米酒產品信息表怎麼填

Ⅰ 米酒是那的特產

米酒是抄中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。地方特產米酒有孝感米酒，客家米酒，黑糯米酒等。

米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。

其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多採用工廠化生產。

(1)米酒產品信息表怎麼填擴展閱讀

米酒營養價值：

1，米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」。

2，米酒中的營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

3，米酒有促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。

4，米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。

Ⅱ 小米酒配料表沒標注小米怎樣處罰

小米酒配料表中沒有註明小米，可以直接到工商管理部門進行投訴處理

Ⅲ 配製米酒的國家標準是什麼

配製米酒需要符合以下三項國家標准：《GB10781.1-2006 濃香型白酒》，《GB10781.2-2006 清香型白酒》，《GB10781.3-2006 米香型白酒》。

Ⅳ 食品生產許可證類別里16度以下米酒屬於哪類需要具備哪些條件如何辦理許可證細則是什麼

親，你根據審查細則對照下：
白酒生產許可證審查細則
一、發證產品范圍及申證單元
實施食品生產許可證管理的白酒包括以澱粉原料或糖質原料加入糖化發酵劑（糖質原料無須糖化劑），經固態、半固態或液態發酵、蒸餾、貯存、勾調而製成的產品。白酒的申證單元為1個。在生產許可證上應當註明獲證產品名稱：白酒、白酒（液態）、白酒（原酒）。白酒生產許可證有效期為3年，其產品編號為：1501。
二、基本生產流程與關鍵控制環節
（一）基本生產流程。
原料處理→配料→蒸煮→糖化發酵→蒸餾→貯存→勾調→灌裝→成品
（二）關鍵控制環節。
1. 配料； 2. 發酵；3. 貯存；4. 勾調。
（三）容易出現的質量安全問題。
1. 感官質量缺陷：如色澤、香氣、口味、風格等與產品標識不符；
2. 酒精度與包裝標識不符；
3. 固形物超標；
4. 衛生指標超標：如甲醇、雜醇油超標。
三、必備的生產資源
（一）生產場所。
1. 廠房總體布局要求
要有與生產相適應的原料庫、制酒車間、酒庫、包裝車間和成品庫。原料庫應陰涼、通風、乾燥、潔凈，並有防蟲、防鼠、防雀設施。
（1）原料粉碎車間
原料粉碎車間的設計與設施應能滿足原料除雜(土雜物)、粉碎、防塵的工藝技術要求。架空構件和設備的安裝位置必須便於清理，防止和減少粉塵積聚。
（2）制酒車間
白酒車間的設計與設施應能滿足白酒配料、糖化發酵、蒸餾的工藝技術要求。操作場所應有排氣設施；場地堅硬、寬敞、平坦、排水良好。採用地鍋蒸酒的工廠，地鍋火門和貯煤場地必須設在車間外。發酵窖、池、缸、罐應按特定技術要求製作。
（3）酒庫
必須有防火、防爆、防塵設施，庫內應陰涼乾燥。
（4）包裝車間
包裝車間必須遠離鍋爐房和原材料粉碎、制曲、貯曲等粉塵較多的場所，應能防塵、防蟲、防蚊蠅、防鼠、防火、防爆。灌酒間應與洗瓶間、外包裝間分開。
（5）成品庫
成品庫的容量應與生產能力相適應；庫內應陰涼、乾燥，並有防火設施。
2. 生產設備、工具、管道等的要求
（1）所有接觸或可能接觸白酒的設備、管道、工器具和容器等，必須用無鉛、無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗、不與白酒起化學反應的材料製作。表面應光滑，無凹坑、裂縫。蒸餾冷卻器必須用高純錫、鋁、不銹鋼材料製作。
（2）各生產車間、酒庫應根據工藝技術要求，配備溫度計、濕度計、糖度計、酒度計等。
（3）酒庫、包裝車間、成品庫應使用防爆開關和燈具，並裝有安全防護罩。
3．酒糟存放設施
應在遠離生產車間的適當地點，設置便於銷售、清理、避免霉爛的酒糟存放銷售設施。
註：白酒（液態）可不要求原料粉碎車間、制酒車間、酒糟存放設施；白酒（原酒）可不要求包裝車間和成品庫。
(二)必備的生產設備。
（1）原料粉碎設備：粉碎機
（2）蒸餾設備：蒸酒機（甑、甑桶、甑鍋）
（3）發酵設備：窖、池、缸、罐等
（4）貯酒設備：池、缸、罐、酒海等
