酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、澱粉渣、木薯渣、檸檬酸渣、醬油渣、味精渣、食用菌渣、粉渣、豆腐渣、葯渣、油渣、油餅粕、霉變料、屠宰下腳料、潲（泔）水、剩飯菜、雞糞等廢棄物，輔料：玉米粉、米糠、麩皮、添加劑

二、發酵配比

玉米粉15%,麥麩15%,上述發酵原料的主料一種或多種總量為70%.

三、注意事項

根據主料的水分調整輔料配比，總水分含量在50%左右，濕度以手捏成團不滴水，鬆手即散為宜。

四、發酵方法

把酒糟發酵劑倒入水中稀釋，鋪撒10-15厘米酒糟，上面撒一層玉米粉和麥麩的混合物，潑灑稀釋過的酒糟發酵劑，再鋪撒一次酒糟，玉米粉和麥麩的混合物，潑灑稀釋後的菌液，全部翻動一遍之後，查看發酵料的干濕度，干濕度在60%左右，即用手用力握緊發酵料，感覺手上有水印但是不滴下來水為准，如果發酵料太干，再次翻動的時候破散清水，太濕的話，再潑灑玉米粉，翻動的過程中把鹽撒進去。

使用微生物發酵劑發酵酒糟喂豬的好處有哪些呢？

第一：經過酒糟發酵劑發酵後的酒糟喂豬營養高，口感好，酒糟儲存時間長。

第二：經過酒糟發酵劑發酵後的酒糟喂豬裡面的有益菌多，不僅可以改善飼料的口感，而且還可以改善豬的腸道，提高豬的免疫力。

第三：經過酒糟發酵劑發酵後的酒糟喂豬，豬更容易吸收和消化了，採食量大大提高。

第四：使用酒糟發酵劑發酵後的酒糟喂豬消除了酒糟裡面的毒性，提高了豬飼料的安全性，大大降低了豬飼料成本。

㈡ 玉米酒酒糟可以再蒸二次嗎

可以，但是基本沒多少東西了，浪費時間精力。

做法：
原料：玉米、安琪回甜酵母（可加點麥答子大鍋好用）
一、首先把老玉米和麥子浸泡24小時以上。
二、上鍋煮，大火先煮開然後小火燜煮3小時！（煮到玉米剛要開裂、過心為佳）
三、煮好的玉米麥子瀝干水分，涼冷！
四、把涼冷的煮好的玉米拌入酒麴（安琪甜白酒酵母、安琪酵母或其它酵母都可以）一公斤玉米用一包小袋的安琪甜酒酵母。
五、把拌好酵母的玉米用容器或袋子密封。自然發酵10天以上（越長越好）。
六、把發酵好的玉米拿出、上鍋蒸3-6小時出鍋，這樣玉米餌就做好了。

㈢ 恩施玉米醪糟的做法

材料
糯米復，甜酒麴，涼開水制
做法
1.先泡糯米，泡到手捻即碎就好了。泡糯米的時候可以把所用到的器皿都洗一下，醪糟成功的關鍵就是無油無水，我為了確保干凈，又把洗好的器皿用開水燙了下，然後放陽光下曬干
2.再就是蒸糯米。我蒸了35分鍾，看到糯米透亮了，應該是熟了
3.酒麴的用量是：一斤糯米：2g酒麴，我沒有那種特別精確的廚房秤，所以我採用了笨辦法。把一包8g的酒麴全倒出來，然後分2份、分4份、分8份，這樣基本一份1g了，總比自己估摸的准些
4.按比例把酒麴拌入糯米里，這時糯米很黏，要加涼開水一起拌。然後放入盒子里壓實，中間按一個小窩，再撒一點點酒麴在小窩里（不知道為什麼要這么做）
5.一共發酵了三天半，我的醪糟終於宣告成功了！~
6.發酵好的醪糟要倒滿涼開水停止發酵，然後放冰箱保存

㈣ 怎樣用糯米酒糟泡玉米釣魚

不是用糯米來酒糟，而是直接用糯米源做甜酒來泡玉米粒。具體做法如下：

干玉米粒兩斤,放入八磅水瓶，用開水泡48 小時,每24小時換水一次；泡好後倒出，濾干水份,用甜酒一斤,蜂糖二兩,玉米香精一小瓶,裝瓶密封十天即可出釣了,可長期存放。信不信由你,我是常年這樣釣的,鯉草通殺。

㈤ 怎樣做醪糟

醪糟的做法：

主料：糯米2000克，甜酒麴8克。

輔料：直飲水適量。

1、首先對所有鍋、盆等版廚具要加餐具洗權滌劑清洗干凈、無油污、無鹽漬。糯米用水浸泡一夜。

㈥ 玉米酒糟可以用來製作老壇玉米卧子嗎

玉米酒糟當然可以用來製作老壇玉米卧子。不過具體的做法不是三言兩語說的清楚他。你自己還是應該拜師學藝，向別人好好學習，才能夠學好了怎麼做呀。

㈦ 請教：怎樣用新鮮玉米酒糟養豬

飼喂方法：15公斤以上的小豬按5%的配比來喂，適應後加大到10%；中大豬最多20%，空懷和懷孕前期母豬40%，產仔前後減量或停止。

DDGS即玉米酒精糟，是國際上比較成熟的飼料原料之一，蛋白質含量為22%，能量也不錯。
DDGS即玉米酒精糟，是國際上比較成熟的飼料原料之一，蛋白質含量為22%，能量也不錯，但最大副作用是其中的黴菌毒素在生產中被濃縮了，所以，不能超量使用，一般比較淺顏色的，可以在小豬中用到10%，中豬大豬中用到20%。

