薏米酒有什麼作用

『壹』 薏米泡酒有什麼作用

去除體內濕氣 薏米有理腳氣而除濕的作用 酒有活血通絡 行下的作用
看你什麼什麼體制了

『貳』 薏米有什麼功效與作用

薏米
【性味】甘淡、微寒、無毒。
【歸經】入脾、胃、肺、大腸。
【功效】清利濕熱，除風濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。
【主治】風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。
【禁忌】孕婦及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。
【說明】上述功效是指生薏米煮湯服食之而言；若用於健脾益胃，利腸胃，治脾虛泄瀉，則需炒熟應用。
薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的葯用食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用於胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
【薏米食療方精選】
1、薏米煮粥食，治肺癰。
2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日兩次，治黃疸。
3、薏米60克，白術45克，水煎服，治濕重腰疼。
4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。名曰：「八寶清補涼」。有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用於肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口乾失眠，夢多，男子遺精夢泄，婦女白帶淋漓等症。
5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒麴適量拌勻（與製作糯米酒方法相同），發酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。有健脾胃，去風濕，強筋骨之作用，可治風濕性關節炎。
6、薏米蓮子百合粥：薏米50克，蓮子（去心）30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖（或蜂蜜）調味食用。有健脾祛濕，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用於大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等症。
7、薏米粥：薏米50克煮粥，用適量白糖調味食用。每日一次，連續服用一個月。有健脾除濕作用，適用於脾胃虛弱，風濕關節炎，水腫，手腳伸屈不利，皮膚扁平疣（瘊子）等症。
8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用於體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食慾不振，脾虛腹瀉，風濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風濕腰病等症。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。
9、薏米白果湯：薏米60克，白果（去殼）8-12枚，同煮湯，用適量白糖（或冰糖）調味食用。有健脾除濕，清熱排膿作用。適用於脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等症。
10、薏米美容酒：薏米粉100克裝瓶內，加入米酒400毫升浸泡，一周後即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等症。（薏米食療方）

『叄』 薏米磨成粉泡紅葡萄酒有什麼作用

薏米有美白、去濕去水的作用。可以把薏米粉用紅酒浸泡後飲用。

『肆』 用什麼酒做薏米酒

薏米酒是以薏米，糯米，酒葯等材料發酵而成的保健酒，此酒含有豐富的維生回素和人體必須答的氨基酸，有提高人體免疫力的功效。
薏米有美白滋潤，消斑，防止脫發，瘦臉，同時也有節食的效果。可預防癌症薏仁是常用的中葯.又是普遍常吃的食物，主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，美白的同時能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失並滋潤肌膚。也被當做節食用品。
另外對面部粉刺及皮膚粗糙的有明顯的療效， 同時還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果. 薏仁本身所具有的潤澤肌膚美白補濕行氣活血調經止痛等功效，十分卓著應用於皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能，可以有效阻止肌膚乾燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。
每天堅持飲用薏米酒，能夠改善身體機能，提神去乏，舒經活血，達到滋補養生的作用。

『伍』 薏米酒的做法

薏米酒是以薏米，糯米，酒葯等材料發酵而成的保健酒，此酒含有豐富的維生素和人專體必須的氨基酸，有提高人屬體免疫力的功效。
薏米有美白滋潤，消斑，防止脫發，瘦臉，同時也有節食的效果。可預防癌症薏仁是常用的中葯.又是普遍常吃的食物，主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，美白的同時能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失並滋潤肌膚。也被當做節食用品。
另外對面部粉刺及皮膚粗糙的有明顯的療效， 同時還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果. 薏仁本身所具有的潤澤肌膚美白補濕行氣活血調經止痛等功效，十分卓著應用於皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能，可以有效阻止肌膚乾燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。
每天堅持飲用薏米酒，能夠改善身體機能，提神去乏，舒經活血，達到滋補養生的作用。

『陸』 薏米酒怎麼做

薏米酒的做法

薏米→浸泡(參加糯米)→蒸煮→淋冷→落缸搭窩(參加酒葯)→窩曲發酵(參加麥曲)→ 糟燒↓←蒸 餾←發 酵←酒 糟 投 酒→靜置後發酵→壓榨↑→原酒→靜置→煎酒→寄存→裝瓶→製品

