紅豆米酒湯圓的做法

❶ 酒釀赤豆元宵怎麼做好吃

主料

紅豆 酒釀半盒

白糖 糯米小元宵

酒釀赤豆元宵的做法步驟

1.紅豆提前12小時泡水，然內後用加水、白糖（根據個人口容感放糖，偏甜口味比較好）做成紅豆濃湯。（可以使用高壓鍋）

2.紅豆濃湯加水，加入酒釀（兩碗紅豆加兩大勺酒釀）。

3.開鍋後小火燉一會兒，攪拌、碾壓紅豆，讓它們更碎一些。

4.加入小糯米圓子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）

5.小圓子從粉白色變的微微有些透明的白色是就好了（大湯圓變軟，熟了），關火出鍋。

小貼士

1.第一次做的時候沒有買到小元宵，所以用的大湯圓。後來在北京的超市發有買到過。
還可以自己做，糯米粉+麵粉+水，面要和的硬一些，搓起來非常容易！

2.現在的超市裡面有賣甜甜的成包煮好的紅豆，也可以用，但是很甜，大家要適量哦！

❷ 紅豆怎樣好煮熟吃紅豆有什麼好處

給樓主推薦幾種紅豆做的食品希望你能喜歡，都是甜的呀！！

紅豆糕

材 料 :
紅豆 3/4杯
大菜 1包約10克
鮮奶 1杯
糖 7安士

做法:
1. 紅豆用清水浸3小時，去水份。
2. 將適量的水煮滾，放入紅豆以慢火煮至軟透，約需1小時半，撈起紅豆立干待用。
3. 大菜用清水浸軟，時候撈起。
4. 把3杯半水煮滾，放入大菜以慢火煮溶，加糖煮滾，再放入紅豆煮滾，然後加入鮮奶煮滾，即可倒入一個預先用水搪勻的器皿中，待冷卻後放入雪凍後便可吃了。

紅豆冰山的材料
冰塊：麻將塊大小的冰塊
紅豆沙(在市場上容易買到已作好紅豆沙)
加入紅豆沙同刨冰一樣，是最重要的材料．
*紅豆沙製作要領
①紅豆要洗凈，祛除雜質．
②水與紅豆以5： 1的比例放入燜鍋中，
燜2個小時左右，以紅豆煮熟(欲爛不爛)為准．
③加入白糖，用微火加熱到沒有多餘的水份為止
白糖的加入以個人口感為准．
加入白糖的同時若加入一些蜂蜜，可使冰點的色
澤更亮，加入一些煮好的栗子，味道會更好．
草酶醬或者其它果醬，巧克力醬，煉乳等(一般是放其中一種)
水果什錦、葡萄乾、果凍，松籽等(一般是放其中一種)

紅豆冰山製作過程及方法
1)將冰放入刨冰機中，刨成雪花狀碎冰，裝滿於玻璃碗中．
2)紅豆沙充分覆於刨冰上面．
3)加入一些草酶醬，巧克力醬，煉乳．放上一勺水果什錦．
4)最頂層放上一個櫻桃或草酶，會更完美．

紅豆湯圓羹的做法
先去超市買那種袋裝的小湯圓,最好是不帶餡的,如果有餡會把紅豆的味道混雜了.
煮紅豆湯就和平常煮稀飯一樣,但要稀許多,這樣喝起來味道更好.豆子和水的比例可以是1:3(最好裡面再放2把江米,會讓湯更稠更香)把這個都洗好後就用大火煮,過1個小時(也許用不了,要看火候)煮得差不多了,湯汁濃稠了,就放入湯圓,煮個10來分鍾就可以了.吃的時候可以加桂花,蜂蜜,或者是糖!
還有一種方法,如果喜歡吃酒釀湯圓的話,就去超市買一盒醪糟.在煮湯的時候放裡面一起煮,這個是成都的小吃.我本人很喜歡吃...因為吃起來還會有米酒的香味,很滿足.

❸ 醪糟湯怎麼做好吃

雞蛋醪糟甜來湯
用料
醪糟 飯碗大半自碗
雞蛋 1個
紅棗 3顆
枸杞 15粒
藕粉 20克
冰糖 20克
水 800克
做法
紅棗，枸杞用水泡洗干凈。
雞蛋打散，藕粉加一點點水，大概30-40克左右，攪拌成澱粉水，紅棗去核，棗核比較燥熱。
水燒開，加入冰糖煮化，倒入醪糟，煮兩分鍾，把紅棗放進去。再煮一分鍾。
倒入蛋液攪勻，再倒入藕粉水，帶一點點芡會比較順滑，最後撒上枸杞就可以了。

紅豆醪糟甜湯
用料
紅豆 100g
糯米粉 10g
溫水 6ml
雞蛋 1個
醪糟 15g
紅糖 適量
暖胃~紅豆醪糟甜湯的做法
紅豆洗凈提前一晚泡好，放鍋里大水煮開小火煮至紅豆變軟；
紅豆過濾出來留少許，剩下的用適量煮紅豆的水用攪拌機打細，也可以直接煮至紅豆沙；
糯米粉和水混合均勻，也可以直接在超市買小湯圓；
把糯米面團搓成小湯圓，也可以按這個比例多做一點放冰箱冷凍起來；
鍋里煮水，倒入湯圓煮至浮起，再倒入紅豆沙和醪糟，按口味加入適量的紅糖；
改小火，打入一個雞蛋，煮5分鍾左右出鍋，撒上少許紅豆做裝飾。蛋是糖心噠~

