米酒怎麼熬變月子水

Ⅰ 所謂月子水，就是蒸發出酒精的米酒水，產婦在坐月子期間使用，防止身材走樣，有什麼作用

月子水的作用是補充營養。媽媽在餵奶時要注意補充水分，但是產婦坐月子期間不宜過多飲用普通水（。要多喝豆漿、原味蔬菜湯、不含酒精成分月子米酒水、生化湯等。這樣乳汁的供給才會既充足又富營養

產婦在懷孕期間，子宮和皮膚的確會因胎兒的生長而被撐大，但人的皮膚是有彈性的，若能在產後經醫生指導進行適當的鍛煉。完全可以回縮至正常狀態。生育是一個正常的生理過程，不會導致體內器官移位。保持身體健康，少吃垃圾食品，

Ⅱ 月子水300毫升需要多少米酒來做

你好，我正在做你所稱的「月子水」。
米酒水的煮法很簡單，只要把握三內比一的原則即可，也就是容將三瓶米酒煮成一瓶的量。你說的300cc月子水需要900cc的米酒來熬制。
具體做法其實很簡單：買商店裡的瓶裝米酒，將數瓶米酒倒入鍋內，不加蓋，大火煮沸後持續15分鍾以上。再將煮好的米酒水裝入熱水瓶備用。
需要注意的是：酒氣揮發的過程千萬要注意不要讓火整個燒起來了。
PS:米酒水一次可多煮一些.

Ⅲ 糯米酒如何煮成月子水 剛才買回來的糯米酒，裡面有太多米，不知怎樣煮成月子水

你說的糯米酒是不是酒釀？酒釀就是米多酒水少，但也要盡量買水稍微多點的。 如果是酒釀的話，有種最簡單的做法：酒釀煮蛋 鍋里放清水煮開，調小火直接敲入雞蛋（土雞蛋比較好），不要把雞蛋打散，直接敲開蛋殼倒進鍋里就可以了。 小火慢煮，等雞蛋結塊了快要起鍋的時候放了酒釀、白糖（酒釀多少根據個人口味）拌勻，...略煮一會就好了 我老婆也是剛做月子，做月子頭幾天進場吃這個

Ⅳ 坐月子時應該用怎樣的米酒水來煮月子水

為什麼坐月子要用月子米酒水？ 由於在懷孕期間，子宮的增大對內臟造成擠壓，而產後，子宮立即變得空虛，之前被抬起的內臟隨即下垂，同時由於體內的體液比孕前增長了近1/3，細胞也相對增大，更加重了內臟的下垂。所以在產後第二周，大家最要注意的就是使內臟復位。 古代傳統醫學認為，產婦在生孩子時氣血大耗，陽液勞損，喝一些不含酒精成分的米酒可以補血行氣，促進血脈流通，調養周身氣血，避免產後身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適；同時，現代醫學也證實，產後喝不含酒精成分的米酒可以幫助產婦避風寒，既可預防產後關節疼痛等諸多疾患，又能夠通經活血，溫補脾胃，可促進乳汁分泌。 正確選擇月子水有兩大標准： 標准一：是否含有酒精。含酒精成分的月子水，會抑制母乳分泌，影響寶寶心腦血管及神經系統發育（腦部發育），而且還會透過乳汁影響新生兒睡眠、；以高科技工藝剔除酒精成分的月子水，保留了米酒裡面的氨基酸、酵素等精華，能促進新陳代謝，有助乳汁分泌。市面上的米酒買回來用3瓶煮成1瓶的做法很不科學，酒精揮發的程度人工無法控制的恰當。 標准二：「小分子團」。一般的月子水分子體積大，產婦產後身體虛弱，不易吸收，代謝緩慢，容易造成水桶腰、水桶肚，並引起內臟下垂等副作用；「小分子」有利於營養吸收和代謝，能夠幫助產婦重塑體型，恢復內臟。不含酒精成分的米酒精華不但可以用來做菜煲湯，還可以做成月子飲料飲用。 Q:如何選購月子酒的酒精度數？酒精度數大約是多少？ A:飲食進入體內，經過多層次的吸收屏障和轉化功能，肝功的代謝能力，20%不會進入母乳，因此不會造成嬰兒喝到含酒精的母乳，不過如果是母乳喂養時期酗酒的母親就不一樣了！； 使用無酒精成份的料理湯頭： 坐月子飲食第一大重點即需遵守「滴水不沾」的原 則，所有的水份均應以由米酒所提煉出來的（米精露） 做為產婦料理的湯頭，但米酒中所含的酒精，產婦食用 後不僅會對產婦身體造成傷害，所分泌出的乳汁，小貝 比吸食後，也會影響腦部的發育的。 台灣廣和坐月子水是以生物科技的技術，提煉出來的 米酒精華並加入廣和獨家天然配方後再以陶瓷共振技術 化為人體容易吸收的小分子水，完全不含酒精成份，是 產婦最佳的坐月子料理高湯！

