蛋花米酒的做法視頻教程

A. 蛋花米酒怎麼製作

食材

主料糯米 1000g;酒麴 5g;水 500g;雞蛋 1個

輔料水 適量;枸杞 適量;糖 適量

步驟

江米酒可以直接食用，也可以和其他食物搭配飲用，最經典的搭配有：雞蛋江米酒、湯圓江米酒。

當我們把這道蛋花米酒端上飯桌的時候，除了贏得家人的贊譽之外，我們還應該告訴家人，這道美食不但美味，還具備潤肺生津、舒緩肝氣和和中益肺的養生功效。這道滿滿都是愛的美食不但犒勞了家人的胃，還帶給全家人健康。

B. 怎麼做蛋花米酒

告訴你米酒的做法，蛋花米酒 懇定是加了蛋花呀

米酒是一種相對傳統的酒，版營養的價值比較高權.米酒的做法：
（1）將糯米洗凈，用水泡兩個小時
（2）象蒸饅頭的方法一樣，用蒸鍋蒸四十分鍾
（3）蒸好後，一定要完全晾涼
（4）用涼水攪拌順一個方向糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水
（5）把酒麴(安琪牌的不錯9角一袋)粉末，拌在糯米里
（6）將糯米放入容器，中間做一個洞，洞里撒上酒麴，糯米的表面也撒上酒麴
（7）蓋上蓋子，放在溫暖的方法。25度到30度的溫度最理想。
（8）24小時後打開查看，如看到洞里有酒出來了，就差不多好了。溫度不夠，就要相對時間長些。

C. 大佬們米酒蛋花湯是怎麼做的，詳細的謝了

蛋花米酒的做法
米酒，又稱伏汁酒，湖北農村婦女都會巧手製作。據說做得最好的要版數孝感為權先。孝感米酒在明代就特別有名，迄今已有5ic多年歷史。它以優質糯米為原料，『用傳統「小他」做發酵劑，經適當溫度發酵貯藏而成。早年只有清湯米酒和生米酒兩項，現在品種越來越多。清代末年，「魯派興」在武漢開張大吉，專營糊湯米酒，名聲較響。後來又加入一些小湯元，或者當場叩破雞蛋，沖成蛋花米酒，黃白相同，甜潤可口，再手置一個「歡喜蛇」（芝麻糯米圓球）配吃，其感覺也另有一番奇妙的滋味。

做法：
1、雞蛋一枚打勻，米酒一碗
2、米酒放鍋內燒開
3、倒入雞蛋液，要及時快速的攪開蛋液，一直攪拌到燒開即可！喜歡甜的就加點兒砂糖吧！
攪拌這一步很重要，一定要快速！

D. 蛋花米酒怎麼做

米酒蛋花做法一，

材料
米酒100克，雞蛋一個，紅糖10克
做法
1.鍋內倒入清水煮開；
2.倒入甜酒拌勻，加入紅糖煮二分鍾；
3.將雞蛋打入碗中攪拌均勻，邊攪邊往淋入鍋內；
4.開鍋關火盛出加入枸杞擺上即可開吃。
小訣竅
平時喝也可將紅糖換成白糖，當然營養不如紅糖嘍，也可加入糍粑一起煮，味道更加獨特

做法二，

材料
白糯米500g，米酒麴4g，雞蛋1個，涼開水少許，酒釀150g，溫水150g，紅棗5顆，枸杞適量
做法
1.糯米洗凈，放水沒過米2厘米，浸泡半小時
2.將糯米蒸熟，晾涼
3.在消毒後的玻璃盆中撒一層酒麴，鋪一層糥米，再撒一層酒麴，鋪一層糯米，如此反復直到將糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一層酒麴。然後將糯米中間挖一個洞，放入一些酒麴，最後在糯米上均勻撒一些涼開水
4.將酸奶機調節到製作米酒的功能，設置時間為30小時
5.做好的酒釀，可放入冰箱冷藏，延緩發酵速度，在一周之內吃完
6.吃時取適量酒釀，加入溫水，煮開後打入一個雞蛋，用筷子攪散，加入紅棗和枸杞，關火就可以吃啦

