當歸米酒純雞湯什麼作用

『壹』 米酒泡當歸什麼作用

去濕

『貳』 米酒燉雞喝了會有什麼功效

老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風，故比雞項(指未生過雞蛋的雌雞)優勝得多。按照一般人的習慣，多喜歡吃鮮嫩的雞項，不愛吃肉粗骨硬的老母雞。

但從祛風補氣補血的功效來看，母雞愈老，功效越好。因為老母雞肉多，鈣質多，用文火熬湯，最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養。

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。

糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。

糯米酒煲雞雖然有這么多的功效與作用，但是凡事過量就會起到反作用，所以食用一定要適量。

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做法：光母雞洗凈、去尾部、切塊狀;紅棗浸泡、去核。姜油起鍋,放雞塊炒香,放適量清水炒熟,加入客家糯米酒煮沸後,改為文火煮20分鍾左右,調入適量食鹽便可。此量可供3~5人用,喝湯食肉。

面色不佳，盜汗，平時身體體質虛弱，頭昏眼花，少氣乏力，體虛胃弱，便清的人應該多食用糯米酒燉雞，糯米酒燉雞對以上的症狀有比較好的食療效果，當然，老人和孕產婦食用也是非常適合的。

『叄』 糯米酒可以和當歸一起煮雞有什麼功效

營養功效
具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾
滋補肝腎、祛風通絡
腦細胞不可缺少的營養
促進皮膜的新陳代謝
防止動脈硬化，防治老年高血壓

『肆』 當歸雞湯有何功效

你好！當歸有補益氣血的作用，養血活血，雞肉屬於溫補的食物。葯物燉湯總體上具有益氣養血活血的功效，比較適合產後初期，希望對你有所幫助！祝你健康！

『伍』 當歸燉雞有什麼好處啊！

調月經來。

當歸性溫，源味甘而重，既能補血，又能活血；既可通經，又能活絡。此外，當歸還有止痛、潤腸的功效，凡婦女月經不調、痛經、血虛閉經、面色萎黃、貧血、子宮出血、產後瘀血等女性常見病等都可以用當歸治療。

大棗性溫，味甘，氣微香，有補中益氣、養血安神、緩和葯性的功效，用於脾虛食少、乏力便溏、婦人臟燥等證。

雞腳多皮、筋，膠質大，營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容的功效。

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當歸燉雞的注意事項：

營養價值高，具有濃郁的當歸香味，特別適合面色萎黃、貧血、月經失調的女性服用。由於此湯偏溫，味甘，脾胃有痰火及濕滯、消化不良、惡心嘔吐者忌服。孕婦不宜服用龍眼肉。此外，此湯糖分含量較高，故糖尿病患者不宜多服。

『陸』 當歸煲雞湯的做法與功效

大家喝過當歸燉雞湯嗎？大家了解當歸燉雞的作用與功效嗎？當歸燉雞有很高的營養成分，這種大家都知道嗎？那麼網編就為大家詳解一下當歸燉雞的作用與功效。

1、當歸燉雞的營養成分

1.1、當歸燉雞蛋白的成分頗多,在肉當中,能夠說成蛋白最大的肉類食品之一,是歸屬於高蛋白食物低熱量的食品。鉀鹽酸碳水化合物的成分也很豐富多彩,因而可填補牛及生豬肉的不夠。另外也因為雞脯肉比別的肉類食品的維生素D成分多,而在量層面雖比蔬菜水果或肝臟差,但和牛肉和生豬肉對比,其維生素D的成分卻高於很多。