Ⅳ 月子水是用米酒加3倍的水煮成l份嗎

通常客家人坐月子都是自製米酒水，已經有上千年的歷史了。自製的米酒由於專衛生不達標，酒精屬度把握不好一般都會比較高。而月子期間不能使用酒精度過高的產品，酒精度太高容易造成嬰兒大腦的發育，也不利於產婦身體的一個恢復。所以現在一般都是購買廠家生產的米酒來使用。一廠家生產的米酒衛生合格經過工商局批准，食品葯監局的等政府不能的批准廠家才有生產的資格。因為涉及到月子期產婦的使用，所以一般廠家的生產標准比較高，不得有一點馬虎，酒精度一般控制在0.8度左右或者更低，才能夠讓產婦食用。你所說的月子水是米酒加3倍的水煮成1份？這個也不能很好的回答你，因為畢竟不是每個廠家生產工藝都一樣。但是可以肯定的是，有的廠家使用米酒發酵的過程中直接控制在0.5度左右終止其繼續發酵（比如醇克）。還有的廠家是完全發酵之後加水蒸餾，揮發酒精來降低酒精濃度的。

Ⅵ 坐月子的糥米酒放什麼泡的最好

月子米酒餐實用做法推薦 第一周食譜 一、 生化湯 ：1日份 ：生化湯料包，月子米酒水1050毫升 ： 1、子月堂月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂鍋大火煮沸後轉小火加蓋煮30分種，約剩200毫升，葯酒倒出備用。 2、在砂鍋中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸後轉小火煮30分鍾約剩100毫升。 3、將第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌勻。 ： 1、每次餐前飲用1口，一天內分六次喝完（切勿飲用過快）； 2、順產者連續服用7天，也就是7貼； 3、剖腹產及小產者不妨吃14貼； 4、雖然生化湯有補血、祛惡露的效果，但若吃得過多反而會造成對子宮的傷害，所以產後吃夠上述要求即可，不要吃得過多。 二、 坐月子水（米酒水的加工方法） ：子月堂月子米酒1000毫升 ： 1、月子米酒第1瓶倒入不銹鋼鍋（或電飯鍋內），再用竹筷子量出一個刻度並做上記號。 2、將剩下的1瓶米酒倒入鍋中，大火不加蓋，將米酒煮沸。 3、轉小火，繼續煮至先前量出刻度的位置。 ： 1、做餐主料。 2、也可以作為漱口水來用。 ： 1、用液化氣煮時，注意不要讓火整個燒起來，改用電磁爐來煮同樣是大火煮沸後轉小火。 2、可同時煮出多瓶，如根據鍋的大小同時煮8瓶或10瓶，煮8瓶時在4瓶記下刻度，煮10瓶時在5瓶記下刻度，以此類推。 三、 養肝湯 ：1日份 ：紅棗7粒；熱開水（產後改用煮後的月子米酒水）300毫升。 ： 1、洗凈紅棗，用刀劃開長口。 三、薏米飯（或白米飯） ：同第一周 四、子月堂麻油魚 ： 1、做法與第一周相同； 2、本周開始可選用黑色魚、紅色魚均可（子月堂推薦烏魚和鱸魚，剖腹產都忌吃鯽魚）。 五、 蔬菜 ：做法同第二周 六、 麻油雞 ：1日份 ：雞肉1/4隻，帶皮老薑6片，子月堂胡麻油（30-50毫升，根據客戶對油的承受度配量），月子米酒水300毫升（半瓶） ： 1、將雞內臟及爪去除，雞肉用米酒洗凈，切成塊狀； 2、將老薑洗凈，帶皮切成薄片； 3、將胡麻油倒入鍋內，用中火燒熱； 4、轉小火放入老薑，爆香至薑片的兩面均「皺」起，呈褐色，但不焦黑； 5、轉大火，將雞塊放入鍋中炒，直到雞肉約八成熟； 6、將月子米酒水由鍋的四周往中間淋，全部倒入後，蓋鍋煮沸後轉為小火，再煮20-30分種即可； ： 1、可配薏米飯或白米飯或艾佳人面條來吃。 