糯米酒可以做什麼菜

❶ 米酒可以燒什麼萊

「較常見的由米酒做的菜有米酒雞翅、米酒湯圓、米酒蛋花湯、米酒雞湯等等，米酒屬於度數較低的飲品，具有活血通絡的作用，與紅糖一起沖服還能補中益氣，與荔枝或者桂圓同食還有補血、預防貧血的功效。」

❷ 米酒可以做哪些菜譜，米酒烹飪方法

米酒來的做法
1.首先把糯米淘洗源干凈放水裡泡12-24小時，用手能捏碎就可以了
2.接下來把泡好的米放蒸鍋里，墊上屜布蒸2、30分鍾，或者把米放入電飯鍋選擇煮飯程序把糯米飯煮熟，都可以
3.把蒸好的飯盛出來，放在大的干凈容器中晾涼，一般夏天我都對著空調的冷風口，讓它快速降溫。等糯米飯晾到手摸上去微熱，和體溫差不多的時候就可以放酒麴了
4.酒麴拌入之後把米飯按壓實，中間掏一個小洞，再在米飯的表層灑上一層酒麴把容器的蓋子蓋上，室溫發酵

5.現在這樣的夏天，放在室溫中24小時不到就可以看到小洞中有酒液生成，不過這時候的酒味和甜味都不夠，還要繼續讓它發酵，夏天一般36-48小時左右就差不多了
6.接下來在剩下的酒釀中加入和酒釀等量的涼白開拌勻，繼續讓它在室溫發酵，1、2天之後糯米飯會輕飄在表面，酒香撲鼻，這時候將米飯和酒液過濾分離，就可以得到醇厚的米酒和酒糟了

❸ 米酒可以做什麼菜

和雞蛋一起 熬湯 雞蛋米酒湯 很好喝的啊 做法：把米酒熬開了加雞蛋打碎再稍熬一下即可

❹ 糯米酒能做那些菜餚

糯米酒燉豬爪的做法
材料：
豬爪700克，糯米酒一杯半。 [美食中國]

調料：
姜兩片，精鹽內少許容。

做法：
1、將豬爪放入滾水中，高火7分鍾後取出洗凈。

2、將豬爪、姜、糯米酒、滾水一杯（或適量）放入器皿中，中火40分鍾後放鹽調味即可.

糯米酒煮雞
原料：草母雞一隻，糯米酒
做法：1、將雞殺好、洗干凈、切塊"
2、炒鍋下植物油，油熱後放薑片嗆鍋，然後下雞塊、糯米酒，
用小火煮20~30分鍾，至雞肉熟透即可~，加入一點鹽調味

❺ 自釀糯米酒煮什麼菜或悶什麼肉類最好味

糯米酒釀元霄

❻ 用紅米酒可以做什麼菜

米酒雞翅

小貼士

我是一個做菜不太喜歡用很多種調味料的人，這道菜的調味料就只有生抽和米酒。大部分生抽里其實本身就含有鹽、糖，還有谷氨酸之類的成分，滋味已經很飽滿。米酒里也有甜味，煮到後面酒精揮發掉，酒香還有保留，我覺得比可樂雞翅更好吃。

❼ 可以用酒來做什麼菜

啤酒營養豐富，素有「液體麵包」、「液體蛋白質」、「液體維生素」等美稱。啤酒除富有人體自身不能合成的8種必須的氨基酸外，還含有多種維生素和較高的熱能。不僅如此，啤酒還能作調味品，烹出的食品風味別樣，味美可口。

1、啤酒蒸雞。用含有20%啤酒的水將清洗干凈的雞浸泡20分鍾，然後再上籠用常法蒸制，其味純正、鮮嫩。

2、啤酒燜牛肉。用啤酒代水燜燒牛肉，由於啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白質分解為氨基酸，使烹制出來的牛肉更加鮮美，異香撲鼻。

3、啤酒燉魚。將魚加工整理好後，加入適量啤酒烹燉。在燉制過程中，啤酒和魚能產生脂化反應，使魚餚別具芳香。

4、啤酒紅茶。將整瓶啤酒放入冰箱中冰鎮，飲時，再把冷卻的紅茶摻入啤酒中，使茶香、酒香兼備，是消暑解渴的佳品。

5、啤酒冰淇淋。先倒進大半杯啤酒，再放入一個冰淇淋，使其既增點苦味，又增加泡沫，具有清涼解暑的功效。

6、啤酒咖啡。咖啡用沸水沖好後，放入白糖，待冷卻後沖入啤酒，其味苦中含香，具有提神開胃的作用。
還有這道菜十分開胃，熱量也不高，做法很簡單，您不妨自己在家試一試。
材料：
牛肉 2 斤 （也可選用牛腩、牛筋）
啤酒 1 瓶
番茄 1 斤
洋蔥 1 個
胡羅卜 1 個
蒜、姜 適量
干辣椒 少許
做法：
1. 蒜、姜去皮切碎；番茄、胡羅卜 、洋蔥切塊備用。
2. 牛肉洗凈，放入冷水中煮滾後熄火，倒掉血水，洗凈牛肉上的血沬，切成小塊備用。
3. 鍋中熱一湯匙油，下姜 、蒜、洋蔥、干辣椒爆炒出香味。
4. 放入牛肉炒熟，加適量生抽、老抽上色和調味。
5. 放入切好的番茄、胡羅卜、然後倒入啤酒再加水到蓋過所有材料。
6. 以大火燒滾，改用中小火燉煮兩個小時即可。
備註：
1. 第二步的出水動作，一定要在冷水時下牛肉，如在滾水時下，會令肉質纖維改變，口感肉味都會流失。
2. 煮牛肉時，盡可能不要放鹽，特別是在開始的時候，鹽會把肉內的水份抽出，而令牛肉變硬。
3. 如果要用鹽調味可在最後加入。

❽ 米酒可以燒菜嗎

米酒可以燒菜，具體做法如下：

准備材料

豬肋排：500g、洋蔥：15g、生抽：20ml、米酒：15ml、蜂回蜜：15ml、冰糖答：10g、醋：15ml、鹽、白芝麻：少許。

1、豬肋排洗凈後剁成約6cm長的段

❾ 米酒能做什麼菜

食材

• 主料

• 菠蘿肉

  300g

• 米酒

  100g

• 冰糖

  30g

• 輔料

• 胡蘿卜

  適量

• 水澱粉

  適量

• 步驟

• 1.准備好材料，准備用專米酒配菠蘿，因菠蘿入湯會屬有些酸，配一些老冰糖調整味道

• 2.米酒是咱家自己做的，做湯羹時買的米酒也是可以的

• 3.菠蘿切丁，胡蘿卜切片

• 4.准備用米酒配菠蘿，因菠蘿入湯會有些酸，配一些老冰糖調整味道

• 5.菠蘿和胡蘿卜一起加入

• 6.煮5分鍾，加入米酒

• 7.水澱粉勾芡。注意：下水澱粉時一定要在湯滾開的時候下，這樣才會成為玻璃芡，比較透亮。

• 8.做好的菠蘿米酒羹。

• 小貼士

• 加了米酒一是增加了風味，二是冬天喝這樣的湯羹會更暖身，而且可以抵消水果的寒性。味道很不錯的，嘗嘗吧！