1.酒麴的挑選 酒葯質量的好壞直接影響薏米酒的質量。

2.浸米、蒸煮、淋冷 具體操作和一般黃酒生產一樣。

3.落缸搭窩及發酵
將淋冷後的米飯與酒葯拌勻，在缸內搭成倒喇叭形的圓窩，蓋好缸蓋，讓其進行糖化和發酵，在冬天釀制時，使用谷殼或稻草掩蓋進行保溫。
搭窩後，經24h左右，圓窩內開端發生酒釀，經過40-48h，圓窩內甜液現已充溢，在此時可投入碾碎的麥曲，拌和均勻，讓其非常好的糖化和發酵，再經24h左右可投入有些酒度為50°的糟燒(約占投酒總量的1/3)拌和均勻，減慢酒精發酵的速度，再經3-4d發酵後，參加其餘的糟燒，拌和均勻後靜置6-7d，讓其持續糖化發酵，主發酵期為12-13d。

4.後發酵、壓榨、煎酒
主發酵完畢後，裝入375kg的小口陶缸內，蓋上蓋，用鹽鹵泥封口，經2-3個月後啟封榨酒。所獲原酒靜置3-4d，除掉酒腳，進行煎酒，再在大缸中靜置弄清，汲取上清液進行裝瓶。煎酒是為了讓膠體物質凝結，使酒液明澈通明，並殺死酒中的有害微生物。