七、 面條 ：1日份 ：面條120克（夠吃即可）、麻油雞湯少適量，香油少許 ： 1、將面條用水煮熟撈起放於濾水盆（絕不可用冷水冷卻）； 2、淋干後，趁面條沿熱時，淋上幾滴香油，攪拌均勻即可， 3、放入保鮮盒內。 ： 1、用筷子夾面條配麻雞湯食用； 2、也可以將面條放入熱好的麻油雞中食用。 ：不易消化，因此第三周才開始食用。 八、 助奶湯 ：1日量 ：生花生米15克，鮮蝦15克，豬腳半隻，老薑2片，香菇5克，子月堂黑麻油10毫升，月子米酒水500毫升 ： 1、香菇切成絲待用，豬腳洗凈切成3小塊用沸水煮3分種去醒撈出濾干； 2、將麻油入鍋，放入老薑爆透； 3、將豬腳放入鍋內炒至外皮變色為止； 4、換高壓鍋，將炒好的豬腳與其它所有配料放入鍋內，大火上氣後，變小火； 5、小火煮16分鍾即可使豬腳爛透； 6、盛入保鮮盒內。 ： 1、可當菜吃，盡量於早、中餐時吃，湯汁要喝一部分。 ： 1、奶水不好者可多飲用此湯汁； 2、花生米也可用黃豆調換。 九、 油飯 ：2日量 ：糯米100克，去柄香菇10克，豬肚尖40克，帶皮紅蘿卜10克，帶皮五花肉60克，蝦米10克，帶皮老薑2片切絲，子月堂黑麻油30-40毫升，月子米酒水600毫升 ： 1、糯米用水洗後，置於濾水盆，濾干水份； 2、將洗過的糯米泡入冷的月子米酒水中8小時（月子米酒水要蓋過糯米），隔天瀝干，泡過的米酒水另外存於容器內備用； 3、將去柄的香菇和蝦米泡進備用的月子米酒水中，泡軟後將香菇切成粗絲； 4、將帶皮老薑與五花肉、豬肚尖及帶皮紅蘿卜都切成粗絲；大蒜切片； 5、鍋子加熱後放入15-20毫升胡麻油，將帶皮老薑絲和大蒜片下鍋炒成淺褐色出香味； 6、加入蝦米、香菇、豬肚尖、五花肉及紅蘿卜，炒至香味出即取出； 7、炒鍋重新加熱，放15-20毫升胡麻油燒熱，將糯米下鍋炒至有粘性時，再加入第6步中的材料一起炒； 8、將炒好的材料放入蒸鍋內，並加入泡過香菇的米酒水（米酒水需蓋過所有的材料），蒸熟即可食用。 ：每日一碗。 ：油飯能防止產婦內臟下垂。 十、 熱牛奶或紅茶 ：1日量 ：牛奶200毫升（或紅茶，根據客戶濃淡程度配給） ： 1、每次飲用在50毫升內，分數次喝完； ： 1、盡量不要喝； 2、茶水是紅茶配礦泉水泡成； 3、禁用綠茶。 十 一、 雞蛋 ：1日份 ：雞蛋（最好是柴雞蛋）1個、月子米酒水、子月堂黑麻油 ：可以煎、可以煮 ： 1、一天只吃一個 十 二、水果 可以吃木瓜、水蜜桃、葡萄、哈密瓜這些溫性水果。 說明: 1、本餐譜中凡提到月子米酒水、坐月子水、月子水、米酒水或米酒精華露均為同一原料的不同稱謂，即用月子米酒1瓶煮成2/3瓶所得的月子米酒水。 2、涉及米酒的餐品請嚴格按本餐譜進行製作，以免發生意外。 3、此方案是子月堂營養師專家團隊根據多年客戶經驗總結而出，由於大陸人生活習俗及飲食口味與台灣人有些不同，部分餐品做了調整，更容易被大陸人所接受。

Ⅶ 月子水(月子米酒)有哪位媽媽用過

月子水 月子米酒 對母乳是沒影響的，對身體健康很有好處地。 為你推薦 艾佳人的月子食品 還不錯 我姐姐之前就用的艾佳人的月子食品 身體恢復的都挺好

Ⅷ 米酒正確喝法

莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚，山重水復疑無路，柳暗花明又一村。這首《游山西村》是上學時就學習的陸游的詩。其中的臘酒，俗稱米酒，是以糯米為原料釀制的酒，色白，稍渾濁，由於一般是在臘月釀制，春節飲用，所以稱為臘酒。

