㈠ 米酒怎樣算做壞了
沒有甜味,或者很酸,或者沒有汁,都算壞了.
㈡ 為什麼我做的米酒有點爛啊。
蒸糯米時蒸的太復爛了,發制酵時間也太長了。糯米只需要蒸熟即可,不要蒸的時間太久,另外米酒發酵時間為36小時,發太久了,米就糊化了。下面介紹做法:
准備材料:糯米500g、甜酒麴2g
製作步驟:
1、米洗凈後,放入干凈的器皿中加入清水冬季浸泡12一15個小時,夏季浸泡5一6個小時,泡至用手能碾碎後成粉末狀時即可
㈢ .米酒壞了怎麼辦
要看是怎麼個「壞」法——
1、如果是冒泡、味道不對,那就是回變質了,不僅人不能吃答,連你的寵物也不能吃,就乾脆倒掉算了~!
2、如果是發酵過頭了,酒味兒變得更濃,可以當料酒做菜(如糟魚、肉之類)或者變成酸酒,但是有醋香,可以當醋用,還是挺不錯的。——嚴格地說,這不算是壞酒。
附:
好的米酒應該為乳白色,米粒較為飽滿,具有酒香味,略帶酸味,嘗時略有甜酸味.湯汁表面沒有浮沫.放置時米在下,湯在上。
如果這些均符合,那麼可以食用.
㈣ 米酒放久了會壞嗎
會壞的,要麼發酸,要麼直接長毛。
用料:糯米500克;酒麴1.2克;純凈水500克
酒釀&糯米酒的內做法
1、糯米500克洗容凈,浸泡8-10個小時。
㈤ 米酒的做做壞的原因
你好,米酒做壞的原因一般有兩點。
第一點就是米酒的酒麴,沒有放好,
第二點就是米酒,沒有封閉好,裡面見水或者油了。
㈥ 糯米酒這樣是壞了嗎
沒看到圖,一般濃度超過16度的白酒是很難壞的
㈦ 醪糟怎樣算變質了
酒釀是否變質有很多種分辨方法,
1聞,好的酒釀是一種甜香的味道,壞了之後回有很濃的辣味,
2 .嘗也是這個道理答。好的酒釀口感發甜,壞了的酒釀口感就很辣了。
3.看顏色,好的是白色,微微有點發黃,壞了之後會出現不規則的黃色。
4 再一個打開包裝之前包裝盒鼓起來了,就說明是變質了。
㈧ 糯米酒變壞了怎麼辦
連罐子扔掉
㈨ 米酒做壞了是什麼樣的
米飯帶黃,酒或酸或苦,還有潲水味。
㈩ 怎樣知道米酒做壞了
做米酒需多長時間發熱