（5）灌裝設備：洗瓶機、灌裝機
白酒（液態）生產企業必須具備上述（4）（5）規定的設備。
白酒（原酒）生產企業必須具備上述（1）（2）（3）（4）規定的設備。
四、產品相關標准
序號標准編號標准名稱1GB10344飲料酒標簽標准（預包裝飲料酒標簽通則）2GB2757-1981蒸餾酒及配製酒衛生標准3GB18356-2001茅台酒（貴州茅台酒）4GB19508-2004原產地域產品西鳳酒5GB18624-2002水井坊6GB19327-2003原產地域產品古井酒7GB19328-2003原產地域產品口子窖酒8GB19329-2003原產地域產品道光廿五貢酒9GB17924-1999原產地域產品通用要求10GB/T10781.2-1989清香型白酒11GB/T10781.1-1989濃香型白酒12GB/T10781.3-1989米香型白酒13GB/T11859.2-1989低度清香型白酒14GB/T11859.1-1989低度濃香型白酒15GB/T11859.3-1989低度米香型白酒16GB/T14867-1994鳳香型白酒17GB/T16289-1996豉香型白酒18QB1498-1992液態法白酒19QB/T2187-1995 芝麻香型白酒20QB/T2305-1997 特香型白酒21QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒22QB2656-2004老白乾香型白酒23DB14/T80-1996新型白酒24DB15/T253-1997新工藝白酒25DB13/T306-1997新型白酒26DB22/T221-2000吉林燒酒27DB50/T15-2001小曲酒28DB53/T092-2001雲南小曲白酒29DB23/T308-2002清香型白酒30企業標准
五、原輔材料的有關要求
企業生產白酒所用的原輔材料必須符合相關的國家標准、行業標准、企業標準的規定。
使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的合格產品。企業購進食用酒精必須符合食用酒精GB10343-2002，並且要加強自檢，確保不會誤把甲醇當食用酒精生產白酒。
六、必備的出廠檢驗設備
（一）分析天平（0.1mg）；（二）分光光度計（或光電比色計）；（三）氣相色譜儀（標准中不需檢測單體物質可不要此儀器）；（四）恆溫乾燥箱；（五）恆溫水浴鍋；（六）比重瓶或酒精計；（七）比色管。
七、檢驗項目
白酒的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按照下列表格中所列出的相應檢驗項目進行，出廠檢驗項目中注有「*」標識的，企業應當每年檢驗2次。
白酒產品質量檢驗項目表
序號檢驗項目發證監督出廠備注1感官√√√ 2酒精度√√√ 3總酸√√√ 4總酯√√√ 5單體物質√√√ 6固形物√√√ 7甲醇√√√ 8雜醇油√√√ 9鉛√√* 10錳√√* 11氰化物√√*以木薯或代用品為原料者12凈含量√√√白酒（原酒）不要求13標簽√√ 白酒（原酒）不要求
註：1. 產品標簽標注內容應符合GB10344的規定；
2. 白酒(原酒）的檢驗按有效的企業標准或合同要求進行判定。
八、抽樣方法
在企業的成品庫或成品貯罐中抽取發證檢驗樣品。所抽樣品須為同一批次保質期內的產品，抽樣基數不得少於200瓶（總量不少於100kg）。
（一）抽樣品種
根據企業申請的取證產品品種，選擇1個主導產品進行抽樣。
（二）抽樣數量
1．瓶裝酒：隨機抽取6件產品，每件抽取1瓶，共取6瓶，總量不少於3000ml。
2．從成品貯罐抽樣時，抽樣率為50%，但最多不超過3罐；從成品貯桶抽樣時，抽樣率為5%，最多不超過5桶。從每罐(桶)中抽取等量樣品，混合均勻，總量不少於3000ml，分別裝入6個樣品瓶中。樣品分成2份，1份檢驗，1份備查。樣品確認無誤後，由審查組抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章，當場封存樣品，並加貼封條，封條上應有抽樣人員簽名，抽樣單位蓋章及抽樣日期。
九、其它要求
國家發展和改革委員會在《產業結構調整指導目錄（2005年本）》中，將白酒生產線列入了限制類目錄。根據國務院發布的《促進產業結構調整暫行規定》，對屬於限制類的新建項目，禁止投資。投資管理部門不予審批、核准或備案，各金融機構不得發放貸款，土地管理、城市規劃和建設、環境保護、質檢、消防、海關、工商等部門不得辦理有關手續。