現在，超市裡也常能看到米酒，很多人沒有喝過米酒，不知道米酒怎麼樣，該怎麼喝，其實，米酒營養很高。

米酒，也叫醪糟，是以糯米或者粳米、江米為原料，加上天然微生物純根酶甜酒麴邊糖化邊發酵的一種發酵酒。在米變成酒的發酵過程中，化學成分和物理狀態都發生了很大的變化，產生的一些風味物質還提高了它的風味。

糖

大米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，更有利於人體的吸收，還改變了口味，主要有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。

酸

酸對於米酒的口味和刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機酸其實在發酵過程中由根酶發酵產生的。

蛋白質和氨基酸

米中的大部分蛋白質是不溶於水的，但是發酵後，一些蛋白質會被分解成游離氨基酸和多肽類物質，有利於身體吸收。

維生素和礦物質

米中含有豐富的維生素和礦物質，在米酒的發酵過程中也會產生一些維生素，主要有維生素B族、維生素E、礦物質。

米酒的營養

米酒的營養價值高，其中含有十多種氨基酸，其中8中是人體不能合成但是必需的，每升米酒中賴氨酸的含量比啤酒喝葡萄酒要高出數倍。米酒有很好的保健作用，民間有「米酒糧食精，越喝越年輕」的說法，也說「人參補氣，米酒養人」。

米酒的百變用途

美膚

米酒在釀制的過程中，有一種透明的液體代謝物產生，這種物質與人體細胞結構相似，是極易吸收的護膚成分，所以可以用來護膚。用一般米酒兌一半護膚霜塗在臉上，15分鍾後洗掉，可以殺菌去油美膚，青春期的油性皮膚者可以每周做一次米酒面膜。

護發

將500毫升的米酒煮熱，然後把100克去皮切粒的大蒜放入浸泡半小時，然後將米酒塗滿頭發按摩頭皮，包上熱毛巾悶半小時，洗發即可。對於乾性易斷裂頭發有效。

增強記憶力

研究發現，米酒中的一組酶抑制劑可以降低大腦中另一組會影響記憶力的酶的活性，從而起到增強記憶力的作用，適量飲用米酒可以有效預防老年痴呆症。

自製米酒

米酒可以自己製作，方法也很簡單，將糯米洗凈蒸熟後晾涼，然後把糯米放在陶瓷缸中，然後將適量酒麴灑在米上，用鏟子把酒麴和米飯攪拌均勻，將容器密封，在30度左右的溫度下，大約發酵36個小時。將容器蓋打卡，加滿涼開水，再蓋上蓋，放入冰箱，隨吃隨取。

如果在超市買米酒，選擇時，可以看玻璃罐中的米中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的，老酒釀的味道較濃，較香，新酒釀的味道較淡。

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Ⅸ 米酒要煮多久才沒酒精

一、月子米酒水要煮多久蒸發酒精

家庭自製月子水，即兩倍的量，開蓋使內用非明火（電磁爐容鍋或電飯煲等）高溫煮成一倍的量時，酒精能夠完全揮發干凈，一般需要15~30分鍾的時間。米酒水常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。需要注意的是，開封後的米酒水則需要在3~5天內喝完。

二、月子米酒水含有的物質

古代傳統醫學認為，產婦在生孩子時氣血大耗，陽液勞損，喝一些不含酒精成分的米酒可以補血行氣，促進血脈流通，調養周身氣血，避免產後身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適；同時，現代醫學也證實，產後喝不含酒精成分的米酒可以幫助產婦避風寒，既可預防產後關節疼痛等諸多疾患，又能夠通經活血，溫補脾胃，可促進乳汁分泌。

Ⅹ 崇明糯米酒是不是燒開後再開蓋煮一段時間後就可以作為坐月子時候的用水了啊（就是所謂的月子水）

不知道你們那邊是怎麼喝的,我們這邊是煮雞的時候或是魚時放進去一起煮的,麻油倒入鍋後,多放點姜,煸炒後倒入雞塊,炒一會後放入點水再加點酒和龍眼乾,多煮一會味道才會出來,差不多時關火就OK了. 至於開後要不要開蓋煮,看你想讓酒精多揮發就不要蓋. 但一般情況我都是半蓋的.