1.2、雞脯肉蛋白的成分佔比較高,類型多,並且吸收率高,非常容易被身體消化吸收運用雞脯肉,有提高精力、健壯人體的功效。此外帶有對身體生生長發育有關鍵功效的不飽和脂肪酸類,是我們中國人平衡膳食中人體脂肪和不飽和脂肪酸的關鍵來源於之一。
2、川芎燉雞的方法
2.1、雞屠宰後褪毛,破腹清洗,剁去爪,用開水份透,再放進冷水中清洗,控干水份.
2.2、川芎清洗,按塊質尺寸,順切兩刀.蔥姜清洗,姜拍破,蔥切條備用.
2.3、將川芎,姜,蔥裝進雞腹腔,肚腹朝上放進石鍋內,引入冷水適當,添加鹽,米酒,胃文火上煮沸,再改成炆火燉至雞脯肉酥爛時即成,在川芎選購的情況下需要區別甜川芎和葯川芎,二者葯效不一樣。口感亦不一樣。可與黃芩或花旗參同煲。
3、當歸燉雞的功效與作用
3.1、辛溫質潤,為補血補氣要葯。用以心肝血虛,臉色臘黃,眩暈心悸等。如四物湯。若氣血虧虛者,如當歸補血湯、山參滋補湯等。
既能補血補氣、活血化瘀,又能調理月經,為婦科要葯。用以氣血兩虛或氣血兩虛而兼具瘀滯的月經不調,經痛,肝鬱腎虛等症。
3.2、補血補氣活血化瘀,又兼能祛寒止疼,用以氣血兩虛,血滯而兼具寒凝,及其跌打,風濕病痹阻的疼痛證。當代用以冠心病心絞痛、靜脈血栓閉塞性脈管炎等,亦獲得一定功效。
3.3、既能活血化瘀快速消腫,又能補血補氣撥毒,故亦為外科癰疽瘡瘍所常見。益氣養血促進消化作用用以氣血兩虛腸燥便秘。

『柒』 米酒煲雞湯有什麼作用

米酒煲雞湯的作用：

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消內 釀制，營養成分容更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。

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米酒煲雞湯適合所有人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。米酒里視個人喜好添加，但勿用純酒來蒸煮。在孕期中，亦可當點心及正餐進補用。此道佳餚是營養的補品，可補氣、補血，增加體力及抵抗力。

雞肉的選用建議需要選用仿土雞絨土雞肉，最好不要用肉雞，肉質比較有彈性，也可選用全雞來做這道菜。雞肉選用老母雞肉多，鈣質多，用文火熬湯，最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養。

『捌』 米酒雞湯功效

它能幫助血液循環復，促進新陳代謝，特製別是具補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效，同時尤其對產婦有補益作用。它既可單獨飲用，又可作調料用於百菜的烹調。用它煮雞使菜餚增味不少，更具溫中散寒，醒脾開胃的功效。

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『玖』 當歸雞湯有哪些功效

當歸雞湯的功效：此湯菜有養血涼血祛瘋之功效。適用於黃褐斑、蝴蝶斑及各種斑點沉著。

營養分析：烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是「黑了心的寶貝」;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。

『拾』 當歸米酒燉雞湯的做法，當歸米酒燉雞湯怎麼做

當歸燉雞是一款食補菜品，可補氣養血，潤腸，適用於氣血不足、頭昏、眼花、內耳鳴、心悸、容盜汗、無力等；婦女月經不調、痛經；老人及產後便秘。主要工藝是原燉。

做法如下：
1.當歸燉雞製作材料：
主料:母雞 1500克
輔料:當歸 30克
調料:江米酒60克,姜10克,大蔥10克,鹽3克,胡椒1克

2.製作步驟：
2.1. 雞宰殺後去毛,剖腹洗凈,剁去爪,用開水分透,再放入涼水中洗凈,瀝干水分.
2.2. 當歸洗凈,按塊質大小,順切幾刀.姜蔥洗凈,姜切片,蔥切段待用.
2.3. 將雞放入沙鍋內，同時加水、江米酒、當歸、薑片、蔥段、鹽，蓋嚴鍋口，先在旺火上燒開，再用小火燉3小時。
2.4出鍋時撒胡椒面即可。