Ⅳ 米酒怎麼做

配方：甜酒麴4克、糯米500克、涼白開適量。

米酒的做法：

1、糯米泡16到24小時，用手一捻米碎回了，這種程度答就可以了。上鍋蒸30分鍾。

(5)米酒產品信息表怎麼填擴展閱讀：

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。

其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多採用工廠化生產。

Ⅵ 如何推銷米酒糯米酒

你好！

1. 首先你要分析你的產品的優勢，利用產品差異化的特點。

2. 用戶分析，包括用戶的需求，年齡，性別，職業，收入等等

3. 對網路現狀的分析
   

4. 行業的分析

5. 競爭對手的分析

6. 公司網路現狀的分析

   希望可以幫到你！

Ⅶ 如何在淘寶上架自家做的醋，米酒

有兩個選擇第一和別人合開一個淘寶店她賣別的，你賣你家的醋和米酒把你產專品上架，不會操屬作上架可以叫合夥人幫忙，第二自己開個淘寶網店賣醋，米酒直接的雜貨鋪自己上架不會網路學習，向會的人請教網上有賣一些淘寶教程視頻的可以買來學

Ⅷ 怎麼寫製作甜酒的活動報告

一、製作簡介 工具：2個直徑約8cm的干凈的圓柱形玻璃瓶，溫度計，量程50mL的量筒，量程150mL的家用量杯，實驗室的天平 材料：大米250g，水320mL，濃縮甜酒葯1g 過程：1.將大米掏洗干凈（約三次），加水320mL，然後放進電飯煲里煮熟。 2.把煮熟的大米涼一涼（手能摸到微熱） 3.將大米和酒葯混合，然後放進玻璃瓶中（不要在瓶口粘到大米） 4.將瓶口密封，儲藏（溫度保持在30℃~35℃） 二、詳細過程 1.大米淘洗干凈（至少兩次），加入水320mL，放進電飯爐煮熟。 2.把煮熟米飯涼一涼（能感覺得到微熱）。這時將溫度計插入煮熟米飯中，觀察米飯溫度為32℃。 3.用干凈筷子（不能帶有水或油膩）把米飯與濃甜酒葯充分攪拌。 4.最後將攪拌好的米飯裝入玻璃器皿中（注意：瓶口不能粘上米飯）稍微將米飯壓實，將瓶口密封，儲存在溫度30℃~35℃，三天後才可以把瓶口打開。 體現動手操作的過程享受成功做酒的喜悅 釀制天數 飯度（cm） 出酒 量mL) 總出酒量(mL) 瓶內溫度(℃) 室內溫度 (℃) 當天觀察到的現象 第一天 9.23 11.5 — — — 33℃ 米粒黏性強。瓶子中的米飯被壓實後，與瓶內壁緊貼。 第二天 9.24 10.8 — — — 32℃ 1.玻璃瓶的上部出現水珠玻璃瓶與瓶蓋的縫隙間聞到微微的帶有酸酸的氣味。 2.米粒含有水分較柔軟。將瓶子倒轉時，米飯與瓶底慢慢分開，表明黏性比起昨天減弱並有極少量的液體。下層約1cm的米粒比上面的米粒濕潤。 3.左右搖晃瓶子，發現瓶內壁米飯之間有輕微的縫隙。 第三天 9.25 9.9 — — — 31℃ 1.仍然散發出酸酸的氣味，米粒很濕潤，但米飯表面的米粒卻比較乾燥。 2.米飯發酵出來的酒幾乎漫過米飯約3/5的地方。 第四天 9.26 8.7 — 43 28℃ 30℃ 1.米飯4/5的部分被酒浸泡，米粒呈奶白色。1/5的部分沒有被酒浸泡顯得比較乾燥，米粒白中帶有微黃。2.打開瓶蓋時聞到濃厚的酸酸的酒味。酒呈白色渾濁，約43mL。米粒和酒都是甜中帶有一股酸味。3.米飯4/5的部分的米粒非常柔軟，如同白粥的米粒一樣。 第五天 9.27 8.0 8 51 28℃ 31℃ 有非常濃厚純正的酒味，米飯非常柔軟，能夠塑造輕易任何形狀。 第六天 9.28 7.3 6 57 28℃ 31℃ 1.被酒浸泡的米飯之間有時會冒出氣泡，說明米飯內部的間隔正減少。2.用干凈的筷子刮開米飯的表面，發現米飯已經形成一個比較結實的飯團。 第七天 9.29 7.1 3 60 27℃ 30℃ 1.米飯團微黃，酒和米飯團之間有許多小氣泡。2.今天釀出來的酒比起前兩天都有明顯的下降，表明大米的發酵差不多完成。 第八天 9.30 7.1 -5 55 27℃ 31℃ 今天的總酒量減少了。可能的原因：（1）倒酒的時候沒有完全到出，產生誤差。（2）米飯團把部分的酒吸收了，導致酒的減少。 三、大米VS糯米 在用大米釀制酒後，為了能深入了解有關米酒的知識，我們用了另一種材料——糯米，進行釀制，並做了以下的比較。糯米釀制出來的酒比大米的多，而且糯米發酵的時間比大米也多，大米出酒量可以，發酵的時間短。 大米酒 糯米酒 黏性 不黏 較黏 含澱粉量 超過80%是枝鏈澱粉，另外不足20%為直鏈澱粉。 百分之百枝鏈澱粉。 糊化 大米因含枝鏈、直鏈兩種澱粉，難以完全糊化。當溫度降低且水分不足時，已糊化部分還易「回生」，因此不適宜用來製作酒釀。 容易糊化「熟」並保持糊化狀態，適宜用來製作酒釀。 出酒時間 24~36小時內。 24~36小時內。 酒香濃度 酒香濃郁。 與大米酒相比較略微遜色 經查閱有關資料，了解到發酵的基本原理是： 飲料酒中都含有酒精，學名是乙醇，分子式：CH 3 —CH 2 —OH，相對分子質量為46。米酒的發酵反應過程如下：液化、糖化發酵澱粉葡萄糖酒精。 原理：澱粉經液化、糖化而轉變為葡萄糖的同時，酵母菌也將葡萄糖發酵，產生酒精。 糖化、發酵連續反應，使酒粕中的葡萄糖濃度，不至於太高，而抑制了酵母菌的發酵活動；同時酒粕的酒精濃度也逐漸達到。 操作過程上的原則： 糖化菌耐溫性較低，酒麴必須在蒸米冷卻到32℃~36℃時才能加入。冷卻的過程必須注意衛生，以防雜菌污染。因為是開放式發酵，因此必須有適當的環境，讓有益菌生長，並有效抑制污染雜菌之生長。 酒粕中原料米與水之比例約為1∶2，濃稠度高，發酵時品溫升高，散熱不易，因此通常選擇氣溫較低的季節釀制米酒。 低溫下發酵，所需時間較長，但能釀得較佳香氣和口味的米酒。 發酵完成時，酒糟中的酒粕完全下沉，上層酒液澄清，透明黃亮。另外，味覺上酒氣濃厚，酒味清爽，餘味微苦，酸度適宜，聞之也有新酒香氣。 四、真情流露 在這次與化學的親密接觸中，我不僅把化學的知識掌握得更鞏固，而且大大增添了我對化學的濃厚興趣。雖然釀酒僅短短一星期，但是我的心情就已經興奮不已的，每天都特別地觀察好幾次。這個化學競賽將我拉進了奇幻的化學海洋裡面，我相信我會在這海洋找到更多的奇珍異寶。 我經歷了一次奇妙的旅程，彷彿鑽入了分子間，看到原子分裂，重新組成新的物質——酒。實驗的18天，天天都新奇有趣，從第一天釀米酒，就開始期待。當大米經過發酵釀出來酒時，我立即打電話給我的朋友報「喜訊」；喝下釀出來的米酒，更有滿足感、自豪感……當中的許多樂趣，我都感到了快樂

