米酒雞做法

A. 客家糯米酒雞的做法

料：草母雞一隻，糯米酒
做法：1、將雞殺好、洗干凈、切塊
2、炒鍋下植物油，油熱後放薑片嗆鍋，然後下雞塊、糯米酒，
用小火煮20~30分鍾，至雞肉熟透即可~，加入一點鹽調味

B. 糯米酒煲雞的做法

1.將母雞清抄洗干凈，斬成大塊。當歸用清水沖洗干凈。大棗洗凈後用小刀挖出棗核。2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將雞肉塊放入氽煮3分鍾，再取出瀝干水分待用。
3.砂鍋中放入清水、糯米酒、當歸、大棗和雞肉塊，大火煲沸後，再轉小火慢慢煲煮60分鍾，其間不斷撇去浮沫。最後放入鹽調味即可。

C. 甜酒雞做法

不用放鹽油的 因為甜酒本身就是甜的 如果放鹽就不好了 雞肉也可以不用炒過直版接放進去 炒過也沒有權關系 放點姜 主要的材料就是甜酒 雞肉 和姜 雞肉和姜是到處可以買到 但甜酒很重要 最好找熟人買 不懂可以再問

D. 米酒小炒雞怎麼做

用料
仔雞 1000克
米酒 180毫升
紅辣椒丁 適量
生抽 80-120毫升
米酒小炒雞的做法
原料。雞肉剁內小塊。米酒是婆婆自製的，有容甜味的。

鍋里倒油燒熱。

放雞肉進去爆炒至雞皮捲起，雞肉變色並縮小。
其間翻炒次數不要太多。

倒入米酒，立即蓋上鍋蓋燜兩分鍾，把酒香味燜出來。

再倒入生抽，這個量看個人口味。
繼續翻炒一會兒。

最後加入紅辣椒丁翻炒兩分鍾即可起鍋。

鹽都不用放。

E. 米酒雞的做法

1.先將走地雞洗來凈掛干水份；源
2.然後用適量的鹽抹遍雞身後放置30分鍾；
3.把米酒煮開，放雞入酒內，然後熄火浸8分鍾；
4.把雞撈起放入泉水中冷卻8分鍾再煮開米酒熄火浸雞8分鍾後冷卻8分鍾如此操作三次；
5.姜切茸後用油、鹽輕煮作酟料；
6.把雞切件上碟即成。

F. 酒釀雞的做法大全

酒釀雞的做法：
1.老薑拍裂備用;清江菜氽燙排盤備用。

2.熱油鍋至180度，下老薑炸到內金黃起鍋，加容入酒釀拌勻備用。

3.將作法2塞入小土雞肚中，用牙簽封口，並用保鮮膜封好，淋上些許米酒，入鍋蒸熟即可盛盤。

4.將作法3的湯汁倒出，勾芡淋上作法3即可。

5.將作法3腹中老薑入鍋，並加入冰糖、醬油、陳皮煮至濃稠即可。

G. 米酒煮雞怎麼做

主材料：土雞1隻 , 米酒3瓶 , 麻油1大匙 ,薑片6片
中葯料：川芎5片，當歸5斤，蔘須1/4兩，枸杞版1/4兩，紅棗7個,黃耆權1兩

做法:

土雞洗凈剁塊麻油及薑片入鍋炒香放入雞塊同炒

並加少許鹽及3瓶米酒燒開後點火

待火熄後小火煮至熟爛盛鍋即可

H. 福建米酒燉雞的做法

原 料：

栗子 50克、整雞一隻、米酒30克。
蔥姜蒜適量、香葉適量、油適量、鹽回適量、味精適答量、生抽適量、紅燒汁適量、開水適量、腐乳汁適量。
做法及步驟：
1、整雞切開，切的時候要注意，不要切到手，把雞頭和雞屁股去掉。
2、涼水下鍋，放幾片姜，煮到水開後關火，把雞肉撈出備用。
3、鍋中倒入油，放入蔥姜蒜和香葉炸香。
4、倒入雞塊翻炒。

I. 廣東人的米酒煮雞做法是怎樣的

主材料：土雞1隻 , 米酒3瓶 , 麻油1大匙 ,薑片6片 中葯料：川芎5片，當歸5斤，蔘須1/4兩，枸杞專1/4兩，紅棗屬7個,黃耆1兩 做法: 土雞洗凈剁塊麻油及薑片入鍋炒香放入雞塊同炒 並加少許鹽及3瓶米酒燒開後點火 待火熄後小火煮至熟爛盛鍋即可