米酒催奶的做法

⑴ 米酒煮湯圓怎麼做下奶

米酒湯圓的做法：

1、 准備好米酒 湯圓 藕粉。

2、將水放入鍋中，水燒開後專將湯圓放入鍋中煮屬熟（湯圓都浮起來後就說明熟了）

3、 放入米酒 藕粉，不停攪拌見鍋里粘稠、起泡就關火出鍋。

4、根據個人口味，可加入適量白糖。

注意事項： 米酒本身有甜味，煮開後湯汁有些甜味，如果您不愛吃太甜的東西，則可以不加糖，以減少熱量攝取。

米酒湯圓是非常傳統的小吃，當然可以吃了，我也非常喜歡！米酒，其實就是酒釀，或者叫醪糟，是蒸熟的糯米接種酒麴後短時間發酵製成的，味道酸甜爽口，有淡淡的酒香味，一般用來做醪糟雞蛋或者酒釀湯圓。

⑵ 米酒怎麼吃下奶

很多女性生孩子之後發現奶水很少，完全不能滿足寶寶的需要，這讓家長非常著急，這時候怎麼辦呢？首先要調整好心情，然後找到奶水少的原因，另外可以通過飲食的調整達到催奶的功效，比如米酒就有很好的下奶作用，下面介紹正確的米酒吃法。


一、怎麼樣使用米酒催奶


食用米酒催奶的方法很多，可以將米酒、桂園與蛋花同煮，也可以與紅糖水同燉，紅糖不僅可收到活血化淤的功用，促使惡露行暢，而且還富含鐵和鈣，可防止產婦產乳期失血過多，引起貧血，都能起到良好效果。


1、將米酒放入快要煮好的湯圓中，願意吃就多放些，煮個開就可以吃了。

2、可以直接飲用。

3、用米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。

4、先在鍋里放些水，等水開後再把雞蛋打開窩在鍋里，快熟後就把米酒放入，也是願意吃就多放，特別有營養，有補血補氣的功能。

在食用米酒催奶的過程中，可以將米酒煮的時間長一點，不蓋蓋子，讓酒精充分揮發，因為米酒活血的最主要因素就是含有微量的酒精，既活血又不至於喝醉。

二、酒釀怎麼吃下奶

產後喝米酒催奶的方法：先在鍋里放些水、出虛汗及惡露(產婦分娩後隨子宮蛻膜特別是胎盤附著物處蛻膜的脫落，快熟後就把米酒放入，含有血液：

食用米酒催奶的方法很多，也是願意吃就多放，不蓋蓋子，可以將米酒，可以將米酒煮的時間長一點、桂園與蛋花同煮。

另外要米酒催奶的注意事項是，也可以與紅糖水同燉，喝一些米酒滋養品可以避免產後身體氣血兩虛，煮個開就可以吃了，壞死蛻膜等組織經陰道排出稱為惡露)不下或下之甚少等不適，而且還富含鐵和鈣。同時，既活血又不至於喝醉，等水開後再把雞蛋打開窩在鍋里，產後喝米酒可以幫助產婦避風寒，有補血補氣的功能，所以惡露沒有排凈的情況下吃米酒，特別有營養、乏力，可防止產婦產乳期失血過多，讓酒精充分揮發，引起貧血，願意吃就多放些，溫補脾胃。

三、吃什麼可以幫助下奶

1、烏雞白鳳尾菇湯

原料：凈烏雞500克，白鳳尾菇50克，料酒、大蔥、鹽、薑片各適量。

做法：烏雞洗凈，切塊;沙鍋中加適量清水、少許薑片;沙鍋置火上，大火煮沸後放入雞塊、料酒、大蔥，再次煮沸後轉中火煮至雞肉熟爛，放入白鳳尾菇，並加入適量的鹽，煮3分鍾即可，吃肉飲湯。

功用解析：烏雞具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用，是產後體虛女性的滋補佳品。該方具有下乳、通乳的功效。

2、烏魚絲瓜湯

原料：烏魚1條，絲瓜300克，鹽、味精、香油、料酒、姜、植物油各適量。

做法：烏魚處理、洗凈，剁成塊，絲瓜洗凈切段，姜洗凈切片，油鍋燒熱，放魚塊煎至微黃，鍋中注入清水適量，放入薑片、鹽、料酒，用大火煮沸，轉用小火慢燉至魚肉快熟時，加絲瓜段煮滾約3分鍾，加味精、香油調味即可。

