Ⅰ 包裝好的米酒怎麼做
你是要做米酒還是包裝啊?我先把方法發給你。
將糯米淘洗干凈,用冷水泡4-5小時, 籠屜上放干凈的屜布,將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡,已經漲了,不需要象蒸飯那樣,在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里,待溫度降到30-40度時,拌進酒葯,用勺把米稍壓一下,中間挖出一洞,然後在米上面稍灑一些涼白開,蓋上蓋,放在20多度的地方,經30小時左右即可出味。 現時天稍涼了,因此,如家裡室溫在20度,可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看,可適量再加點涼白開。糯米酒做好後為防止進一步酒化,需裝瓶放入冰箱存放,隨時可吃。 蘇州的酒葯上面有用量的指示。 做糯米酒的關鍵是器皿干凈,絕不能有半點油花。最好在做前,將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統統清洗一遍。如沾了油花,肯定做不成功,米會出綠、黑霉,要不得。如米面上有點白毛,屬正常,可煮著吃。下面的可直接吃。為保證干凈,我特意用了一新的屜布,這塊就留著蒸糯米用了,蒸包子什麼的,用玉米葉當屜布即可。
步驟
1 首先泡糯米,大概兩三個小時
2 瀝干水分再用清水沖洗干凈,
3 蒸
4 用缸裝好
5 用涼開水拌酒粉
6 把酒粉連水一起跟米混均勻,用手拌反復好幾偏,總之一定要均勻,
7 最後把它裝起來,壓緊,再把中間挖個洞,深點(出酒了那裡才能看到)
做酒最好要在冬天做,(立春之前)做好的可以一直放著一年都不會壞,現在天很熱做好了,一段時間就要喝要不然很快就壞了,如果冬天做酒要把他圍起來放,也就是保溫,要到一定的溫度才會出酒,大概的溫度就是用手摸感覺暖暖的就行,出酒了就可以把圍的東西拿掉了
Ⅱ 米酒(即糯米酒)能不能用可樂塑料瓶來裝
可樂塑料瓶應該是用PP或PET 製造,並非聚乙烯塑料製成.
PP/PET 瓶盛裝有乙醇的液體是相當安版全的。
就算PVC ,因為是高聚物權,並不存在乙烯「單體」,就算有「單體」,已經聚合,哪來的「 溶解出來」的問題?
這憂慮是沒必要的。
Ⅲ 為什麼糯米酒包裝好還會有氣壓
名酒包裝好還會有氣壓,可能是運輸的時候晃動就會產生氣壓吧。
Ⅳ 超市裡買來的包裝好的糯米甜酒要怎麼吃
可以直接吃 不過最好賣那些價格較貴的 因為那樣的原本材料糯米比較好,比較軟 。我直接就經常買來直接吃 很喜歡吃類
Ⅳ 無任何添加劑的糯米酒採用真空包裝,保質期是多久
先確認你買的是酒還是酒釀.
首先,酒釀並不完全是酒,做酒釀的酒內葯與做酒的酒葯是不同的.應該說酒釀是容糯米發酵即將成為酒之前的食品.在常溫下可以保存幾天,但不能放太久,因為放置太久就會味道變凶,會發酵成為酒一樣了的(這樣發酵後雖然好像酒,但不好吃.
如果是酒的話,可以這樣保存:
第一步:殺菌消毒.影響糯米酒的營養和口感的就是容器、空氣中的細菌,如果糯米酒製作完成後不經過殺菌消毒過程,保質期會很短,而且酒質容易在短時間內產生變化,從而也影響其中的營養成分的保留.傳統工藝是將成酒加熱到85度左右來殺菌消毒的.但是如果你家有條件也可以採用活氧機對糯米酒進行殺菌消毒,不僅不會產生污染,更可以保存酒香和保持酒質.
第二步:佳能密實袋保存.大量的糯米酒可以裝入消毒殺菌後的瓶子中滿瓶保存.但如沒有合適的瓶子或者需要送人的糯米酒就需要佳能的密實袋來大顯身手.佳能的密實袋是我用過最好用的,因為它的密封條非常緊密,合嚴密封條之後放在常溫下保存可以完全杜絕空氣的二次污染.
Ⅵ 糯米酒產氣,用什麼包裝好
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Ⅶ 超市賣的塑料包裝的米酒可否直接使用
可以煮米酒蛋花湯,
也可以煮甜酒湯圓,
還可以拿來做其他的食物。
Ⅷ 米酒如何規范包裝及標簽
國家對於酒類包裝出台了一系列「國家標准」。
從酒瓶、標簽、瓶塞。紙盒等等有詳細的規定。
可以向食品質監部門咨詢。
Ⅸ 米酒包裝,放什麼才不會膨脹呢
米酒是已經發酵完成的成品,不會再膨脹,不管你裝多滿
Ⅹ 米酒包裝可以不開廠,用自家空的房間自家人自己包裝可以嗎
可以包裝好就能出售但是的去工商局備案