① 玫瑰酒如何釀造
玫瑰酒，一般是用玫瑰花浸泡製得。大多用品質較好的清香型白酒來浸泡玫瑰花版，取酒液調權配，酒度15-35度范圍最合適，可以根據口感需要調一些糖分。也可以用葡萄酒、獼猴桃酒、白蘭地做酒基，再加入其他一些含揮發油的葯材，來調整酒的香味。
② 大家，玫瑰蜂蜜酒怎麼做的
食材：
糯米2斤，雲南滇紅玫瑰花400g，甜酒麴1顆，白糖1250g，檸檬1個，蜂蜜一罐，果酒酵母，蒸餾水5200ML，打算釀16度的玫瑰蜂蜜花酒。
玫瑰蜂蜜酒的做法：
步驟一，先做糯米蜂蜜酒：
1、糯米2斤，糯米淘洗干凈侵泡4個小時，蒸鍋煮開，蒸格放干凈的濕紗布，淘洗好的米放紗布上攤開，用手指戳點洞，這樣便於蒸汽上來把米蒸透，蓋上鍋蓋蒸約30分鍾，取一干凈的無水無油的盆，把蒸好的米飯倒在盆里，用筷子攪散，涼至33度左右。
2、把一小碗溫水化開甜酒麴，留一點酒麴，其餘的酒麴灑在糯米飯上，加入蜂蜜後攪拌均勻，裝瓶。中間掏一個V型窩，再把剩下的酒麴灑一點在飯面上和V型窩里。30小時之後，看到窩里有酒液出來，加入500ML涼開水，密封單向閥發酵。加水後開始3天內，每天攪拌兩次。
步驟二，做玫瑰花酒：
1、玫瑰花用涼開水洗凈，用榨汁機絞碎備用。玫瑰花與水的比例為1:13的比例（按照7斤鮮花曬成1斤乾花來算的，乾花與水的比例為1:90），加蒸餾水5200ML，用不銹鋼加熱溫度至50度~55度之間，保持3個多小時，加糖，再加了一個檸檬汁，原本褐色的玫瑰花汁變成了玫紅色，PH值調成4.5左右。
2、涼至35度以下，加入活化好的酵母液，等待發酵。
3、 發酵第十天就過濾了。然後裝瓶，水密封單向發酵。
4、 過濾之後的玫瑰花渣放進了糯米酒中繼續發酵，8天後過濾。
步驟三、混合調制城玫瑰蜂蜜酒：
1、21天之後，分別把糯米酒和玫瑰花酒發酵之後的上層清液用虹吸管吸出來。玫瑰花酒液呈紫紅色，聞起來有玫瑰花味道，品嘗起來有點苦，需要用活性炭過濾之後倒入不銹鋼鍋中與糯米酒混合起來，加熱到60度的溫度，保持10分鍾 ，趁熱裝入陶瓷酒壇中
2、再把剩下的糯米酒和玫瑰花酒混合蒸餾了1斤40多度的白酒。也倒進陶瓷酒壇中混合陳釀。
玫瑰蜂蜜酒做成了~口感香醇~
③ 桃花,玫瑰,米酒,生薑,紅糖,一起熬有什麼作用
滋陰補氣
④ 玫瑰餡酒釀餅的做法簡略
用料
酒釀 120克
酵母 3克
低粉 200克
玫瑰醬 100克
熟低粉 50克
豬油 25克
水 40克左右
糖 10克
蘇式玫瑰酒釀內餅的做法
熟低粉加容豬油加玫瑰醬揉成團，冷藏備用！
低粉加發酵粉加酒釀揉光，因為有酒釀，表面不會太光。然後一次發酵2倍大。
玫瑰餡24克左右1個，餅皮45克1個分割後，包起來，收口捏緊。按扁成直徑6公分左右圓餅，2次醒發。和饅頭醒發差不多的狀況，平底鍋加油煎，加蓋保濕，一面煎個1分鍾後翻面，中小火。出鍋！
⑤ 玫瑰甜酒糯米圓子怎麼做
用料
糯米圓子
酒釀
玫瑰醬
玫瑰甜酒糯米圓子的做法
鍋上水燒開，放入糯米圓子煮至浮起
加入適量玫瑰醬拌勻，再加入酒釀，關火出鍋。
⑥ 用玫瑰能夠釀酒嗎
玫瑰抄是可以用來釀酒的，自古就有玫瑰酒一說了。
玫瑰花酒可用鮮玫瑰花或干玫瑰花。鮮玫瑰花可用50度左右白酒，干玫瑰花可用35度左右白酒浸泡大約一個月左右，一般在酒中加冰糖適量。白酒不分檔次，正宗小曲清香高粱酒或玉米酒或其它糧食酒即可。玫瑰花酒清澈透明，冰清玉質，散發獨特的玫瑰芳香，香而不膩，入口綿甜，醇正柔和，回味悠長。還具有祛風寒，降血壓，滋陰補腎，提神醒腦，改善內分泌等，尤其對婦科疾患有神奇的功效。還是治療婦科病、心腦血管病、跌打損傷的良葯。(收起)
⑦ 甜米酒怎麼做
材料：米（江米、粳米、黑米、紫米、秈米），酒麴（安棋牌甜酒麴）
江米：要用長粒江米，不用圓粒江米；
粳米：是指北方大米；
秈米：是指南方大米，北京人稱之為機米。
甜酒麴：各大超市均有售。安琪牌甜酒麴的主要成分是根黴菌。
