麵包機做米酒太幹了怎麼辦

① 做米酒用的糯米蒸出來後特別干怎麼辦，我是用大鍋蒸的，不是電飯煲，那個好用呀，米特干怎麼辦

如果用稍乾的糯米做米酒也沒有問題，我做米酒還擔心糯米太濕呢在蒸時發現干，這時可以馬上在飯上再澆的水也可以

② 做米酒米太幹了不出酒怎麼辦

按您說的米酒狀態，有可能是：
1）酒麴（酒葯）添加量不夠或酒葯近過期導致葯性內不足（這時應加大葯量）容；
2）發酵的溫度（最好保持在40-45°C）過低，也可導致不出米酒；
3）「聞起來有酒香味，但是就是沒出酒」可品嘗一下若有酒的甜味，可繼續發酵半天（時間不可過久，在這樣下去會使米飯壞掉）再觀察，若還沒有酒，也就只能這樣食用了。
依我個人做米酒的小小經驗看，應該在拌制酒葯前，用涼開水少許將糯米飯拌散，然後再撒酒葯並拌勻，不知道您是否有這一過程呢，因為做米酒要求糯米飯的程度要較硬且乾爽，若還不加水，做出來的米酒那還不幹乾的哦。

③ 麵包機做的麵包干太干是什麼情況

液體放少了或者烘焙時間太長都有可能幹哈

④ 做米酒的米蒸的有點干能用嗎

雖然蒸幹了，會影響以後釀米酒的口感，但還是能用的，不過一定實驗蒸熟了專的米。

只有一點干不屬要緊，但是後面出來的酒會比較少。所以強調蒸米的時候要軟硬適中，如果過干可能是蒸久了，這樣做出來的米酒產量少；也有可能是水放少了，沒有完全蒸熟。

⑤ 酒釀做好了太幹了怎麼辦

再加點涼開水就行。記得下次做酒釀，放酒麴時記得拌涼開水進去，把米辦成稀稀的又看不見水流動就可以開始發酵了。

⑥ 糯米酒已經半個月了乾乾的像米一樣怎麼辦怎麼補救

你就做壞了，再也搞不好了，無論你怎麼做都不行？那隻有到了再重版新來過，重新做，把米淘和權把它煮一下，用水沖一下，溫半溫熱放好米酒去進貨，有貨，然後裝到鍋裡面過的盆裡面，上面把它搞平，放個小酒窩，撒點葯去，用熱水袋保溫，一天24小時過去看看，頂多兩天就走做好了

⑦ 用麵包機做出來的麵包太干怎麼辦

可能與你使用的麵粉有關。下次配料時，多放點水，讓面和的稀一點。還有若面發不起來的話，也會干硬的。多實驗幾次，摸索總結積累經驗啦。

⑧ 做米酒米太幹了兩天不出酒怎麼辦

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制，是中國漢族和大多內數少數民族傳統的特產容酒。[1]
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛[2] 。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多採用工廠化生產

⑨ 麵包機里做的酒釀為什麼上面一層米是硬的

那是因為米沒蒸熟。

⑩ 麵包機做米酒的方法

直接淘寶買安琪酒麴，上面有說明。
注意1．拌酒麴一定要在糯米涼透以後。否則，熱糯米就把黴菌殺死了。結果 要麼是酸的臭的，要麼就沒動靜。
2．一定要密閉好。否則又酸又澀。
3． 溫度低也不成。30到32攝氏度左右最好。
4．做酒釀的關鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發霉長毛。要先把蒸米飯的器、鏟米飯的鏟子和發酵米酒的容器都洗凈擦乾，還要把您的手洗凈擦乾
5．如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。
6．如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。
7．拌酒麴的時候，如果水灑得太多了，最後糯米是空的，也不成塊，一煮 就散
做甜酒如果希望得到更強的酒味，有兩種方法：
1．適當延長甜酒發酵時間，比如在規定的溫度下您一般放置24小時，現您可以適當長一些。
2．在製作過程中加拌甜酒麴時放少許酵母，但量一定要少。
1.准備所需的材料：糯米、甜酒麴。
2.將糯米洗凈，用水浸泡24小時。
3.糯米浸泡好之後控干水分。
4.將浸泡過的糯米放入蒸籠。
5.上鍋蒸30分鍾。
6.蒸好的糯米，看起來十分透亮，冷卻至30度左右（手摸起來溫溫的即可）。
7.將糯米放入麵包機的桶中，加適量涼白開，將結塊兒的糯米打散，再加入甜酒麴，與糯米攪拌均勻（加水的時候要每次少量的加，糯米能打散即可）。
8.將拌好的糯米表面攤平，中間做一個「酒窩」（以便觀察出酒情況），放入麵包機。
9.設定好程序，發酵30小時（事先查食譜，別人做的有24~36小時，我取了中間值。不同的麵包機程序也會有差別，有些直接有米酒功能的，我的麵包機的米酒程序在「自製麵包」一項中，時間需要自己設定）。