功用解析：烏魚富含優質蛋白質，營養豐富，適合產後體弱的新媽媽。絲瓜對乳汁不通有食療作用。此方可溫補氣血，生乳通乳。

⑶ 米酒下奶的做法大全

釀酒瘦肉或娘酒蛋：可將瘦肉或雞蛋煮熟後(只放少許鹽)加入適量的月子酒，煮版沸片刻食用權。
酸醋豬腳配酒：珠江三角區一帶的婦女生小孩後，喜歡飲用甜醋煲豬腳補身體。若再加入適量的月子酒一起煲，其功能大增，補氣補血，去淤活血，滋補身體。
阿膠紅棗月子酒：將洗好的瘦肉，紅棗，少量阿膠放入燉盅裡面，燉約1小時，阿膠已融入水中，加入適量月子酒，蓋上蓋子，再燉10分鍾左右，不需要加鹽、糖，即可以食用，入口蜜甜可口，非常滋補。
月子酒蒸雞蛋：在碗裡面倒入適量的月子酒，然後將雞蛋敲進碗內(註：不要把雞蛋打碎)，上蒸籠(蒸之前先將蒸籠內的水加熱)蒸熟即可。

⑷ 下奶酒釀蛋的做法大全竅門

酒釀試了兩種做法——傳統發酵做法和麵包機發酵做法。

酒釀做好後可以直接吃或者做成酒釀圓子、酒釀雞蛋羹。過完酒釀的癮後就可以做米酒了。

一.「自製酒釀· 傳統發酵法」

食材：

糯米1斤/酒麴4g/涼開水

做法：

1.將糯米洗凈放在干凈容器里浸泡一夜，放入鍋中蒸熟，糯米會由白色變成裸色。

2.等糯米蒸熟後用筷子打散晾溫，倒入一碗涼白開，使米飯顆粒分明。

3.將打散的糯米放入無油無水的大盆中，直接撒上酒麴攪拌均勻，然後輕輕擼平。

4.擼平後再撒一層薄薄的酒麴在糯米上，並在糯米中間挖一個洞。洞的作用是方便觀察和出酒。

5.用保鮮膜將大盆封好，用重物壓住雙重密封。

6.取一件閑置厚實的大衣或者棉被將大盆包好。這動作從奶奶那兒學的，不過她是用大棉被。

7.最後將整包放在溫暖處（35度左右）發酵36小時左右。

做好後嘗了一口，味道和奶奶做的一模一樣！冰鎮後更好吃，香甜冰爽~夏日裡的續命甜。

二.「自製酒釀· 麵包機發酵法」

做法：

1.將糯米蒸熟攪拌好酒麴後放入玻璃罐中，撒上一點酒麴。

2.同樣也在中間戳一個洞。

3.先在玻璃罐口封上一層保鮮膜，然後用蓋子擰緊，這樣密封性更強。

4.放入麵包機中，選擇「米酒」功能發酵。

關於米酒的幾個tips：

1. 糯米泡發程度——糯米泡發程度為用手指能碾碎為止。

2. 容器的注意點——所有容器必須干凈、無油無水。

3. 酒釀的儲存——將酒釀撈出再次蒸制，酒麴因高溫失去活性不會再發酵，酒釀可以儲存得久一些。

⑸ 下奶的醪糟湯怎麼做

五款「下奶湯」

一、醪糟雞蛋湯圓（適當喝）

【材料】醪糟、雞蛋、5-8個湯圓。

【做法】1、將適量水燒開，加入醪糟、湯圓。2、把雞蛋瘋狂攪拌後，待醪糟湯圓煮好後，直接倒入滾水中，關火即可。3、盛出醪糟湯圓，按個人口味加少許糖即可。

二、花生豬蹄湯

【食材】豬蹄1個、花生一小把、紅棗10顆、鹽少許。

【做法】1、紅棗洗凈去核（去核才不會上火）。

3、將豬蹄入冷水鍋中煮一下，煮出豬蹄中的血水，除肉腥味。4、准備一個砂鍋或者電飯煲，煲湯的時候水要一次性加足。5、放入豬蹄、花生和紅棗。砂鍋版：先中火煮至砂鍋沸騰後，慢慢撇掉上層的浮沫，轉小火煮約兩個半小時，煮至豬蹄酥爛，加鹽調味後即可。電飯煲版：按煮粥/煮飯都可以。煮第一遍，煮好後打開鍋蓋，慢慢撇掉上層的油脂，蓋上鍋蓋，再重復煮第二遍，煮至豬蹄酥爛，加鹽調味後即可。

三、黑米紅棗山葯粥

【食材】黑米適量、紅棗6顆、山葯一根。

【做法】1、將黑米提前用水浸泡兩小時。2、將山葯去皮、切塊。3、將黑米和山葯放進煮沸水的鍋中後，開大火再次煮開。4、關小火後繼續煮40分鍾左右，直到米粒膨脹開花、粥變黏稠即可。