『柒』 薏米仁有什麼用

米仁（苡米仁）
縉雲縣主產米仁，佔全省總產量80%以上，歷史悠久，質量好，本產品具有健脾除濕，清熱利尿之功效，具有治療肺癌，防治艾氏腹水癌，增加免疫力等之功效。
防癌抗癌多喝米仁湯到中葯房買國產小粒米仁，清洗、浸泡後，與大米一起煮粥，或與綠豆、山葯、蓮心一起煮湯，每天早晚各喝1碗，能有效提高人體免疫力，可以起到防癌抗癌作用。
開出此方的是上海同濟醫院中醫科主任陳百先教授。幾年前，他在臨床中遇到一位家境困難的癌症病人，建議他天天大劑量喝米仁湯。半年過去，病人的癌症腫塊沒有出現增大，精神也開始轉好。
大棗桂圓薏米粥：大棗10個，桂圓20克，薏米40克，加水適量熬成粥，早晚食用。大棗、桂圓、慧米均為健脾益胃滋補之品，經常食用可增強體質，提高機體抗癌免疫功能。腫瘤患者貧血、身體虛弱或因放療、化療引起血紅蛋白低下、白細胞減少及血小板減少者，均有較好輔助療效。
苡米又名薏仁，米仁，苡仁。《神農本草》說：「苡仁可治風濕痹」。《別錄》說：「治筋骨不仁，利腸胃，消水腫」。《孟詵本草》說：「醫干濕腳氣」。苡米仁是很滋養的谷類，含有極豐富的蛋白質和麩皮質、磷質、石炭質，及碳水化合物，它的滋養成份，遠超過白米之上。
家常食用法：
1．逢濕令，以苡米、赤豆、芡實煲糖水，有健脾利濕之功。
2．暑期把苡米配合在冬瓜中，用來佐膳，也能消暑利濕。
3．夏令濕熱困頓，腸胃不清，常飲玟米百合綠豆湯，也可以消暑。
苡米養嬰兒：苡米煲水，是初生嬰兒的恩物，如飲牛奶或奶粉後火氣太大，更宜常服，但煲時加水不宜過多，多了汁水太稀，效力也轉薄。等嬰兒逐漸長大，苡米也可以略加多。斷奶後，可以用苡米煲粥，因為嬰兒食此已成習慣，較易消受，等到由吃粥而吃飯，初時不妨以苡米代米，然後再進米飯。
苡米能去濕：苡仁可利尿去濕，治一切濕症和風濕症後均有效，除由醫生診斷之外，應用苡米煮水代茶，當作主要的補助品。
苡米能補肺：苡仁又是肺癆患者的營養食品，古方採用的很多，也有用陳苡仁的，因為歷時既久，水份消耗已盡，合灰質更和馴，易為人體吸收，對肺癆咳血病者，作為日常飲料，很是有益。如肺癆病狀在停頓時期間，可用苡仁粉，白芨粉調食，每日各一錢，持久進食。也有補肺滋養的效力。
苡米治腫脹：凡患水腫，水豉脹，或腳腫，或黃疸，都可以用苡米五錢冬瓜皮五錢，五加皮五錢，車前子五錢，煎水當作飲料，對已腫者，可促使消腫。黃疸病初起，未引起水腫的，可以每日飲服，使營養身體，兼利水化濕，可免日後積水過多，要施行放水等手術。
薏苡為禾本科一年生草本植物薏苡Coix lacryma-jobiL.Var.ma-yuen(Rpman)Stapp的成熟乾燥種仁，原名薏苡仁，別名薏米、苡米，始載《神農本草經》，列為上品。過去主產福建浦城、蒲田，稱蒲米仁，近年來河北安國、阜平和遼寧撫陽、庄河等地也大面積種植，分別稱祁米仁和關米仁。現全國各省均有栽培種植。
薏苡含脂肪油、薏苡素、甾醇、氨基酸、維生素B1、薏苡仁酯，能利水滲濕，有助於清熱排膿和治肌肉風濕，又能健脾止瀉。味甘性寒，入脾胃肺經。主治水腫腳氣、食少瀉泄、濕痹拘攣、肺癰、腸癰；作為輔葯，可用於利尿消炎、去濕止痛、健脾止瀉。
質量鑒別本品呈卵形、橢圓形，基部略平，頂端鈍圓。表面乳白色、光滑。常有少量淡棕色種皮殘存，基部凹入，中央有點狀種臍，側面有腹溝，溝內淡棕色，依腹溝方向縱切可見胚乳較大，白色粉質，盾片狹長，淡黃色，胚細長，位於腹溝一側，上端為胚根，下端為胚芽。種仁橫切腎形，質堅硬，味甘。以粒大、色白、完整、無碎粒、無粉屑雜質者為佳。
儲藏保管中葯介紹--薏苡仁 薏苡在儲存中易發生蟲蛀和發霉，應在通風陰涼乾燥處存儲，並適時晾曬和定期烘焙。【釋名】大學問家李時珍說：薏苡名義未詳。所以就不知道了。不過有個小故事，辛棄疾初自北方還朝健康，忽得頹疝之疾，重墜大如杯，道人教以東壁土炒薏苡仁，然後以水煮爛熬膏，即消。沙隨先生晚年亦得此，辛親授之，亦消。
【葯用】禾本科草本植物薏苡 Coix lacryma-jobi L. 的成熟種仁。
【性味與歸經】甘、淡，微寒。歸脾、胃、肺經。
【功效】利水滲濕，健脾，除痹，清熱排膿。
【臨床應用】1：用於小便不利，水腫，腳氣，濕溫等症：薏苡仁功能利水滲濕，作用較為緩弱，然而因其性屬微寒，故可用於濕熱內蘊之症，對小便短赤，可與滑石、通草等同用；對濕溫病邪在氣分，濕邪偏勝者，可與杏仁、蔻仁、竹葉、木通等同用。
2：用於泄瀉、帶下：本品既能健脾，又能滲濕，故適用於脾虛有濕的泄瀉、帶下，可與白術、茯苓等配伍。
3：用於濕滯痹痛、筋脈拘攣等症：本品能祛除濕邪、緩和拘攣，故可用於濕滯皮肉筋脈引起的痹痛拘攣，常與桂枝、蒼術等配合應用。
4：用於肺癰、腸癰：薏苡仁上能清肺熱，下利腸胃濕熱，常用於內癰之症，具有排膿消癰之功。治肺癰胸痛、咯吐膿痰可與鮮蘆根、冬瓜子、桃仁魚腥草等配伍；治腸癰，可與敗醬草、附子等同用。