1、DDGS的營養成分

玉米DDGS具有高蛋白、高有效磷和高維生素含量等特點，含氨基酸的種類比玉米更齊全，各種必需氨基酸的絕對含量高於玉米中相應的氨基酸含量，特別是賴氨酸的含量比玉米高2倍，故可提供賴氨酸;DDGS含有大量酶、酵母菌體，B族維生素，且含發酵中生成的未知促生長因子，能增強胃腸良性微生物功能，提高畜禽免疫功能，對動物生長十分有利;DDGS中亞油酸含量較高，可達2.3%，是必需肪脂肪酸亞油酸的良好來源。

2、DDGS在飼料生產中的利用

DDGS對斷奶仔豬生產性能的影響與斷奶日齡及斷奶仔豬重有關，但是在實際生產中有可能由於適口性的原因對採食量產生負面影響而引起初始生長性能不佳，因此建議一般不添加於仔豬料中。

在生長肥育豬料中雖然可通過添加賴氨酸來改善飼養效果，但由於DDGS中的脂肪含量較高，容易形成軟脂肉，故一般不大量添加，綜合其它各指標考慮一般建議適宜添加為7-8%。

在日糧賴氨酸一致的基礎上，DDGS可部分替代妊娠母豬日糧中的豆粕(3291,38.00,1.17%)和玉米，不影響窩產仔數、仔豬初生重，各處理間斷奶窩仔數、仔豬斷奶重和母豬體重變化，但由於不同生產工藝的影響，尤其國內生產的DDGS的不穩定性，建議飼喂含15%左右DDGS的日糧即可。

3、DDGS在飼料添加中的影響因素

DDGS與玉米一樣，其氨基酸不平衡，且利用率略低於玉米。由於DDGS是一種副產品，它的養分含量受玉米本身的品質和加工工藝的影響而變異很大，DDGS的顏色變化從暗褐色到金黃色氣味則從糊焦味或者煙熏味到甜香味。DDGS的顏色和氣味與其營養成分密切相關，深顏色的DDGS營養價值要低於淺顏色的DDGS，並且發現深顏色的DDGS通常伴有糊焦味或者煙熏味，會影響飼料的適口性，這可能是由於在乾燥過程中過度加熱引起的。另外，DDGS顏色越淺，賴氨酸含量越高，ADF和ADIN濃度越低，其營養價值越大。DDGS對豬造成危害的主要是黴菌毒素中的玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素。日糧中兩種黴菌毒素的最大允許量不超過1mg/kg，過多攝入大量黴菌毒素可引起中毒等現象，特別是對於母豬。發酵過程並不能對黴菌毒素產生破壞作用，反而使其和賴氨酸等養分一樣，濃度提高2倍。所以，原料玉米中黴菌毒素的含量，直接影響DDGS飼喂動物的生產效果。

㈧ 包穀珍醪糟怎麼做

應該是苞谷珍。
是玉米面，在80--90年代，農村缺少米面的時候，就用這個代替米面來食版用。但是當時權沒有現在的是嗎糯玉米、甜玉米等等，有的就只有飼料玉米。在食用前把比較粗糙的篩選出來，用留下的煮粥，裡面還會添加酸菜、紅薯等等。
在那個年代可以說養活了很多的人。

㈨ 最正宗枸杞玉米醪糟湯的做法，如何做枸杞玉米醪糟湯

材料
主料：甜玉米60g、黃豆50g；
輔料：冰糖適量
枸杞玉米豆漿
1黃豆泡水過夜，玉米粒和枸杞加水稍泡一會
2黃豆加入豆漿機內
3加入玉米粒和枸杞
4加入適量水
5開啟濕豆功能
6倒入加入適量冰糖即可

㈩ 酒糟如何做釣魚窩料 釣鯽魚窩餌料配方

包穀(玉米)酒糟，具有微甜味和清新的酒香味等特點，草魚和鯉魚，鯿魚，大翹嘴都特別喜歡吃。對大體型魚類有天然吸引力。純天然酒香味，大體型魚類容易放鬆警惕。它物美價廉、容易獲取，可用來做窩和作釣餌。包穀酒糟作餌，因為這樣的酒槽微甜味伴隨酒香味特別明顯。

製作方法

原料：玉米（麥子）安琪甜酵母（酒麴酵母）

1、首先把老玉米和麥子浸泡24小時以上。

2、上鍋煮，大火先煮開，然後小火燜煮3小時！（煮到玉米剛要開裂、過心為佳）

3、煮好的玉米麥子瀝干水份，涼冷。

4、把涼冷的煮好的玉米拌入酒麴（安琪甜白酒酵母、安琪酵母或其它酵母都可以）一公斤玉米用一包小袋的安琪甜酒酵母。

5、把拌好酵母的玉米用容器或袋子密封。自然發酵5天以上（越長越好，不要超過15天）。

6、把發酵好的玉米拿出、上鍋蒸3-6小時出鍋，以玉米軟糯既可，這樣玉米餌就做好了。

此餌特點：酒香、軟硬適中、易掛鉤、易刺魚！青，草，鯉，鯿，鯽，大翹嘴的最愛！

做釣時候拿部分出來捏碎，拌點油枯或釣點的生土捏團打窩，用整粒的的玉米酒糟掛鉤垂釣，專殺大魚！

詳細圖示

1.浸泡好的玉米煮開



2.放涼



3.摻入酒麴酵母，攪拌均勻



4.密封發酵



5.高溫蒸煮