四、鯽魚豆腐湯

【食材】鯽魚1-2條、老豆腐適量、蔥段、薑片、胡椒粉、鹽適量。

【做法】1、鯽魚洗凈（黑色內臟薄膜一定要洗干凈）、用廚房紙吸干水分。2、鍋里放油、並鋪滿蔥段將魚煎，雙面煎好的魚放入適量水。3、放入備好的薑片、老豆腐和白鬍椒粉。4、大火燒開後小火燉20分鍾，起鍋時放入適量鹽即可。

五、滋補雞湯

【食材】土雞（或烏雞）公雞1隻、枸杞少量、蔥段、薑片、鹽、胡椒粉適量。

【做法】1、雞洗凈，去掉內臟和雞油。2、枸杞用水泡發，鍋加入適量水、料酒燒開，下入雞焯去血沫撈出備用。3、焯水的雞用清水沖洗血沫，加蔥段、薑片、料酒大火燒開。4、撇去浮沫，轉小火煲1小時，用勺撇去雞湯上的油脂。5、加入枸杞再煲10分鍾，盛入碗中加入鹽和胡椒粉調味。

註：月子餐可用中葯：王不留行，通草，黃芪。

42天月子餐的四個階段

第一階段-排-（第一周）：排惡露，愈傷口，以開胃為主

第二階段-調-（第二周）：修復組織，調理內臟，以促進乳汁分泌為主

第三階段-補-（第三、四周）：增強體質，滋補元氣

第四階段-修-（第五、六周）：強化體能，大補氣血

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醪糟湯主要指的就是甜酒湯，主要是用一些穀物發酵製作而成的一種飲品。這種醪糟湯確實有一定的下奶作用，但是喝醪糟湯下奶有可能會導致火奶現象，孩子喝了這種奶水有可能會出現咽喉腫痛、口舌生瘡等上火現象，而且會影響孩子的睡眠，容易刺激孩子的大腦和脊髓發育，從而影響孩子的身體健康。所以建議最好可以喝一些豬蹄湯下奶，適當喝醪糟湯

通草豬蹄湯（下奶湯）

木瓜我的最愛

糯米甜酒雞蛋

這個湯確實很有用

太簡單了，我也要去做

⑹ 怎麼樣使用米酒催奶

1. 先泡米能用手碾即碎的程度(大米不用浸泡)。

2. 泡好米後便要蒸米，將米放在蒸屜上(要有屜布專)蒸半個小時，不用蒸屬太粘，蒸熟後的米能保持一粒一粒的即可;

3. 然後用冷開水淋米降溫或晾至30度左右，如果米的溫度過高會殺死發酵菌;

4. 再找一個帶蓋的干凈容器(沒有蓋用保鮮膜封好也可)，用開水燙過，將涼好的米放入，均勻地拌入用溫水和好的甜酒麴;

5. 最後，在米的中間挖一個洞(據說是透氣用的)，蓋好密封，放在一個溫暖的地方讓它發酵。如果溫度可以的話(發酵溫度能保持在二三十度最好)，兩三天即可在米洞中見水，那就是甜米酒，嘗一下，甜甜的，這時便可以食用了。

⑺ 催奶米酒煮雞蛋的做法

（催奶抄米酒煮雞蛋）的做法如下：

雞蛋襲：潤燥、增強免疫力、護眼明目

枸杞子：暖肝、潤肺、輔助降血脂

食材用料:雞蛋一個,米酒1/2盒孝感米酒,枸杞子若干,麵粉手抓一把

1.准備好所有原料

2.把米酒倒入煮鍋（避免用鐵鍋），倒入適量溫水，用中火慢慢燒開

3.燒開後，倒入枸杞子，把麵粉慢慢劃圈式地撒入米酒中，邊撒入邊用筷子按順時針攪拌米酒

4.小火慢煮開，煮時一定要用筷子攪動，以免麵粉在沸水中結成小疙瘩

5.打入一個整雞蛋煮熟，酒汁漸濃時即可關火

⑻ 米酒怎麼做既能催奶又好吃點

主料糯米適量來 輔料甜酒麴源適量
步驟
下奶甜酒釀的做法步驟11.泡了一夜的糯米，洗凈無水上鍋蒸。我家沒有紗布就直接放盆里隔水蒸的，反正待會要用盆的，省洗了。嘿嘿﹏大概十分鍾左右，這個得根據米的多少決定，打開嘗下，如果有點硬就再噴點水，繼續蒸會。
下奶甜酒釀的做法步驟22.這個是蒸好的糯米了
下奶甜酒釀的做法步驟33.蒸好的糯米趁熱倒入事先准備好的涼白開，打散。給其降溫，一般我是弄一點放手背上，不是太燙為宜。太熱會燙死酒麴的。
下奶甜酒釀的做法步驟44.酒麴和入溫開水中，拌一半在糯米里。
下奶甜酒釀的做法步驟55.裝盒，把米壓壓，不然做出的酒釀米是散的。中間我用勺子挖的洞，反正自己吃，不圓沒關系的。嘿嘿﹏再把剩下的一半酒麴灑入飯盒裡。
下奶甜酒釀的做法步驟66.

