糯米酒升糖

① 米酒含糖嗎屬於什麼糖

米中的澱粉首先糖化成還原糖（麥芽糖和葡萄糖），再被酵母轉化成酒。所以酒化徹底就沒有糖，否則就含有糖。

② 問：為什麼吃含糖量高的醪糟血糖反而不升高

摘要：浙江嘉興市 郝××，男，70歲，2型糖尿病病史6年。曾注射胰回島素諾和靈30R（早答餐前9U、午餐前5U、晚餐前7U），睡前注射諾和靈N 3U。早餐後血糖多在10．0mmol／L以上，且經常發生低血糖。無奈之下，現又改為早餐前口服瑞易寧5mg，三餐前糖適片30mg，每日3次。早餐後血糖仍控制不好，一次偶然情況下，早餐吃了一碗醪糟蛋，血糖不僅沒升高（患者認為醪糟是糯米做的，含糖量應很高），反而很理想，從此，每天早餐都吃醪糟蛋（1個雞蛋與1食匙醪糟），如果吃其它食物，血糖就升高。

③ 請問甜酒釀和糯米飯的升糖指數，各是多少

問題分析：
你好，首先這兩種都是含糖類比較多的食物，甜酒釀是一種回含有單糖比較多答的，就是含有葡萄糖比較多，這種服用之後就是血糖升高比較快，糯米飯這種屬於含有澱粉比較多的，屬於多糖，需要在體內轉化成單糖，所以升高血糖比較慢，但是最後會是血糖非常高，超過第一種的那個甜酒。

意見建議：
所以綜合起來，甜酒血糖升高比較快，屬於單糖，糯米飯屬於多糖，升高血糖比較慢，最後的結果是高於甜酒的，但是時間要慢一些。祝你健康

④ 甜酒釀的糖份高嗎

甜酒釀的糖分不高，但算一種含糖的飲品。

甜酒釀是江南地區傳統小吃版。是用蒸熟的權江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒，酒釀也叫醪糟。

甜酒釀屬於徽州等地風味小吃，它不完全屬於酒的類別，卻有著酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋潤了淳淳米香，是江蘇、浙江、上海、安徽等地極具盛名的風味小吃。

(4)糯米酒升糖擴展閱讀：

甜酒釀在吃的時候連米帶酒一起吃，可以在發酵後生吃，也可以加水煮開了吃，還可以在煮的時候放入雞蛋就是香甜美味的酒釀雞蛋了，或者在煮的時候加入紅糖、蜂蜜之類的，有滋補豐胸的作用。

甜酒釀（醪糟、甜米酒）由於酒精度過低，一般不會吃醉人。假如繼續發酵，米就不能吃了，酒精度也高了，單把汁水榨出來（有的地方是蒸餾）就是米酒。

⑤ 糖尿病人能喝糯米酒嗎

不能！

糖尿病要忌的飲食因素

(1)低鈉高纖維素飲食：高鈉飲食可增加血容量，誘發高血壓，增加心臟負擔，引起動脈粥樣硬化，加重糖尿病並發症。所以，糖尿病人應以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以內。而可溶解的纖維素有利於改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，並能減輕體重，可以適量多吃這類食物。

(2)限富含澱粉食品和忌高糖食品：富含澱粉的食品(大米、白面、薯類、豆類、谷 類)，進入人體以後，主要分解為碳水化合物，它雖是機體熱量的主要來源，但因其可直接轉化為糖，因此必須限量。否則，病情將無法控制。

糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類製品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯)。因為這些食品可導致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。

(3)限制脂肪類和蛋白質的攝入量：糖尿病本身就是由於胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。又因糖尿病易於合並動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴格限制動物內臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質代謝紊亂，發生高脂血症。

糖尿病易於合並糖尿病性腎病，而過量的攝入蛋白質會增加腎臟的負擔。所以說，糖尿病患者的蛋白質攝入應適量。美國糖尿病學會建議糖尿病患者每日蛋白質攝入量應限制在每千克體重0.8克以內為宜。

(4)忌辛辣食物：糖尿病患者多消谷善飢、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標，而辛辣食品如辣椒、生薑、芥末、胡椒等性質溫熱，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者應忌食這類調味品。

(5)遠離煙酒：酒性辛熱，可直接干擾機體的能量代謝，加重病情。在服用降糖葯的同時，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖葯的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響葯物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。

吸煙有百害而無一利，煙鹼可以刺激腎上腺髓質激素分泌，誘使血糖升高；吸煙可導致外周血管收縮，影響胰島素和其他降糖葯在血液中的運行和吸收。吸煙能誘發血管痙攣，損害血管內壁，而糖尿病又易於合並動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。上述二者相互影響，可以發生冠心病、心肌梗死、頑固性下肢潰瘍、中風等嚴重並發症。因此，糖尿病患者，必須忌煙。

(6)少吃酸性食品：糖尿病人的體液多呈酸性。谷類、魚、肉等食物基本上不含有機酸或含量很低，口感上也不顯酸味，但在人體內徹底分解代謝後，主要留下氯、硫、磷等酸性物質，所以營養學上稱其為酸性食物。而酸性體液對糖尿病不利，因此，糖尿病患者要少吃這類食品，多吃帶綠葉蔬菜，使體液呈弱鹼性，吃生菜對本病就有較好的療效。
參考資料：http://www.jk58.com/article/110/143/2005921145016.htm

⑥ 血糖高可以吃米酒嗎

最好不要飲用。復制
米酒富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、胡蘿卜素、葉酸、泛酸、煙酸和鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等多種微量元素。
糖尿病患者嚴格忌酒.酒精可以抑制體內糖原異生與肝糖原分解的反應.這兩個反應,是在人飢餓的時候通過體內儲存的肝糖原或脂肪合成葡萄糖而保持血糖恆定的反應.糖尿病患者如果大量喝酒,特別是空腹喝酒,會抑製糖異生反應,從而產生嚴重的低血糖.建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜,西紅柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,獼猴桃,草莓,青蘋果.蛋白選擇優質蛋白如瘦肉,牛奶,魚類等.主食最好選擇粗糧如玉米面,蕎麥面,燕麥面做成的饅頭.

⑦ 糯米酒和高粱酒的含糖量哪個高

糯米酒和高粱酒在發酵完全後都不會含糖的，沒有甜味的。糯米酒發酵的酒度較低，一般十幾度酒度，白酒酒度較高一些。糖尿病人最好控制飲酒，飲酒會對糖尿病葯物反應。

⑧ 正常人吃米酒血糖會升高嗎

飲酒將影響正常飲食控制，不利血糖的穩定。有糖尿病患者，要戒酒。酒精可使患者發生低血糖的機會增加，因為酒精所提供的能量往往不能有效地轉化成血糖，大多轉化成熱能，消耗體內的血糖。如果是甜酒，裡面含糖量高，會導致血糖增高。

⑨ 自家釀造的糯米酒喝了對血糖有提高作用嗎

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分回更易於人體吸收，是中答老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用: 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。