黃酒根是什麼

1. 黃酒與白酒有什麼區別啊

區別：

一、口感不同

黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚。

白酒質無回色（或微黃）透明，氣味芳香純答正，入口綿甜爽凈。

二、釀造方法

黃酒採用的是低溫冷發酵的工藝，黃酒一般發酵都是三個月以上，在釀造方面黃酒的比較原始。

白酒採用的是短時間發酵加蒸餾技術，屬於較為先進的釀造工藝。

三、原料不一樣

黃酒釀造所用的原料多以小米、黍米、糯米、大米幾種為主。

白酒所用原料主要以大米、玉米、小麥、高粱等。

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白酒除了飲用外，還有其他功能：

減痛：不慎將腳扭傷後，將溫白酒塗於傷處輕揉，能舒筋活血，消除疼痛。

去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。

除膩：在烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒， 可使菜餚味道鮮美而不油膩。

消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內抹一點白酒，然後用冷水沖洗，可消除苦味。

減酸：烹調菜餚時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。

去泡：因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒塗於起泡處，次日晨可去泡。

增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。

參考資料來源：網路—白酒

參考資料來源：網路—黃酒

2. 黃酒棵學名是什麼開一種小喇叭花的植物

你說的應該是地來黃，看自是不和圖片一樣的？

地黃（拉丁學名：Rehmannia glutinosa (Gaetn.) Libosch. ex Fisch. et Mey.），

別稱：生地，懷慶地黃，小雞喝酒，黃酒棵，玄參科地黃屬多年生草本植物，高可達30厘米，根莖肉質，鮮時黃色，在栽培條件下，莖紫紅色。直徑可達5.5厘米，葉片卵形至長橢圓形，葉脈在上面凹陷，花在莖頂部略排列成總狀花序，花冠外紫紅色，內黃紫色，葯室矩圓形，蒴果卵形至長卵形，花果期4-7月。

生於海拔50～1100m的山坡及路旁荒地等處。因其地下塊根為黃白色而得名地黃，其根部為傳統中葯之一，最早出典於《神農本草經》。依照炮製方法在葯材上分為：鮮地黃、乾地黃與熟地黃，同時其葯性和功效也有較大的差異，按照《中華本草》功效分類：鮮地黃為清熱涼血葯；熟地黃則為補益葯。此外，地黃初夏開花，花大數朵，淡紅紫色，具有較好的觀賞性。

3. 黃酒和米酒有什麼區別怎樣區分

黃酒和米酒的區別主要在於釀造原理、酒精度數和顏色。

1、釀造原理

黃酒：黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為「液體蛋糕」。

米酒：主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低。

2、酒精度數

黃酒：黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為「液體蛋糕」。

米酒：其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多採用工廠化生產。

3、顏色

黃酒：黃酒顧名思義因為顏色是黃色所以得此稱謂，與白酒清澈透明不同，黃酒顏色多褐色、黃色、棕色等，也有部分黃酒呈現無色的狀態。

米酒：顏色以透明或白色為主。

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米酒功效：

1、解凍。一條凍得嚴嚴實實的魚，在前半段淋上些米酒，完全澆沒，幾分鍾後，會發現前半段已經感覺有解凍後黏黏的液體在上面，而後半段還是凍得像棍子。 2、恢復松軟。在麵包上灑幾滴米酒，放到微波爐里轉一下（具體時間自己控制），轉好以後會發現麵包就像新鮮出爐的那樣，而且口感很好噢。 3、化淤。用生薑末浸在米酒里，浸泡40分鍾後，用生薑末在淤血的地方揉搓，會有辣辣的效果。

黃酒功效：

黃酒是醫葯上很重要的輔料或「葯引子」。中葯處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草葯或調制葯丸及各種葯酒。黃酒的另一功能是調料。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。

參考資料來源：網路-米酒

參考資料來源：網路-黃酒