⑼ 甜米酒催奶嗎

在我國南方有很多地方產婦坐月子是可以喝米酒的，據說有下奶的功效回，有的產婦可能答會提出異議，但是被媽媽或者是婆婆的一句「祖祖輩輩都這樣的」話給頂回去了，那麼米酒可以下奶嗎？

米酒是採用糯米和酒麴進行發酵而釀造的一種甜酒，酒精含量很低。在發酵過程中糯米中的澱粉就會被轉化成為果糖以及異麥芽糖等，而且會產生多種氨基酸；糯米中的蛋白質就會被分解成多肽類物質和游離酸，營養價值很高，容易被人體消化。米酒雖然高營養，但是不具備下奶的功效，米酒可能是加快了產婦的血液循環，加快乳汁進行分泌。

米酒雖然高營養但是畢竟含有酒精，如果母乳喂養，寶寶就會攝入酒精，會導致寶寶焦躁不安、入睡難或者是進入昏睡。在月子里進行飲食烹飪時可以適當加入米酒，可以解油膩。如果產婦有便秘，米酒中的水溶性膳食纖維可以起到通便和緩解便秘的功效。實驗表明，烹飪食物時加入米酒後可以煮沸十五分鍾，酒精會揮發60%。

如果產婦想要催奶可以通過別的食物進行食補，但是不要食用老母雞湯，含有的大量激素會導致哺乳媽媽回奶。鯽魚湯、豬蹄湯、紅豆湯等都是很好的下奶食品，另外還可以請教專業的催乳師進行催奶。

⑽ 月子里醪糟湯下奶的做法

實際上大夥兒全是很清晰的醪糟湯是會出現催奶的實際效果，所以說在覺得到自身的母乳較為少的情況下便會去做一些催奶醪糟湯喝的，那樣的話就可以促使自身的母乳越來越更為充裕一些的，此外還能夠避免 自身在哺乳期的情況下出現一切乳腺發炎的，是能夠作為一種甜點來喝的，但要留意適當食用的。


1.立即服用：開蓋後用勺取下立即服用，細致潤化、香醇甜美。(便是前邊說到的)

2.作江米酒(米酒、米酒)飲品：

A、冬季熱飲：加入適量江米酒，加適當沸水，白砂糖拌和後製冷就可以食用。

B、冷食：將冬季熱飲放進冰箱冷凍後取下即成冷食。

C、水果汁江米酒(米酒、米酒)：在所述飲品中添加檸檬水、果汁、草莓汁等水果汁做成口味別具一格的水果汁江米酒。

3.整套江米酒：作法是把江米酒放到開水中煮沸，打進雞蛋花，並撒進藍莓干、桃仁、花生仁、乾果、白砂糖等，最終添加煮沸的牛乳。

整套江米酒白黃兩色，雞蛋湯綿軟，奶味酒氣香氣撲鼻，各種各樣干鮮果星光點點，色彩繽紛，吃起來營養豐富，甘甜而略酸，怪不得人民群眾視它為極好的盡早。


4.江米酒(米酒、米酒)湯團：選將適度的水燒開後添加湯團，待湯團露出水面即添加適量江米酒、白砂糖，燒開3-5分鍾就可以服用，可做早點、夜宵。

5.江米酒(米酒、米酒)生雞蛋：先將適度的水和生雞蛋(去殼)燒開，添加適量江米酒和白砂糖，再煮3-5分鍾就可以服用。江米酒不但能夠煮雞蛋，還可以用於煮雞、鴨、魚、生豬肉等

6.「蛋酒」：將生雞蛋去殼打撒，倒進開水將生雞蛋燙出雞蛋湯，添加約一勺「伏汁酒」和適當白砂糖，就可以。

7.作調味品：

A、作酸菜、醬腌菜調料，可調節口味。

B、做火鍋調味品，可提升香醇和回清甜味。

C、拌入蒸菜、做菜、可調香調料，除腥除膻。

D、依據你的藝術創意和需要，還能作別的調味品，豐富多彩你的日常生活。