❹ 紅豆湯圓粥的做法

先去超市買那種袋裝的小湯圓,最好是不帶餡的,如果有餡會把紅豆的味道混雜了.
煮紅專豆湯就和平常煮稀飯一屬樣,但要稀許多,這樣喝起來味道更好.豆子和水的比例可以是1:3(最好裡面再放2把江米,會讓湯更稠更香)把這個都洗好後就用大火煮,過1個小時(也許用不了,要看火候)煮得差不多了,湯汁濃稠了,就放入湯圓,煮個10來分鍾就可以了.吃的時候可以加桂花,蜂蜜,或者是糖!
還有一種方法,如果喜歡吃酒釀湯圓的話,就去超市買一盒醪糟.在煮湯的時候放裡面一起煮,這個是成都的小吃.我本人很喜歡吃...因為吃起來還會有米酒的香味,很滿足.
原料:紅豆
粘面
開水
紅糖
步驟:1
將紅豆蒸煮至爛,搗成碎泥和上紅糖備用.(也可到超市購買現成的豆砂)
2
將粘面中慢慢倒入開水(一定要用開水,否則和的面硬,搓不成型),攪拌均勻,反復搓揉,面團揉成一整塊備用.
3
從面團上掐下一小塊搓圓,捏扁,取少量豆砂放在面餅上,將面餅四周收緊捏合,再搓圓即可,如此反復.

❺ 酒釀赤豆元宵怎麼做

酒釀赤豆元宵的做法如下：

用料：小元宵200G、桂花干適量、酒釀250G、白砂糖適量。版

1、酒釀倒入湯鍋中，小元宵放入。權等酒釀燒開。

2、在燒的過程中，按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜，冰糖也可以。

3、等酒釀開了後，稍微加一點水，放入桂花干。

4、等小元宵完全浮起來，就可以關火出鍋了。

小貼士：

1、小元宵的表面要爽滑，口感卻要勁道。

2、可以勾芡，藕粉勾兌的芡汁稠度適量，濃稠順滑卻不黏膩。

3、赤豆糊要熬至酥爛出沙，入口化渣。

吃酒釀赤豆元宵的好處：

1、酒釀湯圓的功效有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。

2、糯米作為一味中葯 味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓後，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎 和消化不良者有促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化的作用。

❻ 赤豆酒釀元宵的做法 湯團的做法

赤豆酒釀元宵的做法：

1、紅豆提前12小時泡水，然後用加水、白糖（根據個人口版感放糖，偏甜口味比較好）做權成紅豆濃湯。

2、紅豆濃湯加水，加入酒釀（兩碗紅豆加兩大勺酒釀）。

3、 開鍋後小火燉一會兒，攪拌、碾壓紅豆，讓它們更碎一些。

4、加入小糯米圓子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）

5.、小圓子從粉白色變得微微有些透明的白色是就好了（大湯圓變軟，熟了），關火出鍋。

赤豆元宵目前主要有幾種做法：

1、傳統的做法，赤豆煮成赤豆湯，加入小元宵煮熟，加酒釀，最後用藕粉勾芡，裝碗時舀一點糖桂花攪勻。藕粉芡的成品濃稠，但卻有透明順滑，不易澥開。

2、改良的做法，做法和上面完全一樣，就是用澱粉芡換成澱粉芡。澱粉芡的成品透明度稍差，發白，入口略有粉質感、發膩，易澥開。總的來說，澱粉芡的品質稍差。

3、赤豆糊的做法，赤豆煮至酥爛出沙，熬去點水分，就變得比較濃稠，加入煮熟的小元宵，加酒釀，略勾一點點芡，裝碗時舀一點糖桂花。這種做法原汁原味，香濃醇厚，貨真價實。

❼ 赤豆棒冰做法

先吧紅豆湯煮好，倒入模具中冷凍即可。注意調節好甜度。不要太甜回。

如果想吃點不一樣的口味，答可以在煮好之後加一點牛奶或者蜂蜜啊，這個口感可是外頭買的冰棒沒有的。

另，我最喜歡的一種吃法，在煮紅豆湯快煮好的時候，放入超市裡可以買到的小湯圓（就是米酒湯圓的那種，一點點大的）。不要放得過早，會把湯圓煮的稀巴爛。這種棒冰吃的時候湯圓非常非常的Q，我現在都忍不住流口水了。。。

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補充：

煮的時候就按平常煮就好了，放多點水容易煮開。
倒模具之前根據你個人的口味，一般來說喜歡多吃豆子就把水逼出去一些，這個根據個人的喜好而來，沒有一個固定的標准。總之這是你第一次嘗試，我覺得你可以做好的，你先做一次試試，後面就有經驗了嘛。