【葯理作用】1：鎮靜陣痛解熱作用
2：呼吸功能薏苡仁油對呼吸小量興奮，大量麻痹【中樞性】。
3：心血管作用低濃度薏苡仁油對蛙的離體心臟有興奮作用，高濃度則反之
。4：肌肉作用如前一樣，低濃度薏苡仁油對蛙的骨骼肌和末梢神經有興奮作用，高濃度則反之。
5：抗癌作用
【處方用名】
1：薏苡仁（薏米仁）、苡仁、米仁、生苡仁、生米仁（去殼曬干用，清利濕熱宜生用）
2：炒薏苡仁（炒用，健脾宜炒用）【一般用量與用法】五錢至一兩，煎服。【禁忌】大虛大寒者不宜久用。脾約便難及孕婦慎服。【毒副作用】治療扁平疣多數病例，在皮疹消失前發生治療反應，表現為皮疹增大、變紅，炎症加劇，繼續用葯數日後，反應消失。
【按語】薏苡仁，甘淡微寒，入肺脾胃經，滲濕、健脾是其兩大功能。利水滲濕以治小便不利，除濕利痹以治濕滯痹痛，且能健脾止瀉，又能排膿消癰之效性屬和平，滲而不峻補而不膩。乃清補淡滲之品，唯葯力和緩，且質地較重，故用量須倍於他葯。苓與薏苡仁均為甘淡平和之葯，滲濕健脾之品，惟茯苓兼入心經，具有寧心安神作用，又可用於化除痰飲；薏苡仁則具排膿消癰之效，又為治濕痹常用之葯也。【方劑舉例】三仁湯（《溫病條辨》）：苡仁、白豆蔻、杏仁、竹葉、通草、滑石、半夏、厚朴治溫病出起，頭痛惡寒身重疼痛，舌白不渴，胸悶不飢，午後身熱。
【文獻摘錄】《本草綱目》：「薏苡仁陽明葯也，能健脾，益胃。虛則補其母，故肺痿肺癰用之。筋骨之病，以治陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能生水除濕，故泄痢水腫用之。」《本草經疏》：「性燥能除濕，味甘能入脾補脾，兼淡能滲濕，故主筋急拘攣不可屈伸及風濕痹，除筋骨邪氣不仁，利腸胃，消水腫令人能食。」《本草正》：「味淡甘，氣微涼，性微降而滲，故能去濕利水，以其去濕，故能利關節，除腳氣，治痿弱拘攣濕痹，消水腫疼痛，利小便熱淋，亦殺蛔蟲。《本草新編》：「最善利水，不至損耗真陰之氣，凡濕盛在下身者，最適用之。(本文作者 陳俊哲 中醫師提供 ) 薏米仁--抗病毒有一絕 .
若青年人患扁平疣、尋常疣，可把薏米仁水煮後食用或搗爛外敷。疣是病毒引起的一種皮膚疾患；不少腫瘤也同病毒有關，薏米仁治療疣是因其有抗病毒作用。事實證明，薏米仁對胃癌、宮頸癌有一定防治作用。將薏米仁、野菱(帶殼切開)煮後食用，可抑制癌細胞進一步發展，並能破壞癌細胞。據研究，其有效成分為薏米仁酯。
健脾化濕的薏仁關於薏仁的葯用，，其中尚有一個動人的傳說。據說東漢馬援將軍平定了南疆凱旋歸來，帶回一車薏米仁，說是「能輕身省欲，以勝瘴氣」。旁人誣告他搜颳了大量珍寶，馬援（即伏波將軍）當眾將薏仁倒入灕江，謠言便不攻自破了。人們熱愛清廉奉公的將領，便將這桂林灕江邊的山稱為伏波山，旁邊的洞稱為還珠洞。薏仁也就有了薏珠子的美名。這里所說的瘴氣是嶺南的一種流行病，病人手足麻木無力、疼痛，甚至下肢局部水腫或全身水腫，嚴重時可出現心力衰竭症狀，由於本病多從下肢開始，所以又叫腳氣。 薏仁又叫薏米、米仁、溝子米、六穀米、回回米、珠珠米。裕米等，為禾本科植物薏仁的成熟種仁，粒大、色白、體質似糯米，在我國已有兩千多年歷史。祖國醫學認為它味甘、淡，性涼，具有健脾利濕，清熱排膿之功效，可用於泄瀉，風濕關節伸屈不利，水腫，腳氣，肺痿，肺疳，淋濁，白帶，腸癰等症，近來還用於防癌和治療扁平疣，對胃癌。腸癌、肺癌、宮頸癌也有一定的療效。 下面介紹幾則食療方：
1、薏仁粥：薏仁50克，粳米90克，洗凈，加水適量，煮爛成粥，加入白糖適量，每日一次。可補正氣，清腸胃，消水腫，除濕熱等功效。可用於脾胃虛弱，水腫、風濕性關節炎和癌症病人，健康人常食能增進食慾，防病健身，但若大便秘結者慎用。
2、薏仁酒：薏仁粉同曲米釀酒，或袋裝煮酒飲之。此酒可祛風濕，強筋骨，健脾胃。
3、薏仁300克，研碎，加水300毫升，煎取1000毫升入酒少許服之。可治肺痿咳膿血。
4、薏仁百合湯：薏仁50克、百合10克，加水適量共煮，開鍋後改微火煮，1小時即成。可加糖或蜂蜜調食，連服1－3個月，治療扁平疣、痤瘡、濕疹等。
5、薏仁野菱汁：薏仁50克、野菱肉150克共煮濃汁，1日2次連汁分服，連服1－個月，有防癌、抗癌作用。
6、薏仁醋汁：薏仁100克，用純米醋煮至濃汁，待溫暾服下，治肺癰咳睡。
(來源：建德主管中葯師：葉水泉) 防癌抗癌多喝米仁湯到中葯房買國產小粒米仁，清洗、浸泡後，與大米一起煮粥，或與綠豆、山葯、蓮心一起煮湯，每天早晚各喝1碗，能有效提高人體免疫力，可以起到防癌抗癌作用。開出此方的是上海同濟醫院中醫科主任陳百先教授。幾年前，他在臨床中遇到一位家境困難的癌症病人，建議他天天大劑量喝米仁湯。半年過去，病人的癌症腫塊沒有出現增大，精神也開始轉好。（記者王艷輝）
禁忌：薏仁有使身體冷虛的作用，故懷孕中及月經期婦女，要暫停使用。

