花溪刺梨糯米酒

『壹』 刺梨的歷史淵源

歷史上利用刺梨釀制刺梨酒的記載，最早始見於清道光十三年（公元1833年）專吳嵩梁在《還任黔西》的詩屬句：「新釀刺梨邀一醉，飽與香稻愧三年」。比此詩稍早或稍晚的貝青喬的《苗俗記》載：「刺梨一名送香歸……味甘微酸，釀酒極香。」
公元1840年的《思南府續志》：「刺梨野生，實似榴而小，多刺，其房可釀酒……」同年《仁懷直錄廳志》亦有刺梨酒的記載。公元1850年的《貴陽府志》，有「……以刺梨摻糯米造酒者，味甜而能消食」的記載。章永康《瑟廬詩草》：「葵筍家家餉，刺梨處處酤。」據《布依族簡史》載：「花溪刺梨糯米酒，馳名中外，它是清咸豐同治年間，青岩附近的龍井寨、關口寨的布依族首先創造的」。

『貳』 刺梨糯米酒的歷史

歷史上利用刺梨釀制刺梨酒的記載，最早始見於清道光十三年（公元1833年）吳嵩梁在《還任回黔西》的詩句：「新釀答刺梨邀一醉，飽與香稻愧三年」。
比此詩稍早或稍晚的貝青喬的《苗俗記》載：「刺梨一名送香歸……味甘微酸，釀酒極香。」道光二十年（公元1840年）的《思南府續志》：「刺梨野生，實似榴而小，多刺，其房可釀……」
同年《仁懷直錄廳志》亦有刺梨酒的記載。道光三十年（公元1850年）的《貴陽府志》，有「……以刺梨摻糯米造酒者，味甜而能消食」的記載。章永康《瑟廬計草》：「葵筍家家餉，刺梨處處酤。」
據《布依族簡史》載：「花溪刺梨糯米酒，馳名中外，它是清咸豐同治年間，青岩附近的龍井寨、關口寨的布依族首先創造的」。

『叄』 吃糯米可以消腫嗎

糯米酒有一定的功效，整體對消腫用處不大，建議內服消炎葯物配合外敷使用，祝早日康復

糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。

糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。糯米食品宜加熱後食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。

糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成「杜仲糯米酒」，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

還有一種「天麻糯米酒」，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配葯物釀酒，而且可以和果品同釀。如「刺梨糯米酒」，常飲能防心血管疾病，抗癌。

『肆』 貴陽特產花溪刺梨酒是酒嗎

是酒，不過有泡製的，把刺梨乾放到優質的白酒裡面泡製。有原汁發酵的，直接用刺梨原汁進行發酵而成的。還有復合發酵的，就是什麼刺梨糯米酒，刺梨葡萄酒等等。就看你說的是哪一種了。都是酒。

『伍』 吃糯米的好處和壞處

1、好處：年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養健康元素內。食用容後，對身體健康有一定的好處。一是溫脾胃，二 是止腹瀉，三是縮小便，四是收自汗。

拓展資料：

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。

『陸』 花溪區有什麼干貨特產

1, 花溪辣椒辣椒因其品質優良，在省城，貴陽市場獨占鰲頭
2, 羊艾毛峰系新創特種名茶，屬綠茶類，產於貴州省羊艾茶場
3, 松柏長青系貴州省羊艾茶場新研製的特種扁形綠茶
4, 刺梨糕

『柒』 刺梨可以和糯米釀制酒嗎怎麼釀造

刺梨糯米酒製作方法
1.採用上等精白糯米，浸泡8~12、小時(視氣溫而定回)。
2.蒸米時間在答10分鍾左右(可視米的質量而定)。
3.淋水的目的，主要是為了降溫，同時也可以幫助吸收部分水。
4.曲葯，可採用根霉，加入曲葯量在0.3~0.5%，乾酵母量可以加入3~5%。
5.糖化72小時之後，可以開始提汁(酒液)，每日提1次，共提3次，出汁率大約在80%左右，其酒液的糖分含量在28~30%左右，酸度在0.5~0.6%，酒度在5%左右。
6.提汁後，米糟加水發酵，加水比為糟子的1~1.5倍，第二天打耙，以後每日打耙一次。
7.蒸餾的米酒約為原料的25%(酒度50°)可以作為調配酒時使用。
8.下膠處理，可採用乾酪素40克/100升，溶解後加入酒中。
9.下膠後1個月加熱，80℃瞬間殺菌，過濾。10.過濾澄清的刺梨糯米酒，裝瓶，貼商標，包裝入庫

『捌』 糯米粥的功效

糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。

糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。糯米食品宜加熱後食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。

糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成「杜仲糯米酒」，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

還有一種「天麻糯米酒」，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配葯物釀酒，而且可以和果品同釀。如「刺梨糯米酒」，常飲能防心血管疾病，抗癌。

『玖』 雲南的煙，四川的酒，貴州有酒又有煙．請問貴州的煙和指的是哪些酒

貴州省的酒當然是「茅台」」貴州醇」，煙是」黃果樹」」遵義」

『拾』 刺梨乾的刺梨米酒

刺梨糯米酒是將糯米酒與刺梨原酒調配而成的高級營養低度酒。
工藝流程 糯米→浸泡→蒸米→淋水(加曲)→入罐糖化→提汁(米糟加水發酵蒸餾得米酒)→米酒加提汁加鮮刺梨原酒調配(按比例混合)→下膠→加熱→貯存→過濾→刺梨糯米酒→裝瓶→成品入庫
製作方法
1.採用上等精白糯米，浸泡8～12小時(視氣溫而定)
2.蒸米時間10分鍾左右(可視米的質量而定)
3.淋水的目的，主要是為了降溫，同時也可以幫助吸收部分水。
4.曲葯：可採用根霉，加入曲葯量0.3～0.5%，干酵毒量可以加入3～5%。
5.糖化72小時之後，可以開始提汁(酒液)，每日提1次，共提3次，出汁率大約80%左右，其酒液的糖分含量28～30%左右，酸度0.5～0.6%，酒度5%左右。
6.提汁後，米糟加水發酵，加水比為糟子的1～1.5倍，第二天打粑，以後每日打粑1次。
7.蒸餾的米酒約為原料的25%(酒度50°)可以作為調配酒時使用。
8.下膠處理，可採用乾酪素40克/100克，溶解後加入酒中。
9.下膠後1個月加熱，80℃瞬間殺菌，過濾。
10.過濾澄清的刺梨糯米酒，裝瓶，貼商標，包裝入庫。
理化指標 酒度15±1%(20℃)，糖分25±2%，總酸0.4～0.6%，維生素C15～30毫克/100毫升。