一般主要用的是長粒江米，也有用粳米，還可用長粒江米和粳米的混合米。
製作方法：
米飯的製作方法：
一、蒸飯法：若使用江米，須將江米在水中浸泡18~24小時，浸泡到用手能捏碎即可；粳米不用浸泡。將粳米或浸泡好的江米上屜蒸，蒸熟後用涼開水沖，使米飯的溫度降到約攝氏30度就可以做酒釀了。
二、煮飯法：用電飯煲像平常做米飯一樣即可。將飯晾涼至約攝氏30度就可以做酒釀了。
酒釀的做法（本人秘方）：
本人採用煮飯法，比較簡單。
安琪牌甜酒麴每小包凈含量為8克，可做米2~2.5公斤，實際本人是以每半包做3斤米。
首先將煮好晾涼的飯裝入不銹鋼鍋中搗散，將甜酒麴均勻地拌入其中，拌好後蓋上鍋蓋，用棉被將鍋包裹，目的是保持溫度便於發酵，根黴菌適宜生長的溫度范圍為攝氏25~30度，根黴菌在生長過程中會產生熱量，因此無需另行加熱，溫度過高會發酸，只要做好保溫即可，經過18~24小時，基本就好了，次使用手伸進棉被裡摸鍋體，有點溫熱的感覺，將鍋從棉被中取出，打開鍋蓋，能聞到一種甜香的味道，酒釀基本做好了。
因根黴菌是喜氧菌，此時用勺將酒釀翻身，就是將底下的翻到上面、上面的翻到下面，再拌勻，將酒釀的表面整平，在中間的位置挖一個坑，像井一樣，將挖出的酒釀放在井沿上，根據鍋的大小，井口越大越好，井底就是鍋底。在攝氏20~25度環境溫度中再放置約4小時，酒釀的味道更好。
甜米酒的做法：
先燒一鍋開水，將水晾涼至室溫，將涼開水倒入酒釀中，水量以井深的2/3為宜，用勺將井裡的水舀起淋在酒釀上，然後放置約4小時，水又從米中析出，將井裡的水用勺舀出放到干凈的瓶子里，舀出來的就是甜米酒；再按照上方法反復多次，約2天時間可出4斤甜米酒，最後將井裡的水留上約/4井深，放置2~4小時，酒釀依然非常好吃。
若將長時間存放，可放在冰箱冷藏室，控制溫度在攝氏10度上下，可保存15~30天，時間過長或溫度過高會變成酒。
再給你個秘方。
三種米做的酒釀。黑米或紫米+長粒江米+粳米。用煮飯法。
黑米或紫米表面較硬，不容易煮透，需浸泡，浸泡時間約10~12小時。
黑米或紫米放在水中會用一種紫色物質溶解在水裡，這是黑米或紫米里最具價值的成分——花青素，花青素是抗氧化劑，能清除人體內自由基、抗癌、抗紫外線傷害、抗黑色素沉積，因此在洗米的時候不要搓洗，要用水快速的涮洗1~2遍，盡可能減少花青素的流失，浸泡時水不宜太多，煮飯時一定要將泡米的水倒入鍋中一同煮飯，故，泡米時水不宜太多，煮飯水不夠可以添加水，若將泡米水倒掉實在可惜。三種米的比例可按照個人喜好，沒有要求。
用三種米做出的酒釀和甜米酒都是玫瑰色的，非常好看，味道也非常好。
⑧ 6度米酒能泡玫瑰酒嗎
能的。喝玫瑰米酒有什麼好處
怡神
1.玫瑰露酒屬花果類露酒，酒度38—55度，糖份5%--8%，總酸為0.1%。酒色晶瑩清澈透明，酒質醇和爽凈，餘味深長帶甘，酒體甜綿柔和，回味香甜可口。酒香芬芳馥郁，玫瑰花香突出，花香酒香諧調。飲之口爽神怡，愉悅舒適 。
增強免疫
2.玫瑰酒中的雙歧因子能抑制原菌和腐敗菌生長，維持腸道菌群平衡，提高人體吸收，有抗腫瘤活性，增強人體免疫功能。
祛寒降壓
3.玫瑰酒還具有祛風寒，降血壓，滋陰補腎，提神醒腦，改善內分泌等，尤其對婦科疾患有神奇的功效。在我國，自古就有用玫瑰花進行養生、美容。。
2玫瑰米酒的功效
明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛.此外，玫瑰花的葯性非常溫和，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內郁氣，起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。女性在月經前或月經期間常會有些情緒上的煩躁，喝點玫瑰花可以起到調節作用。在工作和生活壓力越來越大的今天，即使不是月經期，也可以多喝點玫瑰花，安撫、穩定情緒。 行氣活血、化淤、調和臟腑的作用。