『捌』 釀酒方法-如何釀制薏米酒

薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六穀子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。 薏米生於溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。

由於薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。

二、發酵。將蒸煮後的薏苡仁和糯米攤涼後，加入酒麴發充分拌勻後，放入容器中，在20~30度的溫度中發酵，形成酒醪；

三、蒸餾。將發酵好之後的薏苡仁和糯米的酒醪放入唐三鏡釀酒設備中進行蒸餾，蒸酒期間要控制好火候。

四、調配。用蒸餾出的薏仁酒為基酒，調製得39°—55°的飲用薏仁酒。這種糯米薏米混合發酵的方法發酵，混合添加了對人體有益的健康元素，能夠滿足消費者對酒類的色、香、味等官能性的需要，工藝簡單、酒香純正、口感好，該酒還具有增強薏仁功效、調節血脂的作用。

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『玖』 薏米酒有什麼功效

薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。薏米有美白滋潤，消斑，防止脫發，瘦臉，同時也有節食的效果。

主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，美白的同時能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失並滋潤肌膚。

另外對面部粉刺及皮膚粗糙的有明顯的療效， 同時還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

(9)薏米酒有什麼作用擴展閱讀：

操作技巧

1、酒麴的選擇 酒葯質量的好壞直接影響薏米酒的質量。我國江西省新余市國營南英酒廠採用本廠自製的第三代純種酒葯，提高了酒葯的糖化率和發酵率，製成了首批中華薏米酒。

2、浸米、蒸煮、淋冷 具體操作和普通黃酒生產相同。

3、落缸搭窩及發酵 將淋冷後的米飯與酒葯拌勻，在缸內搭成倒喇叭形的圓窩，蓋好缸蓋，讓其進行糖化和發酵，在冬季釀造時，利用谷殼或稻草覆蓋進行保溫。

4、後發酵、壓榨、煎酒 主發酵結束後，裝入375kg的小口陶缸內，蓋上蓋，用鹽鹵泥封口，經2-3個月後啟封榨酒。所獲原酒靜置3-4d，除去酒腳，進行煎酒，再在大缸中靜置澄清，吸取上清液進行裝瓶。

『拾』 薏米酒是干什麼用的

薏米酒是以薏米和優質糯米為原料，採用甜黃酒的發酵工藝釀制而成，此酒含有多種維生素和人體必需的氨基酸，具有舒筋活血，提神去乏，滋補和提高機體免疫力的功效。