做法三，

材料
酒釀200g，雞蛋2隻
做法
1、湯鍋內加水燒開。
2、放入酒釀，轉中小火熬煮3刻鍾左右。
3、雞蛋洗凈蛋殼，將一頭磕出裂紋，剝出筷子粗細的小洞，將蛋液甩進鍋里，續煮3分鍾左右即可。

做法四，

材料
"酒釀 2湯匙","芝麻湯圓 3顆","蛋 1個","冰糖 適量",
做法

1:煮一鍋水，水滾下湯圓，轉小火以免湯圓皮裂口，等湯圓浮上水面盛起。另外將蛋打到碗里攪勻備用。

2:鍋內留下適量的水，先放糖融化，再放1湯匙的酒釀，水滾後用繞圈方式倒入蛋液蓋鍋熄火燜1分鍾，掀蓋將蛋花順時鍾攪拌一下。

3:放1湯匙酒釀在湯圓碗里，再將做法2倒入湯圓碗內，以保留酒釀酸甜香味。

4:上桌。

做法五，

材料
醪糟1盒，雞蛋3個，糖少許
做法
1、鍋內加水燒開，放入盒裝醪糟；
2、燒開後，加入打散的雞蛋，用筷子攪拌一下，讓蛋花鬆散一些，再加入濕澱粉使湯更加粘稠；
3、最後加入白糖適量（根據自己口味調制，可以嘗嘗，呵呵），出鍋即可。沒錯，就是這么簡單，還不快來試試！

E. 米酒蛋花湯的做法

主料
米酒一瓶（380克）
草雞蛋3個
輔料
清水2小碗
米酒蛋花湯的做法步驟
1.
將米酒加內兩小碗清水放入鍋內，開容大火煮。
煮的同時將雞蛋磕入碗中
2.
用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開後把雞蛋液倒入，然後迅速的用小勺攪拌滑散，當滿鍋飄著細小的雞蛋花時，即可關火
小貼士
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水
2.雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細小的雞蛋花。或者可以調入少許的澱粉水增加濃稠感
3.做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補養身的效果就更佳了`

F. 蛋花米酒怎麼做。蛋花是怎麼弄的。

把米酒煮滾之後,加入攪拌好的雞蛋,就可以了.

G. 蛋花酒的做法

蛋花抄酒
蛋花酒是用雞蛋、襲上好白酒為原料煮製成的一種食物，用於治療虛寒腹瀉。

中文名
蛋花酒

用途
腸炎 腹痛 腹瀉

材料
雞蛋2個，上好白酒15毫升

做法
蛋與酒攪勻，沸水適量沖成蛋花酒

用途
腸炎 腹痛 腹瀉 下痢細菌性痢疾非炎症腹瀉

材料
雞蛋2個，上好白酒15毫升。

做法
蛋與酒攪勻，沸水適量，沖成蛋花酒。日食1-2次。治療虛寒腹瀉，宜常服，以愈為度。

H. 甜酒蛋花的做法

甜酒蛋花的做法復
1.准備好煮制甜米酒蛋花湯所需要的食材。需要甜米酒400克,雞蛋2個,白糖適量。
2.把雞蛋打入碗里,然後不停的攪拌,攪拌均勻之後放著備用。
3.往鍋里放入適量的水，把水燒開。
4.撕開甜米酒的封膜，往燒開的清水裡倒入甜米酒，攪拌一下，讓甜米酒均勻散開。然後倒入白糖，再攪拌攪拌，中火煮10分鍾。
5.開大火，往煮好的甜米酒裡面倒入攪拌均勻的雞蛋，用勺子不停的攪拌1分鍾即可關火。
倒入雞蛋花之後不要煮太久了，煮太久雞蛋花會變老，嫩嫩的雞蛋花才好吃。
6.煮好的甜米酒蛋花湯特別的燙人，心急吃不了熱湯哦！所以要耐心的等待，等甜湯不燙人了就可以美美的享用了！

I. 蛋花佬米酒怎麼做

將佬米酒倒入少量復清水煮沸制，將雞蛋打散倒入煮沸的佬米酒中，雞蛋花浮起後，就可以享用了，搭配油條，鍋盔等是湖北的常見吃法。建議選擇湖北孝感的品牌佬米酒，就那種瓶裝的一罐罐的，沒有添加劑，我家裡人用了很多年生龍佬米酒，每月都囤一點。謝謝您能一如既往的採納我的回答