Ⅸ 製作米酒的步驟,填空題

（1）在製作甜酒的過程中，晝少打開容器，以防止空氣中雜菌的污染．
（2）製作甜酒時要用到酒麴，酒麴含有麴黴和酵母菌等微生物，其中麴黴能把米中的澱粉分解成葡萄糖，酵母菌的作用是在無氧的條件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
（3）酵母菌發酵分解糯米中的葡萄糖能產生酒精和二氧化碳，因此有酒味；麴黴能把米中的澱粉分解成葡萄糖，因此有甜味．
故答案為：（1）雜菌
（2）酒麴
（3）酒精

Ⅹ 紅棗糯米酒的基本信息

灌陽紅棗品抄質優異，富含糖分襲，蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷和維生素C、B、BZ等營養物質。它氣味甘平，具有「養脾氣、豐胃氣、通九竅、助十二經、補小氣」，「潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣」等功用。灌陽紅棗既可作鮮果食用或入葯，又可以果代糧釀酒。灌陽人民的祖先很早就已經懂得了用紅棗作原料釀酒了，距今已有1000多年的歷史，在民國以前，當地百姓多是自釀自飲。在40年代初，一些釀酒作坊小規模生產紅棗糯米酒，挑擔串村叫賣。
解放後，灌陽縣成立了國營灌陽酒廠，工人們在繼承民間紅棗糯米酒的傳統工藝的基礎上，與現代釀酒工藝結合起來，生產出品質優良，風味獨特的紅棗糯米酒。產品酒度低，甜綿香醇，並具有開胃、健腸、潤肺、益血、補五臟、止咳、治虛損等功用。深受消費者的歡迎，成為人們節日、婚宴和饋贈親友的佳品。