若然症狀持續，可令身心病痛、容顏憔悴。想改善症狀、紓緩情緒，可以服食玫瑰花。玫瑰花味甘苦、性溫，是著名紓緩情緒中葯，還有活血調經、美容除斑、降脂減肥等功效。 利氣、行血，治風痹，散疲止痛。玫瑰花及全株都有收斂性，可用於婦女月經過多，赤白帶下以及腸炎、下痢、腸紅半截出血等。理氣解郁、和血散瘀。主治肝胃氣痛，新久風痹，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾、乳癰，腫毒。薔薇科灌木植物玫瑰的花。由於玫瑰具有耐寒、耐溫的屬性，且花蕾香嫩、潤澤，早在隋唐時期，就倍受宮廷貴人的青睞。楊貴妃一直能保持肌膚柔嫩光澤的最大秘訣，據說就在她沐浴的華清池內，長年浸泡著鮮嫩的玫瑰花蕾。玫瑰花瓣既可沐浴也可護膚養顏，是一種天然美容護膚佳品。 玫瑰油有促進膽汁分泌的作用。
3玫瑰米酒的製作方法
先取干凈鍋，將脫臭酒、甘油和玫瑰香料放入，加入適量的熱水，不斷攪拌均勻，待用。
2將檸檬酸用少量的60℃的溫水溶化，然後加熱至75～80℃後，冷卻過濾。
3取干凈鍋，將糖放入，用蒸餾水溶解，然後進行過濾，取糖液。
4取干凈容器，將糖放入，再將酒精混合液倒入，攪拌、然後放入楊梅紅和溶解檸檬酸液，不斷攪拌均勻。
5然後放入貯存桶內貯存2～3個月，進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。
4玫瑰米與
⑨ 玫瑰桂花蜂蜜米酒的做法
配料：糯米2斤，雲南滇紅玫瑰花400g，甜酒麴1顆，白糖1250g，檸檬1個，蜂蜜一罐，果酒酵母2g，蒸餾水5200ML，打算釀16度的玫瑰花酒。步驟一，先做糯米蜂蜜酒：
1、糯米2斤，糯米淘洗干凈侵泡4個小時，蒸鍋煮開，蒸格放干凈的濕紗布，淘洗好的米放紗布上攤開，用手指戳點洞，這樣便於蒸汽上來把米蒸透，蓋上鍋蓋蒸約30分鍾，取一干凈的無水無油的盆，把蒸好的米飯倒在盆里，用筷子攪散，涼至33度左右。
2、把一小碗溫水化開甜酒麴，留一點酒麴，其餘的酒麴灑在糯米飯上，加入蜂蜜後攪拌均勻，裝瓶。中間掏一個V型窩，再把剩下的酒麴灑一點在飯面上和V型窩里。30小時之後，看到窩里有酒液出來，加入500ML涼開水，密封單向閥發酵。加水後開始3天內，每天攪拌兩次。
步驟二，做玫瑰花酒：1、玫瑰花用涼開水洗凈，用榨汁機絞碎備用。玫瑰花與水的比例為1:13的比例（按照7斤鮮花曬成1斤乾花來算的，乾花與水的比例為1:90），加蒸餾水5200ML，用不銹鋼加熱溫度至50度~55度之間，保持3個多小時，加糖，再加了一個檸檬汁，原本褐色的玫瑰花汁變成了玫紅色，PH值調成4.5左右。
2、涼至35度以下，加入活化好的酵母液，等待發酵。
3、 發酵第十天就過濾了。然後裝瓶，水密封單向發酵。
4、 過濾之後的玫瑰花渣放進了糯米酒中繼續發酵，8天後過濾。
步驟三、混合調制：1. 21天之後，分別把糯米酒和玫瑰花酒發酵之後的上層清液用虹吸管吸出來。玫瑰花酒液呈紫紅色，聞起來有玫瑰花味道，品嘗起來有點苦，需要用活性炭過濾之後倒入不銹鋼鍋中與糯米酒混合起來，加熱到60度的溫度，保持10分鍾 ，趁熱裝入陶瓷酒壇中。
2、 再把剩下的糯米酒和玫瑰花酒混合蒸餾了1斤40多度的白酒。也倒進陶瓷酒壇中混合陳釀。
二、懶人方法（口感一般）
做法：
1、糯米淘洗干凈，加水浸泡一晚，天氣太熱的話要放冰箱浸泡。
2、再淘洗干凈備用。
3、蒸鍋煮開，蒸格放干凈的濕紗布，淘洗好的米放紗布上攤開，用手指戳點洞，這樣便於蒸汽上來把米蒸透，蓋上鍋蓋蒸約30分鍾。
4、取一干凈的無水無油的盆，把蒸好的米飯倒在盆里，用筷子攪散，晾涼。
5、涼到不燙手微溫的時候，用一小碗溫水化開酒麴，倒入米飯，。
6、戴上一次性手套，把米飯和玫瑰桂花酒麴汁拌勻。
7、用飯勺把拌好的米飯壓實，中間扒個洞，放上蜂蜜即可。
8、在米飯表面和洞里撒一點酒麴。
9、30天後就可以了